Kolik kalorií má skořice? Výživové hodnoty a makra
Jedna čajová lžička skořice (2,6 g) má 6 kalorií
Bílkoviny 0.1g · Sacharidy 2.1g · Tuky 0g
Mletá skořice je oblíbené koření, o kterém se stále více mluví v souvislosti s regulací hladiny cukru v krvi a podporou metabolismu. S 247 kcal na 100 g vypadá kaloricky, ale běžné porce jsou nepatrné — jedna čajová lžička (2,6 g) má jen 6 kcal. Skořice má nejvyšší obsah vlákniny ze všech běžných potravin (53,1 g na 100 g) a extrémní obsah manganu 17,5 mg (761 % DV). Obsahuje cinnamaldehyd — aktivní sloučeninu zkoumanou pro její vliv na citlivost na inzulín a metabolickou rychlost. Zde je vše, co potřebuješ vědět o kaloriích a makrech skořice, na základě dat USDA. Mletá skořice obsahuje přibližně 11 % vody.
1033 kJ · na 100g · Voda: 10.58 g
Kalkulačka kalorií: Skořice (mletá)
2.6 g skořice obsahuje 6 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 1 čajová lžička (2,6 g) | 6 kcal | 0.1g | 2.1g | 0g |
| 1 lžíce (7,8 g) | 19 kcal | 0.3g | 6.3g | 0.1g |
| 100 gramů | 247 kcal | 4g | 80.6g | 1.2g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Skořice (mletá) — Výživové hodnoty
| Skořice (mletá) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 247 kcal |
| Bílkoviny | 3.99 g |
| Tuky | 1.24 g |
| Sacharidy | 80.59 g |
| Vláknina | 53.1 g |
| Cukr | 2.17 g |
| Sodík | 10 mg |
| Draslík | 431 mg |
| Hořčík | 60 mg |
| Fosfor | 64 mg |
| Vitamín C | 3.8 mg |
| Vitamín B6 | 0.158 mg |
| Folát | 6 mcg |
| Mangan | 17.466 mg |
| Voda | 10.58 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 171320) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Kassiová skořice (výchozí)
247 kcal na 100 g. Kassiová skořice (Cinnamomum cassia) je nejběžnější typ v obchodech — silnější, výraznější chuť a tmavší barva. Obsahuje významné množství kumarinu (1–18 mg na čajovou lžičku), takže denní příjem by měl být omezen na asi 1 čajovou lžičku. Většina studií o hladině cukru v krvi používala kassiovou skořici.
Cejlonská ("pravá") skořice
~247 kcal na 100 g — výživově podobná kassiové. Cejlonská skořice (Cinnamomum verum) má jemnější a komplexnější chuť, světlejší barvu a drobivou texturu. Neobsahuje téměř žádný kumarin (0,004 mg na čajovou lžičku), což ji dělá mnohem bezpečnější pro denní použití. Preferovaná pro denní suplementaci a pro každého, kdo se zajímá o zdraví jater.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
Prakticky nulový dopad na kalorie — jedna čajová lžička (2,6 g) má jen 6 kcal. Některé výzkumy naznačují, že cinnamaldehyd může zlepšit citlivost na inzulín a mírně zvýšit metabolismus, ale účinky jsou malé. Skutečný přínos: skořice přidává vnímání sladkosti bez cukru a kalorií. Posyp ovesné vločky, jogurt, kávu nebo pečený batát. Nepřekračuj 1 čajovou lžičku kassiové skořice denně kvůli obavám z kumarinu.
Pro sportovní výkon
Není významný zdroj živin při běžných porcích. Mangan (17,5 mg na 100 g) je extrémní, ale čajová lžička poskytuje jen 0,45 mg. Může pomoci s regulací hladiny cukru při carb loadingu. Přidej do předtréninkové kaše nebo potréninkového smoothie pro chuť bez kalorií. Některé výzkumy naznačují, že skořice může snížit svalovou bolest po cvičení, ačkoli důkazy jsou předběžné.
Pro keto
Naprosto vhodná na keto — jedna čajová lžička (2,6 g) má jen 0,7 g čistých sacharidů (2,1 g sacharidů minus 1,4 g vlákniny). 53,1 g vlákniny na 100 g znamená, že většina sacharidů je nestravitelná vláknina. Přidává teplo a sladkost do keto dezertů, fat bombs, bulletproof kávy a keto pečení. Na denní použití použi cejlonskou skořici (méně kumarinu). Skořice může také pomoci se stabilitou cukru v krvi na keto a snížit chuť na sacharidy během adaptace.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má skořice?
