Wie viele Kalorien hat Brie? Nährwerte & Makros
Eine Portion Brie (28 g) hat 94 Kalorien
Protein 5.8g · Kohlenhydrate 0.1g · Fett 7.8g
Brie ist ein weicher französischer Käse mit essbarer weißer Rinde, bekannt für seine reiche, buttrige und cremige Textur. Mit 334 kcal pro 100 g liefert er ausgezeichnetes Protein (20,75 g) bei fast null Kohlenhydraten (0,45 g). Er ist außerdem eine gute Quelle für Folat (65 mcg) und Vitamin B6 (0,235 mg). Brie besteht zu etwa 48 % aus Wasser, was ihm seine charakteristische weiche, streichfähige Konsistenz verleiht.
1397 kJ · pro 100g · Wasser: 48.42 g
Kalorienrechner: Brie
28 g Brie enthält 94 kcal
Kalorien nach Portionsgröße
| Portion | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| 1 Portion / 1 Stück (28 g) | 94 kcal | 5.8g | 0.1g | 7.8g |
| 1 dünne Scheibe (15 g) | 50 kcal | 3.1g | 0.1g | 4.2g |
| 100 Gramm | 334 kcal | 20.8g | 0.5g | 27.7g |
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Brie — Nährwerte
| Brie | pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 334 kcal |
| Protein | 20.75 g |
| Fett | 27.68 g |
| Kohlenhydrate | 0.45 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Zucker | 0.45 g |
| Natrium | 629 mg |
| Kalium | 152 mg |
| Magnesium | 20 mg |
| Phosphor | 188 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin B6 | 0.235 mg |
| Folsäure | 65 mcg |
| Mangan | 0.034 mg |
| Wasser | 48.42 g |
Quelle: USDA FoodData Central (FDC ID: 172177) · Daten verifiziert April 2026
Varianten
Brie (klassisch)
334 Kalorien pro 100 g. Klassischer weicher französischer Käse mit essbarer weißer Rinde. Reiches, buttriges, cremiges Inneres. Gutes Protein (20,75 g) bei fast null Kohlenhydraten (0,45 g). Am besten bei Zimmertemperatur servieren für optimalen Geschmack.
Brie (Doppelrahm)
Etwa 380 Kalorien pro 100 g — ~14 % mehr als normaler Brie. Doppel- oder Dreifachrahm-Brie hat einen höheren Fettgehalt (60–75 % Fett i. Tr. vs ~50 % bei normalem). Noch cremigere und luxuriösere Textur. Etwas weniger Protein pro Gramm. Immer noch fast null Kohlenhydrate — hervorragend für Keto.
Brie (gebacken)
Etwa 334 Kalorien pro 100 g für den Käse allein — wie normaler Brie. Das Backen schmilzt das Innere zu einem zähflüssigen, fondue-ähnlichen Dip. Gebackener Brie wird jedoch oft mit Honig, Marmelade belegt oder in Blätterteig eingewickelt, was deutlich Kohlenhydrate und Kalorien hinzufügt. Purer gebackener Brie bleibt ketotauglich; mit Beilagen die gesamten Makros prüfen.
Ernährungsperspektiven
Zum Abnehmen
Mit 334 kcal pro 100 g ist Brie mäßig kalorienreich, aber eine Standardportion (28 g) hat nur 94 kcal. Der reiche Geschmack bedeutet, dass eine kleine Menge ausreicht. Höherer Proteingehalt (20,75 g pro 100 g) als die meisten Weichkäse. Zum Abnehmen dünne Scheiben (15 g = 50 kcal) als Geschmaksakzent auf Salaten oder mit Obst verwenden. Gebackenen Brie mit Honig und Crackern vermeiden — die Beilagen können die Kalorien verdoppeln.
Für sportliche Leistung
Gutes Protein mit 20,75 g pro 100 g mit bemerkenswerten Folat (65 mcg) und Vitamin B6 (0,235 mg) — beide wichtig für den Energiestoffwechsel. Nicht der proteineffizienteste Käse: Hüttenkäse liefert 11 g Protein bei 98 kcal, während Brie 21 g bei 334 kcal bietet. Eignet sich als Pre-Workout-Snack mit Apfelscheiben oder Post-Workout mit Vollkornbrot. Der Phosphor (188 mg) unterstützt die Knochengesundheit.
