Wie viele Kalorien hat Rinderhackfleisch? Nährwerte & Makros
Ein Rinderhack-Patty (113 g) hat 307 Kalorien
Protein 30.4g · Kohlenhydrate 0g · Fett 20g
Rinderhackfleisch ist eine der vielseitigsten Proteinquellen in der Küche — von Burgern und Tacos über Hackbraten bis zur Bolognese. Das 80/20-Verhältnis (Fleisch/Fett) ist die beliebteste Wahl, da es eine gute Balance zwischen Geschmack und Magerkeit bietet. Mit null Kohlenhydraten und fast 27 g Protein pro 100 g ist es ein makrofreundliches Grundnahrungsmittel. Gebratenes Rinderhack besteht zu etwa 54 % aus Wasser.
1138 kJ · pro 100g · Wasser: 54.49 g
Kalorienrechner: Rinderhackfleisch (80/20)
113 g Rinderhackfleisch (80/20) enthält 307 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Patty (113 g) | 307 kcal | 30.4g | 0g | 20g |
| 1 Tasse Hackfleischbrösel (135 g) | 367 kcal | 36.4g | 0g | 23.9g |
| 100 Gramm | 272 kcal | 26.9g | 0g | 17.7g |
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Rinderhackfleisch (80/20) — Nährwerte
| Rinderhackfleisch (80/20) | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 272 kcal |
| Protein | 26.94 g |
| Fett | 17.71 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Natrium | 91 mg |
| Kalium | 380 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Phosphor | 226 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.428 mg |
| Folsäure | 11 mcg |
| Mangan | 0.012 mg |
| Wasser | 54.49 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 171799) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
80/20 (Fleisch/Fett)
272 kcal pro 100 g — das Standard- und beliebteste Verhältnis. Gute Balance aus Geschmack und Magerkeit mit 17,71 g Fett und 26,94 g Protein. Saftig genug für Burger, vielseitig für jedes Rezept.
90/10 extra mager
214 kcal pro 100 g — extra mager mit nur 10,69 g Fett und 29,22 g Protein. 21 % weniger Kalorien als 80/20. Trockenere Textur, weniger Geschmack. Ideal zum Abnehmen, Taco-Füllung und Soßen, wo du eigenes Fett hinzufügst.
70/30 (regulär)
~332 kcal pro 100 g — fettiger, saftiger und geschmackvoller. Höherer Fettgehalt macht es ideal für Premium-Burger und Keto-Diäten. Mehr Kalorien durch das Extra-Fett, aber auch mehr Sättigung. In Restaurants beliebt für die beste Burger-Textur.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
80/20-Rinderhack mit 272 kcal pro 100 g ist moderat — ein Patty (113 g) hat 307 kcal mit 30,4 g Protein. Zum Abnehmen ist 90/10 (214 kcal, weniger Fett) die bessere Wahl. Null Kohlenhydrate sind ein Vorteil. Rinderhack sättigt dank der Protein-Fett-Kombination sehr gut. Gieße das Fett nach dem Braten ab, um Kalorien um 10-15 % zu reduzieren.
Für sportliche Leistung
Ausgezeichnete Proteinquelle mit 26,94 g pro 100 g. Ein Patty liefert 30,4 g Protein für den Muskelaufbau. Gute Quelle für Eisen und B12 für Energie und Sauerstofftransport. Das kohlenhydratfreie Profil bedeutet, dass du es mit Kohlenhydratquellen für die Erholung nach dem Training kombinieren musst. 80/20 bietet gute Kaloriendichte für den Aufbau; wähle 90/10 für Diätphasen.
Für Keto
Perfekt für Keto — null Kohlenhydrate, gutes Fett (17,71 g) und starkes Protein (26,94 g pro 100 g). Das 80/20-Verhältnis bietet eine natürliche Fettquelle ohne Übermaß. Die 70/30-Variante ist noch besser für strenge Keto-Makros. Verwende es für Burger ohne Brötchen, Frikadellen, Taco-Bowls und Aufläufe. Ein Patty mit Käse und Avocado ist ein Keto-Standardgericht.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Rinderhackfleisch?
Ein gebratenes 80/20-Patty (113 g) hat ungefähr 307 Kalorien. Pro 100 g enthält es 272 Kalorien. Die Kalorien stammen ausschließlich aus Protein (26,94 g) und Fett (17,71 g), ohne Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt variiert stark nach Fettanteil — 90/10 hat nur 214 kcal pro 100 g.
Wie viel Protein hat Rinderhackfleisch?
Gebratenes 80/20-Rinderhack hat 26,94 g Protein pro 100 g — ausgezeichnet für Hackfleisch. Ein Patty (113 g) liefert etwa 30,4 g Protein. Das ist komplettes Protein mit allen essentiellen Aminosäuren, hoher Bioverfügbarkeit, und es ist reich an Eisen, Zink und Vitamin B12.
80/20 vs 90/10 Rinderhack — was ist der Unterschied?
80/20: 272 kcal, 26,94 g Protein, 17,71 g Fett pro 100 g. 90/10: 214 kcal, 29,22 g Protein, 10,69 g Fett pro 100 g. 90/10 hat 21 % weniger Kalorien und 40 % weniger Fett. 80/20 ist saftiger und geschmackvoller für Burger. 90/10 ist besser zum Abnehmen und für trockenere Gerichte wie Taco-Füllung.
Ist Rinderhackfleisch gut zum Abnehmen?
Rinderhack kann in eine Abnehm-Diät passen, besonders magerere Varianten. Ein 80/20-Patty hat 307 kcal mit 30,4 g Protein — sättigend aber kalorienreich. Zum Abnehmen wähle 90/10 (214 kcal/100 g) und gieße das Fett nach dem Braten ab, um Kalorien um 10-15 % zu reduzieren. Null Kohlenhydrate und hoher Proteingehalt machen es sehr sättigend.
Wie viele Kalorien hat ein Hamburger-Patty?
Ein Standard-Hamburger-Patty (113 g) aus 80/20-Rinderhack hat etwa 307 Kalorien, 30,4 g Protein und 20 g Fett. Ohne Brötchen hat ein Burger-Patty null Kohlenhydrate.
Ist Rinderhackfleisch keto-freundlich?
Rinderhack ist ideal für Keto — null Kohlenhydrate, guter Fettgehalt (17,71 g) und starkes Protein (26,94 g pro 100 g). Das 80/20-Verhältnis liefert natürliches Fett ohne Übermaß. Verwende es für Burger ohne Brötchen, Taco-Bowls, Frikadellen und Aufläufe. Die 70/30-Variante funktioniert für strenge Keto-Makros noch besser.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Rinderhackfleisch (80/20) | 272 | 26.94g | 0g | 17.71g |
| Steak (Rind) | 214 | 19.92g | 0g | 14.28g |
| Hähnchenbrust | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Putenhackfleisch (gekocht) | 203 | 27.37g | 0g | 10.4g |
| Fleischbällchen | 286 | 14.4g | 8.06g | 22.21g |
pro 100g
Rinderhackfleisch (80/20) hat 272 kcal pro 100 g mit 26,94 g Protein — kalorienreicher als Steak (214 kcal) und Hähnchenbrust (165 kcal) wegen höherem Fettgehalt durch das Hacken. Es liefert mehr Eisen und B12 als Geflügel.
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