Ile kalorii ma jalapeño? Wartości odżywcze i makroskładniki
Jedna papryka jalapeño (14 g) ma 4 kalorii
Białko 0.1g · Węglowodany 0.9g · Tłuszcz 0.1g
Jalapeño to jedna z najpopularniejszych ostrych papryk, o ostrości 2 500 – 8 000 w skali Scoville'a. Mimo wyrazistego smaku ma zaledwie 29 kcal na 100 g — a dostarcza imponujące 118,6 mg witaminy C na 100 g, co stanowi 132 % dziennej wartości i więcej niż typowa pomarańcza (53 mg). Kapsaicyna, która odpowiada za ostrość, może nieznacznie przyspieszyć metabolizm i termogenezę. Stosowana w salsach, nachos, faszerowanych paprykach i potrawach z woka. Jalapeño zawiera około 92 % wody.
121 kJ · na 100g · Woda: 91.69 g
Kalkulator kalorii: Papryka jalapeño
14 g papryki jalapeño zawiera 4 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 jalapeño (14 g) | 4 kcal | 0.1g | 0.9g | 0.1g |
| 1/4 szklanki pokrojonego (27 g) | 8 kcal | 0.2g | 1.8g | 0.1g |
| 100 gramów | 29 kcal | 0.9g | 6.5g | 0.4g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Papryka jalapeño — Wartości odżywcze
| Papryka jalapeño | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 29 kcal |
| Białko | 0.91 g |
| Tłuszcz | 0.37 g |
| Węglowodany | 6.5 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Cukier | 4.12 g |
| Sód | 3 mg |
| Potas | 248 mg |
| Magnez | 15 mg |
| Fosfor | 26 mg |
| Witamina C | 118.6 mg |
| Witamina B6 | 0.419 mg |
| Kwas foliowy | 27 mcg |
| Mangan | 0.097 mg |
| Woda | 91.69 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 168576) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Surowe (domyślne)
29 kcal na 100 g. Świeże surowe jalapeño, zielone lub czerwone. Domyślne dla wszystkich wartości odżywczych na tej stronie. Chrupiące, z ostrym żarem od kapsaicyny. Stosowane pokrojone w salsach, sałatkach, nachos i jako dodatek. Zielone jalapeño jest najczęstsze; czerwone jest w pełni dojrzałe i nieco ostrzejsze.
Marynowane
~27 kcal na 100 g. Marynowane lub konserwowane plastry jalapeño, powszechnie stosowane na nachos, kanapkach i pizzach. Zaprawa octowa nieznacznie obniża kalorie, ale dodaje znaczne ilości sodu (ok. 1 200 mg na 100 g). Łagodniejsza ostrość niż surowe, ponieważ kapsaicyna przenika do zalewy. Praktyczne i trwałe, ale pilnuj spożycia sodu.
Faszerowane (serek śmietankowy i boczek)
~180 kcal na 100 g (szacunkowo). Jalapeño przepołowione, nafaszerowane serkiem śmietankowym i owinięte boczkiem — popularna przekąska na imprezach. Serek i boczek dodają znaczne ilości tłuszczu (12–15 g na 100 g) i białka. Często pieczone lub grillowane, aż boczek stanie się chrupiący. Pyszne, ale bomba kaloryczna w porównaniu z surowym jalapeño (29 kcal). Na keto to świetna przekąska — dużo tłuszczu, umiarkowane białko, mało węglowodanów.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Jalapeño jest niemal bezkaloryczne — jedna papryka (14 g) ma zaledwie 4 kcal. Kapsaicyna może zwiększyć termogenezę i nieznacznie stłumić apetyt, choć efekt jest skromny (ok. 50 kcal dodatkowego spalania dziennie). Dodaje intensywny smak bez istotnych kalorii, co jest idealne do doprawiania niskokalorycznych posiłków. Stosuj w salsie, jajecznicy, potrawach z woka lub jako dodatek. Unikaj jalapeño faszerowanych serkiem śmietankowym — te mają 180+ kcal każde z powodu sera i boczku.
Dla wyników sportowych
Jalapeño dostarcza wybitną witaminę C (118,6 mg na 100 g = 132 % DV) dla wsparcia odporności podczas ciężkiego treningu. Kapsaicyna ma właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc zmniejszyć ból mięśni po intensywnych ćwiczeniach. Zawartość witaminy B6 (0,419 mg = 25 % DV) wspiera metabolizm energetyczny i przetwarzanie aminokwasów. Nie jest istotnym źródłem kalorii ani białka — wyłącznie wzmacniacz smaku i zdrowia. Dodawaj do posiłków po treningu dla impulsu metabolicznego i zastrzyku składników odżywczych.
