Wie viele Kalorien hat Flusskrebs? Nährwerte & Makros
100 g Flusskrebs hat 72 Kalorien
Protein 14.9g · Kohlenhydrate 0g · Fett 1g
Flusskrebse sind kleine Süßwasserkrebse, die in Flüssen und Seen in ganz Europa leben. Mit 72 kcal pro 100 g sind Flusskrebse ein ausgezeichnetes proteinreiches, kohlenhydratfreies Lebensmittel mit 14,85 g Protein und weniger als 1 g Fett. Sie liefern 218 mg Phosphor, 261 mg Kalium und 30 mcg Folat pro 100 g. In Schweden ist die traditionelle August-Krebsparty (kräftskiva) eine der beliebtesten Esstraditionen Skandinaviens. Frische rohe Flusskrebse bestehen zu etwa 84 % aus Wasser.
301 kJ · pro 100g · Wasser: 84.05 g
Kalorienrechner: Flusskrebs
100 g Flusskrebses enthält 72 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 6 Flusskrebse (150 g essbar) | 108 kcal | 22.3g | 0g | 1.5g |
| 1 mittlerer Flusskrebs (25 g essbar) | 18 kcal | 3.7g | 0g | 0.2g |
| 100 g | 72 kcal | 14.9g | 0g | 1g |
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Flusskrebs — Nährwerte
| Flusskrebs | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 72 kcal |
| Protein | 14.85 g |
| Fett | 0.97 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0.163 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0.178 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0.313 g |
| Cholesterin | 107 mg |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Natrium | 62 mg |
| Kalium | 261 mg |
| Calcium | 25 mg |
| Magnesium | 30 mg |
| Phosphor | 218 mg |
| Eisen | 0.55 mg |
| Zink | 1.01 mg |
| Mangan | 0.146 mg |
| Selen | 28.4 mcg |
| Vitamin A | 15 mcg |
| Vitamin C | 0.5 mg |
| Thiamin (B1) | 0.045 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.032 mg |
| Niacin (B3) | 1.867 mg |
| Vitamin B6 | 0.076 mg |
| Folsäure | 30 mcg |
| Vitamin B12 | 2.1 mcg |
| Wasser | 84.05 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 175169) · Daten verifiziert September 2026
Varianten
Frisch roh (Zucht)
72 Kalorien pro 100 g. USDA FDC 175169.
Gekocht (in Wasser)
87 Kalorien pro 100 g. Höherer Proteingehalt (17,52 g) durch Wasserverlust. USDA FDC 175170.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Flusskrebse sind hervorragend zum Abnehmen mit nur 72 kcal pro 100 g und beeindruckenden 14,85 g Protein. Ihr hohes Protein-zu-Kalorien-Verhältnis (20,6 g Protein pro 100 kcal) macht sie zu einer der effizientesten Proteinquellen. Eine großzügige 150-g-Portion gekochte Flusskrebse liefert 26,3 g Protein bei nur 131 Kalorien. Der hohe Proteingehalt fördert das Sättigungsgefühl und hilft, magere Muskelmasse während einer Kalorienreduktion zu erhalten.
Für sportliche Leistung
Flusskrebse sind eine starke Wahl für Sportler mit 14,85 g Protein pro 100 g bei nur 72 Kalorien. Ihr Protein ist vollständig und enthält alle essentiellen Aminosäuren für Muskelreparatur und -erholung. Mit 218 mg Phosphor (17 % DV) unterstützen sie den Energiestoffwechsel und die ATP-Produktion. Die 261 mg Kalium helfen, Muskelkrämpfe zu vermeiden. Als Post-Workout-Mahlzeit liefern 150 g gekochte Flusskrebse 26,3 g Protein bei praktisch null Kohlenhydraten.
Für Keto
Flusskrebse sind ein perfektes Keto-Lebensmittel mit 0 g Kohlenhydraten pro 100 g. Du kannst sie in unbegrenzten Mengen essen, ohne deine Kohlenhydratzufuhr zu beeinflussen. Mit 14,85 g Protein und nur 0,97 g Fett pro 100 g gehören sie zu den magersten Proteinquellen. Für eine bessere Keto-Makrobalance serviere Flusskrebse mit Butter, Avocado oder einer Sahnesoße. Die traditionelle schwedische Zubereitung mit Butter-Dill-Soße ist von Natur aus ketofreundlich.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Flusskrebs?
