Calorieën in kaneel? Voedingswaarden & macro's
Een theelepel kaneel (2,6 g) bevat 6 calorieën
Eiwitten 0.1g · Koolhydraten 2.1g · Vet 0g
Gemalen kaneel is een populair kruid dat steeds vaker wordt besproken voor zijn effect op bloedsuikerbeheersing en ondersteuning van de stofwisseling. Met 247 kcal per 100 g lijkt het calorierijk, maar typische porties zijn minimaal — een theelepel (2,6 g) levert slechts 6 kcal. Kaneel heeft het hoogste vezelgehalte van alle gangbare voedingsmiddelen met 53,1 g per 100 g en een extreem mangaangehalte van 17,5 mg (761% DV). Het bevat kaneelaldehyde, een actieve stof die wordt bestudeerd op zijn effect op insulinegevoeligheid en stofwisselingssnelheid. Hier vind je alles over de calorieën en macro's van kaneel, gebaseerd op USDA-gegevens. Gemalen kaneel bestaat voor ongeveer 11% uit water.
1033 kJ · per 100g · Water: 10.58 g
Calorieënberekening: Kaneel (gemalen)
2.6 g kaneel bevat 6 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 theelepel (2,6 g) | 6 kcal | 0.1g | 2.1g | 0g |
| 1 eetlepel (7,8 g) | 19 kcal | 0.3g | 6.3g | 0.1g |
| 100 gram | 247 kcal | 4g | 80.6g | 1.2g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Kaneel (gemalen) — Voedingswaarden
| Kaneel (gemalen) | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 247 kcal |
| Eiwitten | 3.99 g |
| Vet | 1.24 g |
| Koolhydraten | 80.59 g |
| Vezels | 53.1 g |
| Suiker | 2.17 g |
| Natrium | 10 mg |
| Kalium | 431 mg |
| Magnesium | 60 mg |
| Fosfor | 64 mg |
| Vitamine C | 3.8 mg |
| Vitamine B6 | 0.158 mg |
| Folaat | 6 mcg |
| Mangaan | 17.466 mg |
| Water | 10.58 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 171320) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Cassiakaneel (standaard)
247 kcal per 100 g. Cassiakaneel (Cinnamomum cassia) is het meest voorkomende type in supermarkten — sterkere, scherpere smaak en donkerdere kleur. Bevat aanzienlijke cumarine (1–18 mg per theelepel), dus de dagelijkse inname moet worden beperkt tot ongeveer 1 theelepel. De meeste bloedsuikerstudies gebruikten cassiakaneel.
Ceylonkaneel ("echte" kaneel)
~247 kcal per 100 g — voedingskundig vergelijkbaar met cassia. Ceylonkaneel (Cinnamomum verum) is milder en complexer van smaak, met een lichtere kleur en kruimelige textuur. Bevat vrijwel geen cumarine (0,004 mg per theelepel), waardoor het veel veiliger is voor dagelijks gebruik. De voorkeur voor dagelijkse suppletie en voor iedereen die bezorgd is over de levergezondheid.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Vrijwel nul impact op calorieën — een theelepel (2,6 g) heeft slechts 6 kcal. Sommige onderzoeken suggereren dat kaneelaldehyde de insulinegevoeligheid kan verbeteren en de stofwisseling enigszins kan verhogen, maar de effecten zijn klein. Het echte voordeel: kaneel voegt een zoete smaakbeleving toe zonder suiker of calorieën. Strooi over havermout, yoghurt, koffie of gebakken zoete aardappel. Overschrijd niet 1 theelepel cassiakaneel per dag vanwege cumarinerisico's.
Voor sportprestaties
Geen belangrijke voedingsbron bij typische porties. Het mangaan (17,5 mg per 100 g) is extreem, maar een theelepel levert slechts 0,45 mg. Kan helpen bij bloedsuikerregulatie tijdens koolhydraatlading. Voeg toe aan havermout voor de training of smoothie na de training — smaak zonder calorieën. Sommige onderzoeken suggereren dat kaneel door training veroorzaakte spierpijn kan verminderen, hoewel het bewijs voorlopig is.
Voor keto
Volkomen keto — een theelepel (2,6 g) heeft slechts 0,7 g netto koolhydraten (2,1 g koolhydraten minus 1,4 g vezels). De 53,1 g vezels per 100 g betekent dat de meeste koolhydraten onverteerbare vezels zijn. Voegt warmte en zoetheid toe aan ketodesserts, fat bombs, bulletproof koffie en ketobakken. Gebruik ceylonkaneel voor dagelijks gebruik (minder cumarine). Kaneel kan ook helpen bij bloedsuikerstabiliteit op keto en de drang naar koolhydraten verminderen tijdens de aanpassing.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in kaneel?
