Koľko kalórií má škorica? Nutričné hodnoty a makrá
Jedna čajová lyžička škorice (2,6 g) má 6 kalórií
Bielkoviny 0.1g · Sacharidy 2.1g · Tuky 0g
Mletá škorica je obľúbené korenie, o ktorom sa čoraz viac hovorí v súvislosti s reguláciou hladiny cukru v krvi a podporou metabolizmu. S 247 kcal na 100 g vyzerá kaloricky, no bežné porcie sú nepatrné — jedna čajová lyžička (2,6 g) má len 6 kcal. Škorica má najvyšší obsah vlákniny zo všetkých bežných potravín (53,1 g na 100 g) a extrémny obsah mangánu 17,5 mg (761 % DV). Obsahuje cinnamaldehyd — aktívnu zlúčeninu skúmanú pre jej vplyv na citlivosť na inzulín a metabolickú rýchlosť. Tu je všetko, čo potrebuješ vedieť o kalóriách a makrách škorice, na základe dát USDA. Mletá škorica obsahuje približne 11 % vody.
1033 kJ · na 100g · Voda: 10.58 g
Kalkulačka kalórií: Škorica (mletá)
2.6 g škorice obsahuje 6 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 čajová lyžička (2,6 g) | 6 kcal | 0.1g | 2.1g | 0g |
| 1 lyžica (7,8 g) | 19 kcal | 0.3g | 6.3g | 0.1g |
| 100 gramov | 247 kcal | 4g | 80.6g | 1.2g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Škorica (mletá) — Nutričné hodnoty
| Škorica (mletá) | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 247 kcal |
| Bielkoviny | 3.99 g |
| Tuky | 1.24 g |
| Sacharidy | 80.59 g |
| Vláknina | 53.1 g |
| Cukor | 2.17 g |
| Sodík | 10 mg |
| Draslík | 431 mg |
| Horčík | 60 mg |
| Fosfor | 64 mg |
| Vitamín C | 3.8 mg |
| Vitamín B6 | 0.158 mg |
| Folát | 6 mcg |
| Mangán | 17.466 mg |
| Voda | 10.58 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 171320) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Kassiová škorica (predvolené)
247 kcal na 100 g. Kassiová škorica (Cinnamomum cassia) je najbežnejší typ v obchodoch — silnejšia, výraznejšia chuť a tmavšia farba. Obsahuje významné množstvo kumarínu (1–18 mg na čajovú lyžičku), takže denný príjem by mal byť obmedzený na asi 1 čajovú lyžičku. Väčšina štúdií o hladine cukru v krvi používala kassiovú škoricu.
Cejlónska ("pravá") škorica
~247 kcal na 100 g — výživovo podobná kassiovej. Cejlónska škorica (Cinnamomum verum) má jemnejšiu a komplexnejšiu chuť, svetlejšiu farbu a drobivú textúru. Neobsahuje takmer žiadny kumarín (0,004 mg na čajovú lyžičku), čo ju robí oveľa bezpečnejšou na denné použitie. Preferovaná na dennú suplementáciu a pre každého, kto sa zaujíma o zdravie pečene.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
Prakticky nulový vplyv na kalórie — jedna čajová lyžička (2,6 g) má len 6 kcal. Niektoré výskumy naznačujú, že cinnamaldehyd môže zlepšiť citlivosť na inzulín a mierne zvýšiť metabolizmus, no účinky sú malé. Skutočný prínos: škorica pridáva vnem sladkosti bez cukru a kalórií. Posyp ovsené vločky, jogurt, kávu alebo pečený sladký zemiak. Neprekračuj 1 čajovú lyžičku kassiovej škorice denne kvôli obavám z kumarínu.
Pre športový výkon
Nie je výrazný zdroj živín pri bežných porciách. Mangán (17,5 mg na 100 g) je extrémny, ale čajová lyžička poskytuje len 0,45 mg. Môže pomôcť s reguláciou hladiny cukru pri carb loadingu. Pridaj do predtréningovej kaše alebo potrénigového smoothie pre chuť bez kalórií. Niektoré výskumy naznačujú, že škorica môže znížiť svalovú bolesť po cvičení, hoci dôkazy sú predbežné.
Pre keto
Úplne vhodná na keto — jedna čajová lyžička (2,6 g) má len 0,7 g čistých sacharidov (2,1 g sacharidov mínus 1,4 g vlákniny). 53,1 g vlákniny na 100 g znamená, že väčšina sacharidov je nestraviteľná vláknina. Pridáva teplo a sladkosť do keto dezertov, fat bombs, bulletproof kávy a keto pečenia. Na denné použitie použi cejlónsku škoricu (menej kumarínu). Škorica môže tiež pomôcť so stabilitou cukru v krvi na keto a znížiť chuť na sacharidy počas adaptácie.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má škorica?
