Wie viele Kalorien hat eine Gewürzgurke? Nährwerte & Makros
Eine mittlere Gewürzgurke (65 g) hat 8 Kalorien
Protein 0.3g · Kohlenhydrate 1.6g · Fett 0.2g
Gewürzgurken gehören zu den kalorienärmsten Lebensmitteln überhaupt — nur 12 kcal pro 100 g und etwa 1,4 g Netto-Kohlenhydrate. Ein einzelnes Gurkenstück (35 g) hat gerade einmal 4 Kalorien, was Gewürzgurken zu einem fast kalorienfreien Snack macht. Im Grunde sind es Gurken, die in Essig- oder Salzlake eingelegt werden, was ihnen ihren typisch säuerlichen Geschmack und Crunch verleiht. Der wichtigste ernährungstechnische Punkt ist Natrium — bei 809 mg pro 100 g deckt eine einzige Gurke bereits einen erheblichen Teil der täglichen Empfehlung ab. Hier findest du alles über Kalorien und Makros von Gewürzgurken, basierend auf USDA-Daten. Gewürzgurken bestehen zu etwa 94 % aus Wasser.
50 kJ · pro 100g · Wasser: 94.34 g
Kalorienrechner: Gewürzgurken (Dill)
65 g Gewürzgurken (Dill) enthält 8 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Gurkenstück (35 g) | 4 kcal | 0.2g | 0.8g | 0.1g |
| 1 mittlere Gurke (65 g) | 8 kcal | 0.3g | 1.6g | 0.2g |
| 100 Gramm | 12 kcal | 0.5g | 2.4g | 0.3g |
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Gewürzgurken (Dill) — Nährwerte
| Gewürzgurken (Dill) | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 12 kcal |
| Protein | 0.5 g |
| Fett | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 2.41 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Zucker | 1.07 g |
| Natrium | 809 mg |
| Kalium | 117 mg |
| Magnesium | 7 mg |
| Phosphor | 16 mg |
| Vitamin C | 2.3 mg |
| Vitamin B6 | 0.04 mg |
| Folsäure | 8 mcg |
| Mangan | 0.057 mg |
| Wasser | 94.34 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 168558) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Dill-Gurken (Standard)
12 kcal pro 100 g. Die klassische Gewürzgurke — Gurke in Essig-Dill-Lake. Praktisch keine Kalorien, extrem wenig Kohlenhydrate (1,4 g netto), aber viel Natrium (809 mg). Der häufigste Typ im Handel und die beste Wahl für Keto und Gewichtsverlust.
Süße Gurken
~93 kcal pro 100 g — fast 8-mal mehr als Dill-Gurken. Süße Gurken enthalten etwa 21 g Zucker pro 100 g wegen der Zucker-Essig-Lake. Nicht geeignet für Keto (hohe Kohlenhydrate) und deutlich höher in Kalorien. Wenn du Kalorien oder Kohlenhydrate zählst, meide süße Gurken komplett.
Saure Gurken (Essig)
~11 kcal pro 100 g. Sehr ähnlich wie Dill-Gurken, aber ohne Dill-Gewürz — nur Gurke in Essiglake. Gleiches extrem kalorienarmes Profil. Etwas säuerlicherer Geschmack. Genauso geeignet für Keto und Gewichtsverlust.
Halbsauer (teilfermentiert)
~12 kcal pro 100 g. Durch kurze Fermentation in Salzlake hergestellt — knackiger und milder als voll fermentierte Gurken. Weniger Natrium als Dill-Gurken (kürzere Einlegezeit). Enthalten einige lebende Probiotika. Ein guter Mittelweg zwischen frischer Gurke und voll eingelegter Gurke.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Gewürzgurken sind der Traum-Snack beim Abnehmen — nur 12 kcal pro 100 g und eine ganze mittlere Gurke (65 g) hat nur 8 Kalorien. Du kannst sie frei essen, ohne dir Sorgen um die Kalorienzufuhr zu machen. Der hohe Wassergehalt (94 %) und die knackige Textur bieten sättigendes Volumen bei fast keinem Energieaufwand. Sie eignen sich hervorragend als Zwischenmahlzeit gegen Heißhunger. Die einzige Überlegung ist Natrium (809 mg pro 100 g), das Wassereinlagerungen verursachen kann — kein Fett, aber es kann vorübergehend die Zahl auf der Waage beeinflussen.
Für sportliche Leistung
Gewürzgurken sind bei Sportlern vor allem als Elektrolytquelle beliebt — der hohe Natriumgehalt (809 mg pro 100 g) hilft, das beim Schwitzen verlorene Salz aufzufüllen. Gurkenwasser wurde auf seine Fähigkeit untersucht, Muskelkrämpfe schneller zu lindern als Wasser allein. Bei nur 12 kcal pro 100 g liefern Gurken fast keine Energie und sind daher keine Brennstoffquelle. Sie eignen sich am besten als Post-Workout-Elektrolytsnack zusammen mit einer richtigen Mahlzeit. Einige Ausdauersportler trinken Gurkenwasser bei langen Wettkämpfen speziell wegen des Natriums und der Essigsäure.
