Ile kalorii ma beef jerky? Wartości odżywcze i makroskładniki
Porcja beef jerky (28 g) ma 115 kalorii
Białko 9.3g · Węglowodany 3.1g · Tłuszcz 7.2g
Beef jerky to suszony, peklowany snack wołowy ceniony za wysoką zawartość białka (33,2 g na 100 g) i poręczność. Jest kaloryczny — 410 kcal na 100 g — ponieważ odwodnienie koncentruje składniki odżywcze. Jerky zawiera tylko około 23 % wody. Komercyjne jerky zazwyczaj zawiera cukier w marynacie, co dodaje 9 g cukru na 100 g. Uwaga na bardzo wysoką zawartość sodu: 1 780 mg na 100 g.
1715 kJ · na 100g · Woda: 23.43 g
Kalkulator kalorii: Beef jerky (suszona wołowina)
28 g beef jerky zawiera 115 kcal
Kalorie według wielkości porcji
| Porcja | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| 1 porcja (28 g) | 115 kcal | 9.3g | 3.1g | 7.2g |
| 1 duży kawałek (20 g) | 82 kcal | 6.6g | 2.2g | 5.1g |
| 100 gramów | 410 kcal | 33.2g | 11g | 25.6g |
Zrób zdjęcie jedzenia — AI policzy kalorie za ciebie.
Beef jerky (suszona wołowina) — Wartości odżywcze
| Beef jerky (suszona wołowina) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 410 kcal |
| Białko | 33.2 g |
| Tłuszcz | 25.6 g |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Cukier | 9 g |
| Sód | 1780 mg |
| Potas | 597 mg |
| Magnez | 51 mg |
| Fosfor | 407 mg |
| Witamina C | 0 mg |
| Witamina B6 | 0.179 mg |
| Kwas foliowy | 134 mcg |
| Mangan | 0.111 mg |
| Woda | 23.43 g |
Źródło: USDA FoodData Central (FDC ID: 167536) · Dane zweryfikowane: kwiecień 2026
Warianty
Oryginał (standardowy)
410 kcal na 100 g — punkt wyjściowy. Standardowe komercyjne beef jerky z marynatą na bazie cukru. 11 g węglowodanów, 9 g cukru na 100 g.
Beef jerky bez cukru
~280 kcal na 100 g — bez dodanego cukru, znacznie mniej węglowodanów (~3 g). Więcej białka na kalorię. Znacznie lepsze dla keto i diet niskowęglowodanowych. Sód pozostaje wysoki.
Jerky z indyka
~250 kcal na 100 g — chudsze niż wołowe jerky, mniej tłuszczu, ale podobne białko. Mniej kalorii na porcję. Dobra alternatywa, jeśli chcesz poczuć jerky z mniejszą ilością kalorii. Zawartość sodu jest podobnie wysoka.
Perspektywy dietetyczne
Dla odchudzania
Wysokie białko (33,2 g/100 g) i bardzo sycące, ale kaloryczne — 410 kcal na 100 g. Jedna porcja (28 g) ma 115 kcal — do opanowania jako przekąska. Uważaj na porcje — łatwo zjeść więcej niż jedną. Cukier (9 g/100 g) z marynat dodaje kalorie. Wybieraj warianty niskocukrowe dla lepszych efektów.
Dla wyników sportowych
Doskonałe przenośne źródło białka — 33,2 g na 100 g. Dobre na podróże i po treningu, gdy świeże białko nie jest dostępne. Sód (1 780 mg) pomaga uzupełnić elektrolity utracone z potem. Jednak wysoki cukier (9 g) i tłuszcz (25,6 g) obniżają efektywność białka na kalorię. Lepsze jako awaryjne jedzenie niż główne źródło białka do treningu.
Dla keto
Standardowe beef jerky ma 11 g węglowodanów (9 g cukru) na 100 g — NIE jest idealne dla keto pomimo wysokiego tłuszczu. Porcja (28 g) ma ~3 g węglowodanów, co jest akceptowalne dla większości planów keto. Warianty bez cukru (~3 g węglowodanów/100 g) są znacznie lepsze dla keto. Zawsze sprawdzaj etykiety — zawartość cukru bardzo się różni. Wysoki sód (1 780 mg) jest na keto właściwie korzystny, bo zapotrzebowanie na sód rośnie.
