Hoeveel calorieën zitten er in rundergehakt? Voedingswaarden & macro's
Een rundergehaktburger (113 g) bevat 307 calorieën
Eiwitten 30.4g · Koolhydraten 0g · Vet 19.6g
Rundergehakt is een van de meest veelzijdige eiwitbronnen in de keuken — van burgers en taco's tot gehaktbrood en bolognesesaus. De 80/20-verhouding (vlees/vet) is de populairste keuze en biedt een goede balans tussen smaak en magerheid. Met nul koolhydraten en bijna 27 g eiwit per 100 g is het een macrovriendelijk basisproduct. Gebakken rundergehakt bestaat voor ongeveer 54 % uit water.
1138 kJ · per 100g · Water: 54.49 g
Calorieënberekening: Rundergehakt (80/20)
113 g rundergehakt bevat 307 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 burger (113 g) | 307 kcal | 30.4g | 0g | 19.6g |
| 1 kop gebakken gehakt (135 g) | 367 kcal | 36.4g | 0g | 23.4g |
| 100 gram | 272 kcal | 26.9g | 0g | 17.4g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Rundergehakt (80/20) — Voedingswaarden
| Rundergehakt (80/20) | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 272 kcal |
| Eiwitten | 26.94 g |
| Vet | 17.36 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| Verzadigd vet | 6.546 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 7.64 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 0.501 g |
| Cholesterol | 88 mg |
| Vezels | 0 g |
| Suiker | 0 g |
| Natrium | 91 mg |
| Kalium | 380 mg |
| Calcium | 28 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Fosfor | 226 mg |
| IJzer | 2.78 mg |
| Zink | 6.4 mg |
| Mangaan | 0.012 mg |
| Seleen | 21.6 mcg |
| Vitamine A | 3 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Thiamine (B1) | 0.045 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.191 mg |
| Niacine (B3) | 5.83 mg |
| Vitamine B6 | 0.428 mg |
| Folaat | 11 mcg |
| Vitamine B12 | 2.8 mcg |
| Vitamine E | 0.12 mg |
| Vitamine K | 1.6 mcg |
| Water | 54.49 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 171799) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
80/20 (vlees/vet)
272 kcal per 100 g — de standaard en populairste verhouding. Goede balans tussen smaak en magerheid met 17,36 g vet en 26,94 g eiwit. Sappig genoeg voor burgers, veelzijdig voor elk recept.
90/10 extra mager
214 kcal per 100 g — extra mager met slechts 10,69 g vet en 29,22 g eiwit. 21 % minder calorieën dan 80/20. Drogere textuur, minder smaak. Beste keuze voor afvallen, tacovulling en sauzen waar je je eigen vet toevoegt.
70/30 (gewoon)
~332 kcal per 100 g — vetter, sappiger en smaakvollere. Hoger vetgehalte maakt het ideaal voor premiumburgers en ketodiëten. Meer calorieën door extra vet, maar ook meer verzadiging. Populair in restaurants voor de beste burgertextuur.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
80/20-rundergehakt met 272 kcal per 100 g is matig — een burger (113 g) heeft 307 kcal met 30,4 g eiwit. Voor afvallen is 90/10 (214 kcal, minder vet) een betere keuze. Nul koolhydraten is een voordeel. Rundergehakt verzadigt zeer goed dankzij de eiwit + vet-combinatie. Giet het vet af na het bakken om calorieën met 10-15 % te verminderen.
Voor sportprestaties
Uitstekende eiwitbron met 26,94 g per 100 g. Een burger levert 30,4 g eiwit voor spieropbouw. Goede bron van ijzer en B12 voor energie en zuurstoftransport. Het koolhydraatvrije profiel betekent dat je het moet combineren met koolhydraatbronnen voor herstel na training. 80/20 biedt goede caloriedichtheid voor de bulkfase; kies 90/10 voor de cutfase.
Voor keto
Perfect voor keto — nul koolhydraten, goed vet (17,36 g) en sterk eiwit (26,94 g per 100 g). De 80/20-verhouding biedt een natuurlijke vetbron zonder overdaad. De 70/30-versie is nog beter voor strikte keto-macro's. Gebruik het in burgers zonder broodje, gehaktballen, taco bowls en ovenschotels. Een burger met kaas en avocado is een keto-standaardmaaltijd.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in rundergehakt?
Een gebakken 80/20-burger (113 g) bevat ongeveer 307 calorieën. Per 100 g bevat het 272 calorieën. De calorieën komen volledig uit eiwitten (26,94 g) en vet (17,36 g), zonder koolhydraten. Het caloriegehalte varieert sterk per vetpercentage — 90/10 heeft slechts 214 kcal per 100 g.
Hoeveel eiwitten zitten er in rundergehakt?
Gebakken 80/20-rundergehakt bevat 26,94 g eiwit per 100 g — uitstekend voor gehakt. Een burger (113 g) levert circa 30,4 g eiwit. Het is compleet eiwit met alle essentiële aminozuren, hoge biologische beschikbaarheid, en het is rijk aan ijzer, zink en vitamine B12.
80/20 vs 90/10 rundergehakt — wat is het verschil?
80/20: 272 kcal, 26,94 g eiwit, 17,36 g vet per 100 g. 90/10: 214 kcal, 29,22 g eiwit, 10,69 g vet per 100 g. 90/10 heeft 21 % minder calorieën en 38 % minder vet. 80/20 is sappiger en smaakvollere voor burgers. 90/10 is beter voor afvallen en drogere gerechten zoals tacovulling.
Is rundergehakt goed om af te vallen?
Rundergehakt kan passen in een afvaldieet, vooral magerere varianten. Een 80/20-burger heeft 307 kcal met 30,4 g eiwit — verzadigend maar calorierijk. Voor afvallen, kies 90/10 (214 kcal/100 g) en giet het vet af na het bakken om calorieën met 10-15 % te verminderen. Nul koolhydraten en veel eiwit geven goede verzadiging.
Hoeveel calorieën heeft een hamburger?
Een standaard hamburger (113 g) van 80/20-rundergehakt heeft circa 307 calorieën, 30,4 g eiwit en 20 g vet. Zonder broodje heeft de hamburger nul koolhydraten.
Is rundergehakt ketovriendelijk?
Rundergehakt is ideaal voor keto — nul koolhydraten, goed vetgehalte (17,36 g) en sterk eiwit (26,94 g per 100 g). De 80/20-verhouding biedt natuurlijk vet zonder overdaad. Gebruik het voor burgers zonder broodje, taco bowls, gehaktballen en ovenschotels. De 70/30-variant werkt nog beter voor strikte keto-macro's.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Rundergehakt (80/20) | 272 | 26.94g | 0g | 17.36g |
| Biefstuk (runderlende) | 214 | 19.92g | 0g | 14.28g |
| Kipfilet | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Kalkoengehakt (bereid) | 203 | 27.37g | 0g | 10.4g |
| Gehaktballen | 286 | 14.4g | 8.06g | 22.21g |
per 100g
Rundergehakt (80/20) heeft 272 kcal per 100 g met 26,94 g eiwit — calorierijker dan biefstuk (214 kcal) en kipfilet (151 kcal) door het hogere vetgehalte van het maalproces. Het biedt meer ijzer en B12 dan gevogelte.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
