Hoeveel calorieën zitten er in meerval? Voedingswaarden & macro's
Een filet rauwe meerval (159 g) bevat 189 calorieën
Eiwitten 24.2g · Koolhydraten 0g · Vet 9.4g
Meerval is een milde, veelzijdige zoetwatervis en een van de meest betaalbare eiwitbronnen. Met 119 calorieën en 15,23 g eiwit per 100 g biedt gekweekte meerval een solide voedingsprofiel voor een fractie van de prijs van premiumvissen zoals zalm of heilbot. De opvallende voedingsstof is vitamine B12 met 2,88 mcg per 100 g (120 % van de dagelijkse waarde), waardoor het een van de rijkste B12-bronnen is onder gangbare vissen. Meerval levert ook goed fosfor (204 mg), kalium (302 mg) en matig vet (5,94 g) met een gunstig vetzuurprofiel. Met nul koolhydraten past het perfect in keto, koolhydraatarme en eiwitrijke diëten.
498 kJ · per 100g · Water: 79.06 g
Calorieënberekening: Meerval
159 g meervals bevat 189 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 filet (159 g) | 189 kcal | 24.2g | 0g | 9.4g |
| 1/2 filet (80 g) | 95 kcal | 12.2g | 0g | 4.8g |
| 100 gram | 119 kcal | 15.2g | 0g | 5.9g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Meerval — Voedingswaarden
| Meerval | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 119 kcal |
| Eiwitten | 15.23 g |
| Vet | 5.94 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| Vezels | 0 g |
| Suiker | 0 g |
| Natrium | 98 mg |
| Kalium | 302 mg |
| Magnesium | 23 mg |
| Fosfor | 204 mg |
| Vitamine C | 0.7 mg |
| Vitamine B6 | 0.072 mg |
| Folaat | 10 mcg |
| Water | 79.06 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 175165) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Rauwe meervalfilet
De vermelde basisvoedingswaarden gelden voor rauwe gekweekte kanaalmeerval. Per 100 g: 119 kcal, 15,23 g eiwit, 5,94 g vet. Rauwe meerval heeft stevig, vochtig wit vlees met een milde, licht zoete smaak die goed kruiden opneemt. Het is de populairste gekweekte vis in de VS. Het best bereid gegrild, gebakken, in de pan gebakken of cajun-stijl. Het hele jaar beschikbaar uit aquacultuur, waardoor het consequent betaalbaar en vers is.
Gefrituurde meerval (gepaneerd)
Gefrituurde gepaneerde meerval is een klassiek gerecht uit het zuiden van de VS. Paneren en frituren verhoogt de calorieën aanzienlijk — verwacht ongeveer 220–250 kcal per 100 g (vs 119 rauw), met vet stijgend tot 12–15 g door olieabsorptie. Eiwit blijft vergelijkbaar met ongeveer 14–16 g. Traditionele bereiding gebruikt maisgries als coating en diepbakken, wat knapperigheid maar ook calorieën en koolhydraten uit de panering toevoegt (ongeveer 8–12 g koolhydraten per 100 g). Voor een lichtere versie gebruik je een airfryer of bak je in de oven met een dunne maisgrieslaag.
Gegrilde meerval
Het grillen van meerval concentreert de voedingsstoffen door vochtverlies terwijl toegevoegd vet minimaal blijft. Verwacht ongeveer 130–145 kcal per 100 g bereid (vs 119 rauw), met eiwit stijgend tot ongeveer 18–20 g. Het matige natuurlijke vetgehalte (5,94 g rauw) betekent dat meerval sappig blijft op de grill zonder veel extra olie. Kruid met cajunkruiden, citroen, knoflook of een eenvoudige kruidenmix. Meervalfilets zijn stevig genoeg om direct te grillen, hoewel een visrooster helpt. Bereid tot een kerntemperatuur van 63 °C (145 °F).
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Met 119 kcal per 100 g en 15,23 g eiwit is meerval een redelijke vis voor gewichtsverlies — vooral gezien de uitzonderlijke betaalbaarheid. Ongeveer 51 % van de calorieën komt uit eiwit, waardoor het matig verzadigend is. Een gegrilde filet (159 g, ~189 kcal) met groenten levert een verzadigende maaltijd onder de 300 calorieën. Hoewel niet zo mager als kabeljauw (82 kcal) of heilbot (91 kcal), heeft meerval minder calorieën dan zalm (142 kcal) en forel (148 kcal). De sleutel is de bereiding — gegrilde of gebakken meerval blijft redelijk, terwijl gepaneerde gefrituurde meerval meer dan 250 kcal per 100 g kan bevatten. Het uitstekende vitamine B12-gehalte (120 % DV) ondersteunt het energiemetabolisme.
Voor sportprestaties
Meerval is een budgetvriendelijke eiwitbron voor sporters. Met 15,23 g eiwit per 100 g levert een filet (159 g) ongeveer 24,2 g compleet eiwit — nuttig voor herstel na de training. Hoewel niet zo eiwitrijk als kabeljauw of heilbot per gram, biedt het matige vetgehalte van meerval (5,94 g) langdurige energie en helpt bij de opname van vetoplosbare vitamines. De opvallende vitamine B12 (2,88 mcg, 120 % DV) is essentieel voor de productie van rode bloedcellen en zuurstoftransport — directe ondersteuning van sportprestaties. Fosfor (204 mg) ondersteunt botgezondheid en energiemetabolisme. Combineer met rijst, aardappelen of pasta voor glycogeenaanvulling na de training.
