Ile kalorii ma jagnięcina? Wartości odżywcze i makroskładniki
Porcja pieczonej jagnięciny (85 g) ma 219 kalorii
Białko 21.7g · Węglowodany 0g · Tłuszcz 14g
Jagnięcina to odżywcze czerwone mięso cenione w kuchni śródziemnomorskiej, bliskowschodniej i australijskiej. Z 258 kcal, 25,55 g białka i 16,48 g tłuszczu na 100 g pieczone udździec jagnięce dostarcza solidną dawkę białka przy zerowej zawartości węglowodanów. Jest doskonałym źródłem cynku (4,4 mg, ok. 40 % dziennej wartości) i witaminy B12 — dwóch składników odżywczych, których często brakuje w diecie roślinnej. Oto wszystko, co musisz wiedzieć o kaloriach i makroskładnikach jagnięciny, na podstawie danych USDA. Pieczone udździec jagnięce zawiera około 57 % wody.
1079 kJ · na 100g · Woda: 57.48 g
Kalkulator kalorii: Jagnięcina (pieczona)
85 g jagnięciny zawiera 219 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 porcja (85 g) | 219 kcal | 21.7g | 0g | 14g |
| 1 duża porcja (170 g) | 439 kcal | 43.4g | 0g | 28g |
| 100 gramów | 258 kcal | 25.6g | 0g | 16.5g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Jagnięcina (pieczona) — Wartości odżywcze
| Jagnięcina (pieczona) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 258 kcal |
| Białko | 25.55 g |
| Tłuszcz | 16.48 g |
| Węglowodany | 0 g |
| Tłuszcze nasycone | 6.89 g |
| Tłuszcze jednonienasycone | 6.96 g |
| Tłuszcze wielonienasycone | 1.18 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Błonnik | 0 g |
| Cukier | 0 g |
| Sód | 66 mg |
| Potas | 313 mg |
| Wapń | 11 mg |
| Magnez | 24 mg |
| Fosfor | 191 mg |
| Żelazo | 1.98 mg |
| Cynk | 4.4 mg |
| Mangan | 0.024 mg |
| Selen | 27.2 mcg |
| Witamina C | 0 mg |
| Tiamina (B1) | 0.1 mg |
| Ryboflawina (B2) | 0.27 mg |
| Niacyna (B3) | 6.59 mg |
| Witamina B6 | 0.15 mg |
| Kwas foliowy | 20 mcg |
| Witamina B12 | 2.59 mcg |
| Witamina D | 0.1 mcg |
| Witamina E | 0.15 mg |
| Witamina K | 4.2 mcg |
| Woda | 57.48 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 174312) · Dane zweryfikowane: wrzesień 2026
Warianty
Udździec, pieczony (domyślny)
258 kcal, 25,55 g białka, 16,48 g tłuszczu na 100 g. Najpopularniejszy kawałek jagnięciny na niedzielne pieczenie i kolacje rodzinne. Dobra równowaga chudego mięsa i smacznego tłuszczu. Najlepsze efekty przy wolnym pieczeniu w 150–160 °C.
Kotlety jagnięce / polędwica
~262 kcal na 100 g. Nieco tłustsze niż udździec, z większym marmurkowaniem. Szybkie do przygotowania — grilluj lub smaż 3–4 minuty z każdej strony. Popularny kawałek restauracyjny, doskonały na pojedyncze porcje.
Mielona jagnięcina
~283 kcal na 100 g. Tłustsza niż całe kawałki, ponieważ zawiera obcinki. Popularna na burgery, kebaby, musakę i zapiekanki. Po zrumienieniu odlej nadmiar tłuszczu, aby zmniejszyć kalorie.
Rack jagnięcy (żeberka)
~310 kcal na 100 g. Premiumowy kawałek z wyższą zawartością tłuszczu z marmurowania żeber. Często podawany jako restauracyjna gwiązda — z ziołową panką i pieczony. Najdroższy kawałek jagnięcy na kilogram, ale też wizualnie najefektowniejszy.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Jagnięcina ma umiarkowaną gęstość kaloryczną — 258 kcal na 100 g, więcej niż pierś z kurczaka (151 kcal), ale porównywalnie z innym czerwonym mięsem. Wysoka zawartość białka (25,55 g na 100 g) wspiera sytość i pomaga zachować mięśnie przy deficycie kalorycznym. Wybieraj chudsze kawałki jak udździec zamiast żeberek, odcinaj widoczny tłuszcz przed gotowaniem i trzymaj się porcji 85 g (~219 kcal). Łącz z warzywami zamiast mącznych dodatków.
Dla wyników sportowych
Jagnięcina dostarcza 258 kcal i 25,55 g pełnowartościowego białka na 100 g — doskonałe jedzenie regeneracyjne po treningu. Wysoka zawartość cynku (4,4 mg, ~40 % dziennej wartości) wspiera produkcję testosteronu i naprawę mięśni. B12 jest niezbędna do tworzenia czerwonych krwinek i transportu tlenu do mięśni. Żelazo hemowe (lepiej przyswajalne niż roślinne) pomaga zapobiegać anemii wysiłkowej. Porcja 170 g dostarcza ok. 43,4 g białka — prawie spełniając zalecane 40–50 g dla optymalnej syntezy białka mięśniowego po treningu.
