Hoeveel calorieën zitten er in amandelmeel? Voedingswaarden & macro's
Een kwart kopje amandelmeel (28 g) bevat 165 calorieën
Eiwitten 6g · Koolhydraten 5.2g · Vet 14.7g
Amandelmeel is het #1 bakmeel voor keto- en koolhydraatarme diëten — gemaakt van fijngemalen geblancheerde amandelen zonder vlies. Met 590 kcal per 100 g is het calorierijk, maar met slechts 8,77 g netto koolhydraten (18,67 g totaal minus 9,9 g vezels) heeft het een fractie van de koolhydraten in tarwemeel (70 g+). Het levert ook 21,43 g eiwitten en 52,52 g gezonde vetten per 100 g en is van nature glutenvrij. Amandelmeel bevat slechts ongeveer 5 % water.
2469 kJ · per 100g · Water: 4.51 g
Calorieënberekening: Amandelmeel
28 g amandelmeel bevat 165 kcal
Calorieën per portiegrootte
| Portie | Calorieën | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| 1/4 kopje (28 g) | 165 kcal | 6g | 5.2g | 14.7g |
| 1 kopje (112 g) | 661 kcal | 24g | 20.9g | 58.8g |
| 100 gram | 590 kcal | 21.4g | 18.7g | 52.5g |
Maak een foto — AI berekent de calorieën voor je.
Amandelmeel — Voedingswaarden
| Amandelmeel | per 100g |
|---|---|
| Calorieën | 590 kcal |
| Eiwitten | 21.43 g |
| Vet | 52.52 g |
| Koolhydraten | 18.67 g |
| Vezels | 9.9 g |
| Suiker | 4.63 g |
| Natrium | 19 mg |
| Kalium | 659 mg |
| Magnesium | 268 mg |
| Fosfor | 481 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine B6 | 0.115 mg |
| Folaat | 49 mcg |
| Mangaan | 1.84 mg |
| Water | 4.51 g |
Bron: USDA FoodData Central (FDC ID: 170568) · Gegevens geverifieerd: april 2026
Varianten
Geblancheerd amandelmeel
590 kcal per 100 g — de standaard en meest voorkomende soort. Gemaakt van geblancheerde amandelen (zonder vlies), wat een fijn, wit meel oplevert. Het beste voor fijn bakwerk zoals cakes en macarons. Iets minder vezels dan ongeblancheerd door het verwijderen van het vlies.
Ongeblancheerd amandelmeel
~590 kcal per 100 g — dezelfde calorieën als geblancheerd. Gemaakt met vlies, wat een donkerder kleur en gevlekt uiterlijk geeft. Iets meer vezels van het vlies. Beter voor rustiek bakwerk zoals muffins, pannenkoeken en brood. Sterkere amandelsmaak.
Amandelmeel (grof)
~590 kcal per 100 g — vergelijkbare voedingswaarden als amandelmeel. Grovere maling dan meel, wat een korreliger textuur geeft in bakwerk. Vaak gemaakt van ongeblancheerde amandelen. Werkt goed in crumbles, korsten en paneringen. Niet ideaal voor glad beslag of fijn gebak waar fijn meel nodig is.
Dieetperspectieven
Voor afvallen
Zeer calorierijk met 590 kcal per 100 g — een kwart kopje (28 g) heeft al 165 kcal. Een keto-pannenkoekrecept met 1 kopje (112 g) voegt 661 kcal toe alleen al van het meel. Het hoge vet- (52,52 g) en eiwitgehalte (21,43 g) zorgt voor verzadiging, maar de calorieën lopen bij het bakken snel op. Voor gewichtsverlies gebruik je amandelmeel spaarzaam — baksel ervan moet af en toe zijn, niet dagelijks. Tarwemeel heeft vergelijkbare calorieën (364 kcal) maar veel meer koolhydraten.
Voor sportprestaties
Goed eiwitgehalte (21,43 g per 100 g) en uitstekend magnesium (268 mg = 64 % ADH). Een glutenvrije optie voor sporters met coeliakie of glutengevoeligheid. De hoge caloriedichtheid maakt het nuttig voor energierijke baksels voor duuratleten. Geen voeding voor de training — het hoge vetgehalte (52,52 g) vertraagt de spijsvertering. Het beste voor herstelsnacks of calorierijke maaltijdvoorbereiding.
Voor keto
HET keto-bakmeel — slechts 8,77 g netto koolhydraten per 100 g (18,67 g totaal minus 9,9 g vezels) tegenover tarwemeel met 70 g+ netto koolhydraten. Een kwart kopje (28 g) heeft maar 2,5 g netto koolhydraten. Gebruik het voor ketobrood, pannenkoeken, muffins, pizzabodem en koekjes. Het hoge vetgehalte (52,52 g) helpt zelfs met keto-macro's. Combineer met eieren en boter voor de beste resultaten. Bewaar in de vriezer voor versheid — de oliën kunnen bij kamertemperatuur ranzig worden.
