Kolik kalorií má ricotta? Výživové hodnoty a makra
Půl šálku ricotty (124 g) má 186 kalorií
Bílkoviny 9.3g · Sacharidy 9g · Tuky 12.6g
Ricotta je měkký, krémový italský sýr ze syrovátky s jemnou, mírně sladkou chutí — základ lasagne, plněných těstovin a dezertů jako cannoli. Se 150 kcal na 100 g má střední obsah kalorií, slušné bílkoviny (7,54 g), ale více sacharidů než většina sýrů (7,27 g, převážně z laktózy). Ricotta je dobrým zdrojem vápníku a fosforu. Obsahuje přibližně 74 % vody.
628 kJ · na 100g · Voda: 73.69 g
Kalkulačka kalorií: Ricotta
124 g ricotty obsahuje 186 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1/2 šálku (124 g) | 186 kcal | 9.3g | 9g | 12.6g |
| 1 polévková lžíce (15 g) | 23 kcal | 1.1g | 1.1g | 1.5g |
| 100 gramů | 150 kcal | 7.5g | 7.3g | 10.2g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Ricotta — Výživové hodnoty
| Ricotta | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 150 kcal |
| Bílkoviny | 7.54 g |
| Tuky | 10.16 g |
| Sacharidy | 7.27 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukr | 0.27 g |
| Sodík | 110 mg |
| Draslík | 219 mg |
| Hořčík | 20 mg |
| Fosfor | 154 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0.097 mg |
| Folát | 4 mcg |
| Mangan | 0.011 mg |
| Voda | 73.69 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 170851) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Plnotučná ricotta (tradiční)
150 kalorií na 100 g — tradiční italská verze z plnotučné syrovátky. Nejkrémovější textura a nejbohatší chuť. 10,16 g tuku, 7,54 g bílkovin. Nejlepší na lasagne, náplň do cannoli a recepty, kde záleží na bohatosti.
Polotučná ricotta
~138 kalorií na 100 g — asi o 8 % méně než plnotučná. Mírně méně tuku (~8 g) s podobnými bílkovinami (~7,5 g). Textura je o něco lehčí, ale stále krémová. Funguje dobře ve většině receptů. Nejpraktičtější kompromis mezi chutí a snížením kalorií.
Odtučněná ricotta
~65 kalorií na 100 g — nejnízkokalorčtější verze. Téměř nulový tuk s mírně vyšším podílem bílkovin. Vodnatější a méně krémová než plnotučná. Nejlepší na přísné počítání kalorií. Často obsahuje přidaná zahušťovadla a stabilizátory na kompenzaci textury. Není ideální na tradiční italské recepty.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Střední kalorická hodnota se 150 kcal na 100 g — půl šálku (124 g) má 186 kcal. Méně kalorií než krémový sýr (342 kcal), ale více než cottage cheese (98 kcal). Polotučná verze ušetří asi 15 % kalorií. Krémová textura ji dělá uspokojivou v těstovinách i na toastu. Na hubnutí je cottage cheese hubenější alternativou s podobnou všestranností.
Pro sportovní výkon
Slušné bílkoviny 7,54 g na 100 g s dobrým vápníkem pro zdraví kostí. Syrovátková bílkovinová báze poskytuje rychle vstřebatelné aminokyseliny. Není tak bílkovinově efektivní jako cottage cheese (11,12 g) nebo řecký jogurt (9 g). Hodí se do potréninkových smoothie nebo s ovocem. Půl šálku (124 g) dodává 9,3 g bílkovin a 219 mg draslíku.
Pro keto
Středně vhodná pro keto — 7,27 g sacharidů na 100 g (z laktózy), více než většina sýrů. Půl šálku (124 g) má asi 9 g sacharidů — výrazné pro přísné keto. Používej v menších množstvích jako ingredienci, nejez ji šálky. Polotučná má podobné sacharidy. Lepší keto sýry: krémový sýr (5,52 g sacharidů), mozzarella (3,1 g), feta (3,88 g).
Často kladené otázky
Kolik kalorií má ricotta?
Půl šálku (124 g) plnotučné ricotty má přibližně 186 kalorií. Na 100 g obsahuje 150 kalorií (628 kJ). Polotučná ricotta má méně — asi 138 kcal na 100 g a odtučněná ricotta přibližně 65 kcal na 100 g.
Kolik bílkovin má ricotta?
Ricotta obsahuje 7,54 g bílkovin na 100 g. Půl šálku (124 g) poskytuje asi 9,3 g bílkovin. Bílkoviny pocházejí ze syrovátky, která se rychle vstřebává — na rozdíl od kaseinu v cottage cheese. To dělá z ricotty slušnou volbu po tréninku, i když ne tak bílkovinově bohatou jako cottage cheese (11,12 g) nebo řecký jogurt (9 g).
Je ricotta zdravá?
Ricotta je výživově bohatá potravina s dobrým obsahem vápníku (207 mg na 100 g), fosforu (154 mg) a vitamínů skupiny B. Poskytuje kompletní protein ze syrovátky. Nevýhodou je relativně vysoký tuk (10,16 g na 100 g, z toho 6,42 g nasycených) a více sacharidů než většina sýrů. Polotučné verze snižují tuk při zachování bílkovin. S mírou je ricotta zdravým doplňkem vyvážené stravy.
Ricotta vs cottage cheese — jaký je rozdíl?
Ricotta: 150 kcal, 7,54 g bílkovin, 7,27 g sacharidů, 10,16 g tuku na 100 g. Cottage cheese: 98 kcal, 11,12 g bílkovin, 3,38 g sacharidů, 4,3 g tuku na 100 g. Cottage cheese je hubenější a má více bílkovin. Ricotta je krémovější a bohatší. Ricotta má více než dvojnásobek sacharidů a tuku. Na hubnutí je lepší cottage cheese. Na vaření a recepty je často preferována hladká textura ricotty.
Je ricotta vhodná na hubnutí?
Ricotta je středně vhodná na hubnutí se 150 kcal na 100 g. Půl šálku (124 g) má 186 kcal — více než stejné množství cottage cheese (111 kcal). Má méně bílkovin a více tuku než cottage cheese. Polotučná ricotta (~138 kcal) je lepší volba. Na přísné počítání kalorií jsou cottage cheese (98 kcal, 11,12 g bílkovin) nebo řecký jogurt hubenější alternativy s podobnou všestranností.
Je ricotta vhodná na keto?
Ricotta je středně vhodná na keto, ale pozor na sacharidy — 7,27 g na 100 g z laktózy, což je více než většina sýrů. Půl šálku (124 g) má asi 9 g sacharidů, což je výrazná část přísného denního keto limitu 20 g. Používej ricottu v menších množstvích jako ingredienci, nejez ji šálky. Lepší keto sýry jsou krémový sýr (5,52 g sacharidů), mozzarella (3,1 g) a feta (3,88 g).
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Ricotta | 150 | 7.54g | 7.27g | 10.16g |
| Cottage cheese (tvaroh) | 98 | 11.12g | 3.38g | 4.3g |
| Krémový sýr | 350 | 6.15g | 5.52g | 34.44g |
| Mozzarella (plnotučná) | 299 | 22.17g | 2.4g | 22.14g |
| Sýr feta | 265 | 14.21g | 3.88g | 21.49g |
na 100g
Ricotta má 150 kcal na 100 g — výrazně více než cottage cheese (98 kcal), ale méně než krémový sýr (342 kcal). Se 7,54 g bílkovin a 7,27 g sacharidů je méně bílkovinově bohatá a má více sacharidů než většina sýrů.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
