Hvor mange kalorier er der i lam? Næringsværdier & makros
En portion stegt lam (85 g) har 219 kalorier
Protein 21.7g · Kulhydrater 0g · Fedt 14g
Lam er et næringsrigt rødt kød, der værdsættes i middelhavs-, mellemøstlig og australsk madlavning. Med 258 kcal, 25,55 g protein og 16,48 g fedt per 100 g giver stegt lammelår en kraftig proteindosis uden kulhydrater. Det er en fremragende kilde til zink (4,4 mg, ca. 40 % af daglig værdi) og vitamin B12 — to næringsstoffer, der ofte mangler i plantbaseret kost. Her er alt du behøver at vide om kalorier og makros i lam, baseret på USDA-data. Stegt lammelår indeholder ca. 57 % vand.
1079 kJ · per 100g · Vand: 57.48 g
Kalorieberegner: Lam (stegt)
85 g lams indeholder 219 kcal
Kalorier per portionsstørrelse
| Portion | Kalorier | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| 1 portion (85 g) | 219 kcal | 21.7g | 0g | 14g |
| 1 stor portion (170 g) | 439 kcal | 43.4g | 0g | 28g |
| 100 gram | 258 kcal | 25.6g | 0g | 16.5g |
Fotografér din mad — AI tæller kalorierne for dig.
Lam (stegt) — Næringsværdier
| Lam (stegt) | per 100g |
|---|---|
| Kalorier | 258 kcal |
| Protein | 25.55 g |
| Fedt | 16.48 g |
| Kulhydrater | 0 g |
| Fiber | 0 g |
| Sukker | 0 g |
| Natrium | 66 mg |
| Kalium | 313 mg |
| Magnesium | 24 mg |
| Fosfor | 191 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.15 mg |
| Folat | 20 mcg |
| Mangan | 0.022 mg |
| Vand | 57.48 g |
Kilde: USDA FoodData Central (FDC ID: 174312) · Data verificeret: april 2026
Varianter
Lår, stegt (standard)
258 kcal, 25,55 g protein, 16,48 g fedt per 100 g. Den mest almindelige lammestykke til søndagssteg og familiemiddage. God balance mellem magert kød og smagfuldt fedt. Bedste resultater ved langsom stegning på 150–160 °C.
Lammekoteletter / kam
~262 kcal per 100 g. Lidt federe end lår, med mere marmorering. Hurtig tilberedning — grill eller steg 3–4 minutter per side. Et populært restaurantstykke, fremragende til individuelle portioner.
Hakket lam
~283 kcal per 100 g. Federe end hele stykker, fordi afskæringer er inkluderet. Populært til burgere, kebab, moussaka og shepherd's pie. Hæld overskydende fedt fra efter bruning for at reducere kalorier.
Lammekam
~310 kcal per 100 g. Premiumstykke med højere fedtindhold fra ribbensmarmorering. Serveres ofte som restaurantens hovedattraktion — med urteskorpe og ovnstegt. Det dyreste lammestykke per kilo, men også det mest visuelt imponerende.
Kostperspektiver
Til vægttab
Lam har en moderat kalorietæthed på 258 kcal per 100 g — mere end kyllingebryst (165 kcal) men sammenligneligt med andet rødt kød. Det høje proteinindhold (25,55 g per 100 g) fremmer mæthed og hjælper med at bevare muskler ved kalorieunderskud. Vælg magrere stykker som lår i stedet for kam, skær synligt fedt af før tilberedning og hold dig til en 85 g portion (~219 kcal). Kombiner med grøntsager i stedet for stivelsesholdige tilbehør.
Til atletisk præstation
Lam giver 258 kcal og 25,55 g komplet protein per 100 g — en fremragende restitutionsmad efter træning. Det høje zinkindhold (4,4 mg, ~40 % DV) støtter testosteronproduktion og muskelreparation. B12 er essentiel for dannelse af røde blodlegemer og ilttransport til musklerne. Hæmjern (mere biotilgængeligt end plantebaseret jern) hjælper med at forebygge træningsinduceret anæmi. En 170 g portion giver ca. 43,4 g protein — næsten de anbefalede 40–50 g for optimal muskelproteinsyntese efter træning.
