Hoeveel calorieën zitten er in okra? Voedingswaarden & macro's
Een kopje gesneden okra (100 g) bevat 33 calorieën
Eiwitten 1.9g · Koolhydraten 7.5g · Vet 0.2g
Okra is een laagcalorische groente die populair is in de zuidelijke VS, het Midden-Oosten, de Indiase en Afrikaanse keuken, met slechts 33 kcal per 100 g en ongeveer 4,25 g netto koolhydraten (7,45 g totale koolhydraten min 3,2 g vezels). Het levert goede vezels (3,2 g), vitamine C (23 mg), foliumzuur (60 mcg) en magnesium (57 mg) per 100 g. Okra staat bekend om zijn slijmerige textuur bij het koken, die stoofschotels en soepen op natuurlijke wijze bindt. Hier is alles wat je moet weten over de calorieën en macro's van okra, gebaseerd op USDA-gegevens. Okra bestaat voor ongeveer 90 % uit water.
138 kJ · per 100g · Water: 89.58 g
Calorieënberekening: Okra
100 g okra's bevat 33 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopje gesneden (100 g) | 33 kcal | 1.9g | 7.5g | 0.2g |
| 8 peulen (80 g) | 26 kcal | 1.5g | 6g | 0.2g |
| 100 gram | 33 kcal | 1.9g | 7.5g | 0.2g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Okra — Voedingswaarden
| Okra | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 33 kcal |
| Eiwitten | 1.93 g |
| Vet | 0.19 g |
| Koolhydraten | 7.45 g |
| Vezels | 3.2 g |
| Suiker | 1.48 g |
| Natrium | 7 mg |
| Kalium | 299 mg |
| Magnesium | 57 mg |
| Fosfor | 61 mg |
| Vitamine C | 23 mg |
| Vitamine B6 | 0.215 mg |
| Folaat | 60 mcg |
| Mangaan | 0.788 mg |
| Water | 89.58 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 169260) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Rauw (standaard)
33 kcal per 100 g. Rauwe okra heeft een milde, grasachtige smaak en een licht knapperige textuur met zachte zaden binnenin. Wordt zelden rauw gegeten, maar kan dun gesneden in salades worden gebruikt. Maximaal behoud van vitamine C (23 mg), foliumzuur (60 mcg) en magnesium (57 mg). Circa 4,25 g netto koolhydraten per 100 g.
Gefrituurd (gepaneerd)
Ongeveer 210 kcal per 100 g — meer dan 6 keer zoveel calorieën als rauw! Gepaneerde en gefrituurde okra is een klassieker uit het zuiden van de VS, maar de maismeel-panering en frituurolie verhogen calorieën en koolhydraten dramatisch. Een portie gefrituurde okra kan gemakkelijk 15+ g vet bevatten. De knapperige panering voegt ook 10–15 g koolhydraten per 100 g toe, waardoor het ongeschikt is voor keto. Voor een lichter alternatief, rooster okra met een lichte oliespraynevel bij 220 °C.
Gestoomd / gekookt
Ongeveer 29 kcal per 100 g — iets minder calorieën dan rauw door wateropname tijdens het koken. Stomen of koken van okra maakt de peulen zachter en geeft meer mucilage vrij, ideaal om soepen en stoofschotels te binden. Voedingsstoffen zoals vitamine C kunnen licht afnemen (10–15 % verlies), maar vezels, foliumzuur en mineralen blijven grotendeels behouden. Gestoomde okra met een scheutje citroen is een eenvoudig, gezond bijgerecht.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Okra is een geweldige keuze voor afvallen — slechts 33 kcal per 100 g met 3,2 g vezels voor verzadiging. Een kopje gesneden okra (100 g) heeft maar 33 calorieën, uitstekend voor volume-eten. De slijmerige vezels kunnen de spijsvertering vertragen en de verzadiging verbeteren, waardoor je je langer vol voelt. Okra levert ook goed foliumzuur (60 mcg) en magnesium (57 mg) zonder noemenswaardige calorieën toe te voegen. De sleutel is de bereidingswijze: grill, rooster of voeg toe aan soepen en stoofschotels. Vermijd gefrituurde okra — paneersel en olie duwen het naar 210+ kcal per 100 g, waardoor een dieetvriendelijke groente een calorievalstrik wordt.
Voor sportprestaties
Okra levert goed magnesium (57 mg per 100 g), foliumzuur (60 mcg) en vitamine C (23 mg) — allemaal belangrijk voor sporters. De vezels (3,2 g) ondersteunen de darmgezondheid, die steeds meer wordt gelinkt aan atletische prestaties en herstel. Okra is echter geen belangrijke calorie- of eiwitbron (33 kcal, 1,93 g eiwit per 100 g), dus het werkt het beste als voedzaam bijgerecht in plaats van primaire brandstof. Combineert goed met eiwitrijke voedingsmiddelen — gegrilde okra met kip, vis of tofu voegt micronutriënten toe zonder veel calorieën. Het kalium (299 mg) helpt bij de elektrolytenbalans na het sporten.
