Hoeveel calorieën zitten er in een varkenskotelet? Voedingswaarden & macro's
Een gegrild varkenskotelet (157 g) bevat 328 calorieën
Eiwitten 40.2g · Koolhydraten 0g · Vet 17.4g
Varkenskotelet is een klassiek, voedingsstofrijk stuk vlees uit het karbonadegedeelte — rijk aan compleet eiwit, thiamine (vitamine B1) en selenium. Of je nu grilt, roostert of bakt in de pan, de exacte voedingswaarden helpen je bij het plannen van je maaltijden. Hier vind je alles over de calorieën en macro's van varkenskotelet, gebaseerd op USDA-gegevens. Een bereide varkenskotelet met been bestaat voor ongeveer 62 % uit water.
874 kJ · per 100g · Water: 62 g
Calorieënberekening: Varkenskotelet
157 g varkenskotelet bevat 328 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 kotelet met been (157 g) | 328 kcal | 40.2g | 0g | 17.4g |
| 85 g (3 oz) | 178 kcal | 21.8g | 0g | 9.4g |
| 100 gram | 209 kcal | 25.6g | 0g | 11.1g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Varkenskotelet — Voedingswaarden
| Varkenskotelet | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 209 kcal |
| Eiwitten | 25.61 g |
| Vet | 11.06 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| Verzadigd vet | 3.52 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 4.22 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 1.36 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Vezels | 0 g |
| Suiker | 0 g |
| Natrium | 55 mg |
| Kalium | 344 mg |
| Calcium | 24 mg |
| Magnesium | 25 mg |
| Fosfor | 220 mg |
| IJzer | 0.79 mg |
| Zink | 2.14 mg |
| Mangaan | 0.009 mg |
| Seleen | 43.6 mcg |
| Vitamine A | 2 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.599 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.234 mg |
| Niacine (B3) | 8.147 mg |
| Vitamine B6 | 0.669 mg |
| Vitamine B12 | 0.59 mcg |
| Vitamine D | 0.8 mcg |
| Vitamine E | 0.11 mg |
| Water | 62 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 167827) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
Gegrild (standaard)
209 kcal, 25,6 g eiwitten, 11,1 g vet per 100 g. Overtollig vet druipt af tijdens grillen, waardoor het een van de magerste bereidingsmethoden voor kotelet met been is. Het beste voor caloriegecontroleerde diëten.
Op de barbecue
~212 kcal, 25,4 g eiwitten, 11,5 g vet per 100 g. Zeer vergelijkbaar met gegrild — de lichte calorietoename komt door bruining en gering vochtverlies. Barbecueën voegt een rookaroma toe zonder extra vet. Een gezonde zomerbereiding.
Gebakken in de pan
~235 kcal, 25,0 g eiwitten, 14,5 g vet per 100 g. Circa 12 % meer calorieën dan gegrild, voornamelijk door geabsorbeerde bakolie of boter. Het extra vet geeft smaak en creëert een knapperig korstje. Gebruik minimaal olie voor de beste balans tussen calorieën en smaak.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Gegrild varkenskotelet is een goede keuze voor gewichtsverlies met 209 kcal per 100 g, 25,6 g eiwitten en 11,1 g vet. Hoewel het meer calorieën heeft dan kipfilet, geeft het hoge eiwitgehalte (49 % van de calorieën) een sterk verzadigend gevoel. Het thermisch effect van eiwit (~25 % van de calorieën verbrand bij vertering) verhoogt het totale calorieënverbruik. Nul koolhydraten, nul suiker. Kies grillen boven bakken in de pan voor minder calorieën.
Voor sportprestaties
Varkenskotelet levert 25,6 g compleet eiwit per 100 g — essentieel voor spierherstel en -groei. Een enkel kotelet (157 g) levert ongeveer 40,2 g eiwit. Het is een uitzonderlijke bron van thiamine (B1) met 0,60 mg per 100 g — essentieel voor de energiestofwisseling tijdens training. Bevat 344 mg kalium per 100 g en 2,14 mg zink. Met 0 g koolhydraten, combineer met rijst of zoete aardappel na training.