Dla keto
Jalapeño jest bardzo przyjazne dla keto — zaledwie 3,7 g węglowodanów netto na 100 g (6,5 g całkowitych − 2,8 g błonnika). Jedna papryka (14 g) ma tylko 0,5 g węgl. netto, więc możesz je jeść swobodnie. Idealne w keto nachos (ze skwarkami zamiast chipsów), faszerowane serkiem śmietankowym jako tłusta przekąska, w omletach lub marynowane jako dodatek. Kapsaicyna może nawet nieznacznie zwiększyć utlenianie tłuszczu. Jalapeño faszerowane serkiem śmietankowym to klasyczna keto przystawka — dużo tłuszczu, umiarkowane białko, praktycznie zero węglowodanów z samej papryki.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma jalapeño?
Jedna surowa papryka jalapeño (14 g) zawiera około 4 kalorii. Na 100 g surowe jalapeño ma 29 kalorii — bardzo mało, porównywalnie z papryką (26 kcal) i pomidorem (18 kcal). Niska kaloryczność wynika z tego, że jalapeño składa się w około 92 % z wody. Nawet pięć jalapeño (70 g) dodaje do posiłku tylko około 20 kalorii.
Ile witaminy C ma jalapeño?
Jalapeño zawiera 118,6 mg witaminy C na 100 g — to 132 % dziennej wartości i ponad dwukrotność pomarańczy (53 mg). Jedna papryka jalapeño (14 g) dostarcza około 17 mg witaminy C, czyli mniej więcej 19 % dziennej wartości. To czyni jalapeño jednym z najbogatszych źródeł witaminy C wśród popularnych papryk, tuż za papryką (128 mg na 100 g).
Czy jalapeño jest zdrowe?
Tak, jalapeño jest bardzo zdrowe. Dostarcza wyjątkową ilość witaminy C (118,6 mg na 100 g = 132 % DV), dobre ilości witaminy B6 (0,419 mg = 25 % DV) i potasu (248 mg). Kapsaicyna ma właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Badania sugerują, że kapsaicyna może wspierać zdrowie serca i ma działanie przeciwdrobnoustrojowe. Z zaledwie 29 kcal na 100 g dodaje intensywny smak i wartości odżywcze przy niemal zerowym koszcie kalorycznym.
Czy jalapeño przyspiesza metabolizm?
Kapsaicyna, substancja odpowiedzialna za ostrość jalapeño, może nieznacznie zwiększyć termogenezę — tempo, w jakim organizm spala kalorie. Badania sugerują dodatkowe 50 – 100 kcal dziennie przy regularnym spożyciu kapsaicyny, choć efekt różni się między osobami. Kapsaicyna może też nieznacznie tłumić apetyt. Efekt metaboliczny jest realny, ale niewielki — nie polegaj tylko na jalapeño przy odchudzaniu, ale jest to przydatny dodatek do diety o kontrolowanej kaloryczności.
Czy jalapeño nadaje się na keto?
Jalapeño jest bardzo przyjazne dla keto. Na 100 g ma 6,5 g węglowodanów całkowitych minus 2,8 g błonnika = 3,7 g węglowodanów netto. Jedna papryka jalapeño (14 g) ma zaledwie 0,5 g węgl. netto — ilość pomijalna. Możesz je jeść swobodnie na keto: w nachos (ze skwarkami zamiast chipsów), faszerowane serkiem śmietankowym, w omletach lub marynowane jako dodatek. Kapsaicyna może nawet nieznacznie wspomóc spalanie tłuszczu.
Jak ostra jest jalapeño w skali Scoville'a?
Jalapeño ma 2 500 – 8 000 jednostek Scoville'a (SHU), co czyni ją łagodnie do umiarkowanie ostrą papryką. Dla porównania: papryka ma 0 SHU, serrano 10 000 – 23 000 SHU, a habanero 100 000 – 350 000 SHU. Ostrość pochodzi od kapsaicyny skoncentrowanej w białych przegródkach i nasionach — ich usunięcie łagodzi jalapeño. Czerwone jalapeño (w pełni dojrzałe) jest zwykle ostrzejsze od zielonego.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Papryka jalapeño | 29 | 0.91g | 6.5g | 0.37g |
| Papryka (czerwona, surowa) | 26 | 0.99g | 6.03g | 0.3g |
| Pomidor | 18 | 0.88g | 3.89g | 0.2g |
| Cebula (surowa) | 40 | 1.1g | 9.34g | 0.1g |
| Czosnek (surowy) | 149 | 6.36g | 33.06g | 0.5g |
na 100g
Na 100 g surowe jalapeño ma 29 kcal z imponującymi 118,6 mg witaminy C — ponad dwukrotność pomarańczy (53 mg). Z zaledwie 3,7 g węglowodanów netto i około 92 % wody dostarcza wyjątkową wartość odżywczą i wyrazisty smak przy niemal zerowym koszcie kalorycznym.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
