Wie viele Kalorien hat Hummer? Nährwerte & Makros
Das Fleisch eines mittelgroßen Hummers (145 g) hat 129 Kalorien
Protein 27.6g · Kohlenhydrate 0g · Fett 1.2g
Hummer ist eines der luxuriösesten Meeresfrüchte — und gleichzeitig eines der magersten. Mit nur 89 Kalorien pro 100 g liefert er 19 g Protein bei nur 0,86 g Fett und null Kohlenhydraten. Obwohl Hummer relativ viel Cholesterin enthält (146 mg pro 100 g), zeigt aktuelle Forschung, dass Nahrungscholesterin bei den meisten Menschen minimalen Einfluss auf den Blutcholesterinspiegel hat. Hummerfleisch ist reich an Selen und Kupfer, beides wichtige Spurenelemente. Hier findest du alles über Hummer-Kalorien und Makros, basierend auf USDA-Daten. Gekochter Hummer besteht zu etwa 78 % aus Wasser.
372 kJ · pro 100g · Wasser: 78.11 g
Kalorienrechner: Hummer (gekocht)
145 g Hummers enthält 129 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Tasse Hummerfleisch (145 g) | 129 kcal | 27.6g | 0g | 1.2g |
| 1 Hummerschwanz (85 g) | 76 kcal | 16.2g | 0g | 0.7g |
| 100 Gramm | 89 kcal | 19g | 0g | 0.9g |
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Hummer (gekocht) — Nährwerte
| Hummer (gekocht) | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 89 kcal |
| Protein | 19 g |
| Fett | 0.86 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Natrium | 486 mg |
| Kalium | 230 mg |
| Magnesium | 43 mg |
| Phosphor | 185 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.119 mg |
| Folsäure | 11 mcg |
| Mangan | 0.065 mg |
| Wasser | 78.11 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 174209) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Gedämpfter/gekochter Hummer
89 kcal pro 100 g — die Basis. Pur gedämpft oder gekocht ohne zugesetztes Fett. 19 g Protein, 0,86 g Fett, 0 g Kohlenhydrate. Etwa 78 % Wassergehalt. Die magerste Art, Hummer zu genießen.
Hummer mit Butter
~175 kcal pro 100 g — Eintunken in zerlassene Butter verdoppelt die Kalorien nahezu. Jeder Esslöffel Butter fügt ca. 100 kcal und 11 g Fett hinzu. Die klassische Genusszubereitung, verwandelt den ultra-mageren Hummer aber in ein fettreiches Gericht.
Lobster Roll (Hummerbrötchen)
~250 kcal pro 100 g — Hummerfleisch mit Mayonnaise in einem gebutterten, gerösteten Brötchen. Mayo und Brot fügen deutlich Kohlenhydrate und Fett hinzu. Ein typischer Lobster Roll (~170 g) hat ca. 425 kcal. Ein beliebter Neuengland-Klassiker, aber weit entfernt vom mageren Profil des puren Hummers.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Hummer ist hervorragend zum Abnehmen — nur 89 kcal pro 100 g, 19 g Protein und praktisch null Fett (0,86 g). Das Fleisch eines mittelgroßen Hummers (145 g) hat nur 129 kcal mit 27,6 g Protein. Einer der kalorienärmsten Proteine überhaupt. Aber Eintunken in Butter ändert alles — jeder Esslöffel fügt 100 kcal hinzu. Zum Abnehmen pur oder mit Zitronensaft essen.
Für sportliche Leistung
Hummer liefert mageres Protein — 19 g pro 100 g für die Muskelregeneration bei nur 89 kcal. Guter Magnesiumgehalt (43 mg pro 100 g) unterstützt die Muskelfunktion und hilft Krämpfe vorzubeugen. Null Kohlenhydrate bedeuten, dass du Kohlenhydratquellen für die Glykogenauffüllung brauchst. Das Cholesterin (146 mg) ist für Sportler kein Problem — aktuelle Forschung zeigt keinen Zusammenhang mit kardiovaskulärem Risiko bei aktiven Menschen. Besser für Diätphasen als für Massephasen geeignet aufgrund der sehr niedrigen Kaloriendichte.
