Hur många kalorier har ankbröst? Näringsvärden & makros
En rå ankbrösthälft utan skinn (140 g) har 163 kalorier
Protein 27,2 g · Kolhydrater 0 g · Fett 6 g
Ankbröst är ett rikt, smakfullt mörkt kött som är populärt i europeisk och asiatisk matlagning. Med 116 kcal per 100 g rått, 19,4 g protein och bara 4,3 g fett är ankbröst utan skinn magrare än sitt rykte — och tillagat magrare än kycklingbröst, inte fetare. Tillagning koncentrerar det till ungefär 140 kcal per 100 g (USDA 171511), och med skinnet kvar blir det ungefär 202 kcal (USDA 171510). Tre fjärdedelar av det råa köttet är vatten. Siffrorna kommer från den danska databasen Frida, som listar bröstet för sig i stället för hela fågelns kött.
487 kJ · per 100 g · Vatten: 75 g
Kalorikalkylator: Ankbröst (rått, utan skinn)
140 g ankbröstets innehåller 163 kcal
Kalorier per portionsstorlek
| Portion | Kalorier | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 brösthälft, utan skinn (140 g) | 163 kcal | 27,2 g | 0 g | 6 g |
| 1/2 brösthälft (70 g) | 81 kcal | 13,6 g | 0 g | 3 g |
| 100 gram | 116 kcal | 19,4 g | 0 g | 4,3 g |
Fota din mat — AI räknar kalorierna åt dig.
Ankbröst (rått, utan skinn) — Näringsvärden
| Ankbröst (rått, utan skinn) | per 100 g |
|---|---|
| Kalorier | 116,3 kcal |
| Protein | 19,4 g |
| Fett | 4,3 g |
| Kolhydrater | 0 g |
| Mättat fett | 1,57 g |
| Enkelomättat fett | 1,18 g |
| Fleromättat fett | 0,576 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Fiber | 0 g |
| Socker | 0 g |
| Natrium | 57 mg |
| Kalium | 270 mg |
| Kalcium | 3 mg |
| Magnesium | 22 mg |
| Fosfor | 186 mg |
| Järn | 4,5 mg |
| Zink | 0,74 mg |
| Selen | 20 mcg |
| A-vitamin | 16 mcg |
| C-vitamin | 6 mg |
| Tiamin (B1) | 0,42 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,31 mg |
| Niacin (B3) | 3,4 mg |
| Vitamin B6 | 0,63 mg |
| Folat | 48 mcg |
| Vitamin B12 | 0,76 mcg |
| D-vitamin | 0,4 mcg |
| E-vitamin | 0,06 mg |
| Vatten | 75 g |
Källa: Frida — the Danish Food Composition Database, version 6.1, 2026 (738) · Data verifierad: september 2026
Varianter
Utan skinn, rå (standard)
116 kcal, 19,4 g protein och 4,3 g fett per 100 g. Enbart bröstet, utan skinn, som databasen Frida listar det. Tillagat utan skinn är samma kött ungefär 140 kcal per 100 g (USDA 171511) — vatten som försvinner, inte fett som tillkommer.
Med skinn, tillagat
Ungefär 202 kcal per 100 g med 10,85 g fett och 24,5 g protein (USDA 171510) — ungefär 44 % mer än samma bröst tillagat utan skinn (140 kcal, USDA 171511). Hela skillnaden är det utsmälta fettet i skinnet. Standard i franskt kök, och den version som keto-makros föredrar.
Ankaconfit (långsamkokt i fett)
Saltas och långsamkokas sedan nedsänkt i ankfett. Ingen referensdatabas har någon post för confit, så siffrorna beror på hur mycket fett köttet suger upp och hör till receptet snarare än hit — räkna med mer fett än båda versionerna ovan. Otroligt mört, och ett populärt val på keto.
Kostperspektiv
För viktnedgång
Ankbröst utan skinn är ett bra val för viktminskning — 116 kcal per 100 g rått, ungefär 140 kcal tillagat (USDA 171511), vilket är färre än grillat kycklingbröst (151 kcal). En rå brösthälft (140 g) är ungefär 163 kcal med 27 g protein. Bara 2,5 g fett tillagat, mot grillat kycklingbröst (3,17 g). Viktigt: TA ALLTID bort skinnet — med skinnet kvar är det tillagade bröstet ungefär 202 kcal (USDA 171510), ungefär 44 % mer. Noll kolhydrater. 57 mg natrium.
För atletisk prestation
En bra proteinkälla: ungefär 27,6 g protein per 100 g tillagat (USDA 171511), 19,4 g rått och ungefär 27 g i en rå brösthälft (140 g). Järnet, 4,5 mg per 100 g, är flera gånger mer än i kycklingbröst och stödjer syretransporten för uthållighetsidrottare. Med bara 4,3 g fett rått bidrar det med protein snarare än fett. Noll kolhydrater innebär att du behöver kolhydratkällor vid sidan för glykogenpåfyllning.
