Hoeveel calorieën zitten er in champignons? Voedingswaarden & macro's
Een kopje gesneden champignons (70 g) bevat 15 calorieën
Eiwitten 2.2g · Koolhydraten 2.3g · Vet 0.2g
Witte champignons zijn wereldwijd de populairste paddenstoel — mild, veelzijdig en verrassend eiwitrijk voor een groente. Of je ze nu rauw in een salade eet, op pizza legt of je macro's bijhoudt: de exacte voedingswaarden helpen. Hier vind je alles over de calorieën en macro's van champignons, gebaseerd op USDA-gegevens. Verse witte champignons bestaan voor ongeveer 92 % uit water.
92 kJ · per 100g · Water: 92.45 g
Calorieënberekening: Champignons
70 g champignons bevat 15 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 kopje plakjes (70 g) | 15 kcal | 2.2g | 2.3g | 0.2g |
| 5 middelgrote (96 g) | 21 kcal | 3g | 3.1g | 0.3g |
| 100 gram | 22 kcal | 3.1g | 3.3g | 0.3g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Champignons — Voedingswaarden
| Champignons | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 22 kcal |
| Eiwitten | 3.09 g |
| Vet | 0.34 g |
| Koolhydraten | 3.26 g |
| Verzadigd vet | 0.05 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 0.16 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vezels | 1 g |
| Suiker | 1.98 g |
| Natrium | 5 mg |
| Kalium | 318 mg |
| Calcium | 3 mg |
| Magnesium | 9 mg |
| Fosfor | 86 mg |
| IJzer | 0.5 mg |
| Zink | 0.52 mg |
| Mangaan | 0.047 mg |
| Seleen | 9.3 mcg |
| Vitamine C | 2.1 mg |
| Thiamine (B1) | 0.081 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.402 mg |
| Niacine (B3) | 3.607 mg |
| Vitamine B6 | 0.104 mg |
| Folaat | 17 mcg |
| Vitamine B12 | 0.04 mcg |
| Vitamine D | 0.2 mcg |
| Vitamine E | 0.01 mg |
| Water | 92.45 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 169251) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
Portobellopaddestoelen
Circa 22 calorieën per 100 g — dezelfde soort als witte champignons (Agaricus bisporus), alleen groter gekweekt. Vleziger textuur, geschikt als vleesvervanging in burgers en gegrild.
Shiitakepaddestoelen (vers)
Circa 34 calorieën per 100 g — sterkere, hartigere smaak dan witte champignons. Meer vezels (2,5 g vs 1 g per 100 g). Populair in de Aziatische keuken. Bevat lentinan met mogelijke immuunvoordelen.
Gekookte champignons
Circa 28 calorieën per 100 g — koken vermindert het watergehalte licht, waardoor voedingsstoffen worden geconcentreerd. Eiwitten stijgen naar ~3,5 g per 100 g.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Met slechts 22 kcal per 100 g zijn witte champignons een van de caloriearmste voedingsmiddelen. Ze bevatten 1,0 g vezels en 92,4% water. Met 3,1 g eiwit per 100 g hebben ze een verrassend goede eiwit-calorieverhouding. Een kop gesneden champignons (~70 g, ~15 kcal) geeft gerechten volume en umami-diepte zonder noemenswaardige calorieën.
Voor sportprestaties
Champignons leveren 3,3 g koolhydraten en 3,1 g eiwit per 100 g — nauwelijks brandstof. Ze bevatten 318 mg kalium per 100 g en zijn een van de weinige plantaardige bronnen van vitamine D (als ze aan uv-licht zijn blootgesteld). Geen trainingsvoeding, maar wel een voedzame aanvulling op gewone maaltijden die je algehele gezondheid ondersteunt.
Voor keto
Uitstekend voor een ketogeen dieet met slechts 2,3 g netto koolhydraten per 100 g (3,3 g totaal min 1,0 g vezels). Een royaal kopje (~70 g) heeft ongeveer 1,6 g netto koolhydraten. Je kunt champignons vrij gebruiken in ketogerechten — gebakken in boter, door een omelet of als vleesvervanger. Een van de meest veelzijdige keto-groenten.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in champignons?
Een kopje gesneden champignons (70 g) bevat ongeveer 15 calorieën. Per 100 g hebben champignons 22 calorieën — extreem caloriearm. Vijf middelgrote champignons (96 g) hebben ongeveer 21 calorieën. Champignons zijn een van de caloriearmste voedingsmiddelen die je kunt eten, ideaal om veel volume te eten.
Zijn champignons geschikt voor keto?
Uitstekend — met slechts 3,26 g koolhydraten per 100 g zijn champignons een van de beste ketogroenten. Je kunt ze onbeperkt eten.
Hoeveel eiwitten zitten er in champignons?
Champignons bevatten 3,09 g eiwit per 100 g — opvallend veel voor een groente. Een kop in plakjes (70 g) levert ongeveer 2,2 g. Het is geen compleet eiwit, maar champignons hebben wel meer eiwit per calorie dan de meeste groenten. Vijf middelgrote champignons (96 g) geven je ongeveer 3 g eiwit voor slechts 21 calorieën.
Rauwe vs gekookte champignons — wat is beter?
Koken maakt de voedingsstoffen beter beschikbaar en verwijdert agaritine. Kort bakken of stomen is ideaal. Rauw eten is veilig maar minder voedzaam.
Bevatten champignons vitamine D?
Witte champignons bevatten weinig vitamine D (0,2 µg per 100 g) als ze op de gewone manier gekweekt worden. Champignons die aan UV-licht zijn blootgesteld maken er echter flink wat aan — tot 50 à 100 keer zoveel vitamine D. Sommige merken verkopen UV-behandelde champignons met 10-20 µg per 100 g. Champignons zijn het enige niet-dierlijke voedingsmiddel dat van nature vitamine D aanmaakt.
Zijn champignons goed om af te vallen?
Champignons horen bij de beste voedingsmiddelen om mee af te vallen. Met maar 22 kcal per 100 g kun je er een enorme hoeveelheid van eten voor bijna geen calorieën. Ze geven volume en een stevige, vlezige beet aan gerechten — vervang eens de helft van het gehakt in burgers of pastasaus door gesnipperde champignons en je bespaart flink wat calorieën. Een kop (70 g) heeft maar 15 calorieën en levert toch structuur en umami.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Champignons | 22 | 3.09g | 3.26g | 0.34g |
| Broccoli | 34 | 2.82g | 6.64g | 0.37g |
| Tomaat | 18 | 0.88g | 3.89g | 0.2g |
| Komkommer | 15 | 0.65g | 3.63g | 0.11g |
| Wortel | 41 | 0.93g | 9.58g | 0.24g |
per 100g
Eén kop gesneden champignons heeft slechts 15 kcal (70 g) met 2,2 g eiwit. Champignons hebben maar 22 kcal per 100 g — vergelijkbaar met komkommer (15 kcal) en lager dan de meeste groenten. Ze vallen op met 3,09 g eiwit per 100 g, veel voor een groente, en slechts 3,26 g koolhydraten.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
