Koľko kalórií má bazalka? Nutričné hodnoty a makrá
Päť lístkov čerstvej bazalky (5 g) má 1 kalórií
Bielkoviny 0.2g · Sacharidy 0.1g · Tuky 0g
Čerstvá bazalka je jednou z najvoňavejších bylín na svete — základ talianskej kuchyne a bezkalorickýzdroj chuti. S len 23 kcal, 3,15 g bielkovín, 0,64 g tukov a 2,65 g sacharidov na 100 g sú čísla už aj tak minimálne — a nikto nezje 100 g bazalky. Pri typickej porcii 5 lístkov (5 g) získaš zhruba 1 kcal a 0,05 g čistých sacharidov, čo ju robí v podstate zadarmo na akejkoľvek diéte. Bazalka je výborným zdrojom mangánu (1,148 mg na 100 g, 50 % DV), dobrého vitamínu C (18 mg) a vynikajúceho folátu (68 µg). Esenciálny olej eugenol dáva bazalke jej charakteristickú vôňu a poskytuje protizápalové a antimikrobiálne vlastnosti. Používa sa v peste, šaláte Caprese, na pizzi Margherita, v cestovinových omáčkach, thajských wokoch a nápojoch po celom svete. Tu je všetko, čo potrebuješ vedieť o kalóriách a makrách bazalky, na základe dát USDA. Čerstvá bazalka obsahuje asi 92,06 % vody.
96 kJ · na 100g · Voda: 92.06 g
Kalkulačka kalórií: Bazalka (čerstvá)
5 g bazalky obsahuje 1 kcal
Kalórie podľa veľkosti porcie
| Porcia | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| 5 lístkov (5 g) | 1 kcal | 0.2g | 0.1g | 0g |
| 1 šálka nasekaná (24 g) | 6 kcal | 0.8g | 0.6g | 0.2g |
| 100 gramov | 23 kcal | 3.2g | 2.7g | 0.6g |
Odfoť jedlo — AI spočíta kalórie za teba.
Bazalka (čerstvá) — Nutričné hodnoty
| Bazalka (čerstvá) | na 100g |
|---|---|
| Kalórie | 23 kcal |
| Bielkoviny | 3.15 g |
| Tuky | 0.64 g |
| Sacharidy | 2.65 g |
| Vláknina | 1.6 g |
| Cukor | 0.3 g |
| Sodík | 4 mg |
| Draslík | 295 mg |
| Horčík | 64 mg |
| Fosfor | 56 mg |
| Vitamín C | 18 mg |
| Vitamín B6 | 0.155 mg |
| Folát | 68 mcg |
| Mangán | 1.148 mg |
| Voda | 92.06 g |
Zdroj: USDA FoodData Central (FDC ID: 172232) · Dáta overené apríl 2026
Variácie
Čerstvá (predvolená)
23 kcal na 100 g. Čerstvé lístky bazalky — najvoňavejšia forma. Najlepšia chuť na nevarené jedlá ako Caprese, bruschetta a garnitúry. Obsahuje esenciálny olej eugenol s protizápalovými vlastnosťami. Dobrý vitamín C (18 mg), folát (68 µg) a mangán (1,148 mg, 50 % DV). 92 % obsah vody. Stonky uchovávaj vo vode pri izbovej teplote — nedávaj do chladničky.
Sušená
Približne 233 kcal na 100 g. Sušená bazalka je koncentrovaná — intenzívnejšia chuť, používa sa v menších množstvách (1 čajová lyžička = ~1,4 g). Lepšia na dlho varené jedlá ako dusené mäso, omáčky a polievky, kde by čerstvá bazalka zvädla. 1 čajová lyžička sušenej sa zhruba rovná 1 lyžici čerstvej. Uchovávaj vo vzduchotesnej nádobe až rok. Dobrá zásoba v špajzi, keď čerstvá bazalka nie je dostupná.
