Wie viele Kalorien hat Beef Jerky? Nährwerte & Makros
Eine Portion Beef Jerky (28 g) hat 115 Kalorien
Protein 9.3g · Kohlenhydrate 3.1g · Fett 7.2g
Beef Jerky ist ein getrockneter, gepökelter Rindfleisch-Snack, der für seinen hohen Proteingehalt (33,2 g pro 100 g) und seine Portabilität geschätzt wird. Mit 410 kcal pro 100 g ist es kalorienreich, weil die Dehydrierung die Nährstoffe konzentriert — Jerky enthält nur etwa 23 % Wasser. Kommerzielles Jerky enthält typischerweise Zucker in der Marinade, was 9 g Zucker pro 100 g hinzufügt. Beachte den sehr hohen Natriumgehalt von 1.780 mg pro 100 g.
1715 kJ · pro 100g · Wasser: 23.43 g
Kalorienrechner: Beef Jerky (Trockenfleisch)
28 g Beef Jerky (Trockenfleisch) enthält 115 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Portion (28 g) | 115 kcal | 9.3g | 3.1g | 7.2g |
| 1 großes Stück (20 g) | 82 kcal | 6.6g | 2.2g | 5.1g |
| 100 Gramm | 410 kcal | 33.2g | 11g | 25.6g |
Fotografiere dein Essen — KI zählt die Kalorien für dich.
Beef Jerky (Trockenfleisch) — Nährwerte
| Beef Jerky (Trockenfleisch) | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 410 kcal |
| Protein | 33.2 g |
| Fett | 25.6 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10.85 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 11.3 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1.01 g |
| Cholesterin | 48 mg |
| Ballaststoffe | 1.8 g |
| Zucker | 9 g |
| Natrium | 1780 mg |
| Kalium | 597 mg |
| Calcium | 20 mg |
| Magnesium | 51 mg |
| Phosphor | 407 mg |
| Eisen | 5.42 mg |
| Zink | 8.11 mg |
| Mangan | 0.111 mg |
| Selen | 10.7 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Thiamin (B1) | 0.154 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.142 mg |
| Niacin (B3) | 1.73 mg |
| Vitamin B6 | 0.179 mg |
| Folsäure | 134 mcg |
| Vitamin B12 | 0.99 mcg |
| Vitamin D | 0.3 mcg |
| Vitamin E | 0.49 mg |
| Vitamin K | 2.3 mcg |
| Wasser | 23.43 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 167536) · Daten verifiziert September 2026
Varianten
Original (Standard)
410 kcal pro 100g — die Basis. Standard-kommerzielles Beef Jerky mit zuckerhaltiger Marinade. 11g Kohlenhydrate, 9g Zucker pro 100g.
Beef Jerky ohne Zucker
~280 kcal pro 100g — ohne Zuckerzusatz, deutlich weniger Kohlenhydrate (~3g). Mehr Protein pro Kalorie. Deutlich besser für Keto und Low-Carb geeignet. Natrium bleibt hoch.
Truthahn-Jerky
~250 kcal pro 100g — magerer als Beef Jerky mit weniger Fett aber ähnlichem Protein. Weniger Kalorien pro Portion. Gute Alternative, wenn du das Jerky-Erlebnis mit weniger Kalorien willst. Natriumgehalt ist ähnlich hoch.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Hoher Proteingehalt (33,2 g/100 g) und sehr sättigend, aber kalorienreich mit 410 kcal pro 100 g. Eine Portion (28 g) hat 115 kcal — als Snack handhabbar. Achte auf die Portionen — es ist leicht, mehr als eine zu essen. Der Zuckergehalt (9 g/100 g) aus Marinaden fügt Kalorien hinzu. Wähle zuckerarme Varianten für bessere Ergebnisse.
Für sportliche Leistung
Ausgezeichnete tragbare Proteinquelle mit 33,2 g pro 100 g. Gut für Reisen und nach dem Training, wenn frisches Protein nicht verfügbar ist. Natrium (1.780 mg) hilft, durch Schweiß verlorene Elektrolyte zu ersetzen. Der hohe Zucker (9 g) und Fett (25,6 g) reduzieren jedoch die Proteineffizienz pro Kalorie. Besser als Notfall-Essen als Hauptproteinquelle fürs Training.