Voor keto
Volledig compatibel met een ketogeen dieet met 0 g netto koolhydraten per 100 g. Varkenskotelet heeft een gunstige vet-eiwitverhouding voor keto — 11,1 g vet en 25,6 g eiwitten per 100 g — beter gebalanceerd dan ultramagere kipfilet. Het stuk met been voegt collageen en smaak toe. Voor nog meer vet, laat de vetrand zitten of bak in boter. Uitstekende bron van thiamine (B1) en selenium.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in een varkenskotelet?
Een geroosterd varkenskotelet met been (157 g) bevat ongeveer 328 calorieën. Per 100 g heeft een geroosterd kotelet 209 calorieën. Een portie van 3 ounce (85 g) bevat circa 178 calorieën. Het caloriegehalte varieert per bereidingsmethode — gegrild is vergelijkbaar met ~212 kcal/100 g, terwijl bakken in de pan hoger uitvalt met ~235 kcal/100 g door het toegevoegde bakvet.
Hoeveel eiwitten zitten er in een varkenskotelet?
Een gegrild varkenskotelet (157 g) levert ongeveer 40,2 g eiwitten. Per 100 g bevat varkenskotelet 25,61 g eiwitten — een complete eiwitbron met alle essentiële aminozuren. Dat is ongeveer 49 % van de calorieën uit eiwit.
Is varkenskotelet gezonder dan kipfilet?
Kipfilet is magerder — 151 kcal en 3,2 g vet per 100 g tegenover 209 kcal en 11,1 g vet per 100 g voor varkenskotelet. Daar staat tegenover dat varkenskotelet veel rijker is aan thiamine (B1): 0,60 mg tegenover 0,107 mg — varkensvlees is de rijkste gangbare vleesbron van B1. Het levert ook meer selenium (43,6 tegenover 28,4 mcg) en zink (2,14 tegenover 0,9 mg). Let je streng op calorieën, kies dan kipfilet. Wil je variatie in voedingsstoffen en meer smaak, dan is varkenskotelet uitstekend.
Past varkenskotelet bij keto?
Ja, varkenskotelet is volledig keto-compatibel met 0 g netto koolhydraten per 100 g. Met 11,1 g vet en 25,6 g eiwitten per 100 g heeft het een betere vet-eiwitverhouding voor keto dan magere kipfilet. Combineer met zetmeelvrije groenten en een vetbron zoals boter of avocado.
Wat is de gezondste manier om varkenskotelet te bereiden?
Grillen en roosteren zijn het gezondst — bij beide druipt overtollig vet weg zonder dat je olie toevoegt. Geroosterd: 209 kcal/100 g. Gegrild: ~212 kcal/100 g. Bakken in de pan voegt 25-30 calorieën per 100 g toe door het bakvet. Bak varkensvlees voor voedselveiligheid tot een kerntemperatuur van 63 °C (145 °F) met 3 minuten rusttijd.
Waarom is varkensvlees rijk aan thiamine (vitamine B1)?
Varkensvlees is de rijkste gangbare vleessoort voor thiamine — een kotelet levert 0,60 mg per 100 g, ongeveer 50 % van de dagelijkse waarde. Thiamine is essentieel voor de energiestofwisseling en zenuwfunctie. Geen ander gangbaar vlees komt in de buurt — rundvlees bevat ongeveer 0,05 mg en kipfilet 0,107 mg per 100 g. Een kotelet (157 g) dekt ongeveer 78 % van de dagelijkse B1-behoefte.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Varkenskotelet | 209 | 25.61g | 0g | 11.06g |
| Kipfilet | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Rundergehakt (80/20) | 272 | 26.94g | 0g | 17.36g |
| Kippendij | 221 | 16.52g | 0.25g | 16.61g |
| Ei | 143 | 12.6g | 0.72g | 9.51g |
per 100g
Per 100 g bevat een gegrild varkenskotelet 209 kcal met 25,6 g eiwitten en 11,1 g vet. Vergeleken met kipfilet (151 kcal, 30,5 g eiwitten, 3,2 g vet) heeft het meer calorieën en vet, maar is het aanzienlijk rijker aan thiamine (B1), selenium en zink. Vergeleken met rundergehakt 80/20 (272 kcal, 26,9 g eiwitten, 17,7 g vet) is het magerder met vergelijkbaar eiwit.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