Mletá skořice má 247 kcal na 100 g, ale tolik se běžně nepoužívá. Čajová lžička skořice (2,6 g) má jen 6 kcal a lžíce (7,8 g) asi 19 kcal. V praxi skořice nepřidává do jídel, smoothie ani kávy téměř žádné kalorie.
Pomáhá skořice s hladinou cukru v krvi?
Některé výzkumy naznačují, že ano. Několik studií ukázalo, že 1–6 g skořice denně může snížit hladinu cukru v krvi nalačno o 10–29 % u lidí s diabetem 2. typu. Aktivní sloučenina cinnamaldehyd zřejmě zlepšuje citlivost na inzulín zpomalením trávení sacharidů a napodobováním inzulínového signálu. Výsledky se však mezi studiemi liší a skořice by neměla nahradit léky na cukrovku. Kassiová skořice byla v kontextu hladiny cukru zkoumána více než cejlonská.
Je skořice zdravá?
Ano — skořice je plná antioxidantů (polyfenoly, cinnamaldehyd) a protizánětlivých sloučenin. Poskytuje extrémní mangan (17,5 mg na 100 g, 761 % DV), hodně vlákniny (53,1 g na 100 g) a vápník (1002 mg na 100 g). Výzkum spojuje pravidelnou konzumaci skořice se zlepšenou citlivostí na inzulín, nižší hladinou cukru, sníženým LDL cholesterolem a antimikrobiálními účinky. Hlavní výhradou je kumarin v kassiové skořici — omezte kassii na přibližně 1 čajovou lžičku denně.
Kolik skořice je bezpečné denně?
U kassiové skořice (nejběžnější typ) omezte příjem na asi 1 čajovou lžičku (2,6 g) denně kvůli obsahu kumarinu. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) stanovuje tolerovatelný denní příjem kumarinu na 0,1 mg na kg tělesné hmotnosti. Kassia obsahuje 1–18 mg kumarinu na čajovou lžičku. Nadměrný kumarin může časem poškodit játra. Cejlonská skořice neobsahuje téměř žádný kumarin a dá se používat volněji — do 1–2 lžic denně.
Je skořice vhodná na keto?
Naprosto vhodná na keto. Jedna čajová lžička (2,6 g) má jen 0,7 g čistých sacharidů (2,1 g celkových sacharidů minus 1,4 g vlákniny). Extrémně vysoký obsah vlákniny (53,1 g na 100 g) znamená, že většina sacharidů je nestravitelná vláknina. Skořice je ideální na přidání vnímání sladkosti do keto dezertů, fat bombs, bulletproof kávy a keto pečení bez cukru nebo výrazných sacharidů.
Cejlonská vs kassiová skořice — jaký je rozdíl?
Kassiová skořice (Cinnamomum cassia) je nejběžnější a nejlevnější typ, se silnější a výraznější chutí. Cejlonská skořice (Cinnamomum verum), také nazývaná 'pravá skořice', má jemnější a komplexnější chuť. Klíčový rozdíl je kumarin: kassia obsahuje 1–18 mg na čajovou lžičku, zatímco cejlonská téměř žádný (0,004 mg na čajovou lžičku). Na příležitostné použití je v pořádku oba typy. Na denní konzumaci je bezpečnější cejlonská. Výživově mají oba typy podobný kalorický a makro profil — asi 247 kcal na 100 g.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Skořice (mletá) | 247 | 3.99g | 80.59g | 1.24g |
| Zázvor (čerstvý kořen) | 80 | 1.82g | 17.77g | 0.75g |
| Med | 304 | 0.3g | 82.4g | 0g |
| Javorový sirup (čistý) | 260 | 0.04g | 67.04g | 0.06g |
| Cukr (bílý) | 387 | 0g | 99.98g | 0g |
na 100g
Mletá skořice má 247 kcal na 100 g, ale používá se v nepatrných množstvích — srovnej s mletým zázvorem (335 kcal na 100 g) a mletou kurkumou (354 kcal na 100 g). Čajová lžička skořice (2,6 g, 6 kcal) je lehčí než čajová lžička zázvoru (2 g, 7 kcal) nebo kurkumy (3 g, 11 kcal).
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