Voor keto
Okra is zeer ketovriendelijk — slechts 4,25 g netto koolhydraten per 100 g (7,45 g totale koolhydraten min 3,2 g vezels). Een kopje gesneden okra (100 g) past gemakkelijk binnen een keto koolhydraatbudget. Het vezelgehalte (3,2 g) is een bonus voor de ketospijsvertering, en de lage suiker (1,48 g) betekent minimale insuline-impact. Rooster met olijfolie en kruiden als eenvoudig ketobijgerecht. Voeg toe aan keto gumbo, curry of roerbakgerechten. Vermijd gepaneerde en gefrituurde okra — het paneersel voegt aanzienlijk koolhydraten toe (10–15 g per 100 g). Gegrilde of geroosterde okra met knoflook en Parmezaan is een heerlijke, ketocompatibele optie.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in okra?
Rauwe okra bevat 33 calorieën per 100 g. Een kopje gesneden okra (100 g) bevat ongeveer 33 calorieën en 8 peulen (80 g) bevatten ongeveer 26 calorieën. Het lage caloriegehalte komt door het hoge watergehalte (ongeveer 90 %) en vrijwel geen vet (0,19 g per 100 g). Gefrituurde okra is een ander verhaal — paneersel en olie duwen het naar 210+ kcal per 100 g.
Is okra gezond?
Ja, okra is een voedzaam, laagcalorisch voedingsmiddel. Het levert 3,2 g vezels per 100 g (13 % van de dagelijkse waarde), wat de spijsvertering ondersteunt. Het is een uitstekende bron van foliumzuur (60 mcg, 15 % DW), vitamine C (23 mg, 26 % DW) en magnesium (57 mg, 14 % DW). De slijmerige vezels kunnen de spijsvertering vertragen en de bloedsuikerspiegel helpen beheersen. Met slechts 33 kcal per 100 g biedt het indrukwekkende voeding per calorie.
Hoeveel koolhydraten zitten er in okra?
Per 100 g bevat rauwe okra 7,45 g totale koolhydraten met 3,2 g vezels, wat neerkomt op ongeveer 4,25 g netto koolhydraten. Een kopje gesneden okra (100 g) bevat 4,25 g netto koolhydraten. Het suikergehalte is 1,48 g per 100 g — vrij laag voor een groente. Okra is een verstandige keuze voor koolhydraatarme diëten en past in gematigde porties in een ketoplan.
Is okra goed voor afvallen?
Okra is zeer goed voor afvallen — slechts 33 kcal per 100 g met 3,2 g vezels voor verzadiging. De slijmerige vezels kunnen de spijsvertering vertragen en je helpen langer verzadigd te voelen. Het levert ook goed foliumzuur (60 mcg) en magnesium (57 mg) zonder noemenswaardige calorieën toe te voegen. De sleutel is de bereidingswijze: grill, rooster of voeg toe aan stoofschotels en curry. Vermijd gefrituurde okra — paneersel en olie duwen het naar 210+ kcal per 100 g.
Is okra ketovriendelijk?
Okra is zeer ketovriendelijk met 4,25 g netto koolhydraten per 100 g (7,45 g totale koolhydraten min 3,2 g vezels). Een kopje gesneden okra (100 g) past gemakkelijk binnen een keto koolhydraatbudget. Het vezelgehalte (3,2 g) is een bonus voor de ketospijsvertering. Rooster met olijfolie en kruiden als eenvoudig ketobijgerecht, of voeg toe aan keto gumbo of curry. Vermijd gepaneerde en gefrituurde okra — het paneersel voegt aanzienlijk koolhydraten toe.
Hoe kook je okra zonder slijm?
Het slijm van okra komt van mucilage, een oplosbare vezel die vrijkomt bij het snijden en contact met vocht. Om het te verminderen: rooster of grill op hoge temperatuur (200+ °C) — droge hitte verdampt het slijm. Week gesneden okra 30 minuten in azijn of citroensap voor het koken. Kook hele peulen zonder ze te snijden. Roerbak snel op hoog vuur. Als je het slijm wilt, omarm het — het bindt op natuurlijke wijze soepen en stoofschotels zonder toegevoegd bindmiddel.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Okra | 33 | 1.93g | 7.45g | 0.19g |
| Sperziebonen | 31 | 1.83g | 6.97g | 0.22g |
| Courgette (rauw) | 17 | 1.21g | 3.11g | 0.32g |
| Aubergine (rauw) | 25 | 0.98g | 5.88g | 0.18g |
| Paprika (rood, rauw) | 26 | 0.99g | 6.03g | 0.3g |
per 100g
Per 100 g bevat rauwe okra 33 kcal met 1,93 g eiwit, 0,19 g vet en 7,45 g koolhydraten (3,2 g vezels, circa 4,25 g netto koolhydraten). Het is vergelijkbaar met sperziebonen (31 kcal) en courgette (17 kcal) — allemaal laagcalorische, waterrijke groenten die geschikt zijn voor volume-eten.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
