Wie viele Kalorien hat Entenbrust? Nährwerte & Makros
Eine Entenbrrusthälfte ohne Haut (140 g) hat 281 Kalorien
Protein 32.9g · Kohlenhydrate 0g · Fett 15.7g
Entenbrust ist ein reichhaltiges, geschmacksintensives dunkles Fleisch, das in der europäischen und asiatischen Küche beliebt ist. Mit 201 kcal pro 100 g und 23,48 g Protein ist gebratene Entenbrust ohne Haut eine solide Proteinquelle ohne Kohlenhydrate. Ohne Haut ist sie deutlich magerer — Entenbrust mit Haut hat fast doppelt so viele Kalorien durch das ausgelassene Fett. Etwa 64 % der gebratenen Entenbrust bestehen aus Wasser.
841 kJ · pro 100g · Wasser: 64.24 g
Kalorienrechner: Entenbrust (gebraten, ohne Haut)
140 g Entenbrust (gebraten, ohne Haut) enthält 281 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Brusthälfte, ohne Haut (140 g) | 281 kcal | 32.9g | 0g | 15.7g |
| 1/2 Brusthälfte (70 g) | 141 kcal | 16.4g | 0g | 7.8g |
| 100 Gramm | 201 kcal | 23.5g | 0g | 11.2g |
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Entenbrust (gebraten, ohne Haut) — Nährwerte
| Entenbrust (gebraten, ohne Haut) | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 201 kcal |
| Protein | 23.48 g |
| Fett | 11.2 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Natrium | 65 mg |
| Kalium | 252 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Phosphor | 203 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.25 mg |
| Folsäure | 10 mcg |
| Mangan | 0.019 mg |
| Wasser | 64.24 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 172411) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Ohne Haut, gebraten (Standard)
201 kcal, 23,5 g Protein, 11,2 g Fett pro 100 g. Nur Fleisch, ohne Haut. Eine ausgewogene Proteinquelle mit moderatem Fett — deutlich magerer als Entenbrust mit Haut.
Mit knuspriger Haut
~337 kcal, ~19 g Protein, ~28 g Fett pro 100 g. Mit knuspriger Haut — fast doppelt so viele Kalorien wie ohne Haut. Das ausgelassene Entenfett in der Haut fügt erhebliche Kalorien hinzu. Beliebt in der französischen Küche, aber deutlich fettreicher.
Entenconfit (langsam in Fett gegart)
~300 kcal, ~22 g Protein, ~23 g Fett pro 100 g (Schätzung). Entenconfit — eine klassische französische Technik, bei der Entenkeulen oder -brust eingesalzen und dann langsam im eigenen Fett gegart werden. Höherer Fettgehalt, aber unglaublich zart und geschmackvoll. Eine beliebte Wahl für Keto-Ernährung.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Entenbrust ohne Haut mit 201 kcal pro 100 g ist moderat zum Abnehmen — eine Brusthälfte (140 g) hat 281 kcal mit 32,9 g Protein. Mehr Fett (11,2 g) als Hähnchenbrust (3,17 g), aber geschmacksintensiver, was bei der Diätzufriedenheit helfen kann. Wichtig: IMMER die Haut entfernen — Entenbrust mit Haut hat 337 kcal/100 g, fast doppelt so viel. Null Kohlenhydrate. Wenig Natrium (65 mg).
Für sportliche Leistung
Gute Proteinquelle mit 23,48 g pro 100 g — eine Brusthälfte (140 g) liefert 32,9 g Protein. Mehr Eisen als Hähnchenbrust, was den Sauerstofftransport für Ausdauersportler unterstützt. Der höhere Fettgehalt (11,2 g) liefert nachhaltige Energie. Ideal für Sportler, die Abwechslung zu Hähnchen suchen. Null Kohlenhydrate bedeutet, dass du Kohlenhydratquellen für die Glykogenauffrischung brauchst.
