Wie viele Kalorien hat Ziegenkäse? Nährwerte & Makros
Eine Portion Ziegenkäse (28 g) hat 74 Kalorien
Protein 5,2 g · Kohlenhydrate 0 g · Fett 5,9 g
Ziegenkäse (Chèvre) ist ein weicher, streichfähiger Käse aus Ziegenmilch mit einem unverwechselbaren, leicht säuerlichen Geschmack. Mit 264 kcal, 18,52 g Protein und buchstäblich null Kohlenhydraten pro 100 g sticht er unter den Käsesorten durch seine hervorragende Proteindichte und sein kohlenhydratfreies Profil hervor. Viele Menschen vertragen Ziegenkäse besser als Kuhmilchkäse dank seiner anderen Kaseinstruktur (A2 Beta-Kasein) und kleineren Fettkügelchen. Hier sind die vollständigen Nährwerte von weichem Ziegenkäse, basierend auf USDA-Daten. Ziegenkäse besteht zu etwa 61 % aus Wasser.
1105 kJ · pro 100 g · Wasser: 60,75 g
Kalorienrechner: Ziegenkäse (weich)
28 g Ziegenkäse (weich) enthält 74 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Portion (28 g) | 74 kcal | 5,2 g | 0 g | 5,9 g |
| 1 Esslöffel zerbröckelt (14 g) | 37 kcal | 2,6 g | 0 g | 3 g |
| 100 Gramm | 264 kcal | 18,5 g | 0 g | 21,1 g |
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Ziegenkäse (weich) — Nährwerte
| Ziegenkäse (weich) | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 264 kcal |
| Protein | 18,52 g |
| Fett | 21,08 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 14,57 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,81 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,501 g |
| Cholesterin | 46 mg |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Natrium | 459 mg |
| Kalium | 26 mg |
| Calcium | 140 mg |
| Magnesium | 16 mg |
| Phosphor | 256 mg |
| Eisen | 1,9 mg |
| Zink | 0,92 mg |
| Mangan | 0,1 mg |
| Selen | 2,8 mcg |
| Vitamin A | 288 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Thiamin (B1) | 0,07 mg |
| Riboflavin (B2) | 0,38 mg |
| Niacin (B3) | 0,43 mg |
| Vitamin B6 | 0,25 mg |
| Folsäure | 12 mcg |
| Vitamin B12 | 0,19 mcg |
| Vitamin D | 0,4 mcg |
| Vitamin E | 0,18 mg |
| Vitamin K | 1,8 mcg |
| Wasser | 60,75 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 173435) · Daten verifiziert September 2026
Varianten
Weicher Ziegenkäse (Chèvre)
264 Kalorien pro 100 g mit 21,08 g Fett und 18,52 g Protein. Die klassische weiche, streichfähige Sorte mit würzig-cremigem Geschmack. Null Kohlenhydrate. Am besten für Salate, als Brotaufstrich, zum Füllen von Hähnchen und auf Pizza.
Harter gereifter Ziegenkäse
Etwa 452 Kalorien pro 100 g — fast doppelt so viel wie die weiche Sorte durch geringeren Wassergehalt. Fett ~35 g, Protein ~31 g pro 100 g. Dichte, krümelige Textur ähnlich gereiftem Manchego. Über Pasta reiben oder als Tischkäse genießen. Der konzentrierte Geschmack bedeutet, dass kleinere Portionen zufriedenstellen.
Ziegenmilch-Brie
Etwa 290 Kalorien pro 100 g — etwas mehr als weicher Chèvre wegen der Edelschimmelrinde. Fett ~23 g, Protein ~19 g pro 100 g. Cremige, buttrige Textur mit milderer Würze als normaler Chèvre. Die essbare weiße Rinde fügt eine erdige Note hinzu. Ein guter Mittelweg zwischen Kuhmilch-Brie und klassischem Ziegenkäse.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Mit 264 kcal pro 100 g hat Ziegenkäse moderate Kalorien für einen Käse. Eine Portion (28 g) hat nur 74 kcal — vergleichbar mit Feta (265 kcal pro 100 g), aber mit mehr Protein (18,52 g vs 14,21 g) und null Kohlenhydraten. Der kräftige würzige Geschmack bedeutet, dass wenig ausreicht — du brauchst weniger für denselben Geschmackseffekt. Gut für Salate, Omeletts und gefülltes Hähnchen.
Für sportliche Leistung
Hoher Proteingehalt von 18,52 g pro 100 g — mehr als die meisten Weichkäse. Null Kohlenhydrate. Hoher Phosphorgehalt (256 mg) für die Knochengesundheit. Das hochwertige tierische Protein liefert alle essenziellen Aminosäuren. Nicht so proteineffizient wie Hüttenkäse (11 g Protein bei 98 kcal), bringt aber Abwechslung und Geschmack in Sportlermahlzeiten. Eine Portion (28 g) liefert 5,2 g Protein bei nur 74 kcal.
