Hoeveel calorieën zitten er in rivierkreeft? Voedingswaarden & macro's
100 g rivierkreeft bevat 72 calorieën
Eiwitten 14.9g · Koolhydraten 0g · Vet 1g
Rivierkreeften zijn kleine zoetwaterkreeftachtigen die leven in rivieren en meren in heel Europa. Met 72 kcal per 100 g zijn rivierkreeften een uitstekend eiwitrijk voedingsmiddel zonder koolhydraten — 14,85 g eiwit en minder dan 1 g vet. Ze leveren 218 mg fosfor, 261 mg kalium en 30 mcg folaat per 100 g. In Zweden is het traditionele augustus kreeftenfeest (kräftskiva) een van de meest geliefde voedseltraudities van Scandinavië. Verse rauwe rivierkreeften bestaan voor ongeveer 84 % uit water.
301 kJ · per 100g · Water: 84.05 g
Calorieënberekening: Rivierkreeft
100 g rivierkreeften bevat 72 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 6 rivierkreeften (150 g eetbaar) | 108 kcal | 22.3g | 0g | 1.5g |
| 1 middelgrote rivierkreeft (25 g eetbaar) | 18 kcal | 3.7g | 0g | 0.2g |
| 100 g | 72 kcal | 14.9g | 0g | 1g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Rivierkreeft — Voedingswaarden
| Rivierkreeft | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 72 kcal |
| Eiwitten | 14.85 g |
| Vet | 0.97 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| Vezels | 0 g |
| Suiker | 0 g |
| Natrium | 62 mg |
| Kalium | 261 mg |
| Magnesium | 30 mg |
| Fosfor | 218 mg |
| Vitamine C | 0.5 mg |
| Vitamine B6 | 0.076 mg |
| Folaat | 30 mcg |
| Water | 84.05 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 175169) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Vers rauw (gekweekt)
72 calorieën per 100 g. USDA FDC 175169.
Gekookt (in water)
87 calorieën per 100 g. Hoger eiwit (17,52 g) door vochtverlies. USDA FDC 175170.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Rivierkreeften zijn uitstekend bij het afvallen met slechts 72 kcal per 100 g en indrukwekkende 14,85 g eiwit. Hun hoge eiwit-calorieëverhouding (20,6 % eiwit op gewicht) maakt ze tot een van de meest efficiënte eiwitbronnen. Een royale portie van 150 g gekookte rivierkreeften levert 26,3 g eiwit met slechts 131 calorieën. Het hoge eiwitgehalte bevordert verzadiging en helpt spiermassa te behouden bij caloriebeperking.
Voor sportprestaties
Rivierkreeften zijn een sterke keuze voor sporters met 14,85 g eiwit per 100 g bij slechts 72 calorieën. Hun eiwit is compleet en bevat alle essentiële aminozuren voor spierherstel en -recuperatie. Met 218 mg fosfor (17 % DV) ondersteunen ze de energiestofwisseling en ATP-productie. 261 mg kalium helpt spierkrampen voorkomen. Als post-workout maaltijd levert 150 g gekookte rivierkreeften 26,3 g eiwit met praktisch nul koolhydraten.
Voor keto
Rivierkreeften zijn een perfect ketovoedsel met 0 g koolhydraten per 100 g. Je kunt ze in onbeperkte hoeveelheden eten zonder je koolhydraatinname te beïnvloeden. Met 14,85 g eiwit en slechts 0,97 g vet per 100 g zijn ze een van de magerste eiwitbronnen. Voor een betere ketogene macrobalans, serveer rivierkreeften met boter, avocado of een roomsaus. De traditionele Zweedse bereiding met boter-dillesaus is van nature ketovriendelijk.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in rivierkreeft?
Rauwe rivierkreeft bevat 72 calorieën per 100 g eetbaar vlees. Gekookte rivierkreeft heeft 87 kcal per 100 g door vochtverlies bij het koken. Eén middelgrote kreeft levert ongeveer 15-25 g eetbaar staartvlees, dus je hebt 6-8 kreeften nodig voor een portie van 100 g. Vergeleken met garnalen (85 kcal) en kreeft (89 kcal) hebben rivierkreeften iets minder calorieën.
Is rivierkreeft ketovriendelijk?
Rivierkreeft is perfect ketovriendelijk met 0 g koolhydraten per 100 g. Het is puur eiwit met minimaal vet — een ideaal ketovoedsel. Een royale portie van 150 g gekookt kreeftenvlees bevat 0 g netto koolhydraten, 26,3 g eiwit en slechts 2 g vet. Je kunt rivierkreeften zonder zorgen eten op elk keto- of koolhydraatarm dieet.
Wat is kräftskiva?
Kräftskiva is het traditionele Zweedse kreeftenfeest in augustus wanneer het kreeftenseizoen opent. Het is een van de meest geliefde Zweedse tradities die teruggaat tot de 16e eeuw. Kreeften worden gekookt met kroondille en zout, koud geserveerd met brood, kaas en aquavit. Gasten dragen grappige hoedjes en slabbetjes, zingen drinkliedjes en eten kreeften bij het licht van papieren lantaarns.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van rivierkreeft?
Per 100 g levert rivierkreeft 14,85 g eiwit (30 % DV), 218 mg fosfor (17 % DV — botten en tanden), 261 mg kalium (6 % DV — bloeddruk), 1,01 mg zink (9 % DV — immuunfunctie), 30 mcg folaat (8 % DV — celgroei) en 1,867 mg niacine (12 % DV — energiestofwisseling). Ze bevatten ook zeer weinig vet (0,97 g) en geen koolhydraten.
Hoe bereid je rivierkreeft?
De klassieke Scandinavische methode: breng een grote pan gezouten water aan de kook met veel verse dille. Voeg levende kreeften toe, breng weer aan de kook en kook 8-10 minuten tot ze helderrood zijn. Laat afkoelen in het kookvocht gedurende de nacht voor de beste smaak. Serveer koud met dille, citroen en brood. Alternatief kunnen kreeftenstaarten gebakken worden in knoflookboter, toegevoegd aan pasta of gebruikt worden voor bisque.
Rivierkreeft vs garnaal — wat is het verschil?
Rivierkreeften zijn zoetwaterkreeftachtigen met scharen, garnalen zijn zoutwaterdieren (meestal) zonder scharen. Voedingskundig hebben rivierkreeften minder calorieën (72 vs 85 kcal per 100 g) en iets minder eiwit (14,85 vs 17,1 g). Beide hebben nul koolhydraten. Rivierkreeften hebben meer folaat (30 vs 3 mcg), garnalen meer selenium. Qua smaak zijn rivierkreeften zoeter en delicater, dichter bij kreeft dan bij garnalen.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Rivierkreeft | 72 | 14.85g | 0g | 0.97g |
| Garnalen (rauw) | 85 | 20.1g | 0g | 0.51g |
| Kreeft (gekookt) | 89 | 19g | 0g | 0.86g |
| Krab (gekookt) | 83 | 17.88g | 0g | 0.74g |
| Zalm | 142 | 19.84g | 0g | 6.34g |
per 100g
Met 72 kcal per 100 g hebben rivierkreeften minder calorieën dan garnalen (85 kcal), kreeft (89 kcal) en krab (87 kcal). Hun opvallende kenmerk is het koolhydraatvrije, eiwitrijke profiel (14,85 g eiwit, 0 g koolhydraten) — perfect voor keto en koolhydraatarme diëten.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