Für Keto
Gewürzgurken gehören zu den keto-freundlichsten Lebensmitteln. Pro 100 g: 2,41 g Gesamt-KH minus 1,0 g Ballaststoffe = nur 1,4 g Netto-KH. Eine ganze mittlere Gurke (65 g) hat unter 1 g Netto-KH — praktisch kein Einfluss auf dein tägliches KH-Limit. Neben den vernachlässigbaren Kohlenhydraten ist das hohe Natrium (809 mg pro 100 g) bei Keto tatsächlich ein Vorteil, da die ketogene Ernährung die Natriumausscheidung über die Nieren erhöht. Viele Keto-Einsteiger erleben die „Keto-Grippe“ teilweise durch Natriummangel — Gurken helfen dem entgegenzuwirken. Als Snack, Beilage oder in Salate geschnitten verwenden.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Gewürzgurke?
Eine mittlere Dill-Gewürzgurke (65 g) hat ungefähr 8 Kalorien. Ein Gurkenstück (35 g) hat nur 4 Kalorien. Pro 100 g enthalten Dill-Gurken nur 12 kcal — das macht sie zu einem der kalorienärmsten Lebensmittel, vergleichbar mit Sellerie (14 kcal) und frischer Gurke (15 kcal). Der Kaloriengehalt ist so niedrig, weil Gurken zu 94 % aus Wasser bestehen.
Sind Gewürzgurken keto-freundlich?
Dill-Gurken sind extrem keto-freundlich. Pro 100 g haben sie 2,41 g Gesamt-KH minus 1,0 g Ballaststoffe = etwa 1,4 g Netto-KH. Eine ganze mittlere Gurke (65 g) hat unter 1 g Netto-KH. Der fast kalorienfreie und sehr kohlenhydratarme Gehalt macht sie zu einem der besten Snacks bei einer Keto-Diät. Achte aber auf süße Gurken, die etwa 93 kcal und 21 g Zucker pro 100 g haben.
Wie viel Natrium enthalten Gewürzgurken?
Dill-Gurken enthalten 809 mg Natrium pro 100 g — das sind etwa 35 % des Tageslimits von 2.300 mg. Eine einzelne mittlere Gurke (65 g) hat ungefähr 526 mg Natrium. Wenn du auf deine Salzzufuhr achtest, spüle die Gurken vor dem Essen ab oder wähle natriumarme Varianten. Bei einer Keto-Diät kann zusätzliches Natrium allerdings vorteilhaft sein, da Ketose die Natriumausscheidung erhöht.
Was ist der Unterschied zwischen Dill- und süßen Gurken?
Der Nährwertunterschied ist dramatisch. Dill-Gurken haben 12 kcal und 1,07 g Zucker pro 100 g, während süße Gurken etwa 93 kcal und 21 g Zucker pro 100 g haben — fast 20-mal mehr Zucker. Süße Gurken werden in einer Zucker-Essig-Lake hergestellt, die erheblich Kalorien und Kohlenhydrate hinzufügt. Zum Abnehmen oder bei Keto immer Dill- oder saure Gurken wählen.
Sind Gewürzgurken gesund?
Dill-Gurken bieten mehrere Vorteile: fast keine Kalorien, eine Quelle für Elektrolyte (Natrium, Kalium 117 mg pro 100 g) und etwas Vitamin C (2,3 mg pro 100 g). Fermentierte Gurken (in Salzlake, nicht in Essig) enthalten auch Probiotika, die die Darmgesundheit fördern. Der Hauptnachteil ist der hohe Natriumgehalt. Wenn du Essiggurken isst (die meisten aus dem Supermarkt), bekommst du den kalorienarmen Vorteil, aber keine Probiotika.
Was ist der Unterschied zwischen fermentierten und Essiggurken?
Fermentierte Gurken werden durch Milchsäuregärung in Salzlake (ohne Essig) hergestellt und enthalten natürliche Probiotika, die die Darmgesundheit fördern. Essiggurken (die meisten aus dem Supermarkt) werden in Essigsäure konserviert und enthalten keine lebenden Probiotika. Kalorienmäßig sind sie sehr ähnlich (beide um 11–12 kcal pro 100 g), aber fermentierte Gurken haben meist etwas weniger Natrium. Achte auf Gurken im Kühlregal und den Hinweis „natürlich fermentiert“ auf dem Etikett.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Gewürzgurken (Dill) | 12 | 0.5g | 2.41g | 0.3g |
| Gurke | 15 | 0.65g | 3.63g | 0.11g |
| Sellerie (roh) | 14 | 0.69g | 2.97g | 0.17g |
| Sojasauce | 53 | 8.14g | 4.93g | 0.57g |
| Senf (gelb) | 60 | 3.74g | 5.83g | 3.34g |
pro 100g
Pro 100 g haben Dill-Gewürzgurken nur 12 kcal mit 0,5 g Protein, 0,3 g Fett und 2,41 g Kohlenhydraten (1,0 g Ballaststoffe). Sie gehören zu den kalorienärmsten Lebensmitteln — sogar weniger als frische Gurke (15 kcal) — enthalten aber 809 mg Natrium pro 100 g.
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