Calorieën in jalapeño: Voedingswaarden & macro's
Eén jalapeño peper (14 g) bevat 4 calorieën
Eiwitten 0.1g · Koolhydraten 0.9g · Vet 0.1g
Jalapeño is een van de populairste hete pepers met 2.500–8.000 Scoville-eenheden. Ondanks de pittige smaak heeft hij slechts 29 kcal per 100 g — en levert indrukwekkende 118,6 mg vitamine C per 100 g, wat 132 % van de dagelijkse waarde is en meer dan een typische sinaasappel (53 mg). Capsaïcine, de stof die pepers heet maakt, kan de stofwisseling en thermogenese licht verhogen. Gebruikt in salsa's, nacho's, gevulde pepers en roerbakgerechten. Jalapeño bestaat voor ongeveer 92 % uit water.
121 kJ · per 100g · Water: 91.69 g
Calorieënberekening: Jalapeño peper
14 g jalapeño peper bevat 4 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 jalapeño (14 g) | 4 kcal | 0.1g | 0.9g | 0.1g |
| 1/4 kopje in plakjes (27 g) | 8 kcal | 0.2g | 1.8g | 0.1g |
| 100 gram | 29 kcal | 0.9g | 6.5g | 0.4g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Jalapeño peper — Voedingswaarden
| Jalapeño peper | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 29 kcal |
| Eiwitten | 0.91 g |
| Vet | 0.37 g |
| Koolhydraten | 6.5 g |
| Vezels | 2.8 g |
| Suiker | 4.12 g |
| Natrium | 3 mg |
| Kalium | 248 mg |
| Magnesium | 15 mg |
| Fosfor | 26 mg |
| Vitamine C | 118.6 mg |
| Vitamine B6 | 0.419 mg |
| Folaat | 27 mcg |
| Mangaan | 0.097 mg |
| Water | 91.69 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 168576) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Rauw (standaard)
29 kcal per 100 g. Verse rauwe jalapeño peper, groen of rood. Standaard voor alle voedingswaarden op deze pagina. Knapperig, met een heldere hitte van capsaïcine. Wordt in plakjes gebruikt in salsa's, salades, nacho's en als topping. Groene jalapeños zijn het meest voorkomend; rode zijn volledig rijp en iets heter.
Ingemaakte
~27 kcal per 100 g. Ingemaakte of ingeblikte jalapeñoplakjes, veelgebruikt op nacho's, broodjes en pizza's. De azijnpekel verlaagt de calorieën licht maar voegt aanzienlijk natrium toe (ongeveer 1.200 mg per 100 g). Mildere hitte dan rauw omdat capsaïcine in de pekel trekt. Praktisch en lang houdbaar, maar let op je natriuminname.
Gevuld (roomkaas & spek)
~180 kcal per 100 g (schatting). Jalapeños gehalveerd, gevuld met roomkaas en gewikkeld in spek — een populair feest- en wedstrijddaghapje. Roomkaas en spek voegen aanzienlijk vet (12–15 g per 100 g) en eiwitten toe. Vaak gebakken of gegrild tot het spek knapperig is. Heerlijk maar een caloriebom vergeleken met rauwe jalapeño (29 kcal). Op keto zijn ze een geweldige snack — veel vet, matig eiwit, weinig koolhydraten.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Jalapeño is bijna calorievrij — één peper (14 g) heeft slechts 4 kcal. Capsaïcine kan de thermogenese verhogen en de eetlust licht onderdrukken, hoewel het effect bescheiden is (ongeveer 50 kcal extra verbranding per dag). Ze voegen intense smaak toe zonder noemenswaardige calorieën, ideaal om caloriearme maaltijden op te peppen. Gebruik in salsa, roerei, roerbakgerechten of als topping. Vermijd met roomkaas gevulde jalapeños — die hebben 180+ kcal per stuk door kaas en spek.
Voor sportprestaties
Jalapeño levert uitzonderlijke vitamine C (118,6 mg per 100 g = 132 % DV) voor immuunondersteuning tijdens zware training. Capsaïcine heeft ontstekingsremmende eigenschappen die spierpijn na intensieve trainingen kunnen verminderen. Het vitamine B6-gehalte (0,419 mg = 25 % DV) ondersteunt de energiestofwisseling en aminozuurverwerking. Geen significante bron van calorieën of eiwitten — puur een smaak- en gezondheidsversterker. Voeg toe aan maaltijden na de training voor een stofwisselingskick en voedingsboost.