Für Keto
Standard-Beef-Jerky hat 11 g Kohlenhydrate (9 g Zucker) pro 100 g — NICHT ideal für Keto trotz hohem Fett. Eine Portion (28 g) hat ~3 g Kohlenhydrate, was für die meisten Keto-Pläne akzeptabel ist. Zuckerfreie Varianten (~3 g Kohlenhydrate/100 g) sind viel besser für Keto. Prüfe immer die Etiketten — der Zuckergehalt variiert stark. Das hohe Natrium (1.780 mg) ist bei Keto sogar vorteilhaft, da der Natriumbedarf steigt.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Beef Jerky?
Eine Portion Beef Jerky (28 g, etwa 1 oz) enthält ungefähr 115 Kalorien. Pro 100 g hat Beef Jerky 410 Kalorien. Die hohe Kaloriendichte kommt von der Dehydrierung — das Entfernen von Wasser konzentriert Protein, Fett und Zucker in weniger Volumen. Die meisten Kalorien stammen aus Fett (25,6 g) und Protein (33,2 g), mit 11 g Kohlenhydraten.
Wie viel Protein hat Beef Jerky?
Beef Jerky hat 33,2 g Protein pro 100 g — einer der höchsten Werte unter Snacks. Eine Portion (28 g) liefert etwa 9,3 g Protein. Der Trocknungsprozess konzentriert Protein durch Wasserentzug. Das Protein-zu-Kalorien-Verhältnis ist jedoch nur durchschnittlich, weil Jerky auch viel Fett (25,6 g) und Zucker aus Marinaden (9 g) enthält.
Ist Beef Jerky ein gesunder Snack?
Beef Jerky ist proteinreich und tragbar, ideal für Reisen und Outdoor-Aktivitäten. Es hat jedoch Nachteile: sehr hohes Natrium (1.780 mg pro 100 g — 77 % des Tageslimits), zugesetzter Zucker aus Marinaden (9 g pro 100 g) und kalorienreich mit 410 kcal pro 100 g. In einer einzelnen 28-g-Portion ist es handhabbar, aber es ist leicht, mehrere Portionen zu essen.
Warum hat Beef Jerky so viele Kalorien?
Beef Jerky ist kalorienreich, weil die Dehydrierung den Großteil des Wassers entfernt (nur 23 % bleibt). Frisches Rindersteak hat etwa 214 kcal pro 100 g mit 63 % Wasser. Wenn du Wasser entfernst, werden die gleichen Nährstoffe in weniger Gewicht gepackt. Zusätzlich fügen kommerzielle Marinaden Zucker (9 g pro 100 g) und Fett (25,6 g pro 100 g) hinzu.
Ist Beef Jerky gut für Keto?
Standard-Beef-Jerky hat 11 g Kohlenhydrate pro 100 g, davon 9 g Zucker — nicht ideal für striktes Keto. Eine Portion (28 g) hat etwa 3 g Kohlenhydrate, was für die meisten Keto-Pläne akzeptabel ist. Zuckerfreie Varianten mit nur ~3 g Kohlenhydraten pro 100 g sind deutlich besser geeignet. Prüfe immer die Etiketten — der Zuckergehalt variiert stark zwischen Marken.
Wie viel Natrium hat Beef Jerky?
Beef Jerky hat extrem viel Natrium: 1.780 mg pro 100 g — etwa 77 % des empfohlenen Tageslimits. Eine Portion (28 g) hat etwa 498 mg Natrium. Das Salz ist essentiell für den Trocknungs- und Konservierungsprozess. Wenn du auf deinen Natriumkonsum achtest, beschränke dich auf eine Portion und achte auf natriumarme Varianten.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Beef Jerky (Trockenfleisch) | 410 | 33.2g | 11g | 25.6g |
| Steak (Rind) | 214 | 19.92g | 0g | 14.28g |
| Bacon (Speck) | 468 | 33.92g | 1.7g | 35.09g |
| Peperonisalami | 504 | 19.25g | 1.18g | 46.28g |
| Bratwurst (Schwein) | 325 | 18.53g | 1.42g | 27.25g |
pro 100g
Pro 100 g hat Beef Jerky 410 kcal mit 33,2 g Protein — ähnlich wie Bacon (35,7 g Protein), aber weniger Fett (25,6 g vs 35,1 g). Im Vergleich zu frischem Steak (214 kcal, 27,1 g Protein) ist Jerky fast doppelt so kalorienreich durch die Dehydrierung.
Tracke deine Kalorien mit KI
Mach ein Foto deines Essens auf einer Küchenwaage. KI liest das Gewicht, erkennt das Lebensmittel und berechnet präzise Kalorien und Makros in Sekunden.
