Wie viele Kalorien hat Ricotta? Nährwerte & Makros
Eine halbe Tasse Ricotta (124 g) hat 186 Kalorien
Protein 9.3g · Kohlenhydrate 9g · Fett 12.6g
Ricotta ist ein weicher, cremiger italienischer Molkenkäse mit mildem, leicht süßem Geschmack — unverzichtbar für Lasagne, gefüllte Pasta und Desserts wie Cannoli. Mit 150 kcal pro 100 g hat er moderate Kalorien, ordentlich Protein (7,54 g), aber mehr Kohlenhydrate als die meisten Käsesorten (7,27 g, hauptsächlich aus Laktose). Ricotta ist eine gute Quelle für Kalzium und Phosphor. Er besteht zu etwa 74 % aus Wasser.
628 kJ · pro 100g · Wasser: 73.69 g
Kalorienrechner: Ricotta
124 g Ricotta enthält 186 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1/2 Tasse (124 g) | 186 kcal | 9.3g | 9g | 12.6g |
| 1 Esslöffel (15 g) | 23 kcal | 1.1g | 1.1g | 1.5g |
| 100 Gramm | 150 kcal | 7.5g | 7.3g | 10.2g |
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Ricotta — Nährwerte
| Ricotta | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 150 kcal |
| Protein | 7.54 g |
| Fett | 10.16 g |
| Kohlenhydrate | 7.27 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0.27 g |
| Natrium | 110 mg |
| Kalium | 219 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Phosphor | 154 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.097 mg |
| Folsäure | 4 mcg |
| Mangan | 0.011 mg |
| Wasser | 73.69 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 170851) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Vollmilch-Ricotta (traditionell)
150 Kalorien pro 100 g — die traditionelle italienische Version aus Vollmilchmolke. Cremigste Textur und reichster Geschmack. 10,16 g Fett, 7,54 g Protein. Am besten für Lasagne, Cannoli-Füllung und Rezepte, bei denen Reichhaltigkeit zählt.
Teilentrahmte Ricotta
~138 Kalorien pro 100 g — etwa 8 % weniger als Vollmilch. Etwas weniger Fett (~8 g) bei ähnlichem Protein (~7,5 g). Die Konsistenz ist etwas leichter, aber immer noch cremig. Funktioniert gut in den meisten Rezepten. Der praktischste Kompromiss zwischen Geschmack und Kalorienreduktion.
Fettfreie Ricotta
~65 Kalorien pro 100 g — die kalorienärmste Option. Nahezu kein Fett mit leicht höherem Proteinanteil. Wässriger und weniger cremig als Vollmilch. Am besten für striktes Kalorienzählen. Enthält oft zugesetzte Bindemittel und Stabilisatoren zum Texturausgleich. Nicht ideal für traditionelle italienische Rezepte.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Moderat mit 150 kcal pro 100 g — eine halbe Tasse (124 g) hat 186 kcal. Weniger Kalorien als Frischkäse (342 kcal), aber mehr als Hüttenkäse (98 kcal). Die teilentrahmte Version spart etwa 15 % Kalorien. Die cremige Textur macht sie sättigend in Pasta und auf Toast. Zum Abnehmen ist Hüttenkäse die magerere Alternative mit ähnlicher Vielseitigkeit.
Für sportliche Leistung
Ordentlich Protein mit 7,54 g pro 100 g und gutem Kalzium für die Knochengesundheit. Die Molkenproteinbasis liefert schnell absorbierbare Aminosäuren. Nicht so proteineffizient wie Hüttenkäse (11,12 g) oder griechischer Joghurt (9 g). Passt gut in Post-Workout-Smoothies oder mit Obst. Eine halbe Tasse (124 g) liefert 9,3 g Protein und 219 mg Kalium.
Für Keto
Mäßig keto-freundlich — 7,27 g Kohlenhydrate pro 100 g (aus Laktose), mehr als die meisten Käsesorten. Eine halbe Tasse (124 g) hat etwa 9 g Kohlenhydrate — bedeutend für striktes Keto. In kleineren Mengen als Zutat verwenden, nicht tassenweise essen. Teilentrahmte hat ähnliche Kohlenhydrate. Bessere Keto-Käsesorten: Frischkäse (5,52 g KH), Mozzarella (3,1 g), Feta (3,88 g).