Voor keto
Jalapeño is zeer ketovriendelijk — slechts 3,7 g netto koolhydraten per 100 g (6,5 g totaal − 2,8 g vezels). Eén peper (14 g) heeft slechts 0,5 g netto koolhydraten, dus je kunt ze vrij eten. Perfect in ketonacho's (met varkenskorstjes in plaats van chips), gevuld met roomkaas als vetrijke snack, in omeletten of ingemaakte als topping. Capsaïcine kan zelfs de vetoxidatie licht stimuleren. Met roomkaas gevulde jalapeños zijn een klassiek ketovoorgerechtje — veel vet, matig eiwit, vrijwel geen koolhydraten van de peper zelf.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën heeft een jalapeño?
Een rauwe jalapeño peper (14 g) bevat ongeveer 4 calorieën. Per 100 g heeft rauwe jalapeño 29 calorieën — heel weinig, vergelijkbaar met paprika (26 kcal) en tomaat (18 kcal). Het lage caloriegehalte komt doordat jalapeño voor ongeveer 92 % uit water bestaat. Zelfs vijf jalapeños (70 g) voegen slechts ongeveer 20 calorieën toe aan je maaltijd.
Hoeveel vitamine C heeft jalapeño?
Jalapeño bevat 118,6 mg vitamine C per 100 g — dat is 132 % van de dagelijkse waarde en meer dan het dubbele van een sinaasappel (53 mg). Een enkele jalapeño (14 g) levert ongeveer 17 mg vitamine C, ongeveer 19 % van de dagelijkse waarde. Dat maakt jalapeño een van de rijkste vitamine C-bronnen onder de gangbare pepers, net na paprika (128 mg per 100 g).
Is jalapeño gezond?
Ja, jalapeño is zeer gezond. Het levert uitzonderlijke vitamine C (118,6 mg per 100 g = 132 % DV), goede hoeveelheden vitamine B6 (0,419 mg = 25 % DV) en kalium (248 mg). Capsaïcine heeft ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen. Onderzoek suggereert dat capsaïcine de hartgezondheid kan ondersteunen en antimicrobiële effecten heeft. Met slechts 29 kcal per 100 g voegt het intense smaak en voeding toe bij vrijwel geen calorieën.
Versnelt jalapeño de stofwisseling?
Capsaïcine, de stof die jalapeño heet maakt, kan de thermogenese licht verhogen — het tempo waarmee je lichaam calorieën verbrandt. Onderzoek wijst op een extra 50–100 kcal per dag bij regelmatige capsaïcine-inname, hoewel het effect per persoon verschilt. Capsaïcine kan ook de eetlust licht onderdrukken. Het stofwisselingseffect is reëel maar klein — vertrouw niet alleen op jalapeño voor gewichtsverlies, maar het is een nuttige aanvulling op een caloriegecontroleerd dieet.
Is jalapeño geschikt voor keto?
Jalapeño is zeer ketovriendelijk. Per 100 g heeft het 6,5 g totale koolhydraten min 2,8 g vezels = 3,7 g netto koolhydraten. Eén jalapeño (14 g) heeft slechts 0,5 g netto koolhydraten — verwaarloosbaar. Je kunt ze vrij eten op keto: in nacho's (met varkenskorstjes in plaats van chips), gevuld met roomkaas, in omeletten of ingemaakte als topping. Capsaïcine kan zelfs de vetverbranding licht stimuleren.
Hoe heet is jalapeño op de Scovilleschaal?
Jalapeño heeft 2.500–8.000 Scoville-eenheden (SHU), wat het een milde tot medium hete peper maakt. Ter vergelijking: paprika heeft 0 SHU, serranopeper 10.000–23.000 SHU en habanero 100.000–350.000 SHU. De hitte komt van capsaïcine die geconcentreerd zit in de witte tussenschotten en zaden — deze verwijderen maakt jalapeño milder. Rode jalapeños (volledig rijp) zijn doorgaans heter dan groene.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Jalapeño peper | 29 | 0.91g | 6.5g | 0.37g |
| Paprika (rood, rauw) | 26 | 0.99g | 6.03g | 0.3g |
| Tomaat | 18 | 0.88g | 3.89g | 0.2g |
| Ui (rauw) | 40 | 1.1g | 9.34g | 0.1g |
| Knoflook (rauw) | 149 | 6.36g | 33.06g | 0.5g |
per 100g
Per 100 g heeft rauwe jalapeño 29 kcal met indrukwekkende 118,6 mg vitamine C — meer dan het dubbele van sinaasappels (53 mg). Met slechts 3,7 g netto koolhydraten en ongeveer 92 % water levert het uitzonderlijke voeding en intense smaak bij vrijwel geen calorieën.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
