Hoeveel calorieen zitten er in basilicum? Voedingswaarden & macro's
Vijf verse basilicumblaadjes (5 g) bevatten 1 calorieën
Eiwitten 0.2g · Koolhydraten 0.1g · Vet 0g
Vers basilicum is een van de meest aromatische kruiden ter wereld — de hoeksteen van de Italiaanse keuken en een calorievrij smaakkrachtpatser. Met slechts 23 kcal, 3,15 g eiwit, 0,64 g vet en 2,65 g koolhydraten per 100 g zijn de cijfers al minimaal — en niemand eet 100 g basilicum. Bij een typische portie van 5 blaadjes (5 g) krijg je ongeveer 1 kcal en 0,05 g netto koolhydraten, wat het in feite gratis maakt op elk dieet. Basilicum is een uitstekende bron van mangaan (1,148 mg per 100 g, 50 % DV), goede vitamine C (18 mg) en uitstekend foliumzuur (68 µg). De etherische olie eugenol geeft basilicum zijn kenmerkende aroma en biedt ontstekingsremmende en antimicrobiele eigenschappen. Gebruikt in pesto, Caprese-salade, Margheritapizza, pastasauzen, Thaise wokgerechten en drankjes wereldwijd. Hier vind je alles over de calorieen en macro's van basilicum, gebaseerd op USDA-gegevens. Vers basilicum bevat ongeveer 92,06 % water.
96 kJ · per 100g · Water: 92.06 g
Calorieënberekening: Basilicum (vers)
5 g basilicum bevat 1 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 5 blaadjes (5 g) | 1 kcal | 0.2g | 0.1g | 0g |
| 1 kopje gehakt (24 g) | 6 kcal | 0.8g | 0.6g | 0.2g |
| 100 gram | 23 kcal | 3.2g | 2.7g | 0.6g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Basilicum (vers) — Voedingswaarden
| Basilicum (vers) | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 23 kcal |
| Eiwitten | 3.15 g |
| Vet | 0.64 g |
| Koolhydraten | 2.65 g |
| Vezels | 1.6 g |
| Suiker | 0.3 g |
| Natrium | 4 mg |
| Kalium | 295 mg |
| Magnesium | 64 mg |
| Fosfor | 56 mg |
| Vitamine C | 18 mg |
| Vitamine B6 | 0.155 mg |
| Folaat | 68 mcg |
| Mangaan | 1.148 mg |
| Water | 92.06 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 172232) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Vers (standaard)
23 kcal per 100 g. Verse basilicumblaadjes — de meest aromatische vorm. Beste smaak voor ongekookte gerechten zoals Caprese, bruschetta en garnering. Bevat etherische olie eugenol met ontstekingsremmende eigenschappen. Goede vitamine C (18 mg), foliumzuur (68 µg) en mangaan (1,148 mg, 50 % DV). 92 % watergehalte. Bewaar de stelen in water op kamertemperatuur — niet in de koelkast.
Gedroogd
Ongeveer 233 kcal per 100 g. Gedroogd basilicum is geconcentreerd — intensere smaak, gebruikt in kleinere hoeveelheden (1 tl = ~1,4 g). Beter voor langzaam gekookte gerechten zoals stoofpotten, sauzen en soepen waar vers basilicum zou verwelken. 1 theelepel gedroogd is ongeveer gelijk aan 1 eetlepel vers. Bewaar in een luchtdicht potje tot een jaar. Goede voorraadkastbasis wanneer vers basilicum niet beschikbaar is.
Pesto (referentie)
Ongeveer 263 kcal per 100 g. Klassieke Genuese pesto — basilicum + pijnboompitten + Parmezaan + olijfolie + knoflook. Hoog vetgehalte (~25 g), matig eiwitgehalte (~6 g), laag koolhydraatgehalte (~4 g netto). Een mediterrane klassieker die in gematigde hoeveelheden ketovriendelijk is. Gebruik 1–2 eetlepels (15–30 g) per portie — circa 40–80 kcal. Zelfgemaakte pesto is verser en goedkoper dan kant-en-klaar. Vriest goed in in ijsblokjesbakjes voor langdurige bewaring.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Bij 23 kcal per 100 g en typisch gebruik van 5-10 blaadjes (1-2 kcal) voegt basilicum in feite nul calorieen toe aan elke maaltijd. Het levert enorme smaak zonder calorische kosten — gebruik het royaal in salades, op eieren, met tomaten en in wraps. Vers basilicum maakt gezonde maaltijden spannend, wat je helpt je plan vol te houden. Pesto is calorierijk (~263 kcal per 100 g) door olijfolie en pijnboompitten — gebruik spaarzaam, circa 1 eetlepel (15 g, ~40 kcal) per portie. Weeg je pestoporties, maar gebruik verse basilicumblaadjes vrijelijk.
Voor sportprestaties
Eugenol, de primaire etherische olie van basilicum, heeft gedocumenteerde ontstekingsremmende eigenschappen die het herstel na training kunnen ondersteunen. Basilicum levert goed mangaan (1,148 mg per 100 g, 50 % DV) dat de gezondheid van bindweefsel en energiemetabolisme ondersteunt. Bij typische porties van een paar blaadjes is het voedingseffect echter minimaal. De werkelijke waarde van basilicum voor atleten is als calorievrije smaakmaker die gezonde maaltijden — gegrilde kip, eieren, salades, rijstbowls — lekkerder maakt zonder je macrodoelen te beinvloeden. Voeg vers basilicum toe aan post-workout maaltijden of mix in smoothies. Pesto op gegrilde kip of vis voegt zowel smaak als gezonde vetten toe.
