Koľko kalórií má mleté hovädzie? Nutričné hodnoty a makrá

Jedna varená fašírka (113 g) z mletého hovädzieho 80/20 má približne 307 kalórií. Na 100 g obsahuje 272 kalórií. Kalórie pochádzajú výlučne z bielkovín (27 g) a tukov (17,36 g), bez sacharidov. Kalorická hodnota sa výrazne líši podľa percenta tuku — 90/10 má len 214 kcal na 100 g.

Varené mleté hovädzie 80/20 má 27 g bielkovín na 100 g — výborne na mleté mäso. Fašírka (113 g) poskytuje asi 30,4 g bielkovín. Ide o kompletné bielkoviny so všetkými esenciálnymi aminokyselinami, s vysokou vstrebateľnosťou, a je tiež bohaté na zinok a vitamín B12 a je dobrým zdrojom železa.

80/20: 272 kcal, 27 g bielkovín, 17,36 g tuku na 100 g. 90/10: 214 kcal, 29,22 g bielkovín, 10,69 g tuku na 100 g. Verzia 90/10 má o 21 % menej kalórií a o 38 % menej tuku. 80/20 je šťavnatejšie a chutnejšie na burgery. 90/10 je lepšie na chudnutie a suchšie jedlá ako taco náplň.

Mleté hovädzie sa dá zaradiť do diéty na chudnutie, najmä chudšie verzie. Fašírka z 80/20 má 307 kcal s 30,4 g bielkovín — sýte, ale kaloricky husté. Na chudnutie si vyber 90/10 (214 kcal/100 g) a po varení zliaj tuk na zníženie kalórií o 10-15 %. Nula sacharidov a vysoké bielkoviny dobre zasýtia.

Štandardná hamburgerová fašírka 4 oz (113 g) po tepelnej úprave, z mletého hovädzieho 80/20, má asi 307 kalórií, 30,4 g bielkovín a 20 g tuku. Quarter pounder (4 oz pred tepelnou úpravou, po nej ~90 g) má asi 245 kalórií. Bez žemle je fašírka bez sacharidov.

Mleté hovädzie je ideálne na keto — nula sacharidov, dobrý obsah tuku (17,36 g) a vynikajúce bielkoviny (27 g na 100 g). Pomer 80/20 poskytuje prirodzený tuk bez prebytku. Použi ho na burgery bez žemle, taco misky, fašírky a zapekanky. Verzia 70/30 funguje na prísne keto makrá ešte lepšie.