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in amandelmeel?
Een kwart kopje amandelmeel (28 g) bevat circa 165 calorieën. Per 100 g heeft amandelmeel 590 calorieën (2469 kJ). Een vol kopje (112 g) bevat ongeveer 661 calorieën. De meeste calorieën komen van gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten (52,52 g per 100 g). Ondanks het hoge caloriegehalte wordt amandelmeel in kleine hoeveelheden gebruikt — een typisch recept vraagt 1/4 tot 1/2 kopje.
Hoeveel koolhydraten zitten er in amandelmeel?
Per 100 g heeft amandelmeel 18,67 g totale koolhydraten, maar 9,9 g is vezel — er blijven slechts 8,77 g netto koolhydraten over. Een kwart kopje (28 g) heeft maar 2,5 g netto koolhydraten. Vergelijk dat met tarwemeel met 73 g netto koolhydraten per 100 g — amandelmeel heeft 88 % minder netto koolhydraten. Daarom is het het populairste meel voor keto bakken.
Is amandelmeel keto-vriendelijk?
Amandelmeel is HET keto-bakmeel. Met slechts 8,77 g netto koolhydraten per 100 g (18,67 g totaal minus 9,9 g vezels) past het makkelijk in een dagelijkse limiet van 20–50 g koolhydraten. Een kwart kopje (28 g) heeft maar 2,5 g netto koolhydraten. Het hoge vetgehalte (52,52 g) helpt zelfs om de keto-vetmacro's te halen. Gebruik het voor ketobrood, pannenkoeken, muffins, pizzabodem en koekjes. Het beste in combinatie met eieren en boter.
Amandelmeel vs tarwemeel — wat is het verschil?
Het grootste verschil zijn koolhydraten: amandelmeel heeft 8,77 g netto koolhydraten per 100 g tegenover tarwemeel met 73 g+. Amandelmeel heeft veel meer vet (52,52 g vs 1 g), meer eiwitten (21,43 g vs 10 g) en meer vezels (9,9 g vs 2,7 g). Qua calorieën liggen ze verrassend dicht bij elkaar — 590 kcal vs 364 kcal per 100 g. Amandelmeel is glutenvrij maar rijst niet hetzelfde, dus recepten moeten worden aangepast (meer eieren, bindmiddelen).
Is amandelmeel goed om af te vallen?
Amandelmeel is zeer calorierijk met 590 kcal per 100 g — een kopje (112 g) in een recept voegt 661 kcal toe alleen al van het meel. Het hoge vet- (52,52 g) en eiwitgehalte (21,43 g) zorgt voor verzadiging, maar de calorieën lopen snel op bij het bakken. Voor gewichtsverlies gebruik je amandelmeel spaarzaam — baksel ervan moet af en toe zijn, niet dagelijks. Een kwart kopje (28 g, 165 kcal) in een recept is redelijk.
Is amandelmeel glutenvrij?
Ja, amandelmeel is van nature 100 % glutenvrij — het bestaat puur uit gemalen amandelen zonder tarwe of granen. Dat maakt het een uitstekend alternatief voor mensen met coeliakie of glutengevoeligheid. Als je ernstige coeliakie hebt, controleer dan de etiketten op kruisbesmetting, want sommige amandelmelen worden verwerkt in faciliteiten die ook tarwe verwerken.
Vergelijking met vergelijkbare voedingsmiddelen
| Portie | kcal | Eiwitten | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|
| Amandelmeel | 590 | 21.43g | 18.67g | 52.52g |
| Amandelen | 579 | 21.15g | 21.55g | 49.93g |
| Amandelpasta (amandelboter) | 614 | 20.96g | 18.82g | 55.5g |
| Brood (wit) | 252 | 12.45g | 42.71g | 3.5g |
| Havermout (gekookt) | 71 | 2.54g | 12g | 1.52g |
per 100g
Amandelmeel heeft 590 kcal per 100 g met slechts 8,77 g netto koolhydraten — 88 % minder dan tarwemeel (73 g+ netto koolhydraten). Vergeleken met kokosmeel (443 kcal, 18 g netto koolhydraten per 100 g) heeft amandelmeel minder netto koolhydraten maar meer calorieën door het hogere vetgehalte.
Houd je calorieën bij met AI
Maak een foto van je eten op de keukenweegschaal. AI leest het gewicht af, herkent het voedsel en berekent nauwkeurige calorieën en macro's in seconden.
