Kolik kalorií má jalapeño? Výživové hodnoty a makra
Jedna jalapeño paprika (14 g) má 4 kalorií
Bílkoviny 0.1g · Sacharidy 0.9g · Tuky 0.1g
Jalapeño patří mezi nejpopulárnější pálivé papriky s ostrostí 2 500 – 8 000 Scoville. Navzdory výrazné chuti má pouze 29 kcal na 100 g — a obsahuje působivých 118,6 mg vitaminu C na 100 g, což je 132 % denní doporučené dávky a více než typický pomeranč (53 mg). Kapsaicin, který způsobuje pálivost, může mírně zvýšit metabolismus a termogenezi. Používá se v salsách, nachos, plněných paprikách a wok pokrmech. Jalapeño obsahuje asi 92 % vody.
121 kJ · na 100g · Voda: 91.69 g
Kalkulačka kalorií: Jalapeño paprika
14 g jalapeño papriky obsahuje 4 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 jalapeño paprika (14 g) | 4 kcal | 0.1g | 0.9g | 0.1g |
| 1/4 šálku nakrájeného (27 g) | 8 kcal | 0.2g | 1.8g | 0.1g |
| 100 gramů | 29 kcal | 0.9g | 6.5g | 0.4g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Jalapeño paprika — Výživové hodnoty
| Jalapeño paprika | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 29 kcal |
| Bílkoviny | 0.91 g |
| Tuky | 0.37 g |
| Sacharidy | 6.5 g |
| Vláknina | 2.8 g |
| Cukr | 4.12 g |
| Sodík | 3 mg |
| Draslík | 248 mg |
| Hořčík | 15 mg |
| Fosfor | 26 mg |
| Vitamín C | 118.6 mg |
| Vitamín B6 | 0.419 mg |
| Folát | 27 mcg |
| Mangan | 0.097 mg |
| Voda | 91.69 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 168576) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Syrové (výchozí)
29 kcal na 100 g. Čerstvé syrové jalapeño, zelené nebo červené. Výchozí pro všechny výživové hodnoty na této stránce. Křupavé, s ostrým žárem od kapsaicinu. Používá se nakrájené do sals, salátů, nachos a jako příloha. Zelené jalapeño je nejběžnější; červené je plně zralé a o něco pálivější.
Nakládané
~27 kcal na 100 g. Nakládané nebo konzervované plátky jalapeño, běžně používané na nachos, sendvičích a pizzách. Octový nálev mírně snižuje kalorie, ale přidává výrazně sodík (asi 1 200 mg na 100 g). Mírnější pálivost než syrové, protože kapsaicin se uvolní do nálevu. Praktické a trvanlivé, ale sleduj příjem sodíku.
Plněné (smetanový sýr a slanina)
~180 kcal na 100 g (odhad). Jalapeño rozpůlené, naplněné smetanovým sýrem a zabalené ve slanině — oblíbená párty a zápasová předkrm. Smetanový sýr a slanina přidávají výrazně tuky (12–15 g na 100 g) a bílkoviny. Často pečené nebo grilované, dokud slanina nezkřehne. Vynikající, ale kalorická bomba ve srovnání se syrovým jalapeño (29 kcal). Na keto jsou skvělou svačinou — hodně tuků, středně bílkovin, málo sacharidů.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Jalapeño je téměř bezkalorické — jedna paprika (14 g) má jen 4 kcal. Kapsaicin může zvýšit termogenezi a mírně potlačit chuť k jídlu, i když je efekt skromný (asi 50 kcal extra spalování denně). Přidává intenzivní chuť bez významných kalorií, což je ideální na dochucení nízkokalorických jídel. Použij do salsy, míchaných vajec, wok pokrmů nebo jako přílohu. Vyhýbej se jalapeño plněným smetanovým sýrem — ty mají 180+ kcal kvůli sýru a slanině.
Pro sportovní výkon
Jalapeño poskytuje vynikající vitamin C (118,6 mg na 100 g = 132 % DV) pro podporu imunity během náročného tréninku. Kapsaicin má protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci snížit svalovou bolest po intenzivním cvičení. Obsah vitaminu B6 (0,419 mg = 25 % DV) podporuje energetický metabolismus a zpracování aminokyselin. Není významným zdrojem kalorií ani bílkovin — čistě chuťový a zdravotní doplněk. Přidej do potréninkových jídel pro metabolický impulz a výživový boost.