Pesto (referencia)
Približne 263 kcal na 100 g. Klasické janovské pesto — bazalka + píniové oriešky + parmezán + olivový olej + cesnak. Vysoký obsah tukov (~25 g), stredný obsah bielkovín (~6 g), nízky obsah sacharidov (~4 g čistých). Stredomorská klasika vhodná na keto v miernych množstvách. Použi 1–2 lyžice (15–30 g) na porciu — asi 40–80 kcal. Domáce pesto je čerstvejšie a lacnejšie ako kupované. Výborne sa zmrazuje v nádobkách na ľad na dlhodobé skladovanie.
Podľa typu stravovania
Pre chudnutie
S 23 kcal na 100 g a typickým použitím 5–10 lístkov (1–2 kcal) bazalka pridáva v podstate nulové kalórie do akéhokoľvek jedla. Dodáva obrovskú chuť bez akýchkoľvek kalorických nákladov — použi ju štedro v šalátoch, na vajíčkach, s paradajkami a vo wrapoch. Čerstvá bazalka robí zdravé jedlá zaujímavejšími, čo ti pomáha dodržiavať plán. Pesto je kaloricky husté (~263 kcal na 100 g) kvôli olivovému oleju a píniovým orieškom — použi striedmo, asi 1 lyžicu (15 g, ~40 kcal) na porciu. Váž si porcie pesta, ale čerstvé lístky bazalky použi voľne.
Pre športový výkon
Eugenol, hlavný esenciálny olej bazalky, má zdokumentované protizápalové vlastnosti, ktoré môžu podporiť regeneráciu po cvičení. Bazalka poskytuje dobrý mangán (1,148 mg na 100 g, 50 % DV), ktorý podporuje zdravie spojivových tkanív a energetický metabolizmus. Pri typických porciách niekoľkých lístkov je však nutričný dopad minimálny. Skutočná hodnota bazalky pre športovcov je ako bezkalorická príchuť, ktorá robí zdravé jedlá — grilované kuracie, vajíčka, šaláty, misky s ryžou — príjemnejšími bez ovplyvnenia tvojich makro cieľov. Pridaj čerstvú bazalku do potréningových jedál alebo zmixuj do smoothie. Pesto na grilovanom kuracom alebo rybe pridáva chuť aj zdravé tuky.
Pre keto
Bazalka je jedno z najvhodnejších keto bylín aké si vieš predstaviť — prakticky nulové sacharidy pri akejkoľvek normálnej porcii. Päť lístkov (5 g) = 0,05 g čistých sacharidov. Aj celá šálka nasekaná (24 g) = len 0,25 g čistých sacharidov. Použi čerstvú bazalku voľne na všetko. Pesto (bazalka + píniové oriešky + olivový olej + parmezán + cesnak) je keto silák — asi 4 g čistých sacharidov na 100 g s ~25 g zdravých tukov. Priprav si keto Caprese s mozzarellou, plátkami paradajky, bazalkou a extra panenským olivovým olejom — klasika Stredomoria a perfektne keto. Pridaj bazalku do omelety, na grilované mäso, do karfiolovej pizze alebo zmixuj do keto smoothie. Sušená bazalka je rovnako vhodná na keto.
Často kladené otázky
Koľko kalórií má bazalka?
Päť čerstvých lístkov bazalky (5 g) obsahuje približne 1 kalóriu — v podstate nič. Jedna šálka nasekanej bazalky (24 g) má asi 6 kalórií. Na 100 g má čerstvá bazalka 23 kalórií — ale ako garnitúru alebo na ochutenie nikdy nepoužiješ ani zďaleka toľko. Pri typických porciách bazalka pridáva prakticky nulové kalórie do jedla. Je to bylina, ktorú odmerávaš na lístky, nie šálky.
Je bazalka vhodná na keto?
Áno, rozhodne. Päť lístkov (5 g) má len 0,05 g čistých sacharidov — prakticky nula. Aj celá šálka nasekanej bazalky (24 g) poskytuje len asi 0,25 g čistých sacharidov. Použi bazalku voľne na akomkoľvek keto pláne. Pesto (bazalka + píniové oriešky + parmezán + olivový olej + cesnak) je tiež vhodné na keto s približne 4 g čistých sacharidov na 100 g a vysokým obsahom zdravých tukov. Priprav si keto Caprese s mozzarellou, plátkami paradajky, bazalkou a extra panenským olivovým olejom.
