Koľko kalórií má ricotta? Nutričné hodnoty a makrá
Pol šálky ricotty (124 g) má 186 kalórií
Bielkoviny 9.3g · Sacharidy 9g · Tuky 12.6g
Ricotta je mäkký, krémový taliansky syr zo srvátky s jemnou, mierne sladkou chuťou — základ lazánie, plnených cestovín a dezertov ako cannoli. So 150 kcal na 100 g má stredný obsah kalórií, slušné bielkoviny (7,54 g), no viac sacharidov než väčšina syrov (7,27 g, prevažne z laktózy). Ricotta je dobrým zdrojom vápnika a fosforu. Obsahuje približne 74 % vody.
628 kJ · na 100g · Voda: 73.69 g
Kalkulačka kalórií: Ricotta
124 g ricotty obsahuje 186 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1/2 šálky (124 g) | 186 kcal | 9.3g | 9g | 12.6g |
| 1 polievková lyžica (15 g) | 23 kcal | 1.1g | 1.1g | 1.5g |
| 100 gramov | 150 kcal | 7.5g | 7.3g | 10.2g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Ricotta — Nutričné hodnoty
| Ricotta | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 150 kcal |
| Bielkoviny | 7.54 g |
| Tuky | 10.16 g |
| Sacharidy | 7.27 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukor | 0.27 g |
| Sodík | 110 mg |
| Draslík | 219 mg |
| Horčík | 20 mg |
| Fosfor | 154 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0.097 mg |
| Folát | 4 mcg |
| Mangán | 0.011 mg |
| Voda | 73.69 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 170851) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Plnotučná ricotta (tradičná)
150 kalórií na 100 g — tradičná talianska verzia z plnotučnej srvátky. Najkrémovejšia textúra a najbohatšia chuť. 10,16 g tuku, 7,54 g bielkovín. Najlepšia na lazáne, plnku do cannoli a recepty, kde záleží na bohatosti.
Polotučná ricotta
~138 kalórií na 100 g — asi o 8 % menej ako plnotučná. Mierne menej tuku (~8 g) s podobnými bielkovinami (~7,5 g). Textúra je o niečo ľahšia, no stále krémová. Funguje dobre vo väčšine receptov. Najpraktickejší kompromis medzi chuťou a znížením kalórií.
Odtučnená ricotta
~65 kalórií na 100 g — najnízkokalorickejšia verzia. Takmer nulový tuk s mierne vyšším podielom bielkovín. Vodnatejšia a menej krémová ako plnotučná. Najlepšia na prísne počítanie kalórií. Často obsahuje pridané zahusťovadlá a stabilizátory na kompenzáciu textúry. Nie je ideálna na tradičné talianske recepty.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Stredná kalorická hodnota so 150 kcal na 100 g — pol šálky (124 g) má 186 kcal. Menej kalórií ako smotanový syr (342 kcal), no viac ako cottage cheese (98 kcal). Polotučná verzia ušetrí asi 15 % kalórií. Krémová textúra ju robí uspokojivou v cestovínách aj na toaste. Na chudnutie je cottage cheese chudšou alternatívou s podobnou všestrannosťou.
Pre športový výkon
Slušné bielkoviny 7,54 g na 100 g s dobrým vápnikom pre zdravie kostí. Srvátkový základ poskytuje rýchlo vstrebateľné aminokyseliny. Nie tak bielkovinovo efektívna ako cottage cheese (11,12 g) alebo grécky jogurt (9 g). Hodí sa do potréningových smoothie alebo s ovocím. Pol šálky (124 g) dodáva 9,3 g bielkovín a 219 mg draslíka.
Pre keto
Stredne vhodná pre keto — 7,27 g sacharidov na 100 g (z laktózy), viac ako väčšina syrov. Pol šálky (124 g) má asi 9 g sacharidov — výrazné pre prísne keto. Použi v menších množstvách ako ingredienciu, nie jedz ju šálkami. Polotučná má podobné sacharidy. Lepšie keto syry: smotanový syr (5,52 g sacharidov), mozzarella (3,1 g), feta (3,88 g).
