Hoeveel calorieën zitten er in augurken? Voedingswaarden & macro's
Een middelgrote augurk (65 g) bevat 8 calorieën
Eiwitten 0.3g · Koolhydraten 1.6g · Vet 0.2g
Augurken behoren tot de laagste calorische voedingsmiddelen die er zijn — slechts 12 kcal per 100 g en ongeveer 1,4 g netto koolhydraten. Een enkel augurkstaafje (35 g) heeft slechts 4 calorieën, waardoor augurken een bijna calorievrije snack zijn. In wezen zijn het komkommers ingemaakt in azijn- of zoutpekel, wat ze hun typische zure smaak en knapperigheid geeft. Het belangrijkste voedingsvoorbehoud is natrium — bij 809 mg per 100 g dekt één augurk al een aanzienlijk deel van de dagelijkse aanbevolen inname. Hier vind je alles wat je moet weten over calorieën en macro's van augurken, gebaseerd op USDA-gegevens. Augurken bestaan voor ongeveer 94 % uit water.
50 kJ · per 100g · Water: 94.34 g
Calorieënberekening: Augurk (dille)
65 g augurk bevat 8 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 augurkstaafje (35 g) | 4 kcal | 0.2g | 0.8g | 0.1g |
| 1 middelgrote augurk (65 g) | 8 kcal | 0.3g | 1.6g | 0.2g |
| 100 gram | 12 kcal | 0.5g | 2.4g | 0.3g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Augurk (dille) — Voedingswaarden
| Augurk (dille) | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 12 kcal |
| Eiwitten | 0.5 g |
| Vet | 0.3 g |
| Koolhydraten | 2.41 g |
| Vezels | 1 g |
| Suiker | 1.07 g |
| Natrium | 809 mg |
| Kalium | 117 mg |
| Magnesium | 7 mg |
| Fosfor | 16 mg |
| Vitamine C | 2.3 mg |
| Vitamine B6 | 0.04 mg |
| Folaat | 8 mcg |
| Mangaan | 0.057 mg |
| Water | 94.34 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 168558) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Dille (standaard)
12 kcal per 100 g. De klassieke augurk — komkommer in azijn-dillepekel. Praktisch nul calorieën, extreem weinig koolhydraten (1,4 g netto), maar veel natrium (809 mg). Het meest voorkomende type in winkels en de beste keuze voor keto en gewichtsverlies.
Zoete augurken
~93 kcal per 100 g — bijna 8 keer meer dan dille-augurken. Zoete augurken bevatten ongeveer 21 g suiker per 100 g vanwege de suiker-azijnpekel. Niet geschikt voor keto (veel koolhydraten) en aanzienlijk hoger in calorieën. Als je calorieën of koolhydraten telt, vermijd zoete augurken volledig.
Zure augurken (azijnbasis)
~11 kcal per 100 g. Zeer vergelijkbaar met dille-augurken maar zonder dillekruiden — alleen komkommer in azijnpekel. Hetzelfde extreem lage calorieprofiel. Iets zuurdere smaak. Even geschikt voor keto en gewichtsverlies.
Halfzuur (halfgefermenteerd)
~12 kcal per 100 g. Gemaakt door korte fermentatie in zoutpekel — knapperiger en milder dan volledig gefermenteerde augurken. Minder natrium dan dille-augurken (kortere pekeltijd). Bevat enkele levende probiotica. Een goed compromis tussen verse komkommer en volledig ingelegd.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Augurken zijn een droomsnack bij afvallen — slechts 12 kcal per 100 g en een hele middelgrote augurk (65 g) heeft maar 8 calorieën. Je kunt ze vrijelijk eten zonder je zorgen te maken over de calorie-inname. Het hoge watergehalte (94 %) en de knapperige textuur bieden een verzadigend volume met bijna geen energiekosten. Ze werken uitstekend als tussendoortje om trek te verminderen. De enige overweging is natrium (809 mg per 100 g), dat vochtretentie kan veroorzaken — geen vettoename, maar het kan tijdelijk het getal op de weegschaal beïnvloeden.
Voor sportprestaties
Augurken zijn populair onder sporters voornamelijk als elektrolytbron — het hoge natriumgehalte (809 mg per 100 g) helpt het door zweet verloren zout aan te vullen. Augurkensap is onderzocht op het vermogen om spierkrampen sneller te verlichten dan alleen water. Met slechts 12 kcal per 100 g leveren augurken bijna geen energie, dus ze zijn geen brandstofbron. Ze werken het beste als post-workout elektrolytsnack naast een volledige maaltijd. Sommige duuratleten drinken augurkensap tijdens lange wedstrijden specifiek voor het natrium en het azijnzuur.