Je bazalka zdravá?
Áno. Bazalka obsahuje eugenol, esenciálny olej s protizápalovými a antimikrobiálnymi vlastnosťami. Poskytuje dobrý vitamín C (18 mg na 100 g), vynikajúci folát (68 µg) a pozoruhodný mangán (1,148 mg, 50 % DV). Bazalka sa v tradičnej medicíne používa ako liečivá bylina po stáročia. Keďže však typicky zješ len pár lístkov naraz, príspevok živín na porciu je skromný. Jej najväčšia zdravotná hodnota je ako chutný spôsob, ako urobiť zdravé jedlá príjemnejšie bez pridania kalórií.
Čerstvá vs sušená bazalka — ktorá je lepšia?
Čerstvá bazalka má jasnejšiu, komplexnejšiu chuť — ideálna na nevarené jedlá ako šalát Caprese, bruschetta a garnitúry. Pridaj ju na konci varenia, aby si zachovala arómu. Sušená bazalka je koncentrovanejšia (1 čajová lyžička sušenej sa zhruba rovná 1 lyžici čerstvej), pohodlnejšia a lepšia na dlho varené jedlá ako dusené mäso a omáčky. Čerstvá bazalka je aromatickejšia a vizuálne príťažlivejšia, zatiaľ čo sušená vydrží v špajzi mesiace. Na pesto vždy použi čerstvú.
Ako skladovať čerstvú bazalku?
Čerstvú bazalku NEDÁVAJ do chladničky — chlad spôsobí sčernenie lístkov. Stonky drž v pohári s vodou pri izbovej teplote, ako kyticu kvetov, voľne prikryté plastovým vreckom. Takto vydrží bazalka čerstvá týždeň aj viac. Na dlhšie skladovanie bazalku zamraz: krátko zblansíruj, osuš a zamraz naplocho na tácke, alebo zamraz nasekanú bazalku v olivovom oleji v nádobkách na ľad pre hotové kocky na ochutenie. Sušená bazalka sa uchováva vo vzduchotesnej nádobe až rok.
V akých jedlách sa používa bazalka?
Pesto — klasická janovská omáčka (bazalka + píniové oriešky + parmezán + olivový olej + cesnak). Šalát Caprese — paradajka, mozzarella a čerstvá bazalka s olivovým olejom. Pizza Margherita — paradajková omáčka, mozzarella a lístky bazalky. Thajský wok s bazalkou — thajská bazalka s kuracím, krevetami alebo tofu. Cestovinové omáčky — čerstvá bazalka natrhaná do marinara alebo arrabbiata. Limonáda a koktaily s bazalkou. Vajcia — do omelety, frittaty alebo praženice.
Porovnanie s podobnými potravinami
| Porcia | kcal | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Bazalka (čerstvá) | 23 | 3.15g | 2.65g | 0.64g |
| Špenát (čerstvý) | 23 | 2.86g | 3.63g | 0.39g |
| Olivový olej | 884 | 0g | 0g | 100g |
| Paradajka | 18 | 0.88g | 3.89g | 0.2g |
| Avokádo | 160 | 2g | 8.53g | 14.66g |
na 100g
Na 100 g má čerstvá bazalka len 23 kcal s 3,15 g bielkovín, 0,64 g tukov a 2,65 g sacharidov — s 1,6 g vlákniny zostáva len ~1,05 g čistých sacharidov. Pri typickej porcii 5 lístkov (5 g) je to v podstate 1 kcal a 0,05 g čistých sacharidov — doslova nič. V porovnaní so špenátom (23 kcal, 3,63 g sacharidov na 100 g) — takmer identický kalorický profil. Mangán bazalky (1,148 mg, 50 % DV) a folát (68 µg) sú pozoruhodné.
Sleduj kalórie s AI
Odfoť jedlo na kuchynskej váhe. AI prečíta hmotnosť, rozpozná jedlo a vypočíta presné kalórie a makrá za sekundy.