Často kladené otázky
Koľko kalórií má ricotta?
Pol šálky (124 g) plnotučnej ricotty má približne 186 kalórií. Na 100 g obsahuje 150 kalórií (628 kJ). Polotuční ricotta má menej — asi 138 kcal na 100 g a odtučnená ricotta približne 65 kcal na 100 g.
Koľko bielkovín má ricotta?
Ricotta obsahuje 7,54 g bielkovín na 100 g. Pol šálky (124 g) poskytuje asi 9,3 g bielkovín. Bielkoviny pochádzajú zo srvátky, ktorá sa rýchlo vstrebáva — na rozdiel od kazeínu v cottage cheese. To robí ricottu slušnou voľbou po tréningu, hoci nie tak bielkovinovo bohatou ako cottage cheese (11,12 g) alebo grécky jogurt (9 g).
Je ricotta zdravá?
Ricotta je výživovo bohatá potravina s dobrým obsahom vápnika (207 mg na 100 g), fosforu (154 mg) a vitamínov skupiny B. Poskytuje kompletný proteín zo srvátky. Nevýhodou je relatívne vysoký tuk (10,16 g na 100 g, z toho 6,42 g nasýtených) a viac sacharidov ako väčšina syrov. Polotučné verzie znižujú tuk pri zachovaní bielkovín. S mierou je ricotta zdravým doplnkom vyváženej stravy.
Ricotta vs cottage cheese — aký je rozdiel?
Ricotta: 150 kcal, 7,54 g bielkovín, 7,27 g sacharidov, 10,16 g tuku na 100 g. Cottage cheese: 98 kcal, 11,12 g bielkovín, 3,38 g sacharidov, 4,3 g tuku na 100 g. Cottage cheese je chudší a má viac bielkovín. Ricotta je krémovejšia a bohatšia. Ricotta má viac ako dvojnásobok sacharidov a tuku. Na chudnutie je lepší cottage cheese. Na varenie a recepty je často preferovaná hladká textúra ricotty.
Je ricotta vhodná na chudnutie?
Ricotta je stredne vhodná na chudnutie so 150 kcal na 100 g. Pol šálky (124 g) má 186 kcal — viac ako rovnaké množstvo cottage cheese (111 kcal). Má menej bielkovín a viac tuku ako cottage cheese. Polotučná ricotta (~138 kcal) je lepšia voľba. Na prísne počítanie kalórií sú cottage cheese (98 kcal, 11,12 g bielkovín) alebo grécky jogurt chudšie alternatívy s podobnou všestrannosťou.
Je ricotta vhodná na keto?
Ricotta je stredne vhodná na keto, no pozor na sacharidy — 7,27 g na 100 g z laktózy, čo je viac ako väčšina syrov. Pol šálky (124 g) má asi 9 g sacharidov, čo je výrazná časť prísneho denného keto limitu 20 g. Použi ricottu v menších množstvách ako ingredienciu, nie jedz ju šálkami. Lepšie keto syry sú smotanový syr (5,52 g sacharidov), mozzarella (3,1 g) a feta (3,88 g).
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Ricotta | 150 | 7.54g | 7.27g | 10.16g |
| Cottage cheese (zrnitý tvaroh) | 98 | 11.12g | 3.38g | 4.3g |
| Smotanový syr | 350 | 6.15g | 5.52g | 34.44g |
| Mozzarella (celé mlieko) | 299 | 22.17g | 2.4g | 22.14g |
| Feta syr | 265 | 14.21g | 3.88g | 21.49g |
na 100g
Ricotta má 150 kcal na 100 g — výrazne viac ako cottage cheese (98 kcal), no menej ako smotanový syr (342 kcal). So 7,54 g bielkovín a 7,27 g sacharidov je menej bielkovinovo bohatá a má viac sacharidov ako väčšina syrov.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