För keto
Utmärkt för keto — noll kolhydrater med 19,4 g protein per 100 g rått. Bröstet utan skinn har 4,3 g fett, så keto-makros gynnas av att låta skinnet sitta kvar: ungefär 202 kcal per 100 g med 10,85 g fett (USDA 171510). En rå brösthälft (140 g) utan skinn är ungefär 163 kcal, 27 g protein, 6 g fett och 0 g kolhydrater. Ankaconfit är en klassisk ketomåltid. Stek med skinnet på för krispigt fett ovanpå och magrare kött under.
Vanliga frågor
Hur många kalorier har ankbröst?
En ankbrösthälft utan skinn (140 g) innehåller ungefär 163 kalorier rå. Per 100 g har rått ankbröst utan skinn 116 kalorier. Tillagningen driver bort vatten och koncentrerar det till ungefär 140 kcal per 100 g (USDA 171511); tillagat med skinnet på är det ungefär 202 kcal (USDA 171510), vilket betyder att skinnet lägger på ungefär 44 %.
Hur mycket protein har ankbröst?
Ankbröst utan skinn ger 19,4 g protein per 100 g rått. Tillagat kommer samma kött upp i ungefär 27,6 g protein per 100 g (USDA 171511), eftersom tillagningen driver bort vatten och inte protein. En rå brösthälft (140 g) ger ungefär 27 g. Det är något mindre än grillat kycklingbröst (30,5 g per 100 g), och anka har betydligt mer järn.
Är ankbröst hälsosamt?
Ja, ankbröst utan skinn är ett näringsrikt val. Det ger 19,4 g protein per 100 g med bara 4,3 g fett, noll kolhydrater, 186 mg fosfor, 0,63 mg vitamin B6, 270 mg kalium och 48 µg folat. Järnet, 4,5 mg per 100 g, är flera gånger mer än i kycklingbröst och stödjer syretransporten. Fettet sitter i skinnet — utan det är bröstet betydligt magrare.
Ankbröst vs kycklingbröst — vad har fler kalorier?
Ankbröst har färre kalorier, vilket är motsatsen till vad de flesta tror: ungefär 140 kcal per 100 g tillagat och utan skinn (USDA 171511) mot grillat kycklingbröst (151 kcal). Anka har mindre protein (27,6 g mot 30,5 g) och lite mindre fett (2,5 g mot 3,17 g). Det som ändrar bilden är skinnet: med skinnet kvar är bröstet ungefär 202 kcal (USDA 171510).
Är ankbröst bra för viktminskning?
Ankbröst utan skinn är ett bra val för viktminskning — ungefär 140 kcal per 100 g tillagat (USDA 171511), färre än grillat kycklingbröst (151 kcal), med 27,6 g protein som mättar. En rå brösthälft (140 g) är ungefär 163 kcal. Den enda regeln som betyder något: ta bort skinnet — med skinnet kvar är samma bröst ungefär 202 kcal (USDA 171510). Noll kolhydrater och 57 mg natrium talar också för det.
Är ankbröst keto-vänligt?
Ankbröst är utmärkt för keto — noll kolhydrater, med 4,3 g fett och 19,4 g protein per 100 g rått. Att låta skinnet sitta kvar passar keto-makros bättre: ungefär 202 kcal per 100 g med 10,85 g fett (USDA 171510). En rå brösthälft utan skinn (140 g) ger ungefär 163 kcal, 27 g protein, 6 g fett och 0 g kolhydrater. Ankaconfit, långsamkokt i eget fett, är en klassisk ketorätt.
Jämförelse med liknande livsmedel
| Portion | kcal | Protein | Kolhydrater | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Ankbröst (rått, utan skinn) | 116,3 | 19,4 g | 0 g | 4,3 g |
| Kycklingbröst | 151 | 30,54 g | 0 g | 3,17 g |
| Biff (nötfilé) | 214 | 19,92 g | 0 g | 14,28 g |
| Lamm (stekt) | 258 | 25,55 g | 0 g | 16,48 g |
| Kalkonbröst (stekt) | 136 | 29,51 g | 0 g | 1,97 g |
per 100 g
Per 100 g rått har ankbröst utan skinn 116 kcal med 19,4 g protein och 4,3 g fett. Tillagat utan skinn är det ungefär 140 kcal (USDA 171511) — färre än grillat kycklingbröst (151 kcal), vilket är motsatsen till ankans rykte. Anka har noll kolhydrater och ungefär 4,5 mg järn per 100 g, klart mer än kycklingbröst.
Spåra dina kalorier med AI
Ta ett foto av maten på köksvågen. AI läser vikten, känner igen maten och beräknar exakta kalorier och makros på sekunder.
