Koľko kalórií má bravčová panenka? Nutričné hodnoty a makrá

Porcia pečenej bravčovej panenky (113 g) obsahuje približne 162 kalórií. Na 100 g má chudá pečená bravčová panenka 143 kalórií (598 kJ). Jeden medailón (56 g) má asi 80 kalórií. Počet kalórií sa líši podľa spôsobu prípravy — grilovaná asi 155 kcal/100 g a v strúhanke vyprážaná okolo 245 kcal/100 g.

Porcia bravčovej panenky (113 g) poskytuje približne 29,6 g bielkovín. Na 100 g má pečená chudá bravčová panenka 26,17 g bielkovín — jeden z najvyšších pomerov bielkovín ku kalóriám spomedzi bravčových rezov. Asi 73 % kalórií pochádza z bielkovín, čo ju robí porovnateľnou s kuracími prsami na budovanie svalov.

Áno, bravčová panenka je jedným z najchudších kusov bravčového mäsa. S len 3,51 g celkového tuku a 1,2 g nasýtených tukov na 100 g sa vyrovná kuracím prsiam (3,17 g tuku). Má dokonca menej tuku ako väčšina rezov hovädzieho mäsa. USDA ju klasifikuje ako „extra chudý“ rez.

Sú pozoruhodne podobné. Bravčová panenka: 143 kcal, 26,17 g bielkovín, 3,51 g tuku na 100 g. Kuracie prsia (grilované): 151 kcal, 30,54 g bielkovín, 3,17 g tuku na 100 g. Bravčová panenka má mierne menej kalórií; kuracie prsia majú mierne menej tuku a viac bielkovín. Obe sú výborné chudé zdroje bielkovín.

Bravčová panenka je vynikajúca na chudnutie. So 143 kcal na 100 g, 26,17 g bielkovín a len 3,51 g tuku má jeden z najlepších pomerov bielkovín ku kalóriám spomedzi všetkých mäsových rezov. Porcia (113 g) poskytuje 29,6 g bielkovín pri len 162 kalóriách. Nula sacharidov, veľmi nízky sodík (57 mg). Vysoký obsah bielkovín podporuje sýtosť a zachováva svalovú hmotu počas kalorického deficitu.

Áno, bravčová panenka je ideálna na keto s nulovými sacharidmi a nulovým cukrom na 100 g. Je však veľmi chudá (3,51 g tuku), takže pri varení pridaj zdroj tuku — maslo, olivový olej alebo smotanovú omáčku — a dosiahneš keto pomery makroživín. Porcia s 1 lyžicou masla pridáva asi 100 kalórií a 12 g tuku.