Für Keto
Hummer ist perfekt für Keto — null Kohlenhydrate, sehr wenig Fett (0,86 g pro 100 g) und hohes Protein (19 g). In zerlassene Butter tunken für keto-freundliches Fett. Ein Hummerschwanz (85 g) mit 2 Esslöffeln Butter ergibt ca. 276 kcal, 16 g Protein, 22 g Fett und 0 g Kohlenhydrate — ideale Keto-Makros. Der reiche, befriedigende Geschmack von Hummer in Butter macht ihn zu einer der genussvollsten Keto-Mahlzeiten. Vermeide Lobster Rolls — Brot und Mayo fügen deutlich Kohlenhydrate hinzu.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Hummer?
Gekochter Hummer enthält 89 Kalorien pro 100 g. Das Fleisch eines mittelgroßen Hummers (145 g) hat ca. 129 Kalorien. Ein Hummerschwanz (85 g) hat ca. 76 Kalorien. Fast alle Kalorien kommen aus Protein (19 g pro 100 g), mit nur 0,86 g Fett und null Kohlenhydraten.
Wie viel Protein hat Hummer?
Gekochter Hummer enthält 19 g Protein pro 100 g — 21,3 g Protein pro 100 kcal, eines der höchsten Verhältnisse. Das Fleisch eines mittelgroßen Hummers (145 g) liefert 27,6 g komplettes Protein mit allen essentiellen Aminosäuren.
Ist Hummer gesund?
Hummer ist sehr gesund — ultra-mager mit 89 kcal pro 100 g, 19 g Protein und praktisch null Fett (0,86 g). Er ist eine hervorragende Quelle für Selen, Kupfer und Vitamin B12. Der Cholesteringehalt (146 mg pro 100 g) ist mäßig und aktuelle Forschung zeigt, dass Nahrungscholesterin minimalen Einfluss auf den Blutcholesterinspiegel hat. Das Hauptproblem ist die Zubereitung — Eintunken in Butter erhöht die Kalorien drastisch.
Wie viel Cholesterin hat Hummer?
Gekochter Hummer enthält 146 mg Cholesterin pro 100 g — moderat im Vergleich zu Garnelen (161 mg), aber mehr als Krabbe (97 mg). Aktuelle Forschung zeigt, dass Nahrungscholesterin bei den meisten Menschen minimalen Einfluss auf den Blutcholesterinspiegel hat. Der sehr niedrige Gehalt an gesättigten Fettsäuren (0,208 g pro 100 g) ist für die Herzgesundheit relevanter.
Hummer vs Krabbe — was hat mehr Kalorien?
Pro 100 g: Hummer hat 89 kcal, 19 g Protein und 0,86 g Fett, Krabbe 83 kcal, 17,88 g Protein und 0,74 g Fett. Hummer ist etwas kalorienreicher und proteinreicher. Beide haben null Kohlenhydrate und gehören zu den magersten Proteinen. Hummer hat deutlich mehr Cholesterin (146 mg vs 97 mg) und mehr Natrium (486 mg vs 395 mg).
Ist Hummer keto-geeignet?
Hummer ist perfekt für Keto — null Kohlenhydrate, sehr wenig Fett (0,86 g pro 100 g) und hohes Protein (19 g). Tunke ihn in zerlassene Butter für keto-freundliches Fett. Ein Hummerschwanz (85 g) mit 2 Esslöffeln Butter ergibt ca. 276 kcal, 16 g Protein, 22 g Fett und 0 g Kohlenhydrate — ideale Keto-Makros.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Hummer (gekocht) | 89 | 19g | 0g | 0.86g |
| Krabbe (gekocht) | 83 | 17.88g | 0g | 0.74g |
| Garnelen (roh) | 85 | 20.1g | 0g | 0.51g |
| Lachs (wilder Atlantiklachs) | 142 | 19.84g | 0g | 6.34g |
| Kabeljau (Atlantik) | 82 | 17.81g | 0g | 0.67g |
pro 100g
Gekochter Hummer hat 89 kcal pro 100 g mit 19 g Protein — etwas mehr als Krabbe (83 kcal, 17,88 g Protein) und vergleichbar mit Garnelen (85 kcal, 20,1 g Protein). Alle drei Schalentiere gehören zu den kalorienärmsten tierischen Proteinen.
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