Wie viele Kalorien hat Zimt? Nährwerte & Makros
Ein Teelöffel Zimt (2,6 g) hat 6 Kalorien
Protein 0.1g · Kohlenhydrate 2.1g · Fett 0g
Gemahlener Zimt ist ein beliebtes Gewürz, das zunehmend für seine Wirkung auf Blutzuckerkontrolle und Stoffwechselunterstützung diskutiert wird. Mit 247 kcal pro 100 g wirkt er kalorienreich, doch typische Portionen sind winzig — ein Teelöffel (2,6 g) liefert nur 6 kcal. Zimt hat den höchsten Ballaststoffgehalt aller gängigen Lebensmittel mit 53,1 g pro 100 g und einen extremen Mangangehalt von 17,5 mg (761 % DV). Er enthält Zimtaldehyd, eine aktive Verbindung, die auf ihre Wirkung auf Insulinsensitivität und Stoffwechselrate untersucht wird. Hier findest du alles über Zimt-Kalorien und Makros, basierend auf USDA-Daten. Gemahlener Zimt besteht zu etwa 11 % aus Wasser.
1033 kJ · pro 100g · Wasser: 10.58 g
Kalorienrechner: Zimt (gemahlen)
2.6 g Zimt (gemahlen) enthält 6 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Teelöffel (2,6 g) | 6 kcal | 0.1g | 2.1g | 0g |
| 1 Esslöffel (7,8 g) | 19 kcal | 0.3g | 6.3g | 0.1g |
| 100 Gramm | 247 kcal | 4g | 80.6g | 1.2g |
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Zimt (gemahlen) — Nährwerte
| Zimt (gemahlen) | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 247 kcal |
| Protein | 3.99 g |
| Fett | 1.24 g |
| Kohlenhydrate | 80.59 g |
| Ballaststoffe | 53.1 g |
| Zucker | 2.17 g |
| Natrium | 10 mg |
| Kalium | 431 mg |
| Magnesium | 60 mg |
| Phosphor | 64 mg |
| Vitamin C | 3.8 mg |
| Vitamin B6 | 0.158 mg |
| Folsäure | 6 mcg |
| Mangan | 17.466 mg |
| Wasser | 10.58 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 171320) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Cassia-Zimt (Standard)
247 kcal pro 100 g. Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia) ist der häufigste Typ im Supermarkt — stärkerer, schärferer Geschmack und dunklere Farbe. Enthält bedeutendes Cumarin (1–18 mg pro Teelöffel), daher sollte die tägliche Einnahme auf etwa 1 Teelöffel begrenzt werden. Die meisten Blutzuckerstudien verwendeten Cassia-Zimt.
Ceylon-Zimt ("echter" Zimt)
~247 kcal pro 100 g — ernährungsmäßig ähnlich wie Cassia. Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum) hat einen milderen und komplexeren Geschmack, eine hellere Farbe und eine brüchige Textur. Enthält praktisch kein Cumarin (0,004 mg pro Teelöffel), was ihn viel sicherer für den täglichen Gebrauch macht. Bevorzugt für tägliche Supplementierung und für jeden, der sich um die Lebergesundheit sorgt.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Praktisch keine Auswirkung auf Kalorien — ein Teelöffel (2,6 g) hat nur 6 kcal. Einige Studien deuten darauf hin, dass Zimtaldehyd die Insulinsensitivität verbessern und den Stoffwechsel leicht ankurbeln kann, aber die Effekte sind gering. Der echte Vorteil: Zimt verleiht ein Süßeempfinden ohne Zucker oder Kalorien. Streue ihn über Haferflocken, Joghurt, Kaffee oder gebackene Süßkartoffel. Überschreite nicht 1 Teelöffel Cassia-Zimt pro Tag wegen der Cumarin-Bedenken.
Für sportliche Leistung
Keine bedeutende Nährstoffquelle bei typischen Portionen. Das Mangan (17,5 mg pro 100 g) ist extrem, aber ein Teelöffel liefert nur 0,45 mg. Kann bei der Blutzuckerregulierung während Carb Loading helfen. Füge es zum Pre-Workout-Haferbrei oder Post-Workout-Smoothie hinzu — Geschmack ohne Kalorien. Einige Studien deuten darauf hin, dass Zimt trainingsbedingte Muskelschmerzen reduzieren kann, obwohl die Belege vorläufig sind.
Für Keto
Perfekt für Keto — ein Teelöffel (2,6 g) hat nur 0,7 g Netto-Kohlenhydrate (2,1 g KH minus 1,4 g Ballaststoffe). Die 53,1 g Ballaststoffe pro 100 g bedeuten, dass die meisten Kohlenhydrate unverdauliche Ballaststoffe sind. Verleiht Keto-Desserts, Fat Bombs, Bulletproof-Kaffee und Keto-Gebäck Wärme und Süße. Verwende Ceylon-Zimt für den täglichen Gebrauch (weniger Cumarin). Zimt kann auch die Blutzuckerstabilität auf Keto unterstützen und das Verlangen nach Kohlenhydraten während der Anpassung reduzieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Zimt?
