Kolik kalorií má muenster sýr? Výživové hodnoty a makra
28 g (1 plátek) muenster sýra má 103 kalorií
Bílkoviny 6.6g · Sacharidy 0.3g · Tuky 8.4g
Muenster sýr má kořeny u alsašských benediktinských mníchů, kteří začali vyrábět sýr ve Vogézách již v 7. století — název pochází z francouzského slova „monastère“ (klášter). Americký muenster je jemný, hladký, poloměkký sýr s charakteristickou oranžovou kůrou obarvenou annatem. Na 100 g obsahuje 368 kalorií s 23,41 g bílkovin a 30,04 g tuku, přičemž má jen 1,12 g sacharidů — výjimečně vhodný na keto. Vápník 717 mg na 100 g (72 % DV) patří k nejvyšším mezi běžnými sýry. Americký muenster je mnohem jemnější než francouzský Munster AOC, štípavý sýr s omývanou kůrou z Alsaska-Lotrinska. Díky vynikajícím tavícím vlastnostem je muenster oblíbený do sendvičů, burgerů a zapekacích pokrmů.
1540 kJ · na 100g · Voda: 41.77 g
Kalkulačka kalorií: Muenster sýr
28 g muenster sýra obsahuje 103 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 100 gramů | 368 kcal | 23.4g | 1.1g | 30g |
| 1 plátek (28 g) | 103 kcal | 6.6g | 0.3g | 8.4g |
| 2 plátky (56 g) | 206 kcal | 13.1g | 0.6g | 16.8g |
| 1 šálek nastrouhaného (113 g) | 416 kcal | 26.5g | 1.3g | 33.9g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Muenster sýr — Výživové hodnoty
| Muenster sýr | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 368 kcal |
| Bílkoviny | 23.41 g |
| Tuky | 30.04 g |
| Sacharidy | 1.12 g |
| Nasycené tuky | 19.11 g |
| Mononenasycené tuky | 8.71 g |
| Polynenasycené tuky | 0.661 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Vláknina | 0 g |
| Cukr | 1.12 g |
| Sodík | 628 mg |
| Draslík | 134 mg |
| Vápník | 717 mg |
| Hořčík | 27 mg |
| Fosfor | 468 mg |
| Železo | 0.41 mg |
| Zinek | 2.81 mg |
| Mangan | 0.008 mg |
| Selen | 14.5 mcg |
| Vitamín A | 298 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.013 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.32 mg |
| Niacin (B3) | 0.103 mg |
| Vitamín B6 | 0.056 mg |
| Folát | 12 mcg |
| Vitamín B12 | 1.47 mcg |
| Vitamín D | 0.6 mcg |
| Vitamín E | 0.26 mg |
| Vitamín K | 2.5 mcg |
| Voda | 41.77 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 171245) · Data ověřena: září 2026
Varianty
Americký muenster
368 kcal na 100 g. Nejběžnější odrůda v USA — jemný, hladký, poloměkký sýr s charakteristickou oranžovou kůrou od annata. 23,41 g bílkovin, 30,04 g tuku, 1,12 g sacharidů. USDA 171245. Vynikající tavící vlastnosti ho dělají oblíbeným do sendvičů, burgerů a grilovaných sýrových sendvičů. Máslová chuť s mírně pilantním závěrem.
Francouzský munster (AOC)
~320 kcal na 100 g (odhad). Chráněný označením AOC/AOP od roku 1969, vyráběný výhradně v regionu Alsasko-Lotrinsko ve Francii. Sýr s omývanou kůrou, štípavou komplexní vůní a měkkým krémovým vnitřkem. Velmi odlišný od amerického muensteru — silnější chuť, vyšší vlhkost a charakteristická červeno-oranžová kůra. Tradičně podávaný s kmínem a vařenými brambory.
Baby muenster
~360 kcal na 100 g (odhad). Malá individuální kolečka muensteru, typicky vážící 100–200 g. Velmi jemný a čerstvý s měkčí, krémovější texturou než standardní muenster. Oblíbený jako svačinový sýr nebo do desiatového boxu. Menší formát znamená kratší zrání, což vede k jemnější chuti a mírně vyšší vlhkosti.
Muenster s kmínem
~370 kcal na 100 g (odhad). Tradiční variace s kmínovými semeny smíchanými v sýru nebo vtlačenými do kůry. Kmín přidává teplý, mírně anýzový, zemitou chuť doplňující jemnou máslovost muensteru. Oblíbený v německé a alsašské sýrové tradici. Semínka také napomáhají trávení. Nutričně velmi podobný standardnímu muensteru.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Muenster má 368 kcal na 100 g, ale jeden 28 g plátek dodá jen 103 kalorií s 6,6 g bílkovin — o 42 kalorií méně na 100 g než čedar (410 kcal). Vysoký obsah bílkovin a tuku podporuje pocit sytosti a pomáhá cítit se plný déle. Vápník 717 mg na 100 g (72 % DV) může také podpořit metabolismus tuků. Pro jídla s kontrolovanými kaloriemi jeden nebo dva plátky poskytnou výbornou výživu při zvládnutelných porcích.
