Ile kalorii mają ogórki kiszone? Wartości odżywcze i makroskładniki
Jeden średni ogórek kiszony (65 g) ma 8 kalorii
Białko 0.3g · Węglowodany 1.6g · Tłuszcz 0.2g
Ogórki kiszone należą do najbardziej niskokalorycznych produktów — zaledwie 12 kcal na 100 g i około 1,4 g węglowodanów netto. Jeden kawałek (35 g) ma jedynie 4 kalorie, co czyni ogórki niemal bezkaloryczną przekąską. W zasadzie to ogórki konserwowane w zalewie octowej lub solnej, która nadaje im charakterystyczny kwaśny smak i chrupkość. Głównym zastrzeżeniem jest sód — przy 809 mg na 100 g jeden ogórek pokrywa znaczącą część dziennego zalecanego spożycia. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o kaloriach i makroskładnikach ogórków kiszonych, na podstawie danych USDA. Ogórki kiszone zawierają około 94 % wody.
50 kJ · na 100g · Woda: 94.34 g
Kalkulator kalorii: Ogórki kiszone (koperek)
65 g ogórków kiszonych zawiera 8 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 kawałek ogórka (35 g) | 4 kcal | 0.2g | 0.8g | 0.1g |
| 1 średni ogórek (65 g) | 8 kcal | 0.3g | 1.6g | 0.2g |
| 100 gramów | 12 kcal | 0.5g | 2.4g | 0.3g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Ogórki kiszone (koperek) — Wartości odżywcze
| Ogórki kiszone (koperek) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 12 kcal |
| Białko | 0.5 g |
| Tłuszcz | 0.3 g |
| Węglowodany | 2.41 g |
| Błonnik | 1 g |
| Cukier | 1.07 g |
| Sód | 809 mg |
| Potas | 117 mg |
| Magnez | 7 mg |
| Fosfor | 16 mg |
| Witamina C | 2.3 mg |
| Witamina B6 | 0.04 mg |
| Kwas foliowy | 8 mcg |
| Mangan | 0.057 mg |
| Woda | 94.34 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 168558) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Koperek / kiszone (domyślne)
12 kcal na 100 g. Klasyczny ogórek kiszony — ogórek w zalewie octowo-koperkowej. Praktycznie zero kalorii, ultra niskie węglowodany (1,4 g netto), ale wysoki sód (809 mg). Najczęstszy typ w sklepach i najlepszy wybór na keto i odchudzanie.
Słodkie (z cukrem)
~93 kcal na 100 g — prawie 8 razy więcej niż kiszone. Słodkie ogórki zawierają około 21 g cukru na 100 g z powodu zalewy cukrowo-octowej. Nie nadają się na keto (wysokie węglowodany) i mają znacznie więcej kalorii. Jeśli liczysz kalorie lub węglowodany, unikaj słodkich ogórków całkowicie.
Kwaśne (octowe)
~11 kcal na 100 g. Bardzo podobne do kiszonych koperek, ale bez koperku — tylko ogórek w zalewie octowej. Ten sam ultra niskokaloryczny profil. Lekko kwaśniejszy smak. Równie odpowiednie na keto i odchudzanie.
Małosolne (półkiszone)
~12 kcal na 100 g. Wytwarzane przez krótką fermentację w zalewie solnej — bardziej chrupkie i łagodniejsze niż w pełni kiszone. Mniej sodu niż kiszone koperek (krótszy czas w zalewie). Zawierają trochę żywych probiotyków. Dobry kompromis między świeżym ogórkiem a w pełni kiszonym.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Ogórki kiszone to wymarzony przekąska na diecie — zaledwie 12 kcal na 100 g, a cały średni ogórek (65 g) ma tylko 8 kalorii. Możesz je jeść swobodnie bez martwienia się o kalorie. Wysoka zawartość wody (94 %) i chrupiąca tekstura zapewniają sycącą objętość prawie bez kosztu energetycznego. Świetnie sprawdzają się jako przekąska między posiłkami na opanowanie głodu. Jedyną kwestią jest sód (809 mg na 100 g), który może powodować zatrzymywanie wody — nie tłuszczu, ale tymczasowo może wpłynąć na liczbę na wadze.
Dla wyników sportowych
Ogórki kiszone są popularne wśród sportowców głównie jako źródło elektrolitów — wysoka zawartość sodu (809 mg na 100 g) pomaga uzupełnić sól utraconą z potem. Sok ogórkowy badano pod kątem zdolności do łagodzenia skurczów mięśni szybciej niż sama woda. Przy zaledwie 12 kcal na 100 g nie dostarczają prawie żadnej energii, więc nie są źródłem paliwa. Najlepiej sprawdzają się jako potreningowa przekąska elektrolitowa obok pełnego posiłku. Niektórzy wytrzymałościowcy piją sok ogórkowy podczas długich zawodów właśnie ze względu na sód i kwas octowy.