Gemahlener Zimt hat 247 kcal pro 100 g, aber so viel verwendet man selten. Ein Teelöffel Zimt (2,6 g) hat nur 6 kcal und ein Esslöffel (7,8 g) etwa 19 kcal. In der Praxis fügt Zimt deinen Mahlzeiten, Smoothies oder deinem Kaffee fast keine Kalorien hinzu.
Hilft Zimt bei der Blutzuckerkontrolle?
Einige Studien deuten darauf hin. Mehrere Untersuchungen haben gezeigt, dass 1–6 g Zimt pro Tag den Nüchternblutzucker bei Menschen mit Typ-2-Diabetes um 10–29 % senken kann. Der Wirkstoff Zimtaldehyd scheint die Insulinsensitivität zu verbessern, indem er die Kohlenhydratverdauung verlangsamt und das Insulinsignal nachahmt. Die Ergebnisse variieren jedoch zwischen den Studien, und Zimt sollte keine Diabetesmedikamente ersetzen. Cassia-Zimt wurde häufiger als Ceylon-Zimt auf Blutzuckereffekte untersucht.
Ist Zimt gesund?
Ja — Zimt steckt voller Antioxidantien (Polyphenole, Zimtaldehyd) und entzündungshemmender Verbindungen. Er liefert extremes Mangan (17,5 mg pro 100 g, 761 % DV), viele Ballaststoffe (53,1 g pro 100 g) und Kalzium (1002 mg pro 100 g). Forschung verbindet regelmäßigen Zimtkonsum mit verbesserter Insulinsensitivität, niedrigerem Blutzucker, reduziertem LDL-Cholesterin und antimikrobiellen Effekten. Die Hauptwarnung gilt Cumarin in Cassia-Zimt — begrenze Cassia auf etwa 1 Teelöffel pro Tag.
Wie viel Zimt ist pro Tag sicher?
Bei Cassia-Zimt (dem häufigsten Typ) solltest du die Einnahme auf etwa 1 Teelöffel (2,6 g) pro Tag begrenzen, wegen des Cumaringehalts. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) setzt die tolerierbare tägliche Aufnahme von Cumarin auf 0,1 mg pro kg Körpergewicht. Cassia enthält 1–18 mg Cumarin pro Teelöffel. Übermäßiges Cumarin kann langfristig die Leber schädigen. Ceylon-Zimt enthält praktisch kein Cumarin und kann freier verwendet werden — bis zu 1–2 Esslöffel pro Tag.
Ist Zimt keto-freundlich?
Absolut keto-freundlich. Ein Teelöffel (2,6 g) hat nur 0,7 g Netto-Kohlenhydrate (2,1 g Gesamt-KH minus 1,4 g Ballaststoffe). Der extrem hohe Ballaststoffgehalt (53,1 g pro 100 g) bedeutet, dass die meisten Kohlenhydrate unverdauliche Ballaststoffe sind. Zimt ist ideal, um Keto-Desserts, Fat Bombs, Bulletproof-Kaffee und Keto-Gebäck eine süße Note zu verleihen — ohne Zucker oder nennenswerte Kohlenhydrate.
Ceylon- vs. Cassia-Zimt — was ist der Unterschied?
Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia) ist der häufigste und günstigste Typ mit einem stärkeren, schärferen Geschmack. Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum), auch 'echter Zimt' genannt, hat einen milderen und komplexeren Geschmack. Der entscheidende Unterschied ist Cumarin: Cassia enthält 1–18 mg pro Teelöffel, während Ceylon praktisch keines enthält (0,004 mg pro Teelöffel). Für gelegentliche Nutzung sind beide in Ordnung. Für den täglichen Gebrauch ist Ceylon sicherer. Ernährungstechnisch haben beide ähnliche Kalorien- und Makroprofile mit etwa 247 kcal pro 100 g.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Zimt (gemahlen) | 247 | 3.99g | 80.59g | 1.24g |
| Ingwer (frische Wurzel) | 80 | 1.82g | 17.77g | 0.75g |
| Honig | 304 | 0.3g | 82.4g | 0g |
| Ahornsirup (rein) | 260 | 0.04g | 67.04g | 0.06g |
| Zucker (weiß) | 387 | 0g | 99.98g | 0g |
pro 100g
Gemahlener Zimt hat 247 kcal pro 100 g, wird aber in winzigen Mengen verwendet — vergleiche mit gemahlenem Ingwer (335 kcal pro 100 g) und gemahlener Kurkuma (354 kcal pro 100 g). Ein Teelöffel Zimt (2,6 g, 6 kcal) ist leichter als ein Teelöffel Ingwer (2 g, 7 kcal) oder Kurkuma (3 g, 11 kcal).
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