Roher Flusskrebs hat 72 Kalorien pro 100 g essbares Fleisch. Gekochter Flusskrebs hat 87 kcal pro 100 g durch Wasserverlust beim Kochen. Ein einzelner mittlerer Krebs ergibt etwa 15-25 g essbares Schwanzfleisch, du brauchst also 4-6 Krebse für eine 100-g-Portion. Im Vergleich zu Garnelen (85 kcal) und Hummer (89 kcal) haben Flusskrebse etwas weniger Kalorien.
Ist Flusskrebs ketofreundlich?
Flusskrebse sind perfekt ketofreundlich mit 0 g Kohlenhydraten pro 100 g. Sie sind reines Protein mit minimalem Fett — ein ideales Keto-Lebensmittel. Eine großzügige 150-g-Portion gekochtes Krebsfleisch hat 0 g Netto-Kohlenhydrate, 26,3 g Protein und nur 2 g Fett. Du kannst Flusskrebse auf jeder Keto-Diät bedenkenlos genießen.
Was ist Kräftskiva?
Kräftskiva ist die traditionelle schwedische Krebsparty im August, wenn die Krebssaison eröffnet wird. Es ist eine der beliebtesten schwedischen Traditionen, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Krebse werden mit Kronendill und Salz gekocht, kalt serviert mit Brot, Käse und Aquavit. Gäste tragen lustige Hüte, singen Trinksprüche und essen Krebse im Schein von Papierlaternen.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat Flusskrebs?
Pro 100 g liefert Flusskrebs 14,85 g Protein (30 % DV), 218 mg Phosphor (17 % DV — Knochen und Zähne), 261 mg Kalium (6 % DV — Blutdruck), 1,01 mg Zink (9 % DV — Immunfunktion), 30 mcg Folat (8 % DV — Zellwachstum) und 1,867 mg Niacin (12 % DV — Energiestoffwechsel). Er hat zudem sehr wenig Fett (0,97 g) und keine Kohlenhydrate.
Wie bereitet man Flusskrebse zu?
Die klassische skandinavische Methode: Einen großen Topf Salzwasser mit viel frischem Dill zum Kochen bringen. Lebende Krebse hineingeben, wieder aufkochen lassen und 8-10 Minuten kochen, bis sie leuchtend rot sind. Über Nacht in der Kochflüssigkeit abkühlen lassen für den besten Geschmack. Kalt servieren mit Dill, Zitrone und Brot. Alternativ können Krebsschwänze in Knoblauchbutter angebraten, zu Pasta gegeben oder für Bisque verwendet werden.
Flusskrebs vs Garnele — was ist der Unterschied?
Flusskrebse sind Süßwasserkrebse mit Scheren, Garnelen sind Meeresbewohner (meist) ohne Scheren. Ernährungsmäßig haben Flusskrebse weniger Kalorien (72 vs 85 kcal pro 100 g) und weniger Protein (14,85 vs 20,1 g). Beide haben keine Kohlenhydrate. Flusskrebse haben mehr Folat (30 vs 3 mcg), Garnelen mehr Selen. Geschmacklich sind Flusskrebse süßer und zarter, näher am Hummer als an Garnelen.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Flusskrebs | 72 | 14.85g | 0g | 0.97g |
| Garnelen (roh) | 85 | 20.1g | 0g | 0.51g |
| Hummer (gekocht) | 89 | 19g | 0g | 0.86g |
| Krabbe (gekocht) | 83 | 17.88g | 0g | 0.74g |
| Lachs (wilder Atlantiklachs) | 142 | 19.84g | 0g | 6.34g |
pro 100g
Mit 72 kcal pro 100 g haben Flusskrebse weniger Kalorien als Garnelen (85 kcal), Hummer (89 kcal) und Krabben (83 kcal). Ihr herausragendes Merkmal ist das kohlenhydratfreie, proteinreiche Profil (14,85 g Protein, 0 g Kohlenhydrate) — perfekt für Keto und Low-Carb.
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