Ile kalorii ma kotlet schabowy? Wartości odżywcze i makroskładniki
Grillowany kotlet schabowy (157 g) ma 328 kalorii
Białko 40.2g · Węglowodany 0g · Tłuszcz 17.4g
Kotlet schabowy to klasyczny, wartościowy kawałek mięsa z polędwicy — bogaty w pełnowartościowe białko, tiaminę (witaminę B1) i selen. Niezależnie od tego, czy grilujesz, piecesz czy smażysz na patelni, dokładne wartości odżywcze pomogą ci precyzyjnie planować posiłki. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o kaloriach i makroskładnikach kotleta schabowego, na podstawie danych USDA. Ugotowany kotlet schabowy z kością zawiera około 62 % wody.
874 kJ · na 100g · Woda: 62 g
Kalkulator kalorii: Kotlet schabowy
157 g kotleta schabowego zawiera 328 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 kotlet z kością (157 g) | 328 kcal | 40.2g | 0g | 17.4g |
| 85 g (3 oz) | 178 kcal | 21.8g | 0g | 9.4g |
| 100 gramów | 209 kcal | 25.6g | 0g | 11.1g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Kotlet schabowy — Wartości odżywcze
| Kotlet schabowy | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 209 kcal |
| Białko | 25.61 g |
| Tłuszcz | 11.06 g |
| Węglowodany | 0 g |
| Tłuszcze nasycone | 3.52 g |
| Tłuszcze jednonienasycone | 4.22 g |
| Tłuszcze wielonienasycone | 1.36 g |
| Cholesterol | 84 mg |
| Błonnik | 0 g |
| Cukier | 0 g |
| Sód | 55 mg |
| Potas | 344 mg |
| Wapń | 24 mg |
| Magnez | 25 mg |
| Fosfor | 220 mg |
| Żelazo | 0.79 mg |
| Cynk | 2.14 mg |
| Mangan | 0.009 mg |
| Selen | 43.6 mcg |
| Witamina A | 2 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.599 mg |
| Ryboflawina (B2) | 0.234 mg |
| Niacyna (B3) | 8.147 mg |
| Witamina B6 | 0.669 mg |
| Witamina B12 | 0.59 mcg |
| Witamina D | 0.8 mcg |
| Witamina E | 0.11 mg |
| Woda | 62 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 167827) · Dane zweryfikowane: wrzesień 2026
Warianty
Grillowany (domyślny)
209 kcal, 25,6 g białka, 11,1 g tłuszczu na 100 g. Nadmiar tłuszczu spływa podczas grillowania, co czyni go jednym z najchudszych sposobów przygotowania kotleta z kością. Najlepszy do diet z kontrolą kalorii.
Z grilla
~212 kcal, 25,4 g białka, 11,5 g tłuszczu na 100 g. Bardzo podobny do grillowanego — lekki wzrost kalorii wynika z przypalenia i niewielkiej utraty wilgoci. Grillowanie na otwartym ogniu dodaje wędzony smak bez dodatkowego tłuszczu. Zdrowe letnie przygotowanie.
Smażony na patelni
~235 kcal, 25,0 g białka, 14,5 g tłuszczu na 100 g. Około 12 % więcej kalorii niż grillowany, głównie z wchłoniętego oleju lub masła. Większy tłuszcz dodaje smak i tworzy chrupiącą skórkę. Używaj minimum oleju dla najlepszej równowagi kalorii i smaku.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Grillowany kotlet schabowy to solidny wybór na odchudzanie z 209 kcal na 100 g, 25,6 g białka i 11,1 g tłuszczu. Choć ma więcej kalorii niż pierś z kurczaka, wysoka zawartość białka (49 % kalorii) zapewnia silne uczucie sytości. Efekt termiczny białka (~25 % kalorii spalonych przy trawieniu) zwiększa łączny wydatek kaloryczny. Zero węglowodanów, zero cukru. Wybierz grillowanie zamiast smażenia na patelni dla niższych kalorii.
Dla wyników sportowych
Kotlet schabowy dostarcza 25,6 g pełnowartościowego białka na 100 g — niezbędnego do naprawy i wzrostu mięśni. Jeden kotlet (157 g) daje około 40,2 g białka. Jest wyjątkowym źródłem tiaminy (B1) z 0,60 mg na 100 g — kluczowej dla metabolizmu energetycznego podczas treningu. Zawiera 344 mg potasu na 100 g i 2,14 mg cynku. Przy 0 g węglowodanów łącz z ryżem lub batatem po treningu.
