Hoeveel calorieën zitten er in varkenshaas? Voedingswaarden & macro's

Een portie gebraden varkenshaas (113 g) bevat ongeveer 162 calorieën. Per 100 g heeft mager gebraden varkenshaas 143 calorieën (598 kJ). Een enkele medaillon (56 g) heeft ongeveer 80 calorieën. Het aantal calorieën verschilt per bereidingswijze — gegrild ongeveer 155 kcal/100 g en gepaneerd-gebakken ongeveer 245 kcal/100 g.

Een portie varkenshaas (113 g) levert ongeveer 29,6 g eiwitten. Per 100 g heeft gebraden magere varkenshaas 26,17 g eiwitten — een van de hoogste eiwit-calorie-ratio's onder varkensvleesstukken. Ongeveer 73 % van de calorieën komt uit eiwitten, waardoor het vergelijkbaar is met kipfilet voor spieropbouw.

Ja, varkenshaas is een van de magerste stukken varkensvlees. Met slechts 3,51 g totaal vet en 1,2 g verzadigd vet per 100 g kan het wedijveren met kipfilet (3,6 g vet). Het heeft zelfs minder vet dan de meeste stukken rundvlees. USDA classificeert het als "extra mager".

Ze zijn opmerkelijk vergelijkbaar. Varkenshaas: 143 kcal, 26,17 g eiwitten, 3,51 g vet per 100 g. Kipfilet (gegrild): 165 kcal, 31 g eiwitten, 3,6 g vet per 100 g. Varkenshaas heeft iets minder calorieën en vet, terwijl kipfilet meer eiwitten heeft. Beide zijn uitstekende magere eiwitbronnen.

Varkenshaas is uitstekend om af te vallen. Met 143 kcal per 100 g, 26,17 g eiwitten en slechts 3,51 g vet heeft het een van de beste eiwit-calorie-verhoudingen van alle vleessoorten. Een portie (113 g) levert 29,6 g eiwitten bij slechts 162 calorieën. Nul koolhydraten, zeer laag natrium (57 mg). Het hoge eiwitgehalte bevordert verzadiging en behoudt spiermassa tijdens een calorietekort.

Ja, varkenshaas is perfect voor keto — nul koolhydraten en nul suiker per 100 g. Het is echter erg mager (3,51 g vet), dus voeg een vetbron toe bij het bereiden — boter, olijfolie of een roomsaus — om je ketomacro's te halen. Een portie met 1 eetlepel boter voegt ongeveer 100 calorieën en 12 g vet toe.