Dla keto
Ogórki kiszone to jeden z najbardziej ketogennych produktów. Na 100 g: 2,41 g węglowodanów całkowitych minus 1,0 g błonnika = zaledwie 1,4 g węglowodanów netto. Cały średni ogórek (65 g) ma mniej niż 1 g węgl. netto — praktycznie zerowy wpływ na dzienny limit. Oprócz znikomych węglowodanów, wysoki sód (809 mg na 100 g) jest na keto w zasadzie bonusem, ponieważ dieta ketogeniczna zwiększa wydalanie sodu przez nerki. Wielu ludzi na keto doświadcza „keto grypy“ częściowo z powodu utraty sodu — ogórki pomagają temu przeciwdziałać. Stosuj jako przekąskę, dodatek lub pokrój do sałatek.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma ogórek kiszony?
Jeden średni ogórek kiszony (65 g) ma około 8 kalorii. Kawałek ogórka (35 g) ma zaledwie 4 kalorie. Na 100 g ogórki koperek mają tylko 12 kcal — co czyni je jednym z najmniej kalorycznych produktów, porównywalnym z selerem naciowym (14 kcal) i świeżym ogórkiem (15 kcal). Tak niska kaloryczność wynika z tego, że ogórki składają się w 94 % z wody.
Czy ogórki kiszone są dobre na keto?
Ogórki kiszone są doskonałe na keto. Na 100 g mają 2,41 g węglowodanów całkowitych minus 1,0 g błonnika = około 1,4 g węglowodanów netto. Cały średni ogórek (65 g) ma mniej niż 1 g węgl. netto. Niemal zerowa kaloryczność i bardzo niskie węglowodany czynią je jedną z najlepszych przekąsek na diecie keto. Uważaj jednak na słodkie ogórki, które mają około 93 kcal i 21 g cukru na 100 g.
Ile sodu mają ogórki kiszone?
Ogórki kiszone zawierają 809 mg sodu na 100 g — to około 35 % dziennego limitu 2 300 mg. Jeden średni ogórek (65 g) ma około 526 mg sodu. Jeśli pilnujesz spożycia soli, spróbuj opłukać ogórki przed jedzeniem lub wybieraj odmiany o niższej zawartości sodu. Na diecie keto jednak dodatkowy sód może być korzystny, ponieważ ketoza zwiększa wydalanie sodu.
Jaka jest różnica między ogórkami kiszonymi a słodkimi?
Różnica odżywcza jest ogromna. Ogórki kiszone mają 12 kcal i 1,07 g cukru na 100 g, a słodkie ogórki około 93 kcal i 21 g cukru na 100 g — prawie 20 razy więcej cukru. Słodkie ogórki są przygotowywane w zalewie cukrowo-octowej, która znacznie dodaje kalorii i węglowodanów. Na odchudzanie lub keto zawsze wybieraj kiszone lub kwaśne ogórki.
Czy ogórki kiszone są zdrowe?
Ogórki kiszone mają kilka zalet: prawie zerowe kalorie, źródło elektrolitów (sód, potas 117 mg na 100 g) i trochę witaminy C (2,3 mg na 100 g). Ogórki kwaśne (w zalewie solnej, nie octowej) zawierają również probiotyki wspierające zdrowie jelit. Główną wadą jest wysoka zawartość sodu. Jeśli jesz ogórki octowe (większość ze sklepu), zyskujesz niskokaloryczny benefit, ale nie probiotyki.
Czym różnią się ogórki kwaśne od octowych?
Ogórki kwaśne są wytwarzane przez fermentację mlekową w zalewie solnej (bez octu) i zawierają naturalne probiotyki korzystne dla jelit. Ogórki octowe (większość ze sklepu) są konserwowane w kwasie octowym i nie zawierają żywych probiotyków. Kalorycznością są bardzo podobne (oba około 11–12 kcal na 100 g), ale kwaśne mają zwykle nieco mniej sodu. Szukaj ogórków w dziale chłodniczym i sprawdź napis „naturalnie kwaśzone“ na etykiecie.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Ogórki kiszone (koperek) | 12 | 0.5g | 2.41g | 0.3g |
| Ogórek | 15 | 0.65g | 3.63g | 0.11g |
| Seler naciowy (surowy) | 14 | 0.69g | 2.97g | 0.17g |
| Sos sojowy | 53 | 8.14g | 4.93g | 0.57g |
| Musztarda (żółta) | 60 | 3.74g | 5.83g | 3.34g |
na 100g
Na 100 g ogórki kiszone mają zaledwie 12 kcal z 0,5 g białka, 0,3 g tłuszczu i 2,41 g węglowodanów (1,0 g błonnika). Należą do najmniej kalorycznych produktów — nawet mniej niż świeży ogórek (15 kcal) — ale zawierają 809 mg sodu na 100 g.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.