Wie viele Kalorien hat Ricotta? Nährwerte & Makros
Eine halbe Tasse Ricotta (124 g) hat 186 Kalorien
Protein 9,3 g · Kohlenhydrate 9 g · Fett 12,6 g
Ricotta ist ein weicher, cremiger italienischer Molkenkäse mit mildem, leicht süßem Geschmack — unverzichtbar für Lasagne, gefüllte Pasta und Desserts wie Cannoli. Mit 150 kcal pro 100 g hat er moderate Kalorien, ordentlich Protein (7,54 g), aber mehr Kohlenhydrate als die meisten Käsesorten (7,27 g, wobei davon nur 0,27 g Zucker sind). Ricotta ist eine gute Quelle für Kalzium und Phosphor. Er besteht zu etwa 74 % aus Wasser.
628 kJ · pro 100 g · Wasser: 73,69 g
Kalorienrechner: Ricotta
124 g Ricotta enthält 186 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1/2 Tasse (124 g) | 186 kcal | 9,3 g | 9 g | 12,6 g |
| 1 Esslöffel (15 g) | 23 kcal | 1,1 g | 1,1 g | 1,5 g |
| 100 Gramm | 150 kcal | 7,5 g | 7,3 g | 10,2 g |
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Ricotta — Nährwerte
| Ricotta | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 150 kcal |
| Protein | 7,54 g |
| Fett | 10,18 g |
| Kohlenhydrate | 7,27 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6,42 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,66 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,445 g |
| Cholesterin | 49 mg |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0,27 g |
| Natrium | 110 mg |
| Kalium | 219 mg |
| Calcium | 206 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Phosphor | 154 mg |
| Eisen | 0,13 mg |
| Zink | 0,53 mg |
| Mangan | 0,011 mg |
| Selen | 5,9 mcg |
| Vitamin A | 120 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Thiamin (B1) | 0,013 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,298 mg |
| Niacin (B3) | 0,137 mg |
| Vitamin B6 | 0,097 mg |
| Folsäure | 4 mcg |
| Vitamin B12 | 0,85 mcg |
| Vitamin D | 0,2 mcg |
| Vitamin E | 0,11 mg |
| Vitamin K | 1,1 mcg |
| Wasser | 73,69 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 170851) · Daten verifiziert September 2026
Varianten
Vollmilch-Ricotta (traditionell)
150 Kalorien pro 100 g — die traditionelle italienische Version aus Vollmilchmolke. Cremigste Textur und reichster Geschmack. 10,16 g Fett, 7,54 g Protein. Am besten für Lasagne, Cannoli-Füllung und Rezepte, bei denen Reichhaltigkeit zählt.
Teilentrahmter Ricotta
~138 Kalorien pro 100 g — etwa 8 % weniger als Vollmilch-Ricotta. Etwas weniger Fett (7,91 g) und deutlich mehr Protein (11,39 g vs 7,54 g). USDA 171248. Die Konsistenz ist etwas leichter, aber immer noch cremig. Funktioniert gut in den meisten Rezepten. Der praktischste Kompromiss zwischen Geschmack und Kalorienreduktion.
Ricotta, fettärmste Variante
Fettfreier Ricotta wird verkauft, aber die USDA hat dafür keinen Datensatz — nur Vollmilch (USDA 170851) und teilentrahmt (USDA 171248) —, die Werte hängen also von der Marke ab und stehen auf ihrem Etikett. Er hat weniger Fett und weniger Kalorien als teilentrahmter Ricotta und mehr Wasser: weniger cremig, am besten für striktes Kalorienzählen. Enthält oft zugesetzte Bindemittel und Stabilisatoren zum Texturausgleich. Nicht ideal für traditionelle italienische Rezepte.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Moderat mit 150 kcal pro 100 g — eine halbe Tasse (124 g) hat 186 kcal. Weniger Kalorien als Frischkäse (342 kcal), aber mehr als Hüttenkäse (98 kcal). Die teilentrahmte Version spart etwa 8 % der Kalorien. Die cremige Textur macht sie sättigend in Pasta und auf Toast. Zum Abnehmen ist Hüttenkäse die magerere Alternative mit ähnlicher Vielseitigkeit.
Für sportliche Leistung
Ordentlich Protein mit 7,54 g pro 100 g und gutem Kalzium für die Knochengesundheit. Die Molkenproteinbasis liefert schnell absorbierbare Aminosäuren. Nicht so proteineffizient wie Hüttenkäse (11,12 g) oder griechischer Joghurt (9 g). Passt gut in Post-Workout-Smoothies oder mit Obst. Eine halbe Tasse (124 g) liefert 9,3 g Protein und 272 mg Kalium.
