Hoeveel calorieën zitten er in muensterkaas? Voedingswaarden & macro's
28 g (1 plak) muensterkaas bevat 103 calorieën
Eiwitten 6.6g · Koolhydraten 0.3g · Vet 8.4g
Muensterkaas vindt zijn oorsprong bij Elzasser benedictijnse monniken die al in de 7e eeuw kaas begonnen te maken in de Vogezen — de naam komt van het Franse woord „monastère“ (klooster). Amerikaanse muenster is een milde, gladde, halfzachte kaas met een kenmerkende oranje korst gekleurd met annatto, een natuurlijke plantaardige kleurstof. Per 100 g levert het 368 calorieën met 23,41 g eiwit en 30,04 g vet, met slechts 1,12 g koolhydraten — uitzonderlijk ketovriendelijk. Calcium van 717 mg per 100 g (72 % DV) behoort tot de hoogste onder alle gangbare kazen. Amerikaanse muenster is veel milder dan zijn Franse verwant Munster AOC, een sterke gewassen-korst-kaas uit de Elzas-Lotharingen. Dankzij uitstekende smelteigenschappen is muenster populair in broodjes, burgers en ovenschotels.
1540 kJ · per 100g
Calorieënberekening: Muensterkaas
28 g muensterkaas bevat 103 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 100 gram | 368 kcal | 23.4g | 1.1g | 30g |
| 1 plak (28 g) | 103 kcal | 6.6g | 0.3g | 8.4g |
| 2 plakken (56 g) | 206 kcal | 13.1g | 0.6g | 16.8g |
| 1 kopje geraspt (113 g) | 416 kcal | 26.5g | 1.3g | 33.9g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Muensterkaas — Voedingswaarden
| Muensterkaas | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 368 kcal |
| Eiwitten | 23.41 g |
| Vet | 30.04 g |
| Koolhydraten | 1.12 g |
| Vezels | 0 g |
| Suiker | 1.12 g |
| Natrium | 628 mg |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 171245) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Amerikaanse muenster
368 kcal per 100 g. De meest voorkomende variant in de VS — een milde, gladde, halfzachte kaas met een kenmerkende oranje annattokorst. 23,41 g eiwit, 30,04 g vet, 1,12 g koolhydraten. USDA 171245. Uitstekende smelteigenschappen maken het een favoriet voor broodjes, burgers en gegrilde kaas. Boterachtige smaak met licht pittige afdronk.
Franse munster (AOC)
~320 kcal per 100 g (schatting). AOC/AOP-beschermd sinds 1969, exclusief geproduceerd in de Elzas-Lotharingen in Frankrijk. Een gewassen-korst-kaas met een scherp, complex aroma en zacht romig binnenste. Zeer verschillend van Amerikaanse muenster — sterkere smaak, hoger vochtgehalte en een kenmerkende roodachtig-oranje korst. Traditioneel geserveerd met komijnzaad en gekookte aardappelen.
Baby muenster
~360 kcal per 100 g (schatting). Kleine individuele wieltjes muenster, doorgaans 100–200 g. Zeer mild en vers met een zachtere, romigere textuur dan standaard muenster. Populair als snackkaas of in lunchboxen. Het kleinere formaat betekent kortere rijping, wat resulteert in een milder smaakprofiel en iets hoger vochtgehalte.
Muenster met karwij
~370 kcal per 100 g (schatting). Een traditionele variatie met karwijzaad gemengd door de kaas of in de korst gedrukt. Karwij voegt een warme, licht anijsachtige, aardse smaak toe die de milde boterigheid van muenster aanvult. Populair in Duitse en Elzasser kaastradities. De zaadjes bevorderen ook de spijsvertering. Voedingskundig zeer vergelijkbaar met standaard muenster.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Muenster heeft 368 kcal per 100 g, maar een enkele plak van 28 g levert slechts 103 calorieën met 6,6 g eiwit — 42 minder calorieën per 100 g dan cheddar (410 kcal). Het hoge eiwit- en vetgehalte bevordert verzadiging en helpt je langer vol te voelen. Calcium van 717 mg per 100 g (72 % DV) kan ook het vetmetabolisme ondersteunen. Voor caloriebewuste maaltijden leveren een of twee plakken uitstekende voeding met beheersbare porties.
Voor sportprestaties
Muenster levert 23,41 g volledig eiwit per 100 g — alle essentiële aminozuren voor spierherstel en -groei. Het calciumgehalte (717 mg per 100 g, 72 % DV) behoort tot de hoogste van alle voedingsmiddelen en ondersteunt de botdichtheid cruciaal voor sporten met hoge belasting. Een portie van 56 g (2 plakken) levert 13,1 g eiwit en 401 mg calcium bij slechts 206 calorieën. Het natriumgehalte (628 mg) helpt elektrolyten te vervangen die door zweet verloren gaan. Combineer muenster met koolhydraatbronnen na de training voor optimale glycogeenopvulling en spiereiwitsynthese.