Voor keto
Augurken zijn een van de meest ketovriendelijke voedingsmiddelen die er zijn. Per 100 g: 2,41 g totale koolhydraten min 1,0 g vezels = slechts 1,4 g netto koolhydraten. Een hele middelgrote augurk (65 g) heeft minder dan 1 g netto koolhydraten — vrijwel geen invloed op je dagelijkse koolhydraatlimiet. Naast de verwaarloosbare koolhydraten is het hoge natrium (809 mg per 100 g) op keto eigenlijk een voordeel, aangezien het ketogeen dieet de natriumuitscheiding via de nieren verhoogt. Veel mensen op keto ervaren de "keto-griep" deels door natriumtekort — augurken helpen dit tegen te gaan. Gebruik als snack, bijgerecht of gehakt in salades.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in een augurk?
Een middelgrote dille-augurk (65 g) bevat ongeveer 8 calorieën. Een augurkstaafje (35 g) heeft slechts 4 calorieën. Per 100 g bevatten dille-augurken slechts 12 kcal — wat ze tot een van de laagst calorische voedingsmiddelen maakt, vergelijkbaar met bleekselderij (14 kcal) en verse komkommer (15 kcal). Het lage caloriegehalte komt doordat augurken voor 94 % uit water bestaan.
Zijn augurken geschikt voor keto?
Dille-augurken zijn uiterst ketovriendelijk. Per 100 g hebben ze 2,41 g totale koolhydraten min 1,0 g vezels = ongeveer 1,4 g netto koolhydraten. Een hele middelgrote augurk (65 g) heeft minder dan 1 g netto koolhydraten. Het bijna niet-bestaande caloriegehalte en de zeer lage koolhydraten maken ze tot een van de beste snacks bij een ketodieet. Let wel op zoete augurken, die ongeveer 93 kcal en 21 g suiker per 100 g bevatten.
Hoeveel natrium bevatten augurken?
Dille-augurken bevatten 809 mg natrium per 100 g — dat is ongeveer 35 % van de dagelijkse limiet van 2.300 mg. Een enkele middelgrote augurk (65 g) bevat ongeveer 526 mg natrium. Als je op je zoutinname let, spoel de augurken dan af voor het eten of kies natriumarme varianten. Bij een ketodieet kan extra natrium echter voordelig zijn, omdat ketose de natriumuitscheiding verhoogt.
Wat is het verschil tussen dille- en zoete augurken?
Het voedingsverschil is enorm. Dille-augurken hebben 12 kcal en 1,07 g suiker per 100 g, terwijl zoete augurken ongeveer 93 kcal en 21 g suiker per 100 g hebben — bijna 20 keer zoveel suiker. Zoete augurken worden gemaakt in een suiker-azijnpekel die aanzienlijk calorieën en koolhydraten toevoegt. Voor gewichtsverlies of keto, kies altijd dille- of zure augurken.
Zijn augurken gezond?
Dille-augurken bieden meerdere voordelen: bijna nul calorieën, een bron van elektrolyten (natrium, kalium 117 mg per 100 g) en wat vitamine C (2,3 mg per 100 g). Gefermenteerde augurken (in zoutpekel, niet in azijn) bevatten ook probiotica die de darmgezondheid ondersteunen. Het grootste nadeel is het hoge natriumgehalte. Als je azijnaugurken eet (de meeste uit de winkel), krijg je het caloriearm voordeel, maar geen probiotica.
Wat is het verschil tussen gefermenteerde en azijnaugurken?
Gefermenteerde augurken worden gemaakt door melkzuurfermentatie in zoutpekel (zonder azijn) en bevatten natuurlijke probiotica die de darmgezondheid ondersteunen. Azijnaugurken (de meeste uit de winkel) worden ingemaakt in azijnzuur en bevatten geen levende probiotica. Qua calorieën zijn ze zeer vergelijkbaar (beide rond 11–12 kcal per 100 g), maar gefermenteerde augurken hebben doorgaans iets minder natrium. Zoek augurken in het koelvak en controleer op „natuurlijk gefermenteerd“ op het etiket.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Augurk (dille) | 12 | 0.5g | 2.41g | 0.3g |
| Komkommer | 15 | 0.65g | 3.63g | 0.11g |
| Bleekselderij (rauw) | 14 | 0.69g | 2.97g | 0.17g |
| Sojasaus | 53 | 8.14g | 4.93g | 0.57g |
| Mosterd (geel) | 60 | 3.74g | 5.83g | 3.34g |
per 100g
Per 100 g bevatten dille-augurken slechts 12 kcal met 0,5 g eiwit, 0,3 g vet en 2,41 g koolhydraten (1,0 g vezels). Ze behoren tot de laagst calorische voedingsmiddelen — zelfs lager dan verse komkommer (15 kcal) — maar bevatten 809 mg natrium per 100 g.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