Pro keto
Jalapeño je velmi vhodné pro keto — jen 3,7 g čistých sacharidů na 100 g (6,5 g celkových – 2,8 g vlákniny). Jedna paprika (14 g) má pouze 0,5 g čistých sacharidů, takže je můžeš jíst volně. Jsou ideální v keto nachos (s vepřovými kůrkami místo chipsů), plněné smetanovým sýrem jako tučná svačina, v omeletách nebo nakládané jako příloha. Kapsaicin může dokonce mírně zvýšit oxidaci tuků. Jalapeño plněné smetanovým sýrem jsou klasická keto předkrm — hodně tuků, středně bílkovin, prakticky žádné sacharidy ze samotné papriky.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má jalapeño?
Jedna syrová jalapeño paprika (14 g) obsahuje asi 4 kalorie. Na 100 g má syrové jalapeño 29 kalorií — velmi málo, srovnatelně s paprikou (26 kcal) a rajčetem (18 kcal). Nízký obsah kalorií je dán tím, že jalapeño obsahuje asi 92 % vody. I pět jalapeño papriček (70 g) přidá do jídla jen asi 20 kalorií.
Kolik vitaminu C má jalapeño?
Jalapeño obsahuje 118,6 mg vitaminu C na 100 g — to je 132 % denní doporučené dávky a více než dvojnásobek pomeranče (53 mg). Jedna jalapeño paprika (14 g) poskytne asi 17 mg vitaminu C, tedy přibližně 19 % denní dávky. To dělá z jalapeño jeden z nejbohatších zdrojů vitaminu C mezi běžnými paprikami, hned za paprikou (128 mg na 100 g).
Je jalapeño zdravé?
Ano, jalapeño je velmi zdravé. Poskytuje výjimečný vitamin C (118,6 mg na 100 g = 132 % DV), dobré množství vitaminu B6 (0,419 mg = 25 % DV) a draslík (248 mg). Kapsaicin má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. Studie naznačují, že kapsaicin může podporovat zdraví srdce a má antimikrobiální účinky. S pouhými 29 kcal na 100 g přidává intenzivní chuť a výživu téměř bez kalorického zatížení.
Zrychluje jalapeño metabolismus?
Kapsaicin, látka zodpovědná za pálivost jalapeño, dokáže mírně zvýšit termogenezi — rychlost, jakou tělo spaluje kalorie. Studie naznačují extra 50 – 100 kcal denně při pravidelné konzumaci kapsaicinu, i když se efekt liší mezi jednotlivci. Kapsaicin může také mírně potlačit chuť k jídlu. Metabolický efekt je reálný, ale malý — nespoléhej se jen na jalapeño při hubnutí, ale je to užitečný doplněk kaloricky kontrolované stravy.
Je jalapeño vhodné pro keto?
Jalapeño je velmi vhodné pro keto. Na 100 g má 6,5 g celkových sacharidů minus 2,8 g vlákniny = 3,7 g čistých sacharidů. Jedna jalapeño paprika (14 g) má jen 0,5 g čistých sacharidů — zanedbatelné množství. Můžeš ho jíst volně na keto v nachos (s vepřovými kůrkami místo chipsů), plněné smetanovým sýrem, v omeletách nebo nakládané jako přílohu. Kapsaicin může dokonce mírně podpořit spalování tuků.
Jak pálivé je jalapeño na stupnici Scoville?
Jalapeño má 2 500 – 8 000 Scoville jednotek (SHU), což z něj dělá mírně až středně pálivou papriku. Pro srovnání: paprika má 0 SHU, serrano 10 000 – 23 000 SHU a habanero 100 000 – 350 000 SHU. Pálivost pochází z kapsaicinu soustředěného v bílé dřeni a semínkách — jejich odstraněním se jalapeño zmírní. Červené jalapeño (plně zralé) je obvykle pálivější než zelené.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Jalapeño paprika | 29 | 0.91g | 6.5g | 0.37g |
| Paprika (červená, syrová) | 26 | 0.99g | 6.03g | 0.3g |
| Rajče | 18 | 0.88g | 3.89g | 0.2g |
| Cibule (syrová) | 40 | 1.1g | 9.34g | 0.1g |
| Česnek (syrový) | 149 | 6.36g | 33.06g | 0.5g |
na 100g
Na 100 g má syrové jalapeño 29 kcal s působivými 118,6 mg vitaminu C — více než dvojnásobek pomeranče (53 mg). S pouhými 3,7 g čistých sacharidů a asi 92 % vody poskytuje výjimečnou výživu a výraznou chuť téměř bez kalorického zatížení.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
