Koľko kalórií má mleté hovädzie? Nutričné hodnoty a makrá
Jedna fašírka z mletého mäsa (113 g) má 307 kalórií
Bielkoviny 30.4g · Sacharidy 0g · Tuky 20g
Mleté hovädzie je jednou z najuniverzálnejších bielkovinových surovín v kuchyni — od burgerov a taco cez sekaný až po boloňskú omáčku. Pomer 80/20 (mäso/tuk) je najpopulárnejší, pretože ponúka dobrú rovnováhu medzi chuťou a chudosťou. S nulou sacharidov a takmer 27 g bielkovín na 100 g je to základ pre sledovanie makier. Varené mleté hovädzie obsahuje asi 54 % vody.
1138 kJ · na 100g · Voda: 54.49 g
Kalkulačka kalórií: Mleté hovädzie (80/20)
113 g mletého hovädzieho obsahuje 307 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 fašírka (113 g) | 307 kcal | 30.4g | 0g | 20g |
| 1 šálka mletého mäsa (135 g) | 367 kcal | 36.4g | 0g | 23.9g |
| 100 gramov | 272 kcal | 26.9g | 0g | 17.7g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Mleté hovädzie (80/20) — Nutričné hodnoty
| Mleté hovädzie (80/20) | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 272 kcal |
| Bielkoviny | 26.94 g |
| Tuky | 17.71 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Cukor | 0 g |
| Sodík | 91 mg |
| Draslík | 380 mg |
| Horčík | 23 mg |
| Fosfor | 226 mg |
| Vitamín C | 0 mg |
| Vitamín B6 | 0.428 mg |
| Folát | 11 mcg |
| Mangán | 0.012 mg |
| Voda | 54.49 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 171799) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
80/20 (mäso/tuk)
272 kcal na 100 g — štandardný a najpopulárnejší pomer. Dobrá rovnováha chuti a chudosti so 17,71 g tuku a 26,94 g bielkovín. Dostatočne šťavnaté na burgery, univerzálne na akýkoľvek recept.
90/10 extra chudé
214 kcal na 100 g — extra chudé s len 10,69 g tuku a 29,22 g bielkovín. O 21 % menej kalórií ako 80/20. Suchšia textúra, menej chuti. Najlepšie na chudnutie, taco náplň a omáčky, kde si pridáš vlastný tuk.
70/30 (bežné)
~332 kcal na 100 g — tučnejšie, šťavnatejšie a chutnejšie. Vyšší obsah tuku ho robí ideálnym na prémiové burgery a keto diéty. Viac kalórií z extra tuku, ale aj väčšia sýtosť. Obľúbené v reštauráciách pre najlepšiu textúru burgerov.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Mleté hovädzie 80/20 s 272 kcal na 100 g je primerané — fašírka (113 g) má 307 kcal s 30,4 g bielkovín. Na chudnutie je lepšie 90/10 (214 kcal, menej tuku). Nula sacharidov je výhoda. Mleté hovädzie veľmi dobre zasýti vďaka kombinácii bielkovín a tuku. Zliaj tuk po varení na zníženie kalórií o 10-15 %.
Pre športový výkon
Výborný zdroj bielkovín s 26,94 g na 100 g. Fašírka poskytuje 30,4 g bielkovín na budovanie svalov. Dobrý zdroj železa a B12 pre energiu a transport kyslíka. Nulové sacharidy znamenajú, že ho treba kombinovať so zdrojmi sacharidov na regeneráciu po tréningu. 80/20 ponúka dobrú kalorickú hustotu na nabieranie; na redukciu vyber 90/10.
Pre keto
Perfektné na keto — nula sacharidov, dobrý tuk (17,71 g) a silné bielkoviny (26,94 g na 100 g). Pomer 80/20 poskytuje prirodzený zdroj tuku bez prebytku. Verzia 70/30 je ešte lepšia na prísne keto makrá. Použi ho na burgery bez žemle, fašírky, taco misky a zapekanky. Fašírka so syrom a avokádom je keto klasika.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má mleté hovädzie?
Jedna varená fašírka (113 g) z mletého hovädzieho 80/20 má približne 307 kalórií. Na 100 g obsahuje 272 kalórií. Kalórie pochádzajú výlučne z bielkovín (26,94 g) a tukov (17,71 g), bez sacharidov. Kalorická hodnota sa výrazne líši podľa percenta tuku — 90/10 má len 214 kcal na 100 g.
Koľko bielkovín má mleté hovädzie?
Varené mleté hovädzie 80/20 má 26,94 g bielkovín na 100 g — výborne na mleté mäso. Fašírka (113 g) poskytuje asi 30,4 g bielkovín. Ide o kompletné bielkoviny so všetkými esenciálnymi aminokyselinami, vysokou vstrebateľnosťou a je bohaté na železo, zinok a vitamín B12.
80/20 vs 90/10 mleté hovädzie — aký je rozdiel?
80/20: 272 kcal, 26,94 g bielkovín, 17,71 g tuku na 100 g. 90/10: 214 kcal, 29,22 g bielkovín, 10,69 g tuku na 100 g. Verzia 90/10 má o 21 % menej kalórií a o 40 % menej tuku. 80/20 je šťavnatejšie a chutnejšie na burgery. 90/10 je lepšie na chudnutie a suchšie jedlá ako taco náplň.
Je mleté hovädzie vhodné na chudnutie?
Mleté hovädzie sa dá zaradiť do diéty na chudnutie, najmä chudšie verzie. Fašírka z 80/20 má 307 kcal s 30,4 g bielkovín — sýte, ale kaloricky husté. Na chudnutie si vyber 90/10 (214 kcal/100 g) a po varení zliaj tuk na zníženie kalórií o 10-15 %. Nula sacharidov a vysoké bielkoviny dobre zasýtia.
Koľko kalórií má hamburgerová fašírka?
Štandardná varená hamburgerová fašírka (113 g) z mletého hovädzieho 80/20 má asi 307 kalórií, 30,4 g bielkovín a 20 g tuku. Bez žemle je fašírka bez sacharidov.
Je mleté hovädzie vhodné na keto?
Mleté hovädzie je ideálne na keto — nula sacharidov, dobrý obsah tuku (17,71 g) a silné bielkoviny (26,94 g na 100 g). Pomer 80/20 poskytuje prirodzený tuk bez prebytku. Použi ho na burgery bez žemle, taco misky, fašírky a zapekanky. Verzia 70/30 funguje na prísne keto makrá ešte lepšie.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Mleté hovädzie (80/20) | 272 | 26.94g | 0g | 17.71g |
| Steak (hovädzí) | 214 | 19.92g | 0g | 14.28g |
| Kuracie prsia | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Mleté morčacie mäso (varené) | 203 | 27.37g | 0g | 10.4g |
| Mäsové guľky | 286 | 14.4g | 8.06g | 22.21g |
na 100g
Mleté hovädzie (80/20) má 272 kcal na 100 g s 26,94 g bielkovín — kaloricky hustejšie ako steak (214 kcal) a kuracie prsia (165 kcal) kvôli vyššiemu obsahu tuku z mletia. Ponúka viac železa a B12 ako hydina.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