Für Keto
Hervorragend für Keto — null Kohlenhydrate mit gutem Fett (11,2 g) und viel Protein (23,48 g). Mit Haut sogar besser für Keto-Makros (337 kcal, mehr Fett). Eine Brusthälfte (140 g) ohne Haut = 281 kcal, 32,9 g Protein, 15,7 g Fett, 0 g Kohlenhydrate. Entenconfit ist ein klassisches Keto-Gericht. Mit Haut anbraten für knuspriges Fett + mageres Fleisch darunter.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Entenbrust?
Eine gebratene Entenbrrusthälfte ohne Haut (140 g) enthält ungefähr 281 Kalorien. Pro 100 g hat gebratene Entenbrust ohne Haut 201 Kalorien. Mit Haut steigt der Wert auf etwa 337 kcal pro 100 g — knapp 68 % mehr Kalorien. Der Unterschied kommt fast ausschließlich vom ausgelassenen Fett in der Haut.
Wie viel Protein hat Entenbrust?
Entenbrust ohne Haut liefert 23,48 g Protein pro 100 g. Eine Brusthälfte (140 g) liefert etwa 32,9 g Protein. Obwohl weniger als Hähnchenbrust (30,5 g/100 g), bietet Entenbrust mehr Eisen und ein reicheres Geschmacksprofil, was sie zu einer sättigenden proteinreichen Option macht.
Ist Entenbrust gesund?
Ja, Entenbrust ohne Haut ist eine nährstoffreiche Wahl. Sie liefert 23,48 g Protein pro 100 g mit 11,2 g Fett, null Kohlenhydrate und gute Mengen an Phosphor (203 mg), Kalium (252 mg) und Vitamin B6 (0,25 mg). Sie enthält mehr Eisen als Hähnchen, was den Sauerstofftransport unterstützt. Entscheidend ist, die Haut zu entfernen, um Fett und Kalorien niedrig zu halten.
Entenbrust vs Hähnchenbrust — was hat mehr Kalorien?
Entenbrust hat mehr Kalorien: 201 kcal vs 165 kcal pro 100 g (beide ohne Haut, gebraten). Ente hat mehr Fett (11,2 g vs 3,17 g), aber weniger Protein (23,48 g vs 30,54 g). Hähnchenbrust ist magerer und proteinreicher pro Kalorie. Der höhere Fettgehalt der Entenbrust macht sie aber geschmacksintensiver und sättigender.
Ist Entenbrust gut zum Abnehmen?
Entenbrust ohne Haut mit 201 kcal pro 100 g ist moderat zum Abnehmen — mehr als Hähnchenbrust (165 kcal), aber weniger als Steak (214 kcal). Eine Brusthälfte (140 g) hat 281 kcal mit 32,9 g Protein, was gut sättigt. Wichtigste Regel: immer die Haut entfernen. Entenbrust mit Haut hat 337 kcal/100 g. Null Kohlenhydrate und wenig Natrium (65 mg) sind Pluspunkte.
Ist Entenbrust keto-geeignet?
Entenbrust ist hervorragend für Keto — null Kohlenhydrate mit 11,2 g Fett und 23,48 g Protein pro 100 g. Mit Haut ist sie für Keto-Makros sogar besser mit 337 kcal und deutlich mehr Fett. Eine Brusthälfte ohne Haut (140 g) liefert 281 kcal, 32,9 g Protein, 15,7 g Fett und 0 g Kohlenhydrate. Entenconfit (langsam im eigenen Fett gegart) ist ein klassisches Keto-Gericht.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Entenbrust (gebraten, ohne Haut) | 201 | 23.48g | 0g | 11.2g |
| Hähnchenbrust | 151 | 30.54g | 0g | 3.17g |
| Steak (Rind) | 214 | 19.92g | 0g | 14.28g |
| Lammfleisch (gebraten) | 258 | 25.55g | 0g | 16.48g |
| Putenbrust (gebraten) | 136 | 29.51g | 0g | 1.97g |
pro 100g
Pro 100 g hat gebratene Entenbrust ohne Haut 201 kcal mit 23,48 g Protein — mehr Kalorien als Hähnchenbrust (165 kcal) aufgrund von höherem Fett (11,2 g vs 3,17 g), aber vergleichbar mit Steak (214 kcal). Null Kohlenhydrate und mehr Eisen als Hähnchen.
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