Voor keto
Basilicum is een van de meest ketovriendelijke kruiden die je je kunt voorstellen — vrijwel nul koolhydraten bij elke normale portie. Vijf blaadjes (5 g) = 0,05 g netto koolhydraten. Zelfs een vol kopje gehakt (24 g) = slechts 0,25 g netto koolhydraten. Gebruik vers basilicum vrijelijk op alles. Pesto (basilicum + pijnboompitten + olijfolie + Parmezaan + knoflook) is een ketokrachtpatser — circa 4 g netto koolhydraten per 100 g met ~25 g gezond vet. Maak een keto-Caprese met mozzarella, tomatenplakjes, basilicum en extra vierge olijfolie — klassiek mediterraan en perfect keto. Voeg basilicum toe aan omeletten, op gegrild vlees, in bloemkoolpizza of mix in keto-smoothies. Gedroogd basilicum is even ketovriendelijk.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieen zitten er in basilicum?
Vijf verse basilicumblaadjes (5 g) bevatten circa 1 calorie — in feite niets. Een kopje gehakt basilicum (24 g) bevat circa 6 calorieen. Per 100 g bevat vers basilicum 23 calorieen — maar als garnering of smaakmaker gebruik je nooit ook maar in de buurt van die hoeveelheid. Bij typische porties voegt basilicum praktisch nul calorieen toe aan je maaltijd. Het is een kruid dat je afmeet in blaadjes, niet in koppen.
Is basilicum ketovriendelijk?
Ja, absoluut. Vijf blaadjes (5 g) bevatten slechts 0,05 g netto koolhydraten — praktisch nul. Zelfs een vol kopje gehakt basilicum (24 g) levert slechts circa 0,25 g netto koolhydraten. Gebruik basilicum vrijelijk op elk ketoplan. Pesto (basilicum + pijnboompitten + Parmezaan + olijfolie + knoflook) is ook ketovriendelijk met circa 4 g netto koolhydraten per 100 g en een hoog gehalte aan gezonde vetten. Maak een keto-Caprese met mozzarella, tomatenplakjes, basilicum en extra vierge olijfolie.
Is basilicum gezond?
Ja. Basilicum bevat eugenol, een etherische olie met ontstekingsremmende en antimicrobiele eigenschappen. Het levert goede vitamine C (18 mg per 100 g), uitstekend foliumzuur (68 µg) en opmerkelijk mangaan (1,148 mg, 50 % DV). Basilicum wordt al eeuwenlang als geneeskrachtig kruid gebruikt in de traditionele geneeskunde. Omdat je echter meestal maar een paar blaadjes tegelijk eet, is de voedingsbijdrage per portie bescheiden. De grootste gezondheidswaarde is als smakelijke manier om gezonde maaltijden lekkerder te maken zonder extra calorieen.
Vers vs gedroogd basilicum — wat is beter?
Vers basilicum heeft een helderder, complexere smaak — ideaal voor ongekookte gerechten zoals Caprese-salade, bruschetta en garnering. Voeg het toe aan het einde van het koken om het aroma te behouden. Gedroogd basilicum is geconcentreerder (1 theelepel gedroogd is ongeveer gelijk aan 1 eetlepel vers), handiger en beter voor langzaam gekookte gerechten zoals stoofpotten en sauzen. Vers basilicum is aromatischer en visueel aantrekkelijker, terwijl gedroogd maandenlang houdbaar is in de voorraadkast. Voor pesto — gebruik altijd vers.
Hoe bewaar je vers basilicum?
Zet vers basilicum NIET in de koelkast — koude maakt de blaadjes zwart. Houd de stelen in een glas water op kamertemperatuur, als een boeket bloemen, losjes bedekt met een plastic zakje. Zo blijft basilicum een week of langer vers. Voor langere bewaring: vries basilicum in — blancheer kort, dep droog en vries plat in op een dienblad, of vries gehakt basilicum in olijfolie in ijsblokjesbakjes in voor kant-en-klare smaakblokjes. Gedroogd basilicum bewaart in een luchtdicht potje tot een jaar.
In welke gerechten wordt basilicum gebruikt?
Pesto — de klassieke Genuese saus (basilicum + pijnboompitten + Parmezaan + olijfolie + knoflook). Caprese-salade — tomaat, mozzarella en vers basilicum met olijfolie. Margheritapizza — tomatensaus, mozzarella en basilicumblaadjes. Thaise basilicumwok — Thaise basilicum met kip, garnalen of tofu. Pastasauzen — vers basilicum gescheurd in marinara of arrabbiata. Basilicumlimonade en cocktails. Eieren — in omelet, frittata of roerei.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Basilicum (vers) | 23 | 3.15g | 2.65g | 0.64g |
| Spinazie (rauw) | 23 | 2.86g | 3.63g | 0.39g |
| Olijfolie | 884 | 0g | 0g | 100g |
| Tomaat | 18 | 0.88g | 3.89g | 0.2g |
| Avocado | 160 | 2g | 8.53g | 14.66g |
per 100g
Per 100 g bevat vers basilicum slechts 23 kcal met 3,15 g eiwit, 0,64 g vet en 2,65 g koolhydraten — met 1,6 g vezels resteert slechts ~1,05 g netto koolhydraten. Bij een typische portie van 5 blaadjes (5 g) is dat in feite 1 kcal en 0,05 g netto koolhydraten — letterlijk niets. Vergeleken met spinazie (23 kcal, 3,63 g KH per 100 g) — bijna identiek calorieprofiel. Basilicums mangaan (1,148 mg, 50 % DV) en foliumzuur (68 µg) zijn opmerkelijk.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
