Hoeveel calorieën zitten er in lamsvlees? Voedingswaarden & macro's
Een portie gebraden lamsvlees (85 g) bevat 219 calorieën
Eiwitten 21.7g · Koolhydraten 0g · Vet 14g
Lamsvlees is een voedzaam rood vlees dat gewaardeerd wordt in de mediterrane, Midden-Oosterse en Australische keuken. Met 258 kcal, 25,55 g eiwit en 16,48 g vet per 100 g levert een gebraden lamsbout een stevige portie eiwit zonder koolhydraten. Het is een uitstekende bron van zink (4,4 mg, ongeveer 40 % van de dagelijkse waarde) en vitamine B12 — twee voedingsstoffen die vaak ontbreken in plantaardig voedsel. Hier vind je alles over de calorieën en macro's van lamsvlees, gebaseerd op USDA-gegevens. Gebraden lamsbout bevat ongeveer 57 % water.
1079 kJ · per 100g · Water: 57.48 g
Calorieënberekening: Lamsvlees (gebraden)
85 g lamsvlees bevat 219 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 portie (85 g) | 219 kcal | 21.7g | 0g | 14g |
| 1 grote portie (170 g) | 439 kcal | 43.4g | 0g | 28g |
| 100 gram | 258 kcal | 25.6g | 0g | 16.5g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Lamsvlees (gebraden) — Voedingswaarden
| Lamsvlees (gebraden) | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 258 kcal |
| Eiwitten | 25.55 g |
| Vet | 16.48 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| Vezels | 0 g |
| Suiker | 0 g |
| Natrium | 66 mg |
| Kalium | 313 mg |
| Magnesium | 24 mg |
| Fosfor | 191 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0.15 mg |
| Folaat | 20 mcg |
| Mangaan | 0.022 mg |
| Water | 57.48 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 174312) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Bout, gebraden (standaard)
258 kcal, 25,55 g eiwit, 16,48 g vet per 100 g. Het meest gebruikelijke lamsstuk voor zondags gebraad en familiediners. Goede balans tussen mager vlees en smaakvol vet. Beste resultaten bij langzaam braden op 150–160 °C.
Lamskoteletjes / lende
~262 kcal per 100 g. Iets vetter dan bout, met meer marmering. Snel te bereiden — grill of bak 3–4 minuten per kant. Een populair restaurantstuk, uitstekend voor individuele porties.
Lamsgehakt
~283 kcal per 100 g. Vetter dan hele stukken omdat snijresten zijn opgenomen. Populair voor burgers, kebab, moussaka en shepherd's pie. Giet overtollig vet af na het aanbraden om calorieën te verminderen.
Lamsrack
~310 kcal per 100 g. Premiumstuk met hoger vetgehalte door ribmarmering. Wordt vaak geserveerd als restaurant-hoofdgerecht — met kruidenkorst en gebraden. Het duurste lamsstuk per kilogram, maar ook het meest visueel indrukwekkende.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Lamsvlees heeft een matige caloriedichtheid van 258 kcal per 100 g — meer dan kipfilet (165 kcal) maar vergelijkbaar met ander rood vlees. Het hoge eiwitgehalte (25,55 g per 100 g) bevordert verzadiging en helpt spieren te behouden bij een calorietekort. Kies magerere stukken zoals bout in plaats van rack, snijd zichtbaar vet weg voor het koken en houd je aan een portie van 85 g (~219 kcal). Combineer met groenten in plaats van zetmeelrijke bijgerechten.
Voor sportprestaties
Lamsvlees levert 258 kcal en 25,55 g compleet eiwit per 100 g — uitstekend herstelvoedsel na de training. Het hoge zinkgehalte (4,4 mg, ~40 % DW) ondersteunt testosteronproductie en spierherstel. B12 is essentieel voor de vorming van rode bloedcellen en zuurstoftransport naar spieren. Heemijzer (beter opneembaar dan plantaardig ijzer) helpt trainingsgeïnduceerde anemie te voorkomen. Een portie van 170 g levert circa 43,4 g eiwit — bijna de aanbevolen 40–50 g voor optimale spiereiwitsynthese na training.
