Kolik kalorií má bazalka? Výživové hodnoty a makra
Pět lístků čerstvé bazalky (5 g) má 1 kalorií
Bílkoviny 0.2g · Sacharidy 0.1g · Tuky 0g
Čerstvá bazalka je jednou z nejvoňavějších bylin na světě — základ italské kuchyně a bezkalorický zdroj chuti. S pouhými 23 kcal, 3,15 g bílkovin, 0,64 g tuku a 2,65 g sacharidů na 100 g jsou čísla už minimální — a nikdo nesní 100 g bazalky. Při typické porci 5 lístků (5 g) získáš přibližně 1 kcal a 0,05 g čistých sacharidů, což ji dělá v podstatě zadarmo na jakékoli dietě. Bazalka je výborným zdrojem manganu (1,148 mg na 100 g, 50 % DV), dobrého vitaminu C (18 mg) a vynikajícího folátu (68 µg). Esenciální olej eugenol dává bazalce její charakteristickou vůni a poskytuje protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti. Používá se v pestu, salátu Caprese, na pizze Margherita, v těstovinových omáčkách, thajských wocích a nápojích po celém světě. Zde je vše, co potřebuješ vědět o kaloriích a makrech bazalky, na základě dat USDA. Čerstvá bazalka obsahuje asi 92,06 % vody.
96 kJ · na 100g · Voda: 92.06 g
Kalkulačka kalorií: Bazalka (čerstvá)
5 g bazalky obsahuje 1 kcal
Kalorie podle velikosti porce
| Porce | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 5 lístků (5 g) | 1 kcal | 0.2g | 0.1g | 0g |
| 1 šálek nasekaný (24 g) | 6 kcal | 0.8g | 0.6g | 0.2g |
| 100 gramů | 23 kcal | 3.2g | 2.7g | 0.6g |
Vyfoť jídlo — AI spočítá kalorie za tebe.
Bazalka (čerstvá) — Výživové hodnoty
| Bazalka (čerstvá) | na 100g |
|---|---|
| Kalorie | 23 kcal |
| Bílkoviny | 3.15 g |
| Tuky | 0.64 g |
| Sacharidy | 2.65 g |
| Vláknina | 1.6 g |
| Cukr | 0.3 g |
| Sodík | 4 mg |
| Draslík | 295 mg |
| Hořčík | 64 mg |
| Fosfor | 56 mg |
| Vitamín C | 18 mg |
| Vitamín B6 | 0.155 mg |
| Folát | 68 mcg |
| Mangan | 1.148 mg |
| Voda | 92.06 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 172232) · Data ověřena: duben 2026
Varianty
Čerstvá (výchozí)
23 kcal na 100 g. Čerstvé lístky bazalky — nejaromatičtější forma. Nejlepší chuť na nevařená jídla jako Caprese, bruschetta a garnýže. Obsahuje esenciální olej eugenol s protizánětlivými vlastnostmi. Dobrý vitamin C (18 mg), folát (68 µg) a mangan (1,148 mg, 50 % DV). 92 % obsah vody. Stonky uchovávej ve vodě při pokojové teplotě — nedávej do lednice.
Sušená
Přibližně 233 kcal na 100 g. Sušená bazalka je koncentrovaná — intenzivnější chuť, používá se v menších množstvích (1 čajová lžička = ~1,4 g). Lepší na dlouho vařená jídla jako dušená masa, omáčky a polévky, kde by čerstvá bazalka zvadla. 1 čajová lžička sušené se přibližně rovná 1 lžíci čerstvé. Uchovávej ve vzduchotěsné nádobě až rok. Dobrá zásoba ve spíži, když čerstvá bazalka není k dispozici.
