Koľko kalórií má jahňacie? Nutričné hodnoty a makrá
Porcia pečeného jahňacieho (85 g) má 219 kalórií
Bielkoviny 21.7g · Sacharidy 0g · Tuky 14g
Jahňacie mäso je výživovo bohaté červené mäso obľúbené v stredomorskej, blízkovýchodnej aj australskej kuchyni. S 258 kcal, 25,55 g bielkovín a 16,48 g tukov na 100 g poskytuje pečené jahňacie stehno silnú dávku bielkovín s nulovým obsahom sacharidov. Je vynikajúcim zdrojom zinku (4,4 mg, asi 40 % dennej hodnoty) a vitamínu B12 — dvoch živín, ktoré často chýbajú v rastlinnej strave. Tu je všetko, čo potrebuješ vedieť o kalóriách a makrách jahňacieho, na základe dát USDA. Pečené jahňacie stehno obsahuje približne 57 % vody.
1079 kJ · na 100g · Voda: 57.48 g
Kalkulačka kalórií: Jahňacie (pečené)
85 g jahňacieho obsahuje 219 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 porcia (85 g) | 219 kcal | 21.7g | 0g | 14g |
| 1 veľká porcia (170 g) | 439 kcal | 43.4g | 0g | 28g |
| 100 gramov | 258 kcal | 25.6g | 0g | 16.5g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Jahňacie (pečené) — Nutričné hodnoty
| Jahňacie (pečené) | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 258 kcal |
| Bielkoviny | 25.55 g |
| Tuky | 16.48 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukor | 0 g |
| Sodík | 66 mg |
| Draslík | 313 mg |
| Horčík | 24 mg |
| Fosfor | 191 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0.15 mg |
| Folát | 20 mcg |
| Mangán | 0.022 mg |
| Voda | 57.48 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 174312) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Stehno, pečené (predvolené)
258 kcal, 25,55 g bielkovín, 16,48 g tukov na 100 g. Najbežnejší kúsok jahňacieho na nedeľné pečenie a rodinné večere. Dobrá rovnováha chudého mäsa a chutného tuku. Najlepšie výsledky pri pomalom pečení na 150–160 °C.
Jahňacie kotlety / karé
~262 kcal na 100 g. Mierne tučnejšie ako stehno, s väčším mramorovám. Rýchla príprava — griluj alebo opekaj 3–4 minúty z každej strany. Obľúbený reštauračný kúsok, výborý na jednotlivé porcie.
Mleté jahňacie
~283 kcal na 100 g. Tučnejšie ako celé kusy, pretože obsahuje orezky. Obľúbené na burgre, kebaby, musaku a pastorčenký koláč. Po opražení zli prebytočný tuk pre zníženie kalórií.
Jahňací rack (rebrá)
~310 kcal na 100 g. Prémiový kúsok s vyšším obsahom tuku z mramoru rebrierov. Často sa podáva ako reštauračná hlavná atrakcia — s bylinkovým obalom a pečené. Najdrahší jahňací kúsok na kilogram, ale aj vizuálne najpôsobivejší.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Jahňacie má stredne vysokú kalorickú hustotu — 258 kcal na 100 g, čo je viac ako kuracie prsia (165 kcal), ale porovnateľné s iným červeným mäsom. Vysoký obsah bielkovín (25,55 g na 100 g) podporuje sýtosť a pomáha zachovať svaly pri kalorickom deficite. Vyberaj si chudšie kusy ako stehno namiesto rebier, odrež viditeľný tuk pred varením a drž sa porcie 85 g (~219 kcal). Kombinuj so zeleninou namiesto príloh z múky.
Pre športový výkon
Jahňacie poskytuje 258 kcal a 25,55 g kompletných bielkovín na 100 g — vynikajúce jedlo na regeneráciu po tréningu. Vysoký obsah zinku (4,4 mg, ~40 % dennej hodnoty) podporuje tvorbu testosterónu a opravu svalov. B12 je nevyhnutný pre tvorbu červených krviniek a transport kyslíka do svalov. Hémové železo (lepšie vstrebateľné ako rastlinné) pomáha predchádzať anémii z cvičenia. Porcia 170 g dodá asi 43,4 g bielkovín — takmer spĺňa odporúčaných 40–50 g pre optimálnu svalovú proteínovú syntézu po cvičení.