Voor keto
Lamsvlees is een van de beste eiwitten voor keto — nul koolhydraten, veel vet en uitstekend eiwit. Per 100 g: 0 g koolhydraten, 16,48 g vet, 25,55 g eiwit. Een portie van 85 g heeft 0 g koolhydraten met ~14 g vet en ~21,7 g eiwit — de ideale keto-macroverhouding zonder extra vetbron. Het gehalte aan verzadigd vet (6,89 g per 100 g) en cholesterol (93 mg) valt binnen normale waarden voor een ketogeen dieet. Combineer met koolhydraatarme groenten en boter of olijfolie voor een complete ketomaaltijd.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in lamsvlees?
Een portie gebraden lamsbout (85 g) bevat circa 219 calorieën. Per 100 g heeft gebraden lamsvlees 258 calorieën. Een grotere portie (170 g) bevat circa 439 calorieën. De meeste calorieën komen uit eiwit (25,55 g) en vet (16,48 g), zonder koolhydraten.
Hoeveel eiwit zit er in lamsvlees?
Gebraden lamsbout levert 25,55 g eiwit per 100 g — vergelijkbaar met biefstuk en iets meer dan kippendij. Een portie van 85 g levert circa 21,7 g volledig eiwit met alle essentiële aminozuren. Lamsvlees is ook rijk aan B12, zink (4,4 mg, ~40 % DW) en heemijzer, dat beter opneembaar is dan plantaardig ijzer.
Is lamsvlees geschikt voor keto?
Ja — lamsvlees is een van de beste ketovoedingsmiddelen. Het bevat nul koolhydraten per 100 g, wat het ideaal maakt voor een strikt ketogeen dieet. Het vetgehalte (16,48 g per 100 g) levert langdurige energie en het hoge eiwitgehalte (25,55 g) ondersteunt spierbehoud. Een portie van 85 g past perfect in elk ketoplan met 0 g koolhydraten, ~14 g vet en ~21,7 g eiwit.
Lamsvlees vs rundvlees — wat is het verschil?
Gebraden lamsbout (258 kcal, 25,55 g eiwit, 16,48 g vet per 100 g) heeft iets meer calorieën dan rauwe biefstuk (214 kcal, 19,92 g eiwit, 14,28 g vet per 100 g), waarbij lamsgegevens voor bereid vlees gelden en rundvlees voor rauw. Lamsvlees heeft een krachtigere smaak, meer zink en iets meer verzadigd vet (6,89 g vs 5,76 g). Beide zijn uitstekende koolhydraatvrije eiwitbronnen.
Lamsvlees vs kipfilet — wat heeft meer eiwit?
Lamsvlees heeft meer calorieën (258 vs 165 kcal per 100 g) en aanzienlijk meer vet (16,48 g vs 3,6 g) dan kipfilet. Eiwit is vergelijkbaar: lamsvlees 25,55 g vs kipfilet ~31 g per 100 g. Kipfilet is magerder en beter voor vetarme diëten, terwijl lamsvlees meer ijzer, zink en B12 levert.
Hoe bereid je lamsvlees het best?
Braden en grillen zijn de gezondste methoden — overtollig vet druipt af zonder olie toe te voegen. Langzaam braden van lamsbout bij lagere temperaturen (150–160 °C) bewaart sappigheid en malsheid. Vermijd frituren, dat de calorieën aanzienlijk verhoogt. Aanbevolen kerntemperatuur: 63 °C (medium-rare) tot 71 °C (medium). Laat het vlees 10–15 minuten rusten na het braden zodat de sappen gelijkmatig verdelen.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Lamsvlees (gebraden) | 258 | 25.55g | 0g | 16.48g |
| Biefstuk | 214 | 19.92g | 0g | 14.28g |
| Kipfilet | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Kalkoenenborstfilet (geroosterd) | 136 | 29.51g | 0g | 1.97g |
| Zalm | 142 | 19.84g | 0g | 6.34g |
per 100g
Per 100 g bevat gebraden lamsbout 258 kcal met 25,55 g eiwit en 16,48 g vet — nul koolhydraten. Vergeleken met kipfilet (165 kcal) is lamsvlees calorierijker maar levert het meer zink en B12.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.