Pesto (reference)
Přibližně 263 kcal na 100 g. Klasické janovské pesto — bazalka + piniové oříšky + parmezán + olivový olej + česnek. Vysoký obsah tuku (~25 g), střední obsah bílkovin (~6 g), nízký obsah sacharidů (~4 g čistých). Středomořská klasika vhodná pro keto v mírných množstvích. Použij 1–2 lžíce (15–30 g) na porci — asi 40–80 kcal. Domácí pesto je čerstvější a levnější než kupované. Výborně se zmrazuje v nádobkách na led na dlouhodobé uchovávání.
Dietní perspektivy
Pro hubnutí
S 23 kcal na 100 g a typickým použitím 5–10 lístků (1–2 kcal) bazalka přidává v podstatě nulové kalorie do jakéhokoli jídla. Dodává obrovskou chuť bez jakýchkoli kalorických nákladů — použij ji štědře v salátech, na vejcích, s rajčaty a ve wrapech. Čerstvá bazalka dělá zdravá jídla zajímavějšími, což ti pomáhá dodržovat plán. Pesto je kaloricky husté (~263 kcal na 100 g) kvůli olivovému oleji a piniovým oříškům — používej střídmě, asi 1 lžíci (15 g, ~40 kcal) na porci. Važ si porce pesta, ale čerstvé lístky bazalky používej volně.
Pro sportovní výkon
Eugenol, hlavní esenciální olej bazalky, má zdokumentované protizánětlivé vlastnosti, které mohou podpořit regeneraci po cvičení. Bazalka poskytuje dobrý mangan (1,148 mg na 100 g, 50 % DV), který podporuje zdraví pojivových tkání a energetický metabolismus. Při typických porcích několika lístků je však nutriční dopad minimální. Skutečná hodnota bazalky pro sportovce je jako bezkalorická příchuť, která dělá zdravá jídla — grilované kuřecí, vejce, saláty, misky s rýží — příjemnějšími bez ovlivnění tvých makro cílů. Přidej čerstvou bazalku do potréninkových jídel nebo rozmixuj do smoothie. Pesto na grilovaném kuřecím nebo rybě přidává chuť i zdravé tuky.
Pro keto
Bazalka je jednou z nejvhodnějších keto bylin, jaké si dokážeš představit — prakticky nulové sacharidy při jakékoli normální porci. Pět lístků (5 g) = 0,05 g čistých sacharidů. I celý šálek nasekaný (24 g) = jen 0,25 g čistých sacharidů. Používej čerstvou bazalku volně na všechno. Pesto (bazalka + piniové oříšky + olivový olej + parmezán + česnek) je keto silák — asi 4 g čistých sacharidů na 100 g s ~25 g zdravých tuků. Připrav si keto Caprese s mozzarellou, plátky rajčete, bazalkou a extra panenským olivovým olejem — klasika Středomoří a perfektně keto. Přidej bazalku do omelety, na grilovaná masa, do květákové pizzy nebo rozmixuj do keto smoothie. Sušená bazalka je stejně vhodná pro keto.
Často kladené otázky
Kolik kalorií má bazalka?
Pět čerstvých lístků bazalky (5 g) obsahuje přibližně 1 kalorii — v podstatě nic. Jeden šálek nasekané bazalky (24 g) má asi 6 kalorií. Na 100 g má čerstvá bazalka 23 kalorií — ale jako ozdobu nebo na ochucení nikdy nepoužiješ ani zdaleka tolik. Při typických porcích bazalka přidává prakticky nulové kalorie do jídla. Je to bylina, kterou odměřuješ na lístky, ne šálky.
Je bazalka vhodná pro keto?
Ano, rozhodně. Pět lístků (5 g) má jen 0,05 g čistých sacharidů — prakticky nula. I celý šálek nasekané bazalky (24 g) poskytuje jen asi 0,25 g čistých sacharidů. Používej bazalku volně na jakémkoli keto plánu. Pesto (bazalka + piniové oříšky + parmezán + olivový olej + česnek) je také vhodné pro keto s přibližně 4 g čistých sacharidů na 100 g a vysokým obsahem zdravých tuků. Připrav si keto Caprese s mozzarellou, plátky rajčete, bazalkou a extra panenským olivovým olejem.