Pro sportovní výkon
Muenster dodává 23,41 g kompletních bílkovin na 100 g — všechny esenciální aminokyseliny na opravu a růst svalů. Jeho obsah vápníku (717 mg na 100 g, 55 % DV) patří k nejvyšším ze všech potravin a podporuje kostní hustotu klíčovou pro vysokozátěžové sporty. 56 g porce (2 plátky) poskytuje 13,1 g bílkovin a 401 mg vápníku za jen 206 kalorií. Obsah sodíku (628 mg) pomáhá nahradit elektrolyty ztracené pocením. Kombinuj muenster se sacharidovými zdroji po tréninku pro optimální doplnění glykogenu a syntézu svalového proteinu.
Pro keto
Muenster je jedním z nejlepších keto sýrů. S pouhými 1,12 g sacharidů na 100 g — méně než čedar (2,13 g), gouda (2,22 g) a většina ostatních sýrů — se snadno vejde do přísných keto limitů. Jeden plátek (28 g) přidá jen 0,3 g sacharidů. 30,04 g tuku na 100 g perfektně sedí ketogenním makrům a 23,41 g bílkovin podporuje udržení svalové hmoty bez nadměrné glukoneogeneze. Muenster poskytuje sodík (628 mg) a vápník (717 mg), dva elektrolyty běžně vyčerpané během keto adaptace. Díky vynikajícím tavícím vlastnostem je ideální na keto grilované sendviče, zapekací pokrmy a plněná masa. Měj muenster v ledničce na rychlé keto svačinky bez přípravy.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má muenster sýr?
100 g muenster sýra obsahuje 368 kalorií. Jeden plátek (28 g, asi 1 oz) má přibližně 103 kalorií. Dva plátky (56 g) poskytují asi 206 kalorií a jeden šálek nastrouhaného muensteru (113 g) má asi 416 kalorií. Většina energie pochází z tuku (30,04 g na 100 g), následuje bílkovina (23,41 g) a zanedbatelné množství sacharidů (1,12 g). Jeden plátek dodá 6,6 g bílkovin a 200 mg vápníku za jen 103 kalorií.
Je muenster sýr zdravý?
Muenster nabízí několik důležitých výživových výhod. Je vynikajícím zdrojem vápníku (717 mg na 100 g — 72 % denní doporučené dávky), který podporuje zdraví kostí, svalovou funkci a nervové vedení. Poskytuje 23,41 g kompletních bílkovin na 100 g se všemi esenciálními aminokyselinami. Muenster také obsahuje významné množství fosforu, zinku, vitamínu A a vitamínu B12. Ve srovnání s čedarem má muenster méně kalorií (368 vs 410 kcal) a mírně více vápníku.
Je muenster sýr vhodný na keto?
Ano, muenster je jeden z nejlepších sýrů na keto. S pouhými 1,12 g sacharidů na 100 g — méně než čedar (2,13 g) — se snadno vejde do přísných keto limitů. Jeden plátek (28 g) přidá jen 0,3 g sacharidů. Vysoký obsah tuku (30,04 g) perfektně sedí keto makrům a 23,41 g bílkovin pomáhá splnit denní proteinové cíle. Muenster také poskytuje elektrolyty — sodík (628 mg) a vápník (717 mg). Díky skvělým tavícím vlastnostem je ideální do keto zapekacích pokrmů a grilovaných sendvičů.
Jaký je rozdíl mezi americkým muensterem a francouzským munsterem?
Americký muenster a francouzský munster jsou velmi odlišné sýry navzdory společnému klášternímu původu. Americký muenster je jemný, hladký, poloměkký sýr s tenkou oranžovou kůrou od annata. Má másloví, mírně pikanní chuť a krásně se taví. Francouzský Munster (nebo Munster-Géromé) je sýr s chráněným označením AOC/AOP z Alsaska-Lotrinska, uznaný od roku 1969. Má silnou, štípavou vůni, měkký krémový vnitřek a červeno-oranžovou kůru z pravidelného omývání v solancí během zrání.
Jak skladovat muenster sýr?
Pro optimální čerstvú zabal muenster do voskovaného papíru nebo papíru na pečení, pak volně do potravinové fólie nebo ulož do uzávěrného sáčku. Takto uložený v ledničce vydrží 2–3 týdny po otevření. Vyhýbej se těsnému zabalení do fólie — zadržená vlhkost může podpořit růst plísní. Muenster se dá zmrazit na 2 měsíce — před zmrazením nakrájej nebo nastrýhej pro snazší porce.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Muenster sýr | 368 | 23.41g | 1.12g | 30.04g |
| Sýr gouda | 356 | 24.94g | 2.22g | 27.44g |
| Colby sýr | 394 | 23.76g | 2.57g | 32.11g |
| Provolone | 351 | 25.58g | 2.14g | 26.62g |
| Mozzarella (plnotučná) | 299 | 22.17g | 2.4g | 22.14g |
na 100g
Muenster má 368 kcal na 100 g s 23,41 g bílkovin a 30,04 g tuku — o 42 kalorií méně než čedar (410 kcal) a méně tuku než colby (394 kcal). Jeho obsah vápníku (717 mg, 55 % DV) patří k nejvyšším mezi běžnými sýry. S pouhými 1,12 g sacharidů na 100 g je muenster jedním z nejnížsakaridových sýrů — méně než čedar (2,13 g), mozzarella (2,4 g) a provolone (2,14 g).
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
