Hoeveel calorieën zitten er in ahornsiroop? Voedingswaarden & macro's
Een eetlepel ahornsiroop (20 g) bevat 52 calorieën
Eiwitten 0g · Koolhydraten 13.4g · Vet 0g
Pure ahornsiroop is een natuurlijk zoetstof die uitsluitend wordt gemaakt van het ingekookte sap van de suikeresdoorn — geen toevoegingen, geen raffinage, alleen ingekookt boomsap. Met 260 kcal per 100 g bevat het merkbaar minder calorieën dan honing (304 kcal) en witte suiker (387 kcal). De opvallende voedingsstof is mangaan — een enkele eetlepel (20 g) levert meer dan 25 % van de dagelijkse behoefte. Ahornsiroop bevat ook calcium (102 mg per 100 g), wat ongebruikelijk is voor een zoetstof, plus polyfenolantioxidanten die niet in geraffineerde suiker voorkomen. Hier vind je alles over de calorieën en macro's van ahornsiroop, gebaseerd op USDA-gegevens. Ahornsiroop bestaat voor ongeveer 32 % uit water.
1088 kJ · per 100g · Water: 32.39 g
Calorieënberekening: Ahornsiroop (puur)
20 g ahornsiroop bevat 52 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 eetlepel (20 g) | 52 kcal | 0g | 13.4g | 0g |
| ¼ kopje (80 g) | 208 kcal | 0g | 53.6g | 0g |
| 100 gram | 260 kcal | 0g | 67g | 0.1g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Ahornsiroop (puur) — Voedingswaarden
| Ahornsiroop (puur) | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 260 kcal |
| Eiwitten | 0.04 g |
| Vet | 0.06 g |
| Koolhydraten | 67.04 g |
| Vezels | 0 g |
| Suiker | 60.46 g |
| Natrium | 12 mg |
| Kalium | 212 mg |
| Magnesium | 21 mg |
| Fosfor | 2 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0 mg |
| Folaat | 0 mcg |
| Mangaan | 2.908 mg |
| Water | 32.39 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 169661) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Grade A donker / amber (standaard)
260 kcal per 100 g. De meest gangbare soort voor tafelgebruik — robuuste ahornsmaak, middeldonkere kleur. Dit is het USDA-referentieprofiel op deze pagina. Het beste voor pannenkoeken, wafels, havermout en algemeen koken. Alle kwaliteitsklassen van pure ahornsiroop hebben vrijwel identieke calorieën en macro's; het verschil zit in smaakintensiteit en kleur.
Grade A goud / delicaat
~260 kcal per 100 g — dezelfde calorieën als donkerdere soorten. Lichtste kleur en mildste smaak, het vroegst in het seizoen geoogst. Het beste voor het bedruppelen van yoghurt, fruit of desserts waar je subtiele zoetheid wilt zonder overheersende ahornsmaak. Voedingskundig identiek aan donkerdere soorten.
Pannenkoekensiroop (imitatie)
~220 kcal per 100 g. GEEN echte ahornsiroop — voornamelijk maissiroop of hoog-fructose maissiroop met kunstmatig ahornaroma en karamelkleur. Bevat vrijwel geen mineralen, antioxidanten of voedingsvoordelen naast calorieën. Veel goedkoper dan pure ahornsiroop. Controleer altijd het etiket: als het eerste ingrediënt geen ahornsiroop is, is het een imitatie.
Ahornsuiker (gekristalliseerd)
~354 kcal per 100 g. Gemaakt door ahornsiroop verder in te koken tot het kristalliseert. Hogere caloriedichtheid omdat het meeste water is verdampt (~3 % water vs 32 % in siroop). Behoudt het mineraalenprofiel van ahornsiroop in geconcentreerde vorm. Wordt gebruikt als 1:1-vervanging voor kristalsuiker bij het bakken, of verkruimeld over havermout en desserts.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Ahornsiroop is een geconcentreerd zoetstof met 260 kcal per 100 g — elke eetlepel (20 g) voegt 52 calorieën pure suiker toe met vrijwel geen eiwit, vet of vezels die de spijsvertering vertragen. Bij gewichtsverlies behoren vloeibare calorieën uit zoetstoffen tot de gemakkelijkst overconsumeerde. Als je ahornsiroop gebruikt, meet dan met een eetlepel in plaats van vrij te schenken. Een kwart kopje (80 g) voegt 208 kcal toe — het equivalent van een kleine maaltijd. Voor zoeten zonder calorieën zijn stevia of erythritol betere alternatieven bij een calorietekort.
Voor sportprestaties
Ahornsiroop levert 260 kcal per 100 g snel opneembare koolhydraten — nuttig als snelle energiebron voor of tijdens duurtraining. Een eetlepel (20 g, 52 kcal, 13,4 g koolhydraten) kan in water worden gemengd voor een eenvoudige zelfgemaakte energiedrank. Het kaliumgehalte (212 mg per 100 g) en mangaan kunnen het herstel ondersteunen. Ahornsiroop bevat echter vrijwel geen eiwit (0,04 g per 100 g) — het mag niet als enige herstelmiddel na de training worden gebruikt. Combineer met eiwitbronnen voor volledige herstellingvoeding.