Für Keto
Perfekt für Keto — buchstäblich null Kohlenhydrate pro 100 g. Eine Portion (28 g) hat 0 g KH mit 5,9 g Fett und 5,2 g Protein. Der würzige Geschmack hebt Keto-Salate, Omeletts und gefülltes Fleisch auf ein neues Niveau. Bröckle ihn über gegrilltes Gemüse oder streiche ihn auf Low-Carb-Cracker. Viel besser als Frischkäse (5,52 g KH pro 100 g) für striktes Keto-Zählen. Das Null-KH-Profil bedeutet, dass du dir nie Sorgen über versteckte Kohlenhydrate aus Käse in deiner Tagesbilanz machen musst.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Ziegenkäse?
Eine Portion weicher Ziegenkäse (28 g) hat etwa 74 Kalorien. Pro 100 g enthält er 264 Kalorien — vergleichbar mit Feta (265 kcal), aber mit deutlich mehr Protein (18,52 g vs 14,21 g). Ein Esslöffel zerbröselter Ziegenkäse (14 g) hat ungefähr 37 Kalorien. Harter gereifter Ziegenkäse ist kalorienreicher mit etwa 452 kcal pro 100 g.
Wie viel Protein hat Ziegenkäse?
Weicher Ziegenkäse liefert 18,52 g Protein pro 100 g — mehr als Feta (14,21 g) und Frischkäse (5,93 g), aber etwas weniger als Brie (20,75 g). Eine Portion (28 g) liefert etwa 5,2 g Protein. Es handelt sich um vollständiges Protein mit allen essenziellen Aminosäuren, was Ziegenkäse zu einer soliden Wahl für die tägliche Proteinversorgung macht.
Ist Ziegenkäse gesund?
Ziegenkäse ist ein nahrhafter Käse mit 18,52 g Protein, null Kohlenhydraten und 256 mg Phosphor pro 100 g. Er enthält weniger Natrium (459 mg) als Feta (1140 mg). Das A2-Kasein und die kleineren Fettkügelchen können für Menschen, die empfindlich auf Kuhmilch reagieren, leichter verdaulich sein. Er ist jedoch mit 264 kcal pro 100 g immer noch kalorienreich, also achte auf die Portionsgröße.
Ziegenkäse vs Feta — was ist der Unterschied?
Ziegenkäse: 264 kcal, 18,52 g Protein, 0 g KH, 21,08 g Fett pro 100 g. Feta: 265 kcal, 14,21 g Protein, 3,88 g KH, 21,49 g Fett. Ziegenkäse gewinnt bei Protein (+4,3 g) und KH (null vs 3,88 g). Feta ist salziger (1140 mg Natrium vs 459 mg). Ziegenkäse ist würzig und cremig; Feta ist salzig und krümelig.
Ist Ziegenkäse keto-tauglich?
Ja, Ziegenkäse ist einer der besten Käse für Keto — buchstäblich null Kohlenhydrate pro 100 g. Eine Portion (28 g) hat 0 g KH mit 5,9 g Fett und 5,2 g Protein. Vergleiche das mit Frischkäse (5,52 g KH pro 100 g) oder Feta (3,88 g). Bröckle ihn über Salate, fülle Hähnchenbrust damit oder streiche ihn auf Low-Carb-Cracker.
Ist Ziegenkäse leichter verdaulich als Kuhmilchkäse?
Für viele Menschen ja. Ziegenmilch enthält A2 Beta-Kasein (statt A1, das in den meisten Kuhmilchsorten vorkommt), was weniger Verdauungsprobleme verursachen kann. Ziegenmilch hat auch kleinere Fettkügelchen, die leichter abgebaut werden. Ziegenkäse enthält jedoch immer noch Laktose, ist also nicht geeignet für Laktoseintolerante, es sei denn, sie vertragen kleine Mengen.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Ziegenkäse (weich) | 264 | 18,52 g | 0 g | 21,08 g |
| Feta-Käse | 265 | 14,21 g | 3,88 g | 21,49 g |
| Frischkäse | 350 | 6,15 g | 5,52 g | 34,44 g |
| Mozzarella (Vollmilch) | 299 | 22,17 g | 2,4 g | 22,14 g |
| Brie | 334 | 20,75 g | 0,45 g | 27,68 g |
pro 100 g
Pro 100 g hat weicher Ziegenkäse 264 kcal mit 18,52 g Protein, 21,08 g Fett und null Kohlenhydraten. Im Vergleich zu Feta (265 kcal, 14,21 g Protein, 3,88 g KH) bietet Ziegenkäse mehr Protein und keine KH bei nahezu identischen Kalorien.
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