Til keto
Lam er et af de bedste proteiner til keto — nul kulhydrater, højt fedt og fremragende protein. Per 100 g: 0 g kulhydrater, 16,48 g fedt, 25,55 g protein. En 85 g portion har 0 g kulhydrater med ~14 g fedt og ~21,7 g protein — det ideelle keto-makroforhold uden behov for ekstra fedtkilde. Indholdet af mættet fedt (6,89 g per 100 g) og kolesterol (93 mg) ligger inden for normale intervaller for ketogen kost. Kombiner med kulhydratfattige grøntsager og smør eller olivenolie for et komplet keto-måltid.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i lam?
En portion stegt lammelår (85 g) indeholder ca. 219 kalorier. Per 100 g har stegt lam 258 kalorier. En større portion (170 g) har ca. 439 kalorier. De fleste kalorier kommer fra protein (25,55 g) og fedt (16,48 g), uden kulhydrater.
Hvor meget protein er der i lam?
Stegt lammelår giver 25,55 g protein per 100 g — sammenligneligt med oksesteak og lidt mere end kyllingelår. En portion på 85 g giver ca. 21,7 g komplet protein med alle essentielle aminosyrer. Lam er også rigt på B12, zink (4,4 mg, ~40 % DV) og hæmjern, der er mere biotilgængeligt end plantebaseret jern.
Er lam godt til keto?
Ja — lam er et af de bedste fødevarer til keto. Det har nul kulhydrater per 100 g, hvilket gør det ideelt til strikt ketogen kost. Fedtindholdet (16,48 g per 100 g) giver langvarig energi, og det høje protein (25,55 g) støtter muskelvedligeholdelse. En 85 g portion passer perfekt ind i enhver keto-plan med 0 g kulhydrater, ~14 g fedt og ~21,7 g protein.
Lam vs oksekød — hvad er forskellen?
Stegt lammelår (258 kcal, 25,55 g protein, 16,48 g fedt per 100 g) har lidt flere kalorier end rå oksesteak (214 kcal, 19,92 g protein, 14,28 g fedt per 100 g), hvor lammedata gælder tilberedt kød og oksedata råt. Lam har en kraftigere smag, mere zink og lidt mere mættet fedt (6,89 g vs 5,76 g). Begge er fremragende kulhydratfrie proteinkilder.
Lam vs kyllingebryst — hvad har mere protein?
Lam har flere kalorier (258 vs 165 kcal per 100 g) og væsentligt mere fedt (16,48 g vs 3,6 g) end kyllingebryst. Protein er sammenligneligt: lam 25,55 g vs kyllingebryst ~31 g per 100 g. Kyllingebryst er magrere og bedre til fedtfattige diæter, mens lam giver mere jern, zink og B12.
Hvordan tilbereder jeg lam bedst?
Stegning og grillning er de sundeste metoder — overskydende fedt drypper af uden at tilføje olie. Langsom stegning af lammelår ved lavere temperaturer (150–160 °C) bevarer saftighed og mørhed. Undgå dybstegning, som markant øger kalorierne. Anbefalet kernetemperatur: 63 °C (medium-rare) til 71 °C (medium). Lad kødet hvile 10–15 minutter efter tilberedning for at fordele safterne jævnt.
Sammenligning med lignende fødevarer
| Portion | kcal | Protein | Kulhydrater | Fedt |
|---|---|---|---|---|
| Lam (stegt) | 258 | 25.55g | 0g | 16.48g |
| Bøf (oksemørbrad) | 214 | 19.92g | 0g | 14.28g |
| Kyllingebryst | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Kalkunbryst (stegt) | 136 | 29.51g | 0g | 1.97g |
| Laks (vild atlantisk) | 142 | 19.84g | 0g | 6.34g |
per 100g
Per 100 g har stegt lammelår 258 kcal med 25,55 g protein og 16,48 g fedt — nul kulhydrater. Sammenlignet med kyllingebryst (165 kcal) er lam mere kalorietæt men giver mere zink og B12.
Spor dine kalorier med AI
Tag et foto af maden på køkkenvægten. AI aflæser vægten, genkender maden og beregner præcise kalorier og makros på sekunder.