Voor keto
Ahornsiroop is NIET keto-compatibel. Met 67 g koolhydraten per 100 g en nul vezels is elke gram netto koolhydraten. Een enkele eetlepel (20 g) levert 13,4 g netto koolhydraten — meer dan de helft van een strikte dagelijkse ketolimiet van 20 g. Zelfs kleine hoeveelheden kunnen je uit ketose halen. Voor ketovriendelijk zoeten gebruik erythritol (0 g netto koolhydraten), stevia, monniksvrucht of allulose. Als je de ahornsmaak mist, zoek dan naar suikervrije esdoornaroma-siropen gezoet met deze alternatieven.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in een eetlepel ahornsiroop?
Een eetlepel pure ahornsiroop (20 g) bevat ongeveer 52 calorieën met 13,4 g koolhydraten (12,1 g suiker). Ter vergelijking: een eetlepel honing (21 g) heeft ongeveer 64 calorieën en een eetlepel suiker (12,5 g) ongeveer 48 calorieën. Ahornsiroop zit ertussenin — minder calorieën dan honing per eetlepel, maar iets meer dan suiker.
Ahornsiroop vs honing — wat is het verschil?
Per 100 g heeft ahornsiroop 260 kcal terwijl honing 304 kcal heeft — ahornsiroop heeft 15 % minder calorieën. Ahornsiroop heeft een lagere glycemische index (~54) dan honing (~58). Ahornsiroop is aanzienlijk rijker aan mangaan (2,91 mg vs 0,08 mg) en calcium (102 mg vs 6 mg). Honing heeft een iets grotere verscheidenheid aan antioxidanten. Beide bestaan bijna geheel uit suiker met verwaarloosbaar eiwit en vet.
Is ahornsiroop geschikt voor keto?
Nee — ahornsiroop is niet geschikt voor keto. Met 67 g koolhydraten per 100 g (60,5 g suiker, 0 g vezels) levert zelfs een enkele eetlepel (20 g) 13,4 g netto koolhydraten, wat meer is dan de helft van een typisch dagelijks ketolimiet van 20–25 g. Als je een ketovriendelijk zoetstof nodig hebt, probeer dan erythritol, stevia of monniksvrucht.
Wat is het verschil tussen pure ahornsiroop en pannenkoekensiroop?
Pure ahornsiroop is 100 % ingekookt sap van de esdoorn — niets anders. Pannenkoekensiroop (imitatie-ahornsiroop) is voornamelijk maissiroop of hoog-fructose maissiroop met toegevoegd ahornaroma, met ongeveer 220 kcal per 100 g. Pure ahornsiroop bevat mangaan, calcium en polyfenolantioxidanten; pannenkoekensiroop heeft er vrijwel geen. Controleer altijd de ingrediëntenlijst — pure ahornsiroop vermeldt slechts één ingrediënt.
Wat is de glycemische index van ahornsiroop?
Pure ahornsiroop heeft een glycemische index van ongeveer 54, wat als laag tot gemiddeld wordt geclassificeerd. Dat is lager dan tafelsuiker (~65) en honing (~58), waardoor het een iets betere keuze is voor bloedsuikerbeheersing onder de natuurlijke zoetstoffen. Het bevat echter nog steeds veel suiker (60,5 g per 100 g), dus portiecontrole blijft belangrijk.
Welke voedingsvoordelen heeft ahornsiroop?
Ahornsiroop onderscheidt zich onder de zoetstoffen door zijn mineraalgehalte. Per 100 g levert het 2,91 mg mangaan (127 % van de dagelijkse behoefte), 102 mg calcium, 212 mg kalium en 21 mg magnesium. Het bevat ook polyfenolantioxidanten die niet in geraffineerde suiker voorkomen. Je zou echter grote hoeveelheden moeten consumeren voor een betekenisvolle mineraalinname — een eetlepel (20 g) levert nuttig mangaan, maar bescheiden hoeveelheden van de rest.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Ahornsiroop (puur) | 260 | 0.04g | 67.04g | 0.06g |
| Honing | 304 | 0.3g | 82.4g | 0g |
| Suiker | 387 | 0g | 99.98g | 0g |
| Ketchup | 101 | 1.04g | 27.4g | 0.1g |
| Pure chocolade (60-69% cacao) | 579 | 6.12g | 52.42g | 38.31g |
per 100g
Per 100 g heeft pure ahornsiroop 260 kcal — 15 % minder dan honing (304 kcal) en 33 % minder dan witte suiker (387 kcal). Een eetlepel (20 g) levert 52 kcal met uitmuntend mangaangehalte (0,58 mg, 25 % ADH) en 20 mg calcium — het meest mineraalrijke gangbare vloeibare zoetstof.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