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Ricotta?
Eine halbe Tasse (124 g) Vollmilch-Ricotta hat ungefähr 186 Kalorien. Pro 100 g enthält er 150 Kalorien (628 kJ). Teilentrahmte Ricotta hat weniger — etwa 138 kcal pro 100 g, und fettfreie Ricotta ungefähr 65 kcal pro 100 g.
Wie viel Protein hat Ricotta?
Ricotta hat 7,54 g Protein pro 100 g. Eine halbe Tasse (124 g) liefert etwa 9,3 g Protein. Das Protein stammt aus der Molke und wird schnell aufgenommen — anders als Kasein im Hüttenkäse. Das macht Ricotta zu einer soliden Post-Workout-Option, auch wenn er nicht so proteinreich ist wie Hüttenkäse (11,12 g) oder griechischer Joghurt (9 g).
Ist Ricotta gesund?
Ricotta ist ein nährstoffreiches Lebensmittel mit gutem Kalziumgehalt (207 mg pro 100 g), Phosphor (154 mg) und B-Vitaminen. Er liefert vollwertiges Protein aus Molke. Der Nachteil ist relativ viel Fett (10,16 g pro 100 g, davon 6,42 g gesättigt) und mehr Kohlenhydrate als die meisten Käsesorten. Teilentrahmte Versionen reduzieren das Fett bei gleichbleibendem Protein. In Maßen ist Ricotta eine gesunde Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung.
Ricotta vs Hüttenkäse — was ist der Unterschied?
Ricotta: 150 kcal, 7,54 g Protein, 7,27 g KH, 10,16 g Fett pro 100 g. Hüttenkäse: 98 kcal, 11,12 g Protein, 3,38 g KH, 4,3 g Fett pro 100 g. Hüttenkäse ist magerer und proteinreicher. Ricotta ist cremiger und reichhaltiger. Ricotta hat mehr als doppelt so viele Kohlenhydrate und Fett. Zum Abnehmen ist Hüttenkäse besser. Zum Kochen und für Rezepte wird oft die glatte Textur von Ricotta bevorzugt.
Ist Ricotta gut zum Abnehmen?
Ricotta ist mäßig zum Abnehmen mit 150 kcal pro 100 g. Eine halbe Tasse (124 g) hat 186 kcal — mehr als die gleiche Menge Hüttenkäse (111 kcal). Er hat weniger Protein und mehr Fett als Hüttenkäse. Teilentrahmte Ricotta (~138 kcal) ist die bessere Wahl. Für striktes Kalorienzählen sind Hüttenkäse (98 kcal, 11,12 g Protein) oder griechischer Joghurt magerere Alternativen mit ähnlicher Vielseitigkeit.
Ist Ricotta keto-freundlich?
Ricotta ist mäßig keto-freundlich, aber achte auf die Kohlenhydrate — 7,27 g pro 100 g aus Laktose, mehr als die meisten Käsesorten. Eine halbe Tasse (124 g) hat etwa 9 g Kohlenhydrate — ein erheblicher Anteil eines strikten 20-g-Keto-Tageslimits. Verwende Ricotta in kleineren Mengen als Zutat, anstatt sie tassenweise zu essen. Bessere Keto-Käsesorten sind Frischkäse (5,52 g KH), Mozzarella (3,1 g) und Feta (3,88 g).
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Ricotta | 150 | 7.54g | 7.27g | 10.16g |
| Hüttenkäse | 98 | 11.12g | 3.38g | 4.3g |
| Frischkäse | 350 | 6.15g | 5.52g | 34.44g |
| Mozzarella (Vollmilch) | 299 | 22.17g | 2.4g | 22.14g |
| Feta-Käse | 265 | 14.21g | 3.88g | 21.49g |
pro 100g
Ricotta hat 150 kcal pro 100 g — deutlich mehr als Hüttenkäse (98 kcal), aber weniger als Frischkäse (342 kcal). Mit 7,54 g Protein und 7,27 g Kohlenhydraten ist er weniger proteinreich und hat mehr Kohlenhydrate als die meisten Käsesorten.
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