Hur många kalorier har en fläskkotlett? Näringsvärden & makros

En ugnsgrillad fläskkotlett med ben (157 g) innehåller ungefär 328 kalorier. Per 100 g har en ugnsgrillad kotlett 209 kalorier. En 85 g portion har cirka 178 kalorier. Kalorimängden varierar med tillagningsmetod — grillad ligger nära på ~212 kcal/100 g, medan panstekt är högre på ~235 kcal/100 g på grund av tillsatt tillagningsfett.

En grillad fläskkotlett (157 g) ger cirka 40,2 g protein. Per 100 g har fläskkotlett 25,61 g protein — en komplett proteinkälla med alla essentiella aminosyror. Det är ungefär 49 % av kalorierna från protein.

Kycklingbröst är magrare — 151 kcal och 3,2 g fett per 100 g jämfört med fläskkotlett på 209 kcal och 11,1 g fett per 100 g. Fläskkotlett är däremot betydligt rikare på tiamin (B1): 0,60 mg mot kycklingbröstets 0,107 mg — fläsk är den rikaste vanliga köttkällan för B1. Fläsk ger också mer selen (43,6 mot 28,4 mcg) och zink (2,14 mot 0,9 mg). Vill du hålla hårt i kalorierna, välj kycklingbröst. Vill du ha näringsvariation och smak är fläskkotlett utmärkt.

Ja, fläskkotlett är fullt keto-kompatibel med 0 g nettokol per 100 g. Med 11,1 g fett och 25,6 g protein per 100 g har den ett bättre fett-protein-förhållande för keto än magert kycklingbröst. Kombinera med stärkelsefria grönsaker och en fettkälla som smör eller avokado.

Ugnsgrillning och grillning är nyttigast — båda låter överskottsfett rinna av utan att tillföra olja. Ugnsgrillad: 209 kcal/100 g. Grillad: ~212 kcal/100 g. Panstekning tillför 25-30 kalorier per 100 g från tillagningsfett. För livsmedelssäkerhet, tillaga fläsk till en innertemperatur på 63 °C med 3 minuters vilotid.

Fläsk är den rikaste vanliga köttkällan för tiamin — en grillad kotlett ger 0,60 mg per 100 g, ungefär 50 % av dagsbehovet. Tiamin är nödvändigt för energiomsättning, nervfunktion och kolhydratomsättning. Inget annat vanligt kött kommer i närheten — nötkött har cirka 0,05 mg och kycklingbröst 0,107 mg per 100 g. En hel kotlett (157 g) täcker cirka 78 % av dagsbehovet av B1.