Dla keto
W pełni kompatybilny z dietą ketogeniczną przy 0 g węglowodanów netto na 100 g. Kotlet schabowy ma korzystny stosunek tłuszczu do białka dla keto — 11,1 g tłuszczu i 25,6 g białka na 100 g — lepiej zbalansowany niż ultra-chuda pierś z kurczaka. Kawałek z kością dodaje kolagen i smak. Dla jeszcze wyższej zawartości tłuszczu zostaw warstewkę tłuszczu lub gotuj na maśle. Doskonałe źródło tiaminy (B1) i selenu.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma kotlet schabowy?
Opiekany w piekarniku kotlet schabowy z kością (157 g) zawiera około 328 kalorii. Na 100 g opiekany kotlet ma 209 kalorii. Porcja 85 g to około 178 kalorii. Liczba kalorii zależy od sposobu przygotowania — grillowany jest podobny, ~212 kcal/100 g, a smażony na patelni ma więcej, ~235 kcal/100 g, przez dodany tłuszcz.
Ile białka ma kotlet schabowy?
Grillowany kotlet schabowy (157 g) dostarcza około 40,2 g białka. Na 100 g kotlet schabowy ma 25,61 g białka — pełnowartościowe źródło białka ze wszystkimi aminokwasami egzogennymi. To około 49 % kalorii z białka.
Czy kotlet schabowy jest zdrowszy niż pierś z kurczaka?
Pierś z kurczaka jest chudsza — 151 kcal i 3,2 g tłuszczu na 100 g wobec 209 kcal i 11,1 g tłuszczu na 100 g w kotlecie schabowym. Za to schabowy ma znacznie więcej tiaminy (B1): 0,60 mg wobec 0,107 mg — wieprzowina to najbogatsze w B1 popularne mięso. Daje też więcej selenu (43,6 wobec 28,4 mcg) i cynku (2,14 wobec 0,9 mg). Przy ścisłej kontroli kalorii wybierz pierś z kurczaka. Dla różnorodności składników i smaku schabowy jest znakomity.
Czy kotlet schabowy pasuje do keto?
Tak, kotlet schabowy jest w pełni zgodny z keto — 0 g węglowodanów netto na 100 g. Z 11,1 g tłuszczu i 25,6 g białka na 100 g ma lepszy stosunek tłuszczu do białka dla keto niż chuda pierś z kurczaka. Połącz z warzywami i źródłem tłuszczu jak masło lub awokado.
Jaki jest najzdrowszy sposób przygotowania kotleta schabowego?
Opiekanie w piekarniku i grillowanie to najzdrowsze metody — przy obu nadmiar tłuszczu skapuje bez dodawania oleju. Opiekany: 209 kcal/100 g. Grillowany: ~212 kcal/100 g. Smażenie na patelni dodaje 25-30 kalorii na 100 g z tłuszczu do smażenia. Dla bezpieczeństwa gotuj wieprzowinę do temperatury wewnętrznej 63 °C z 3-minutowym odpoczynkiem.
Dlaczego wieprzowina jest bogata w tiaminę (witaminę B1)?
Wieprzowina to najbogatsze popularne mięso w tiaminę — kotlet schabowy dostarcza 0,60 mg na 100 g, co stanowi około 50 % dziennej wartości. Tiamina jest niezbędna do metabolizmu energetycznego i funkcji nerwów. Żadne inne popularne mięso się nie zbliża — wołowina ma około 0,05 mg, a pierś z kurczaka 0,107 mg na 100 g. Jeden kotlet (157 g) pokrywa około 78 % dziennego zapotrzebowania na B1.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Kotlet schabowy | 209 | 25.61g | 0g | 11.06g |
| Pierś z kurczaka | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Mielona wołowina (80/20) | 272 | 26.94g | 0g | 17.36g |
| Udo z kurczaka | 221 | 16.52g | 0.25g | 16.61g |
| Jajko | 143 | 12.6g | 0.72g | 9.51g |
na 100g
Grillowany kotlet schabowy zawiera 209 kcal na 100 g z 25,6 g białka i 11,1 g tłuszczu. W porównaniu z piersią z kurczaka (151 kcal, 30,5 g białka, 3,2 g tłuszczu) ma więcej kalorii i tłuszczu, ale jest znacznie bogatszy w tiaminę (B1), selen i cynk. W porównaniu z mieloną wołowiną 80/20 (272 kcal, 26,9 g białka, 17,7 g tłuszczu) jest chudszy przy podobnym białku.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
