Hoeveel calorieën zitten er in broccoli? Voedingswaarden & macro's
Een middelgrote stronk broccoli (148 g) bevat 50 calorieën
Eiwitten 4.2g · Koolhydraten 9.8g · Vet 0.5g
Broccoli is een van de meest voedingsrijke groenten die je kunt eten — boordevol vitamine C, vezels en verrassend veel eiwit voor een groente. Of je nu een gezond bord samenstelt, je macro's bijhoudt of caloriearme voeding zoekt, de exacte voedingswaarden helpen. Hier vind je alles over de calorieën en macro's van broccoli, gebaseerd op USDA-gegevens. Rauwe broccoli bestaat voor ongeveer 89 % uit water.
142 kJ · per 100g · Water: 89.3 g
Calorieënberekening: Broccoli
148 g broccoli bevat 50 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 middelgroot (148 g) | 50 kcal | 4.2g | 9.8g | 0.5g |
| 1 kopje gehakt (91 g) | 31 kcal | 2.6g | 6g | 0.3g |
| 1 stengel (31 g) | 11 kcal | 0.9g | 2.1g | 0.1g |
| 100 gram | 34 kcal | 2.8g | 6.6g | 0.4g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Broccoli — Voedingswaarden
| Broccoli | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 34 kcal |
| Eiwitten | 2.82 g |
| Vet | 0.37 g |
| Koolhydraten | 6.64 g |
| Verzadigd vet | 0.114 g |
| Enkelvoudig onverzadigd vet | 0.031 g |
| Meervoudig onverzadigd vet | 0.112 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vezels | 2.6 g |
| Suiker | 1.7 g |
| Natrium | 33 mg |
| Kalium | 316 mg |
| Calcium | 47 mg |
| Magnesium | 21 mg |
| Fosfor | 66 mg |
| IJzer | 0.73 mg |
| Zink | 0.41 mg |
| Mangaan | 0.21 mg |
| Seleen | 2.5 mcg |
| Vitamine A | 31 mcg |
| Vitamine C | 89.2 mg |
| Thiamine (B1) | 0.071 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.117 mg |
| Niacine (B3) | 0.639 mg |
| Vitamine B6 | 0.175 mg |
| Folaat | 63 mcg |
| Vitamine E | 0.78 mg |
| Vitamine K | 101.6 mcg |
| Water | 89.3 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 170379) · Gegevens geverifieerd: september 2026
Varianten
Gekookte broccoli (zonder zout)
35 kcal per 100 g — vrijwel identiek aan rauw (34 kcal). Eiwitten 2,38 g, koolhydraten 7,18 g, vet 0,41 g per 100 g. Vitamine C daalt van 89,2 mg naar 64,9 mg. Sommige wateroplosbare voedingsstoffen lekken in het kookwater.
Diepvriesbroccoli (onbereid)
28 kcal per 100 g — iets minder calorieën dan vers rauw door blancheren vóór het invriezen. Eiwitten 2,81 g, koolhydraten 4,78 g, vet 0,29 g per 100 g. Diepvriesbroccoli behoudt de meeste voedingsstoffen goed — vaak ingevroren binnen uren na de oogst.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Met slechts 34 kcal per 100 g is broccoli een van de laagcalorische groenten. Het levert 2,8 g eiwit en 2,6 g vezels per 100 g bij 89,3% water — uitzonderlijke verzadiging bij minimale calorieën. Je kunt een grote portie (200 g, ~68 kcal) eten en je dagelijkse caloriebudget nauwelijks beïnvloeden.
Voor sportprestaties
Broccoli levert slechts 6,6 g koolhydraten per 100 g — geen betekenisvolle brandstofbron voor training. Het bevat echter 316 mg kalium, 21 mg magnesium en 89 mg vitamine C per 100 g ter ondersteuning van herstel en immuunfunctie. Het best als voedzame bijlage bij reguliere maaltijden.
Voor keto
Uitstekend voor een ketogeen dieet met slechts 4,0 g netto koolhydraten per 100 g (6,6 g totaal min 2,6 g vezels). Een royale kop gehakte broccoli (~91 g) bevat ongeveer 3,6 g netto koolhydraten — past gemakkelijk in elk keto-limiet. Een van de beste keto-groenten naast kool en bloemkool.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in broccoli?
Een middelgrote broccolistronk (148 g) bevat ongeveer 50 calorieën. Per 100 g heeft rauwe broccoli 34 calorieën. Een kopje gehakte broccoli (91 g) bevat slechts 31 calorieën. Broccoli is caloriearm en daarmee ideaal om veel volume met weinig calorieën te eten.
Hoeveel vezels zitten er in broccoli?
Broccoli bevat 2,6 g vezels per 100 g. De stelen bevatten meer vezels dan de roosjes.
Is broccoli goed om af te vallen?
Broccoli is een van de beste groenten om af te vallen. Met slechts 34 calorieën per 100 g kan je grote porties eten voor heel weinig calorieën. Broccoli heeft 2,6 g vezels per 100 g voor verzadiging, 2,82 g eiwit (veel voor een groente) en 89% water. Een hele kop broccoli heeft maar 31 calorieën.
Hoeveel eiwitten zitten er in broccoli?
Broccoli bevat 2,82 g eiwit per 100 g — veel voor een groente. Een middelgrote stronk (148 g) levert ongeveer 4,2 g eiwit. Het is geen hoofdeiwitbron, maar broccoli voegt wel degelijk eiwit toe aan een maaltijd, zeker in combinatie met andere groenten.
Hoeveel vitamine C zit er in broccoli?
Rauwe broccoli is een uitstekende bron van vitamine C met 89,2 mg per 100 g — bijna 100% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid. Een middelgrote stronk (148 g) levert ongeveer 132 mg. Dat is meer vitamine C dan een sinaasappel (53,2 mg per 100 g). Koken verlaagt het gehalte: gekookte broccoli houdt ongeveer 65 mg per 100 g over.
Rauwe vs gekookte broccoli — wat is beter?
Rauwe broccoli heeft 34 kcal per 100 g, gekookte 35 kcal per 100 g — vrijwel gelijk. Het verschil zit in de micronutriënten: rauw behoudt meer vitamine C (89,2 tegenover 64,9 mg) en B-vitamines, terwijl koken sommige voedingsstoffen beter opneembaar maakt. Stomen behoudt de meeste voedingsstoffen en is dus de beste bereidingswijze.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Broccoli | 34 | 2.82g | 6.64g | 0.37g |
| Tomaat | 18 | 0.88g | 3.89g | 0.2g |
| Wortel | 41 | 0.93g | 9.58g | 0.24g |
| Aardappel | 86 | 1.71g | 20.01g | 0.1g |
| Ei | 143 | 12.6g | 0.72g | 9.51g |
per 100g
Per 100 g heeft broccoli 34 kcal met 2,82 g eiwit — meer eiwit per calorie dan de meeste groenten. Broccoli bevat meer vitamine C (89,2 mg) dan sinaasappels (53,2 mg), aardbeien (58,8 mg) en de meeste fruitsoorten.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