Często zadawane pytania
Ile kalorii ma beef jerky?
Porcja beef jerky (28 g, ok. 1 oz) zawiera około 115 kalorii. Na 100 g beef jerky ma 410 kalorii. Wysoka gęstość kaloryczna wynika z odwodnienia — usunięcie wody koncentruje białko, tłuszcz i cukier w mniejszej objętości. Większość kalorii pochodzi z tłuszczu (25,6 g) i białka (33,2 g), z 11 g węglowodanów.
Ile białka ma beef jerky?
Beef jerky ma 33,2 g białka na 100 g — jedna z najwyższych wartości wśród przekąsek. Porcja (28 g) dostarcza ok. 9,3 g białka. Proces suszenia koncentruje białko poprzez usunięcie wody. Stosunek białka do kalorii jest jednak tylko przeciętny, bo jerky zawiera też dużo tłuszczu (25,6 g) i cukru z marynat (9 g).
Czy beef jerky to zdrowa przekąska?
Beef jerky jest bogate w białko i poręczne, idealne na podróże i aktywności na świeżym powietrzu. Ma jednak wady: bardzo wysoki sód (1 780 mg na 100 g — 77 % dziennego limitu), dodany cukier z marynat (9 g na 100 g) i kaloryczne 410 kcal na 100 g. W jednej porcji (28 g) jest do opanowania, ale łatwo zjeść więcej.
Dlaczego beef jerky ma tyle kalorii?
Beef jerky jest kaloryczne, bo odwodnienie usuwa większość wody (zostaje tylko 23 %). Świeży stek wołowy ma ok. 214 kcal na 100 g z 63 % wody. Kiedy usuniesz wodę, te same składniki są upakowane w mniejszej masie. Dodatkowo komercyjne marynaty dodają cukier (9 g na 100 g) i tłuszcz (25,6 g na 100 g).
Czy beef jerky jest dobre na keto?
Standardowe beef jerky ma 11 g węglowodanów na 100 g, z czego 9 g cukru — nie jest idealne dla ścisłego keto. Jedna porcja (28 g) ma ok. 3 g węglowodanów, co jest akceptowalne dla większości planów keto. Warianty bez cukru z zaledwie ~3 g węglowodanów na 100 g są znacznie lepsze. Zawsze sprawdzaj etykiety — zawartość cukru bardzo się różni między markami.
Ile sodu ma beef jerky?
Beef jerky ma ekstremalnie dużo sodu: 1 780 mg na 100 g — ok. 77 % dziennego zalecanego limitu. Jedna porcja (28 g) ma ok. 498 mg sodu. Sól jest niezbędna w procesie suszenia i konserwacji. Jeśli pilnujesz sodu, ogranicz się do jednej porcji i szukaj wariantów niskosoddowych.
Porównanie z podobnymi produktami
| Porcja | kcal | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|
| Beef jerky (suszona wołowina) | 410 | 33.2g | 11g | 25.6g |
| Stek (wołowy) | 214 | 19.92g | 0g | 14.28g |
| Boczek (smażony) | 468 | 33.92g | 1.7g | 35.09g |
| Pepperoni (salami) | 504 | 19.25g | 1.18g | 46.28g |
| Kiełbasa (wieprzowa) | 325 | 18.53g | 1.42g | 27.25g |
na 100g
Na 100 g beef jerky ma 410 kcal z 33,2 g białka — podobne białko jak boczek (35,7 g), ale mniej tłuszczu (25,6 g vs 35,1 g). W porównaniu ze świeżym stekiem (214 kcal, 27,1 g białka) jerky jest prawie dwukrotnie kaloryczniejsze z powodu odwodnienia.
Śledź kalorie z AI
Zrób zdjęcie jedzenia na wadze kuchennej. AI odczyta wagę, rozpozna jedzenie i obliczy dokładne kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