Je bazalka zdravá?
Ano. Bazalka obsahuje eugenol, esenciální olej s protizánětlivými a antimikrobiálními vlastnostmi. Poskytuje dobrý vitamin C (18 mg na 100 g), vynikající folát (68 µg) a pozoruhodný mangan (1,148 mg, 50 % DV). Bazalka se v tradiční medicíně používá jako léčivá bylina po staletí. Protože však typicky sníš jen pár lístků najednou, příspěvek živin na porci je skromný. Její největší zdravotní hodnota je jako chutný způsob, jak udělat zdravá jídla příjemnější bez přidání kalorií.
Čerstvá vs sušená bazalka — která je lepší?
Čerstvá bazalka má jasnější, složitější chuť — ideální na nevařená jídla jako salát Caprese, bruschetta a garnýže. Přidej ji na konci vaření, abys zachoval aroma. Sušená bazalka je koncentrovanější (1 čajová lžička sušené se přibližně rovná 1 lžíci čerstvé), pohodlnější a lepší na dlouho vařená jídla jako dušená masa a omáčky. Čerstvá bazalka je aromatičtější a vizuálně přitažlivější, zatímco sušená vydrží ve spíži měsíce. Na pesto vždy použij čerstvou.
Jak skladovat čerstvou bazalku?
Čerstvou bazalku NEDÁVEJ do lednice — chlad způsobí zčernání lístků. Stonky drž ve sklenici s vodou při pokojové teplotě, jako kytici květin, volně přikryté plastovým sáčkem. Takto vydrží bazalka čerstvá týden i déle. Na delší skladování bazalku zamraz: krátce zblansíruj, osuš a zamraz naplocho na plechu, nebo zamraz nasekanou bazalku v olivovém oleji v nádobkách na led pro hotové kostky na ochucení. Sušená bazalka se uchovává ve vzduchotěsné nádobě až rok.
V jakých jídlech se používá bazalka?
Pesto — klasická janovská omáčka (bazalka + piniové oříšky + parmezán + olivový olej + česnek). Salát Caprese — rajče, mozzarella a čerstvá bazalka s olivovým olejem. Pizza Margherita — rajčatová omáčka, mozzarella a lístky bazalky. Thajský wok s bazalkou — thajská bazalka s kuřecím, krevetami nebo tofu. Těstovinové omáčky — čerstvá bazalka natrhaná do marinara nebo arrabbiata. Limonáda a koktejly s bazalkou. Vejce — do omelety, frittaty nebo míchaných vajec.
Srovnání s podobnými potravinami
| Porce | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Bazalka (čerstvá) | 23 | 3.15g | 2.65g | 0.64g |
| Špenát (čerstvý) | 23 | 2.86g | 3.63g | 0.39g |
| Olivový olej | 884 | 0g | 0g | 100g |
| Rajče | 18 | 0.88g | 3.89g | 0.2g |
| Avokádo | 160 | 2g | 8.53g | 14.66g |
na 100g
Na 100 g má čerstvá bazalka jen 23 kcal s 3,15 g bílkovin, 0,64 g tuku a 2,65 g sacharidů — s 1,6 g vlákniny zbývá jen ~1,05 g čistých sacharidů. Při typické porci 5 lístků (5 g) je to v podstatě 1 kcal a 0,05 g čistých sacharidů — doslova nic. Ve srovnání se špenátem (23 kcal, 3,63 g sacharidů na 100 g) — téměř identický kalorický profil. Mangan bazalky (1,148 mg, 50 % DV) a folát (68 µg) jsou pozoruhodné.
Sledujte kalorie s AI
Vyfoťte jídlo na kuchyňské váze. AI přečte hmotnost, rozpozná jídlo a vypočítá přesné kalorie a makra za pár sekund.