Dla keto
Jagnięcina to jedno z najlepszych białek na keto — zero węglowodanów, dużo tłuszczu i doskonałe białko. Na 100 g: 0 g węglowodanów, 16,48 g tłuszczu, 25,55 g białka. Porcja 85 g ma 0 g węglowodanów z ~14 g tłuszczu i ~21,7 g białka — idealny stosunek makroskładników keto bez potrzeby dodatkowego źródła tłuszczu. Zawartość tłuszczów nasyconych (6,89 g na 100 g) i cholesterolu (93 mg) mieści się w normalnych zakresach dla diety ketogenicznej. Łącz z warzywami niskowęglowodanowymi i masłem lub oliwą z oliwek dla kompletnego keto posiłku.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma jagnięcina?
Porcja pieczonego udźćca jagnięcego (85 g) zawiera około 219 kalorii. Na 100 g pieczona jagnięcina ma 258 kalorii. Większa porcja (170 g) to około 439 kalorii. Większość kalorii pochodzi z białka (25,55 g) i tłuszczu (16,48 g), bez węglowodanów.
Ile białka ma jagnięcina?
Pieczone udździec jagnięce dostarcza 25,55 g białka na 100 g — porównywalnie ze stekiem wołowym i nieco więcej niż udździec z kurczaka. Porcja 85 g daje ok. 21,7 g pełnowartościowego białka ze wszystkimi aminokwasami egzogennymi. Jagnięcina jest też bogata w B12, cynk (4,4 mg, ~40 % dziennej wartości) i żelazo hemowe, które wchłania się lepiej niż roślinne.
Czy jagnięcina jest dobra na keto?
Tak — jagnięcina jest jednym z najlepszych produktów na keto. Ma zero węglowodanów na 100 g, co jest idealne dla ścisłej diety ketogenicznej. Zawartość tłuszczu (16,48 g na 100 g) zapewnia długotrwałą energię, a wysokie białko (25,55 g) wspiera utrzymanie masy mięśniowej. Porcja 85 g doskonale pasuje do każdego planu keto z 0 g węglowodanów, ~14 g tłuszczu i ~21,7 g białka.
Jagnięcina vs wołowina — jaka jest różnica?
Pieczone udździec jagnięce (258 kcal, 25,55 g białka, 16,48 g tłuszczu na 100 g) ma nieco więcej kalorii niż surowy stek wołowy (214 kcal, 19,92 g białka, 14,28 g tłuszczu na 100 g), przy czym dane jagnięce dotyczą mięsa gotowanego, a wołowe surowego. Jagnięcina ma wyraźniejszy smak, więcej cynku i nieco więcej tłuszczów nasyconych (6,89 g vs 5,76 g). Obie są doskonałymi źródłami białka bez węglowodanów.
Jagnięcina vs pierś z kurczaka — co ma więcej białka?
Jagnięcina ma więcej kalorii (258 vs 165 kcal na 100 g) i znacznie więcej tłuszczu (16,48 g vs 3,6 g) niż pierś z kurczaka. Białko jest porównywalne: jagnięcina 25,55 g vs pierś z kurczaka ~31 g na 100 g. Pierś z kurczaka jest chudsza i lepsza dla diet niskokalorycznych, natomiast jagnięcina dostarcza więcej żelaza, cynku i B12.
Jak najlepiej przygotować jagnięcinę?
Pieczenie i grillowanie to najzdrowsze metody — nadmiar tłuszczu skapuje bez dodawania oleju. Wolne pieczenie udźćca jagnięcego w niższych temperaturach (150–160 °C) zachowuje soczystość i kruchość. Unikaj smażenia w głębokim tłuszczu, które znacznie zwiększa kalorie. Zalecana temperatura wewnętrzna to 63 °C (medium-rare) do 71 °C (medium). Pozwól mięsu odpocząć 10–15 minut po pieczeniu, aby soki równomiernie się rozłożyły.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Jagnięcina (pieczona) | 258 | 25.55g | 0g | 16.48g |
| Stek (wołowy) | 214 | 19.92g | 0g | 14.28g |
| Pierś z kurczaka | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Pierś indycza (pieczona) | 136 | 29.51g | 0g | 1.97g |
| Łosoś (dziki atlantycki) | 142 | 19.84g | 0g | 6.34g |
na 100g
Na 100 g pieczone udździec jagnięce ma 258 kcal z 25,55 g białka i 16,48 g tłuszczu — zero węglowodanów. W porównaniu z piersią z kurczaka (151 kcal) jagnięcina jest bardziej kaloryczna, ale dostarcza więcej cynku i B12.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