Für Keto
Mäßig keto-freundlich — 7,27 g Kohlenhydrate pro 100 g, mehr als bei den meisten Käsesorten, wobei davon nur 0,27 g Zucker sind. Eine halbe Tasse (124 g) hat etwa 9 g Kohlenhydrate — für striktes Keto bedeutend. In kleineren Mengen als Rezeptzutat verwenden, nicht tassenweise essen. Teilentrahmter Ricotta hat ähnlich viele Kohlenhydrate. Bessere Keto-Käsesorten: Frischkäse (5,52 g KH), Mozzarella (2,4 g KH), Feta (3,88 g KH).
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Ricotta?
Eine halbe Tasse (124 g) Vollmilch-Ricotta hat ungefähr 186 Kalorien. Pro 100 g enthält er 150 Kalorien (628 kJ). Teilentrahmter Ricotta hat weniger — etwa 138 kcal pro 100 g.
Wie viel Protein hat Ricotta?
Ricotta hat 7,54 g Protein pro 100 g. Eine halbe Tasse (124 g) liefert etwa 9,3 g Protein. Das Protein stammt aus der Molke und wird schnell aufgenommen — anders als Kasein im Hüttenkäse. Das macht Ricotta zu einer soliden Post-Workout-Option, auch wenn er nicht so proteinreich ist wie Hüttenkäse (11,12 g) oder griechischer Joghurt (9 g).
Ist Ricotta gesund?
Ricotta ist ein nährstoffreiches Lebensmittel mit gutem Kalziumgehalt (206 mg pro 100 g), Phosphor (154 mg) und B-Vitaminen. Er liefert vollwertiges Protein aus Molke. Der Nachteil ist relativ viel Fett (10,18 g pro 100 g, davon 6,42 g gesättigt) und mehr Kohlenhydrate als die meisten Käsesorten. Teilentrahmte Versionen reduzieren das Fett bei gleichbleibendem Protein. In Maßen ist Ricotta eine gesunde Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung.
Ricotta vs Hüttenkäse — was ist der Unterschied?
Ricotta: 150 kcal, 7,54 g Protein, 7,27 g KH, 10,18 g Fett pro 100 g. Hüttenkäse: 98 kcal, 11,12 g Protein, 3,38 g KH, 4,3 g Fett pro 100 g. Hüttenkäse ist magerer und proteinreicher. Ricotta ist cremiger und reichhaltiger. Ricotta hat mehr als doppelt so viele Kohlenhydrate und Fett. Zum Abnehmen ist Hüttenkäse besser. Zum Kochen und für Rezepte wird oft die glatte Textur von Ricotta bevorzugt.
Ist Ricotta gut zum Abnehmen?
Ricotta ist mäßig zum Abnehmen mit 150 kcal pro 100 g. Eine halbe Tasse (124 g) hat 186 kcal — mehr als die gleichen 124 g Hüttenkäse (122 kcal). Er hat weniger Protein und mehr Fett als Hüttenkäse. Teilentrahmter Ricotta (~138 kcal) ist die bessere Wahl. Für striktes Kalorienzählen sind Hüttenkäse (98 kcal, 11,12 g Protein) oder griechischer Joghurt magerere Alternativen mit ähnlicher Vielseitigkeit.
Ist Ricotta keto-freundlich?
Ricotta ist mäßig keto-freundlich, aber achte auf die Kohlenhydrate — 7,27 g pro 100 g, mehr als bei den meisten Käsesorten, wobei davon nur 0,27 g Zucker sind. Eine halbe Tasse (124 g) hat etwa 9 g Kohlenhydrate, also einen erheblichen Anteil eines strikten Keto-Tageslimits von 20 g. Verwende Ricotta in kleineren Mengen als Zutat im Rezept, statt ihn tassenweise zu essen. Bessere Keto-Käsesorten sind Frischkäse (5,52 g KH), Mozzarella (2,4 g KH) und Feta (3,88 g KH).
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Ricotta | 150 | 7,54 g | 7,27 g | 10,18 g |
| Hüttenkäse | 98 | 11,12 g | 3,38 g | 4,3 g |
| Frischkäse | 350 | 6,15 g | 5,52 g | 34,44 g |
| Mozzarella (Vollmilch) | 299 | 22,17 g | 2,4 g | 22,14 g |
| Feta-Käse | 265 | 14,21 g | 3,88 g | 21,49 g |
pro 100 g
Ricotta hat 150 kcal pro 100 g — deutlich mehr als Hüttenkäse (98 kcal), aber weniger als Frischkäse (350 kcal). Mit 7,54 g Protein und 7,27 g Kohlenhydraten ist er weniger proteinreich und hat mehr Kohlenhydrate als die meisten Käsesorten.
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