Hoeveel calorieën zitten er in colbykaas? Voedingswaarden & macro's

100 g colbykaas bevat 394 calorieën (1649 kJ). Een enkele plak (28 g, ongeveer 1 oz) heeft circa 110 calorieën. Een kopje geraspte colby (113 g) heeft ongeveer 445 calorieën. Het grootste deel van de energie komt uit vet (32,11 g per 100 g), gevolgd door eiwit (23,76 g), met minimale koolhydraten (2,57 g). Colby is calorierijk, dus portiebewustzijn is belangrijk — maar een enkele plak levert uitstekend eiwit en calcium voor relatief weinig calorieën.

Colby biedt meerdere belangrijke voedingsvoordelen. Het is een uitstekende bron van calcium (685 mg per 100 g — 69 % van de dagelijkse waarde), dat de botgezondheid, spierfunctie en zenuwgeleiding ondersteunt. Het levert 23,76 g volledig eiwit per 100 g met alle essentiële aminozuren. Colby bevat ook aanzienlijke hoeveelheden fosfor (457 mg), zink (3,07 mg), vitamine A (264 mcg) en vitamine B12 (0,83 mcg). Het seleniumgehalte (14,5 mcg) draagt bij aan de antioxidantafweer. Als halfharde kaas met een laag suikergehalte (0,52 g) wordt het doorgaans goed verdragen door mensen met milde lactosegevoeligheid.

Ja, colby is een uitstekende keuze voor keto. Met slechts 2,57 g koolhydraten per 100 g (ongeveer 0,7 g per plak) past het gemakkelijk binnen zelfs strenge ketogrenzen. Het hoge vetgehalte (32,11 g) sluit goed aan bij keto-macro's, en de 23,76 g eiwit helpt om dagelijkse eiwitdoelen te halen. Colby levert ook belangrijke elektrolyten — natrium (604 mg) en calcium (685 mg) — die tijdens ketose uitgeput kunnen raken. De milde smaak en zachte textuur maken het een veelzijdige ketosnack, perfect op zichzelf of gesmolten in omeletten en ovenschotels.

Colby en cheddar verschillen in zowel productie als voedingswaarde. Colby wordt gemaakt door de wrongel te wassen in koud water, terwijl cheddarwrongel wordt geperst en gestapeld (gecheddard), wat een stevigere, drogere kaas oplevert. Per 100 g: colby heeft 394 kcal, 23,76 g eiwit, 32,11 g vet en 2,57 g koolhydraten, terwijl cheddar 410 kcal, 24,2 g eiwit, 33,8 g vet en 2,13 g koolhydraten heeft. Cheddar is iets hoger in zowel calorieën als vet. Colby heeft een mildere, romigere smaak en zachtere textuur — het rijpt niet goed en wordt het best binnen enkele maanden geconsumeerd.

Colby heeft een hoger vochtgehalte dan gerijpte kazen, dus goede bewaring is belangrijk. Wikkel geopende colby strak in waspapier of huishoudfolie en bewaar in de koelkast bij 1–4 °C. Het blijft 3–4 weken goed na opening. Ongeopende, vacuümverpakte colby is 2–3 maanden houdbaar in de koelkast. In tegenstelling tot cheddar verbetert colby niet met rijping — het smaakt het best vers. Als er schimmel op het oppervlak verschijnt, snijd dan minstens 2,5 cm rondom de schimmel weg en eet de rest veilig. Colby kan tot 2 maanden worden ingevroren, hoewel de textuur na ontdooien iets kruimeliger kan worden.