Wie viele Kalorien hat Colby-Käse? Nährwerte & Makros

100 g Colby-Käse enthalten 394 Kalorien (1649 kJ). Eine einzelne Scheibe (28 g, etwa 1 oz) hat ungefähr 110 Kalorien. Eine Tasse geriebener Colby (113 g) hat etwa 445 Kalorien. Der Großteil der Energie stammt aus Fett (32,11 g pro 100 g), gefolgt von Protein (23,76 g) mit minimalen Kohlenhydraten (2,57 g). Colby ist kalorienreich, daher ist Portionsbewusstsein wichtig — aber eine einzelne Scheibe liefert hervorragendes Protein und Kalzium für relativ wenige Kalorien.

Colby bietet mehrere wichtige Nährstoffvorteile. Er ist eine hervorragende Kalziumquelle (685 mg pro 100 g — 69 % des Tagesbedarfs), das die Knochengesundheit, Muskelfunktion und Nervensignalübertragung unterstützt. Er liefert 23,76 g vollständiges Protein pro 100 g mit allen essentiellen Aminosäuren. Colby enthält auch nennenswerte Mengen Phosphor (457 mg), Zink (3,07 mg), Vitamin A (264 mcg) und Vitamin B12 (0,83 mcg). Der Selengehalt (14,5 mcg) trägt zum antioxidativen Schutz bei. Als halbharter Käse mit niedrigem Zuckergehalt (0,52 g) wird er in der Regel von Menschen mit leichter Laktoseempfindlichkeit gut vertragen.

Ja, Colby ist eine ausgezeichnete Wahl für Keto. Mit nur 2,57 g Kohlenhydraten pro 100 g (etwa 0,7 g pro Scheibe) passt er problemlos in strenge Ketogrenzen. Der hohe Fettgehalt (32,11 g) passt gut zu Keto-Makros, und die 23,76 g Protein helfen, die täglichen Proteinziele zu erreichen. Colby liefert auch wichtige Elektrolyte — Natrium (604 mg) und Kalzium (685 mg) — die während der Ketose aufgebraucht werden können. Sein milder Geschmack und seine weiche Textur machen ihn zu einem vielseitigen Keto-Snack, perfekt pur oder geschmolzen in Omeletts und Aufläufen.

Colby und Cheddar unterscheiden sich in Herstellung und Nährwerten. Colby wird durch Waschen der Bruchstücke in kaltem Wasser hergestellt, während Cheddar-Bruchstücke gepresst und gestapelt (gescheddet) werden, was einen festeren, trockeneren Käse ergibt. Pro 100 g: Colby hat 394 kcal, 23,76 g Protein, 32,11 g Fett und 2,57 g Kohlenhydrate, während Cheddar 410 kcal, 24,2 g Protein, 33,8 g Fett und 2,13 g Kohlenhydrate hat. Cheddar ist etwas höher in Kalorien und Fett. Colby hat einen milderen, cremigeren Geschmack und eine weichere Textur — er eignet sich nicht gut zum Reifen und sollte innerhalb weniger Monate verzehrt werden.

Colby hat einen höheren Feuchtigkeitsgehalt als gereifte Käsesorten, daher ist die richtige Lagerung wichtig. Geöffneten Colby fest in Wachspapier oder Frischhaltefolie einwickeln und bei 1–4 °C im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen hält er sich 3–4 Wochen. Ungeöffneter, vakuumversiegelter Colby hält 2–3 Monate im Kühlschrank. Im Gegensatz zu Cheddar verbessert sich Colby durch Reifung nicht — er schmeckt am besten frisch. Wenn Schimmel auf der Oberfläche erscheint, kannst du mindestens 2,5 cm um den Schimmel herum abschneiden und den Rest sicher verzehren. Colby lässt sich bis zu 2 Monate einfrieren, die Konsistenz kann nach dem Auftauen jedoch etwas bröckeliger werden.