Hoeveel calorieën zitten er in eendenborst? Voedingswaarden & macro's
Een halve eendenborst zonder vel (140 g) bevat 281 calorieën
Eiwitten 32.9g · Koolhydraten 0g · Vet 15.7g
Eendenborst is een rijk, smaakvol donker vlees dat populair is in de Europese en Aziatische keuken. Met 201 kcal per 100 g en 23,48 g eiwitten is gebraden eendenborst zonder vel een solide eiwitbron met nul koolhydraten. Zonder vel is het aanzienlijk magerder — eendenborst met vel heeft bijna dubbel zoveel calorieën door het uitgebakken vet. Ongeveer 64% van bereide eendenborst is water.
841 kJ · per 100g · Water: 64.24 g
Calorieënberekening: Eendenborst (gebraden, zonder vel)
140 g eendenborst bevat 281 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 borsthelft, zonder vel (140 g) | 281 kcal | 32.9g | 0g | 15.7g |
| 1/2 borsthelft (70 g) | 141 kcal | 16.4g | 0g | 7.8g |
| 100 gram | 201 kcal | 23.5g | 0g | 11.2g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Eendenborst (gebraden, zonder vel) — Voedingswaarden
| Eendenborst (gebraden, zonder vel) | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 201 kcal |
| Eiwitten | 23.48 g |
| Vet | 11.2 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| Vezels | 0 g |
| Suiker | 0 g |
| Natrium | 65 mg |
| Kalium | 252 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Fosfor | 203 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0.25 mg |
| Folaat | 10 mcg |
| Mangaan | 0.019 mg |
| Water | 64.24 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 172411) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Zonder vel, gebraden (standaard)
201 kcal, 23,5 g eiwitten, 11,2 g vet per 100 g. Alleen vlees, zonder vel. Een evenwichtige eiwitbron met matig vet — aanzienlijk magerder dan eendenborst met vel.
Met knapperig vel
~337 kcal, ~19 g eiwitten, ~28 g vet per 100 g. Met knapperig vel — bijna dubbel zoveel calorieën als zonder vel. Het uitgebakken eendenvet in het vel voegt aanzienlijk calorieën toe. Populair in de Franse keuken, maar veel vetter.
Eendenconfit (langzaam gegaard in vet)
~300 kcal, ~22 g eiwitten, ~23 g vet per 100 g (schatting). Eendenconfit — een klassieke Franse techniek waarbij eendenpoten of -borst worden gezouten en vervolgens langzaam gegaard in eigen vet. Hoger vetgehalte maar ongelooflijk mals en smaakvol. Een populaire keuze voor het ketodieet.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Eendenborst zonder vel met 201 kcal per 100 g is gematigd voor afvallen — een halve borst (140 g) heeft 281 kcal met 32,9 g eiwitten. Meer vet (11,2 g) dan kipfilet (3,17 g) maar smaakvoller, wat kan helpen bij diëttevredenheid. Belangrijk: ALTIJD het vel verwijderen — eendenborst met vel heeft 337 kcal/100 g, bijna het dubbele. Nul koolhydraten. Laag natrium (65 mg).
Voor sportprestaties
Goede eiwitbron met 23,48 g per 100 g — een halve borst (140 g) levert 32,9 g eiwitten. Meer ijzer dan kipfilet, wat het zuurstoftransport ondersteunt voor duuratleten. Het hogere vetgehalte (11,2 g) levert langdurige energie. Goed voor sporters die variatie willen naast kip. Nul koolhydraten betekent dat je koolhydraatbronnen nodig hebt voor glycogeenherstel.
Voor keto
Uitstekend voor keto — nul koolhydraten met goed vet (11,2 g) en hoog eiwit (23,48 g). Met vel nog beter voor keto-macro's (337 kcal, meer vet). Een halve borst (140 g) zonder vel = 281 kcal, 32,9 g eiwitten, 15,7 g vet, 0 g koolhydraten. Eendenconfit is een klassiek ketogerecht. Bak met vel voor knapperig vet + mager vlees eronder.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in eendenborst?
Een gebraden halve eendenborst zonder vel (140 g) bevat ongeveer 281 calorieën. Per 100 g heeft gebraden eendenborst zonder vel 201 calorieën. Met vel stijgt dit tot ongeveer 337 kcal per 100 g — bijna 68% meer calorieën. Het verschil komt vrijwel volledig door het uitgebakken vet in het vel.
Hoeveel eiwitten zitten er in eendenborst?
Eendenborst zonder vel levert 23,48 g eiwitten per 100 g. Een halve borst (140 g) levert ongeveer 32,9 g eiwitten. Hoewel minder dan kipfilet (30,5 g/100 g), biedt eendenborst meer ijzer en een rijker smaakprofiel, waardoor het een verzadigend eiwitrijk alternatief is.
Is eendenborst gezond?
Ja, eendenborst zonder vel is een voedzame keuze. Het levert 23,48 g eiwitten per 100 g met 11,2 g vet, nul koolhydraten en goede hoeveelheden fosfor (203 mg), kalium (252 mg) en vitamine B6 (0,25 mg). Het bevat meer ijzer dan kip, wat het zuurstoftransport ondersteunt. De sleutel is het vel verwijderen om vet en calorieën laag te houden.
Eendenborst vs kipfilet — wat heeft meer calorieën?
Eendenborst heeft meer calorieën: 201 kcal vs 165 kcal per 100 g (beide zonder vel, gebraden). Eend heeft meer vet (11,2 g vs 3,17 g) maar minder eiwitten (23,48 g vs 30,54 g). Kipfilet is magerder en eiwitrijker per calorie. Het hogere vetgehalte van eendenborst maakt het echter smaakvoller en verzadigender.
Is eendenborst goed om af te vallen?
Eendenborst zonder vel met 201 kcal per 100 g is gematigd voor afvallen — meer dan kipfilet (165 kcal) maar minder dan biefstuk (214 kcal). Een halve borst (140 g) heeft 281 kcal met 32,9 g eiwitten, wat goed verzadigt. Belangrijkste regel: verwijder altijd het vel. Eendenborst met vel heeft 337 kcal/100 g. Nul koolhydraten en laag natrium (65 mg) zijn pluspunten.
Is eendenborst keto-vriendelijk?
Eendenborst is uitstekend voor keto — nul koolhydraten met 11,2 g vet en 23,48 g eiwitten per 100 g. Met vel is het nog beter voor keto-macro's met 337 kcal en aanzienlijk meer vet. Een halve borst zonder vel (140 g) levert 281 kcal, 32,9 g eiwitten, 15,7 g vet en 0 g koolhydraten. Eendenconfit (langzaam gegaard in eigen vet) is een klassiek ketogerecht.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Eendenborst (gebraden, zonder vel) | 201 | 23.48g | 0g | 11.2g |
| Kipfilet | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Biefstuk | 214 | 19.92g | 0g | 14.28g |
| Lamsvlees (gebraden) | 258 | 25.55g | 0g | 16.48g |
| Kalkoenenborstfilet (geroosterd) | 136 | 29.51g | 0g | 1.97g |
per 100g
Per 100 g heeft gebraden eendenborst zonder vel 201 kcal met 23,48 g eiwitten — meer calorieën dan kipfilet (165 kcal) door hoger vet (11,2 g vs 3,17 g), maar vergelijkbaar met biefstuk (214 kcal). Nul koolhydraten en meer ijzer dan kip.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
