Hoeveel calorieën zitten er in beef jerky? Voedingswaarden & macro's
Een portie beef jerky (28 g) bevat 115 calorieën
Eiwitten 9.3g · Koolhydraten 3.1g · Vet 7.2g
Beef jerky is een gedroogde, gezouten rundvleessnack die gewaardeerd wordt om het hoge eiwitgehalte (33,2 g per 100 g) en de draagbaarheid. Het is calorierijk met 410 kcal per 100 g omdat het drogen de voedingsstoffen concentreert — jerky bevat slechts ongeveer 23 % water. Commerciële jerky bevat doorgaans suiker in de marinade, wat 9 g suiker per 100 g toevoegt. Let op het zeer hoge natriumgehalte van 1.780 mg per 100 g.
1715 kJ · per 100g · Water: 23.43 g
Calorieënberekening: Beef jerky (gedroogd rundvlees)
28 g beef jerky bevat 115 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1 portie (28 g) | 115 kcal | 9.3g | 3.1g | 7.2g |
| 1 groot stuk (20 g) | 82 kcal | 6.6g | 2.2g | 5.1g |
| 100 gram | 410 kcal | 33.2g | 11g | 25.6g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Beef jerky (gedroogd rundvlees) — Voedingswaarden
| Beef jerky (gedroogd rundvlees) | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 410 kcal |
| Eiwitten | 33.2 g |
| Vet | 25.6 g |
| Koolhydraten | 11 g |
| Vezels | 1.8 g |
| Suiker | 9 g |
| Natrium | 1780 mg |
| Kalium | 597 mg |
| Magnesium | 51 mg |
| Fosfor | 407 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0.179 mg |
| Folaat | 134 mcg |
| Mangaan | 0.111 mg |
| Water | 23.43 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 167536) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Origineel (standaard)
410 kcal per 100g — het uitgangspunt. Standaard commerciële beef jerky met marinade op suikerbasis. 11g koolhydraten, 9g suiker per 100g.
Beef jerky zonder suiker
~280 kcal per 100g — geen toegevoegde suiker, veel minder koolhydraten (~3g). Meer eiwitten per calorie. Veel beter geschikt voor keto en koolhydraatarme diëten. Natrium blijft hoog.
Kalkoenjerky
~250 kcal per 100g — magerder dan beef jerky met minder vet maar vergelijkbaar eiwit. Minder calorieën per portie. Goed alternatief als je de jerky-ervaring wilt met minder calorieën. Natriumgehalte is vergelijkbaar hoog.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Hoog eiwit (33,2 g/100 g) en zeer verzadigend, maar calorierijk met 410 kcal per 100 g. Een portie (28 g) heeft 115 kcal — beheersbaar als snack. Let op de porties — het is makkelijk om meer dan één te eten. Het suikergehalte (9 g/100 g) uit marinades voegt calorieën toe. Kies varianten met weinig suiker voor betere resultaten.
Voor sportprestaties
Uitstekende draagbare eiwitbron met 33,2 g per 100 g. Goed voor reizen en na training wanneer vers eiwit niet beschikbaar is. Natrium (1.780 mg) helpt elektrolyten aan te vullen die door zweet verloren gaan. Het hoge suiker (9 g) en vet (25,6 g) verminderen echter de eiwitefficiëntie per calorie. Beter als noodvoedsel dan als primaire eiwitbron voor training.
Voor keto
Standaard beef jerky heeft 11 g koolhydraten (9 g suiker) per 100 g — NIET ideaal voor keto ondanks hoog vet. Een portie (28 g) heeft ~3 g koolhydraten, wat acceptabel is voor de meeste ketoplannen. Suikervrije varianten (~3 g koolhydraten/100 g) zijn veel beter voor keto. Controleer altijd het etiket — het suikergehalte verschilt sterk per merk. Het hoge natrium (1.780 mg) is bij keto eigenlijk gunstig, omdat de natriumbehoefte stijgt.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in beef jerky?
Een portie beef jerky (28 g, ca. 1 oz) bevat ongeveer 115 calorieën. Per 100 g heeft beef jerky 410 calorieën. De hoge caloriedichtheid komt door het drogen — het verwijderen van water concentreert eiwitten, vet en suiker in minder volume. De meeste calorieën komen uit vet (25,6 g) en eiwitten (33,2 g), met 11 g koolhydraten.
Hoeveel eiwitten zitten er in beef jerky?
Beef jerky bevat 33,2 g eiwitten per 100 g — een van de hoogste waarden onder snacks. Een portie (28 g) levert circa 9,3 g eiwitten. Het droogproces concentreert eiwitten door water te verwijderen. De eiwit-calorieënverhouding is echter slechts gemiddeld, omdat jerky ook veel vet (25,6 g) en suiker uit marinades (9 g) bevat.
Is beef jerky een gezonde snack?
Beef jerky is eiwitrijk en draagbaar, ideaal voor reizen en buitenactiviteiten. Het heeft echter nadelen: zeer hoog natrium (1.780 mg per 100 g — 77 % van de dagelijkse limiet), toegevoegde suiker uit marinades (9 g per 100 g) en calorierijk met 410 kcal per 100 g. In een enkele portie (28 g) is het beheersbaar, maar het is makkelijk om meerdere porties te eten.
Waarom heeft beef jerky zoveel calorieën?
Beef jerky is calorierijk omdat het drogen het meeste water verwijdert (slechts 23 % blijft over). Verse biefstuk heeft ongeveer 214 kcal per 100 g met 63 % water. Wanneer je water verwijdert, worden dezelfde voedingsstoffen in minder gewicht verpakt. Daarnaast voegen commerciële marinades suiker (9 g per 100 g) en vet (25,6 g per 100 g) toe.
Is beef jerky geschikt voor keto?
Standaard beef jerky heeft 11 g koolhydraten per 100 g, waarvan 9 g suiker — niet ideaal voor strikt keto. Een portie (28 g) heeft circa 3 g koolhydraten, wat acceptabel is voor de meeste ketoplannen. Suikervrije varianten met slechts ~3 g koolhydraten per 100 g zijn veel beter geschikt. Controleer altijd het etiket — het suikergehalte verschilt sterk per merk.
Hoeveel natrium zit er in beef jerky?
Beef jerky heeft extreem veel natrium: 1.780 mg per 100 g — circa 77 % van de dagelijkse aanbevolen limiet. Een portie (28 g) heeft circa 498 mg natrium. Het zout is essentieel voor het droog- en conserveringsproces. Als je op je natriuminname let, beperk je tot één portie en zoek naar varianten met weinig natrium.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Beef jerky (gedroogd rundvlees) | 410 | 33.2g | 11g | 25.6g |
| Biefstuk | 214 | 19.92g | 0g | 14.28g |
| Bacon | 468 | 33.92g | 1.7g | 35.09g |
| Pepperoni (salami) | 504 | 19.25g | 1.18g | 46.28g |
| Worst (varkensvlees) | 325 | 18.53g | 1.42g | 27.25g |
per 100g
Per 100 g heeft beef jerky 410 kcal met 33,2 g eiwitten — vergelijkbaar eiwit als bacon (35,7 g) maar minder vet (25,6 g vs 35,1 g). Vergeleken met verse biefstuk (214 kcal, 27,1 g eiwitten) is jerky bijna twee keer zo calorierijk door de droging.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