Voor keto
Meerval is een uitstekend keto-eiwit met 0 g netto koolhydraten per 100 g. In tegenstelling tot ultramager vis zoals kabeljauw is het matige vetgehalte van meerval (5,94 g) een ketovoordeel — je krijgt ingebouwd vet zonder zoveel boter of olie toe te hoeven voegen. Een filet (159 g) levert 15,23 g eiwit en 9,4 g vet, wat goed past binnen ketogene macro's. Gegrilde meerval met cajunkruiden, geserveerd met groenten in boter of bloemkoolpuree, is een verzadigende ketomaaltijd. Bakken in boter of kokosolie verhoogt het vetgehalte verder. De uitzonderlijke B12 (120 % DV) ondersteunt de energie tijdens de ketoanpassing. Vermijd gepaneerde bereidingen — maisgries- of meelpanering voegt 8–12 g koolhydraten per 100 g toe.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in meerval?
Een filet rauwe meerval (159 g) bevat ongeveer 189 calorieën. Per 100 g heeft rauwe gekweekte meerval 119 calorieën. Een halve filet (80 g) heeft ongeveer 95 calorieën. Meerval is matig calorisch onder vissen — meer dan kabeljauw (82 kcal per 100 g) en heilbot (91 kcal), maar minder dan zalm (142 kcal) en vergelijkbaar met forel (148 kcal). Het matige vetgehalte (5,94 g per 100 g) verklaart de hogere calorieën vergeleken met ultramager witte vis, maar het blijft een zeer redelijke keuze.
Is meerval gezond? Welke vitaminen bevat het?
Meerval is een voedzame en betaalbare vis. De opvallende voedingsstof is vitamine B12 met 2,88 mcg per 100 g — opmerkelijke 120 % van de dagelijkse waarde — essentieel voor zenuwfunctie, aanmaak van rode bloedcellen en DNA-synthese. Meerval levert ook goed fosfor (204 mg, 29 % DV) voor botgezondheid, kalium (302 mg) voor hart- en spierfunctie en matige hoeveelheden niacine, thiamine en vitamine B6. Met 55 mg cholesterol en 1,31 g verzadigd vet per 100 g heeft het een redelijk cardiovasculair profiel.
Hoeveel eiwit en vet zit er in meerval?
Meerval levert 15,23 g eiwit en 5,94 g vet per 100 g. Een filet (159 g) geeft ongeveer 24,2 g eiwit. Ongeveer 51 % van de calorieën van meerval komt uit eiwit en 45 % uit vet, waardoor het een matig vette vis is — niet ultramager zoals kabeljauw. Het vetprofiel is gunstig: 1,31 g verzadigd, 2,573 g enkelvoudig onverzadigd en 1,119 g meervoudig onverzadigd vet. Hoewel meerval minder eiwit per gram heeft dan kabeljauw (17,81 g) of heilbot (18,56 g), compenseert het met rijkere smaak en textuur dankzij het hogere vetgehalte.
Is meerval goed voor gewichtsverlies?
Meerval kan goed werken in een afvaldieet wanneer het zonder toegevoegd vet wordt bereid. Met 119 kcal per 100 g is het een matig calorische vis — magerder dan zalm (142 kcal) maar calorischer dan kabeljauw (82 kcal) of heilbot (91 kcal). Een gegrilde filet (159 g) levert ongeveer 189 calorieën en 24,2 g eiwit, wat met groenten een verzadigende maaltijd geeft onder de 300 calorieën. Vermijd gepaneerde en gefrituurde varianten die de calorieën kunnen verdubbelen. Het hoge B12-gehalte (120 % DV) ondersteunt het energiemetabolisme.
Is meerval geschikt voor keto?
Meerval is een uitstekend ketovoedsel. Het bevat 0 g koolhydraten, 5,94 g vet en 15,23 g eiwit per 100 g. Met nul netto koolhydraten past meerval naadloos in elk ketogeen voedingsplan. Het matige vetgehalte is op keto zelfs een voordeel vergeleken met ultramager vis — je krijgt ingebouwd vet zonder zoveel extra bronnen nodig te hebben. Gegrild of gebakken in boter is meerval een verzadigende ketomaaltijd. Combineer met koolhydraatarme bijgerechten zoals coleslaw, gesauteerde spinazie of bloemkoolpuree.
Meerval vs kabeljauw — wat is het verschil?
Meerval en kabeljauw zijn allebei koolhydraatvrije vissen, maar verschillen aanzienlijk in vetgehalte. Per 100 g heeft meerval 119 kcal tegenover 82 kcal voor kabeljauw, met meer vet (5,94 g vs 0,67 g) maar iets minder eiwit (15,23 g vs 17,81 g). Meerval blinkt uit in vitamine B12 (2,88 mcg, 120 % DV tegenover 0,91 mcg kabeljauw, 38 % DV). Kabeljauw heeft minder cholesterol (43 mg vs 55 mg) en is beter voor strikte caloriecontrole. Meerval heeft een rijkere, boterachtige smaak, terwijl kabeljauw vlokkeriger en milder is. Meerval is doorgaans veel goedkoper.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Meerval | 119 | 15.23g | 0g | 5.94g |
| Kabeljauw (Atlantisch) | 82 | 17.81g | 0g | 0.67g |
| Forel | 148 | 20.77g | 0g | 6.61g |
| Zalm | 142 | 19.84g | 0g | 6.34g |
| Heilbot | 91 | 18.56g | 0g | 1.33g |
per 100g
Per 100 g heeft meerval 119 kcal — meer dan kabeljauw (82 kcal) en heilbot (91 kcal), maar minder dan forel (148 kcal) en zalm (142 kcal). Het onderscheidt zich met 15,23 g eiwit, 0 g koolhydraten, uitzonderlijke 2,88 mcg vitamine B12 (120 % DV) en goed fosforgehalte. Zeer betaalbare eiwitbron.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