Voor keto
Muenster is een van de beste ketokazen. Met slechts 1,12 g koolhydraten per 100 g — lager dan cheddar (2,13 g), gouda (2,22 g) en de meeste andere kazen — past het gemakkelijk binnen strenge ketogrenzen. Een plak (28 g) voegt slechts 0,3 g koolhydraten toe. 30,04 g vet per 100 g sluit perfect aan bij ketogene macro's en 23,41 g eiwit ondersteunt spieronderhoud zonder overmatige gluconeogenese. Muenster levert natrium (628 mg) en calcium (717 mg), twee elektrolyten die vaak uitgeput raken tijdens keto-aanpassing. Uitstekende smelteigenschappen maken het perfect voor ketovriendelijke gegrilde kaas, ovenschotels en gevuld vlees. Bewaar muenster in de koelkast voor snelle keto-snacks.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in muensterkaas?
100 g muensterkaas bevat 368 calorieën. Een enkele plak (28 g, ongeveer 1 oz) heeft circa 103 calorieën. Twee plakken (56 g) leveren ongeveer 206 calorieën en een kopje geraspte muenster (113 g) heeft ongeveer 416 calorieën. Het grootste deel van de energie komt uit vet (30,04 g per 100 g), gevolgd door eiwit (23,41 g), met minimale koolhydraten (1,12 g). Een plak levert 6,6 g eiwit en 200 mg calcium voor slechts 103 calorieën.
Is muensterkaas gezond?
Muenster biedt meerdere belangrijke voedingsvoordelen. Het is een uitstekende bron van calcium (717 mg per 100 g — 72 % van de dagelijkse waarde), dat botgezondheid, spierfunctie en zenuwgeleiding ondersteunt. Het levert 23,41 g volledig eiwit per 100 g met alle essentiële aminozuren. Muenster bevat ook aanzienlijke hoeveelheden fosfor, zink, vitamine A en vitamine B12. Vergeleken met cheddar heeft muenster minder calorieën (368 vs 410 kcal) en iets meer calcium.
Is muensterkaas geschikt voor keto?
Ja, muenster is een van de beste kazen voor keto. Met slechts 1,12 g koolhydraten per 100 g — lager dan cheddar (2,13 g) — past het gemakkelijk binnen strenge ketogrenzen. Een plak (28 g) voegt slechts 0,3 g koolhydraten toe. Het hoge vetgehalte (30,04 g) sluit perfect aan bij keto-macro's en 23,41 g eiwit helpt om dagelijkse eiwitdoelen te halen. Muenster levert ook elektrolyten — natrium (628 mg) en calcium (717 mg). Uitstekende smelteigenschappen maken het perfect voor ketovriendelijke ovenschotels en broodjes.
Wat is het verschil tussen Amerikaanse muenster en Franse munster?
Amerikaanse muenster en Franse munster zijn zeer verschillende kazen ondanks hun gedeelde kloosteroorsprong. Amerikaanse muenster is een milde, gladde, halfzachte kaas met een dunne oranje korst van annatto. Het heeft een boterachtige, licht pittige smaak en smelt prachtig. Franse Munster (of Munster-Géromé) is een AOC/AOP-beschermde gewassen-korst-kaas uit de Elzas-Lotharingen, erkend sinds 1969. Het heeft een sterk, scherp aroma, zacht romig binnenste en roodachtig-oranje korst van regelmatig wassen in pekel tijdens rijping.
Hoe bewaar je muensterkaas?
Voor optimale versheid, wikkel muenster in waspolie of bakpapier, dan losjes in huishoudfolie. Zo bewaard in de koelkast houdt het 2–3 weken na opening. Vermijd strak inwikkelen in plastic — ingesloten vocht kan schimmelgroei bevorderen. Muenster kan ook worden ingevroren tot 2 maanden — snijd in plakken of rasp voor het invriezen voor gemakkelijker portioneren.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Muensterkaas | 368 | 23.41g | 1.12g | 30.04g |
| Goudse kaas | 356 | 24.94g | 2.22g | 27.44g |
| Colbykaas | 394 | 23.76g | 2.57g | 32.11g |
| Provolone | 351 | 25.58g | 2.14g | 26.62g |
| Mozzarella (volle melk) | 299 | 22.17g | 2.4g | 22.14g |
per 100g
Muenster levert 368 kcal per 100 g met 23,41 g eiwit en 30,04 g vet — 42 minder calorieën dan cheddar (410 kcal) en minder vet dan colby (394 kcal). Het calciumgehalte (717 mg, 72 % DV) behoort tot de hoogste van alle gangbare kazen. Met slechts 1,12 g koolhydraten per 100 g is muenster een van de laagste-koolhydraat-kazen — lager dan cheddar (2,13 g), mozzarella (2,4 g) en provolone (2,14 g).
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