Pre keto
Jahňacie je jeden z najlepších proteínov na keto — nula sacharidov, vysoký obsah tuku a výborné bielkoviny. Na 100 g: 0 g sacharidov, 16,48 g tukov, 25,55 g bielkovín. Porcia 85 g má 0 g sacharidov s ~14 g tukov a ~21,7 g bielkovín — ideálny keto pomer makier bez potreby ďalšieho zdroja tuku. Obsah nasýtených tukov (6,89 g na 100 g) a cholesterolu (93 mg) je v normálnom rozsahu pre ketogénnu diétu. Kombinuj s nízkosacharidovou zeleninou a maslom alebo olivovým olejom pre kompletné keto jedlo.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má jahňacie?
Porcia pečeného jahňacieho stehna (85 g) obsahuje približne 219 kalórií. Na 100 g má pečené jahňacie 258 kalórií. Väčšia porcia (170 g) má asi 439 kalórií. Väčšina kalórií pochádza z bielkovín (25,55 g) a tukov (16,48 g), bez sacharidov.
Koľko bielkovín má jahňacie?
Pečené jahňacie stehno poskytuje 25,55 g bielkovín na 100 g — porovnateľné s hovädzím steakom a mierne viac ako kuracie stehno. Porcia 85 g dodá asi 21,7 g kompletných bielkovín so všetkými esenciálnymi aminokyselinami. Jahňacie je tiež bohaté na B12, zinok (4,4 mg, ~40 % dennej hodnoty) a hémové železo, ktoré sa vstrebáva lepšie ako rastlinné.
Je jahňacie vhodné na keto?
Áno — jahňacie je jedno z najlepších jedl na keto. Má nula sacharidov na 100 g, čo je ideálne pre striktnú ketogénnu diétu. Obsah tuku (16,48 g na 100 g) poskytuje dlhotrvajúcu energiu a vysoký obsah bielkovín (25,55 g) podporuje udržanie svalov. Porcia 85 g dokonale zapája do akéhokoľvek keto plánu s 0 g sacharidov, ~14 g tukov a ~21,7 g bielkovín.
Jahňacie vs hovädzie — aký je rozdiel?
Pečené jahňacie stehno (258 kcal, 25,55 g bielkovín, 16,48 g tukov na 100 g) má mierne viac kalórií ako surový hovädzí steak (214 kcal, 19,92 g bielkovín, 14,28 g tukov na 100 g), pričom dáta pre jahňacie sú pre varené mäso a pre hovädzie pre surové. Jahňacie má výraznejšiu chuť, viac zinku a mierne viac nasýtených tukov (6,89 g vs 5,76 g). Obe sú vynikajúce zdroje bielkovín bez sacharidov.
Jahňacie vs kuracie prsia — čo má viac bielkovín?
Jahňacie má viac kalórií (258 vs 165 kcal na 100 g) a výrazne viac tuku (16,48 g vs 3,6 g) ako kuracie prsia. Bielkoviny sú porovnateľné: jahňacie 25,55 g vs kuracie prsia ~31 g na 100 g. Kuracie prsia sú chudšie a lepšie pre nízkotučkové diéty, zatiaľ čo jahňacie poskytuje viac železa, zinku a B12.
Ako najlepšie pripraviť jahňacie?
Pečenie a grilovanie sú najzdravšie metódy — prebytočný tuk odkvapká bez pridávania oleja. Pomalé pečenie jahňacieho stehna pri nižších teplotách (150–160 °C) zachováva šťavnatosť a krehkosť. Vyhýbaj sa vyprážaniu, ktoré výrazne zvyšuje kalórie. Odporúčaná vnútorná teplota je 63 °C (medium-rare) až 71 °C (medium). Nechaj mäso odpočívať 10–15 minút po pečení, aby sa šťava rovnomerne rozložila.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Jahňacie (pečené) | 258 | 25.55g | 0g | 16.48g |
| Steak (hovädzí) | 214 | 19.92g | 0g | 14.28g |
| Kuracie prsia | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Morčacie prsia (pečené) | 136 | 29.51g | 0g | 1.97g |
| Losos (divoký atlantický) | 142 | 19.84g | 0g | 6.34g |
na 100g
Na 100 g má pečené jahňacie stehno 258 kcal s 25,55 g bielkovín a 16,48 g tukov — nula sacharidov. V porovnaní s kuracími prsami (165 kcal) je jahňacie kalóricky bohatšie, ale poskytuje viac zinku a B12.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.