Für Keto
Hervorragend für Keto — nur 0,45 g Kohlenhydrate pro 100 g. Eine Standardportion (28 g) hat nur 0,1 g Kohlenhydrate — praktisch null. Hoher Fettgehalt (27,68 g) und gutes Protein (20,75 g) passen perfekt zu Keto-Makros. Einer der besten Keto-Käse. Genieße ihn pur, mit Nüssen oder geschmolzen auf ketofreundlichem Brot. Vermeide die Kombination mit Honig oder Crackern — sie fügen unnötige Kohlenhydrate hinzu.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Kalorien hat Brie?
Eine Portion (28 g) Brie enthält ungefähr 94 Kalorien. Pro 100 g hat Brie 334 Kalorien (1397 kJ). Die meisten Kalorien stammen aus Fett (27,68 g pro 100 g), gefolgt von Protein (20,75 g). Mit nur 0,45 g Kohlenhydraten pro 100 g ist Brie einer der kohlenhydratärmsten Käse.
Wie viel Protein hat Brie?
Eine Portion (28 g) Brie liefert etwa 5,8 g Protein. Pro 100 g enthält Brie 20,75 g Protein — etwas weniger als Cheddar (22,87 g), aber immer noch eine starke Quelle. Brie ist zudem bemerkenswert für seinen Folatgehalt (65 mcg pro 100 g).
Ist Brie gesund?
Brie bietet gutes Protein (20,75 g pro 100 g), Folat (65 mcg), Phosphor (188 mg) und Vitamin B6 (0,235 mg). Er hat weniger Kalorien als die meisten Hartkäse (334 vs 403 kcal bei Cheddar). Das gesättigte Fett ist mit 17,41 g pro 100 g relativ hoch, und der Natriumgehalt beträgt 629 mg pro 100 g. In Maßen kann Brie Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
Ist Brie ketotauglich?
Ja — Brie ist hervorragend für Keto. Mit nur 0,45 g Kohlenhydraten pro 100 g hat eine Standardportion (28 g) nur 0,1 g Kohlenhydrate — praktisch null. Das hohe Fett (27,68 g) und gute Protein (20,75 g) passen perfekt zu Keto-Makros. Brie ist einer der besten Keto-Käse.
Brie vs Camembert — was ist der Unterschied?
Brie und Camembert sind beides weiche, französische Käse mit weißer Rinde, unterscheiden sich aber in Geschmack und Nährwerten. Brie ist milder und cremiger mit 334 kcal pro 100 g. Camembert hat einen etwas stärkeren Geschmack mit etwa 300 kcal pro 100 g. Brie hat mehr Fett (27,68 g vs ~24 g) und etwas mehr Protein. Beide sind hervorragend für Keto mit fast null Kohlenhydraten.
Kann man die Rinde von Brie essen?
Ja — die weiße Rinde von Brie ist vollständig essbar und sicher. Sie besteht aus Penicillium camemberti, einer harmlosen Schimmelkultur, die sich während der Reifung bildet. Die Rinde verleiht einen leicht erdigen, pilzigen Geschmack. Viele Menschen genießen Brie mit Rinde, sie kann aber auch entfernt werden, wenn du nur das cremige Innere bevorzugst.
Vergleich mit ähnlichen Lebensmitteln
| Portion | kcal | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Brie | 334 | 20.75g | 0.45g | 27.68g |
| Ziegenkäse (weich) | 264 | 18.52g | 0g | 21.08g |
| Feta-Käse | 265 | 14.21g | 3.88g | 21.49g |
| Käse (Cheddar) | 403 | 22.87g | 3.37g | 33.31g |
| Mozzarella (Vollmilch) | 299 | 22.17g | 2.4g | 22.14g |
pro 100g
Pro 100 g hat Brie 334 kcal — etwas weniger als Cheddar (403 kcal) und ähnlich wie Camembert (~300 kcal). Im Vergleich zu Ziegenkäse (264 kcal) ist Brie kalorienreicher, aber cremiger. Mit fast null Kohlenhydraten (0,45 g) ist Brie ketotauglicher als Feta (3,88 g Kohlenhydrate).
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