Mletá škorica má 247 kcal na 100 g, ale toľko sa bežne nepoužíva. Čajová lyžička škorice (2,6 g) má len 6 kcal a lyžica (7,8 g) asi 19 kcal. V praxi škorica nepridáva do jedál, smoothie alebo kávy takmer žiadne kalórie.
Pomáha škorica s hladinou cukru v krvi?
Niektoré výskumy naznačujú, že áno. Viaceré štúdie ukázali, že 1–6 g škorice denne môže znížiť hladinu cukru v krvi nalačno o 10–29 % u ľudí s diabetom 2. typu. Aktívna zlúčenina cinnamaldehyd zrejme zlepšuje citlivosť na inzulín spomalením trávenia sacharidov a napodobňovaním inzulínového signálu. Výsledky sa však medzi štúdiami líšia a škorica by nemala nahradiť lieky na cukrovku. Kassiová škorica bola v kontexte hladiny cukru skúmaná viac ako cejlónska.
Je škorica zdravá?
Áno — škorica je plná antioxidantov (polyfenoly, cinnamaldehyd) a protizápalových zlúčenín. Poskytuje extrémny mangán (17,5 mg na 100 g, 761 % DV), veľa vlákniny (53,1 g na 100 g) a vápnik (1002 mg na 100 g). Výskum spája pravidelné konzumovanie škorice so zlepšenou citlivosťou na inzulín, nižšou hladinou cukru, zníženým LDL cholesterolom a antimikrobiálnymi účinkami. Hlavnou výhradou je kumarín v kassiovej škorici — obmedz kassiu na približne 1 čajovú lyžičku denne.
Koľko škorice je bezpečné denne?
Pri kassiovej škorici (najbežnejší typ) obmedz príjem na asi 1 čajovú lyžičku (2,6 g) denne kvôli obsahu kumarínu. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) stanovuje tolerovateľný denný príjem kumarínu na 0,1 mg na kg telesnej hmotnosti. Kassia obsahuje 1–18 mg kumarínu na čajovú lyžičku. Nadmerný kumarín môže časom poškodiť pečeň. Cejlónska škorica neobsahuje takmer žiadny kumarín a dá sa používať voľnejšie — do 1–2 lyžíc denne.
Je škorica vhodná na keto?
Úplne vhodná na keto. Jedna čajová lyžička (2,6 g) má len 0,7 g čistých sacharidov (2,1 g celkových sacharidov mínus 1,4 g vlákniny). Extrémne vysoký obsah vlákniny (53,1 g na 100 g) znamená, že väčšina sacharidov je nestraviteľná vláknina. Škorica je ideálna na pridanie vnemu sladkosti do keto dezertov, fat bombs, bulletproof kávy a keto pečenia bez cukru alebo výrazných sacharidov.
Cejlónska vs kassiová škorica — aký je rozdiel?
Kassiová škorica (Cinnamomum cassia) je najbežnejší a najlacnejší typ, so silnejšou a výraznejšou chuťou. Cejlónska škorica (Cinnamomum verum), tiež nazývaná 'pravá škorica', má jemnejšiu a komplexnejšiu chuť. Kľúčový rozdiel je kumarín: kassia obsahuje 1–18 mg na čajovú lyžičku, kým cejlónska takmer žiadny (0,004 mg na čajovú lyžičku). Na občasné použitie je v poriadku obidva. Na denné konzumovanie je bezpečnejšia cejlónska. Výživovo majú oba typy podobný kalorický a makro profil — asi 247 kcal na 100 g.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Škorica (mletá) | 247 | 3.99g | 80.59g | 1.24g |
| Zázvor (čerstvý koreň) | 80 | 1.82g | 17.77g | 0.75g |
| Med | 304 | 0.3g | 82.4g | 0g |
| Javorový sirup (čistý) | 260 | 0.04g | 67.04g | 0.06g |
| Cukor (biely) | 387 | 0g | 99.98g | 0g |
na 100g
Mletá škorica má 247 kcal na 100 g, ale používa sa v nepatrných množstvách — porovnaj s mletým zázvorom (335 kcal na 100 g) a mletou kurkumou (354 kcal na 100 g). Čajová lyžička škorice (2,6 g, 6 kcal) je ľahšia ako čajová lyžička zázvoru (2 g, 7 kcal) alebo kurkumy (3 g, 11 kcal).
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
