Koľko kalórií má ricotta? Nutričné hodnoty a makrá
Pol šálky ricotty (124 g) má 186 kalórií
Bielkoviny 9,3 g · Sacharidy 9 g · Tuky 12,6 g
Ricotta je mäkký, krémový taliansky syr zo srvátky s jemnou, mierne sladkou chuťou — základ lazánie, plnených cestovín a dezertov ako cannoli. So 150 kcal na 100 g má stredný obsah kalórií, slušné bielkoviny (7,54 g), no viac sacharidov než väčšina syrov (7,27 g, hoci len 0,27 g z toho je cukor). Ricotta je dobrým zdrojom vápnika a fosforu. Obsahuje približne 74 % vody.
628 kJ · na 100 g · Voda: 73,69 g
Kalkulačka kalórií: Ricotta
124 g ricotty obsahuje 186 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1/2 šálky (124 g) | 186 kcal | 9,3 g | 9 g | 12,6 g |
| 1 polievková lyžica (15 g) | 23 kcal | 1,1 g | 1,1 g | 1,5 g |
| 100 gramov | 150 kcal | 7,5 g | 7,3 g | 10,2 g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Ricotta — Nutričné hodnoty
| Ricotta | na 100 g |
|---|---|
| Kalórie | 150 kcal |
| Bielkoviny | 7,54 g |
| Tuky | 10,18 g |
| Sacharidy | 7,27 g |
| Nasýtené tuky | 6,42 g |
| Mononenasýtené tuky | 2,66 g |
| Polynenasýtené tuky | 0,445 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Vláknina | 0 g |
| Cukor | 0,27 g |
| Sodík | 110 mg |
| Draslík | 219 mg |
| Vápnik | 206 mg |
| Horčík | 20 mg |
| Fosfor | 154 mg |
| Železo | 0,13 mg |
| Zinok | 0,53 mg |
| Mangán | 0,011 mg |
| Selén | 5,9 mcg |
| Vitamín A | 120 mcg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Tiamín (B1) | 0,013 mg |
| Riboflavín (B2) | 0,298 mg |
| Niacín (B3) | 0,137 mg |
| Vitamín B6 | 0,097 mg |
| Folát | 4 mcg |
| Vitamín B12 | 0,85 mcg |
| Vitamín D | 0,2 mcg |
| Vitamín E | 0,11 mg |
| Vitamín K | 1,1 mcg |
| Voda | 73,69 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 170851) · Dáta overené september 2026
Variácie
Plnotučná ricotta (tradičná)
150 kalórií na 100 g — tradičná talianska verzia z plnotučnej srvátky. Najkrémovejšia textúra a najbohatšia chuť. 10,16 g tuku, 7,54 g bielkovín. Najlepšia na lazáne, plnku do cannoli a recepty, kde záleží na bohatosti.
Polotučná ricotta
~138 kalórií na 100 g — asi o 8 % menej ako plnotučná. Mierne menej tuku (7,91 g) a výrazne viac bielkovín (11,39 g oproti 7,54 g). USDA 171248. Textúra je o niečo ľahšia, no stále krémová. Funguje dobre vo väčšine receptov. Najpraktickejší kompromis medzi chuťou a znížením kalórií.
Ricotta s najnižším obsahom tuku
Ricotta s najnižším obsahom tuku sa predáva, ale USDA pre ňu nemá záznam — len pre plnotučnú (USDA 170851) a polotučnú (USDA 171248) — takže hodnoty závisia od značky a patria na jej etiketu. Má menej tuku a menej kalórií ako polotučná a viac vody: je menej krémová, najlepšia na prísne počítanie kalórií. Často obsahuje pridané gumy a stabilizátory na kompenzáciu textúry. Nie je ideálna na tradičné talianske recepty.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Stredná kalorická hodnota so 150 kcal na 100 g — pol šálky (124 g) má 186 kcal. Menej kalórií ako smotanový syr (342 kcal), no viac ako cottage cheese (98 kcal). Polotučná verzia ušetrí asi 8 % kalórií. Krémová textúra ju robí uspokojivou v cestovínách aj na toaste. Na chudnutie je cottage cheese chudšou alternatívou s podobnou všestrannosťou.
Pre športový výkon
Slušné bielkoviny 7,54 g na 100 g s dobrým vápnikom pre zdravie kostí. Srvátkový základ poskytuje rýchlo vstrebateľné aminokyseliny. Nie tak bielkovinovo efektívna ako cottage cheese (11,12 g) alebo grécky jogurt (9 g). Hodí sa do potréningových smoothie alebo s ovocím. Pol šálky (124 g) dodáva 9,3 g bielkovín a 272 mg draslíka.
