Ile kalorii ma mielona wołowina? Wartości odżywcze i makroskładniki

Jeden smażony kotlet (113 g) z mielonej wołowiny 80/20 ma około 307 kalorii. Na 100 g zawiera 272 kalorie. Kalorie pochodzą wyłącznie z białka (27 g) i tłuszczu (17,36 g), bez węglowodanów. Wartość kaloryczna zmienia się znacząco w zależności od procentu tłuszczu — 90/10 ma tylko 214 kcal na 100 g.

Smażona mielona wołowina 80/20 ma 27 g białka na 100 g — doskonale jak na mięso mielone. Kotlet (113 g) dostarcza około 30,4 g białka. To pełnowartościowe białko ze wszystkimi aminokwasami egzogennymi i wysoką biodostępnością, bogate w cynk i witaminę B12, a do tego dobre źródło żelaza.

80/20: 272 kcal, 27 g białka, 17,36 g tłuszczu na 100 g. 90/10: 214 kcal, 29,22 g białka, 10,69 g tłuszczu na 100 g. Wersja 90/10 ma o 21 % mniej kalorii i o 38 % mniej tłuszczu. 80/20 jest soczystsza i smaczniejsza na burgery. 90/10 jest lepsza na odchudzanie i suchsze dania jak nadzienie do taco.

Mielona wołowina może być częścią diety odchudzającej, zwłaszcza chudsze wersje. Kotlet z 80/20 ma 307 kcal z 30,4 g białka — sycący, ale kaloryczny. Na odchudzanie wybierz 90/10 (214 kcal/100 g) i odlej tłuszcz po smażeniu, aby zmniejszyć kalorie o 10-15 %. Zero węglowodanów i dużo białka dobrze syci.

Standardowy smażony kotlet hamburgerowy (113 g) z mielonej wołowiny 80/20 ma około 307 kalorii, 30,4 g białka i 20 g tłuszczu. Ćwierćfuntowy burger (113 g przed smażeniem, ~90 g po usmażeniu) ma około 245 kalorii. Bez bułki kotlet ma zero węglowodanów.

Mielona wołowina jest idealna na keto — zero węglowodanów, dobra zawartość tłuszczu (17,36 g) i doskonałe białko (27 g na 100 g). Proporcja 80/20 daje naturalny tłuszcz bez przesady. Użyj jej do burgerów bez bułki, taco misek, klopsików i zapiekanek. Wersja 70/30 działa na ścisłe keto makra jeszcze lepiej.