Gemalen kaneel bevat 247 kcal per 100 g, maar zoveel gebruik je zelden. Een theelepel kaneel (2,6 g) heeft slechts 6 kcal en een eetlepel (7,8 g) ongeveer 19 kcal. In de praktijk voegt kaneel bijna geen calorieën toe aan je maaltijden, smoothies of koffie.
Helpt kaneel bij de bloedsuikerspiegel?
Sommige onderzoeken wijzen erop. Meerdere studies hebben aangetoond dat 1–6 g kaneel per dag de nuchtere bloedsuikerspiegel met 10–29% kan verlagen bij mensen met type 2-diabetes. De werkzame stof kaneelaldehyde lijkt de insulinegevoeligheid te verbeteren door de koolhydraatvertering te vertragen en insulinesignalering na te bootsen. De resultaten variëren echter tussen studies en kaneel mag geen diabetesmedicatie vervangen. Cassiakaneel is vaker onderzocht dan ceylonkaneel op bloedsuikereffecten.
Is kaneel gezond?
Ja — kaneel zit vol antioxidanten (polyfenolen, kaneelaldehyde) en ontstekingsremmende stoffen. Het levert extreem mangaan (17,5 mg per 100 g, 761% DV), goede vezels (53,1 g per 100 g) en calcium (1002 mg per 100 g). Onderzoek koppelt regelmatig kaneelgebruik aan verbeterde insulinegevoeligheid, lagere bloedsuiker, verlaagd LDL-cholesterol en antimicrobiële effecten. De belangrijkste waarschuwing betreft cumarine in cassiakaneel — beperk cassia tot ongeveer 1 theelepel per dag.
Hoeveel kaneel is veilig per dag?
Voor cassiakaneel (het meest voorkomende type) beperk je de inname tot ongeveer 1 theelepel (2,6 g) per dag vanwege het cumarinegehalte. De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) stelt de toelaatbare dagelijkse inname van cumarine op 0,1 mg per kg lichaamsgewicht. Cassia bevat 1–18 mg cumarine per theelepel. Overmatige cumarine kan de lever op den duur beschadigen. Ceylonkaneel bevat vrijwel geen cumarine en kan vrijer worden gebruikt — tot 1–2 eetlepels per dag.
Is kaneel ketovriendelijk?
Volkomen ketovriendelijk. Een theelepel (2,6 g) heeft slechts 0,7 g netto koolhydraten (2,1 g totale koolhydraten minus 1,4 g vezels). Het extreem hoge vezelgehalte (53,1 g per 100 g) betekent dat de meeste koolhydraten onverteerbare vezels zijn. Kaneel is ideaal om een zoete smaak toe te voegen aan ketodesserts, fat bombs, bulletproof koffie en ketobakken zonder suiker of noemenswaardige koolhydraten.
Ceylon- vs. cassiakaneel — wat is het verschil?
Cassiakaneel (Cinnamomum cassia) is het meest voorkomende en goedkoopste type met een sterkere, scherpere smaak. Ceylonkaneel (Cinnamomum verum), ook wel 'echte kaneel' genoemd, heeft een mildere en complexere smaak. Het cruciale verschil is cumarine: cassia bevat 1–18 mg per theelepel, terwijl ceylon er vrijwel geen bevat (0,004 mg per theelepel). Voor af en toe gebruik zijn beide prima. Voor dagelijks gebruik is ceylon veiliger. Voedingskundig hebben beide vergelijkbare calorie- en macroprofielen met ongeveer 247 kcal per 100 g.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Kaneel (gemalen) | 247 | 3.99g | 80.59g | 1.24g |
| Gember (verse wortel) | 80 | 1.82g | 17.77g | 0.75g |
| Honing | 304 | 0.3g | 82.4g | 0g |
| Ahornsiroop (puur) | 260 | 0.04g | 67.04g | 0.06g |
| Suiker | 387 | 0g | 99.98g | 0g |
per 100g
Gemalen kaneel heeft 247 kcal per 100 g, maar wordt in minimale hoeveelheden gebruikt — vergelijk met gemalen gember (335 kcal per 100 g) en gemalen kurkuma (354 kcal per 100 g). Een theelepel kaneel (2,6 g, 6 kcal) is lichter dan een theelepel gember (2 g, 7 kcal) of kurkuma (3 g, 11 kcal).
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