Pre keto
Na keto stredne vhodná — 7,27 g sacharidov na 100 g, viac než väčšina syrov, hoci cukor z toho tvorí len 0,27 g. Pol šálky (124 g) má asi 9 g sacharidov, čo je pri prísnom keto dosť. Používaj ju v menších množstvách ako súčasť receptu, nie ju jedz po šálkach. Polotučná má sacharidov podobne. Lepšie keto syry: smotanový syr (5,52 g sacharidov), mozzarella (2,4 g sacharidov), feta (3,88 g sacharidov).
Často kladené otázky
Koľko kalórií má ricotta?
Pol šálky (124 g) plnotučnej ricotty má približne 186 kalórií. Na 100 g obsahuje 150 kalórií (628 kJ). Polotuční ricotta má menej — asi 138 kcal na 100 g.
Koľko bielkovín má ricotta?
Ricotta obsahuje 7,54 g bielkovín na 100 g. Pol šálky (124 g) poskytuje asi 9,3 g bielkovín. Bielkoviny pochádzajú zo srvátky, ktorá sa rýchlo vstrebáva — na rozdiel od kazeínu v cottage cheese. To robí ricottu slušnou voľbou po tréningu, hoci nie tak bielkovinovo bohatou ako cottage cheese (11,12 g) alebo grécky jogurt (9 g).
Je ricotta zdravá?
Ricotta je výživovo bohatá potravina s dobrým obsahom vápnika (206 mg na 100 g), fosforu (154 mg) a vitamínov skupiny B. Poskytuje kompletný proteín zo srvátky. Nevýhodou je relatívne vysoký tuk (10,18 g na 100 g, z toho 6,42 g nasýtených) a viac sacharidov ako väčšina syrov. Polotučné verzie znižujú tuk pri zachovaní bielkovín. S mierou je ricotta zdravým doplnkom vyváženej stravy.
Ricotta vs cottage cheese — aký je rozdiel?
Ricotta: 150 kcal, 7,54 g bielkovín, 7,27 g sacharidov, 10,18 g tuku na 100 g. Cottage cheese: 98 kcal, 11,12 g bielkovín, 3,38 g sacharidov, 4,3 g tuku na 100 g. Cottage cheese je chudší a má viac bielkovín. Ricotta je krémovejšia a bohatšia. Ricotta má viac ako dvojnásobok sacharidov a tuku. Na chudnutie je lepší cottage cheese. Na varenie a recepty je často preferovaná hladká textúra ricotty.
Je ricotta vhodná na chudnutie?
Ricotta je stredne vhodná na chudnutie so 150 kcal na 100 g. Pol šálky (124 g) má 186 kcal — viac ako rovnakých 124 g cottage cheese (122 kcal). Má menej bielkovín a viac tuku ako cottage cheese. Polotučná ricotta (~138 kcal) je lepšia voľba. Na prísne počítanie kalórií sú cottage cheese (98 kcal, 11,12 g bielkovín) alebo grécky jogurt chudšie alternatívy s podobnou všestrannosťou.
Je ricotta vhodná na keto?
Ricotta je na keto stredne vhodná, ale pozor na sacharidy — 7,27 g na 100 g, čo je viac než väčšina syrov, hoci cukor z toho tvorí len 0,27 g. Pol šálky (124 g) má asi 9 g sacharidov, teda výraznú časť prísneho denného keto limitu 20 g. Používaj ricottu v menších množstvách ako súčasť receptu, nie ju jedz po šálkach. Lepšie keto syry sú smotanový syr (5,52 g sacharidov), mozzarella (2,4 g sacharidov) a feta (3,88 g sacharidov).
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Ricotta | 150 | 7,54 g | 7,27 g | 10,18 g |
| Cottage cheese (zrnitý tvaroh) | 98 | 11,12 g | 3,38 g | 4,3 g |
| Smotanový syr | 350 | 6,15 g | 5,52 g | 34,44 g |
| Mozzarella (celé mlieko) | 299 | 22,17 g | 2,4 g | 22,14 g |
| Feta syr | 265 | 14,21 g | 3,88 g | 21,49 g |
na 100 g
Ricotta má 150 kcal na 100 g — výrazne viac ako cottage cheese (98 kcal), no menej ako smotanový syr (350 kcal). So 7,54 g bielkovín a 7,27 g sacharidov je menej bielkovinovo bohatá a má viac sacharidov ako väčšina syrov.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
